Gesunde Vegane Blondies mit Schoko-Drops
Autor:Ein schnelles und einfaches Rezept für leckere, gesunde und saftige vegane Blondies mit Schoko-Drops, die ohne Eier, ohne Butter, ohne raffinierten Zucker und ohne Kichererbsen hergestellt werden. Sie sind glutenfrei, nicht zu süß und perfekt als Snack oder zum Dessert!
Zutaten
- 1 große Banane 160 g geschält, Alternativ Apfelmark oder Kürbispüree
- 120 g Erdnussmus oder anderes Nussmus
- 60 g Ahornsirup oder anderer Sirup
- 2 EL Kokosblütenzucker oder anderer Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Apfelessig oder anderer Essig oder Zitronensaft
- 3 EL Pflanzenmilch z. B. Soja-, Hafer-, Kokos- oder Mandelmilch
- 160 g Haferflocken gemahlen, bei Bedarf glutenfreie
- ⅓ TL Salz
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron oder 1 TL mehr Backpulver
- 120 g vegane Schoko-Drops oder gehackte Schokolade
Anleitungen
*Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Bilder oben im Beitrag an!
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine 20x20cm Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Banane zerdrücken und mit dem Erdnussmus, Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Vanilleextrakt, Apfelessig und der Pflanzenmilch vermischen.
- Dann Haferflocken, Salz, Backpulver, Natron dazugeben und zu einem Teig verrühren.
- Die Hälfte der Schoko-Drops unterheben und alles in die vorbereitete Backform geben.
- Die restlichen Schoko-Drops darüber verteilen und die Blondies 20-25 Minuten backen.
- Anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig herausnehmen und zuende abkühlen lassen.
- In Quadrate schneiden und genießen!
Notizen
- Tipp: Vor dem Verzehr kurz in der Mikrowelle erhitzen. Das macht sie besonders lecker!
- Die Nährwerte beziehen sich auf 1 großen Blondie ohne Schoko-Drops.
- Weitere Informationen zum Rezept, einschließlich Tipps zur Aufbewahrung und zum Einfrieren, stehen oben im Blog-Beitrag!
Nährwerte
Serving: 1Blondie | Kalorien: 187.4kcal | Kohlenhydrate: 24.8g | Eiweiß: 6g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 1.6g | Natrium: 109.5mg | Kalium: 236mg | Ballaststoffe: 3.1g | Zucker: 8.7g | Vitamin A: 21.7IU | Vitamin C: 1.5mg | Kalzium: 35.9mg | Eisen: 1.1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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