Vegane Apfeltaschen
Autor:Diese selbstgemachten veganen Apfeltaschen mit Blätterteig schmecken wie die heißen Apple Pie Pockets von McDonald's! Es ist ein schnelles und einfaches Dessert-Rezept mit veganem Blätterteig, frischen Äpfeln, Zimt und ein paar anderen Zutaten! Super simpel und doch so lecker!
Zutaten
- 2 Äpfel geschält, entkernt und gehackt
- 1 EL Rohrzucker oder anderer Zucker + mehr zum Bestreuen
- 1 TL Zimt
- Saft von ½ Zitrone optional
- 75 ml Wasser oder Apfelsaft
- 1 EL Mais- oder Speisestärke oder Vanille-Puddingpulver
- ⅓ TL Vanille-Extrakt oder eine Prise gemahlene Vanille (optional)
- 1 Bogen Veganer Blätterteig
Zum Bestreichen
- Sojasahne oder Sojamilch oder andere Pflanzensahne/Milch
- Prise Kurkuma optional für gelbe Farbe
Anleitungen
*Hinweis: Schau dir unbedingt das Rezeptvideo + die Schritt-für-Schritt-Fotos oben im Beitrag an!
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und optional einem Spritzer Zitronensaft vermengen.
- Wasser, Maisstärke und Vanilleextrakt in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann die Äpfel unterrühren, bis alles gut vermischt ist und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig in 8 Rechtecke schneiden und auf das vorbereitete Blech legen.
- Auf die Hälfte jedes Rechtecks ca. 1-2 Esslöffel der Apfelfüllung geben und dann zu einer Tasche zusammenfalten. Die Ränder mit einer Gabel verschließen und dann einem scharfen Messer 3-4 Schlitze in die Oberseite jeder Apfeltasche schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Zum Schluss mit etwas pflanzlicher Sahne/Milch + Prise Kurkuma verrührt bestreichen und nach Belieben mit Zucker bestreuen (dadurch bekommen sie eine schöne goldene Farbe und mehr Glanz).
- Die Apfeltaschen ca 10-15 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
Notizen
- Anstelle von Blätterteig könnte man auch Mürbeteig nehmen (siehe mein Rezept für Apfel Hand Pies).
- Bitte ließ meinen Blog-Beitrag für hilfreiche Tipps und weiteren Informationen zu diesem Rezept!
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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