Go Back
–+ servings
Knusprige Kartoffelspalten (Kartoffelecken, Kartoffel-Wedges)

Knusprige Kartoffelecken (Potato Wedges)

Autor: Bianca Zapatka
Ein einfaches Rezept für knusprige Kartoffelecken (Kartoffel-Wedges) aus dem Ofen, die außen knusprig und innen weich sind. Die Kartoffelspalten schmecken sehr gut mit cremiger Guacamole, Hummus, veganer Mayonnaise oder Ketchup.
5 von 3 Bewertungen
Drucken Pin
Vorbereitungs­zeit 15 Min.
Zubereitungs­zeit 27 Min.
Gericht Beilage, Hauptgericht, Vorspeise
Land & Region Amerikanisch, Deutsch
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Zum Servieren (optional)

Anleitungen 

*Hinweis: Schau dir das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Bilder oben im Beitrag an!

  • Den Ofen (oder Airfryer) auf 200° C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Kartoffeln waschen, gut abtrocknen und vierteln.
  • Dann die Kartoffelviertel zusammen mit dem Öl und den Gewürzen in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. (Wenn du die Wedges noch knuspriger möchtest, kannst du noch 1-2 EL Maisstärke hinzufügen, damit die Feuchtigkeit gebunden wird).
  • Die Kartoffelecken nebeneinander mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech geben und für ca. 40-45 Minuten goldbraun und knusprig backen. Währendessen die Ofentür ab und zu öffnen (damit die Feuchtigkeit entweichen kann) und die Kartoffelecken wenden. (Wenn man einen Airfryer verwendet, beträgt die Backzeit 20 Minuten, dabei nach 10 Minuten den Korb einmal herausnehmen und durchschütteln).
  • In der Zwischenzeit die Guacamole (oder Hummus, vegane Mayonnaise oder andere Dips) laut Rezept zubereiten.
  • Die knusprigen Kartoffelecken mit den Dips servieren und schmecken lassen!

Notizen

  • Gewürze: Man kann auch andere Gewürze nehmen wie Pommes- oder Bratkartoffel-Gewürz, Curry-Pulver, Kurkuma, Zwiebelpulver, getrocknete Kräuter, Rauchsalz, Knoblauchpfeffer etc.
  • Weitere hilfreiche Tipps und Informationen zum Rezept stehen oben im Blog-Beitrag!
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @biancazapatka oder benutze den Hashtag #biancazapatka!