Veganuary Rezepte – Vegan ins Neue Jahr 2023

Hier sind meine beliebtesten veganen Rezepte, die du im Veganuary 2023 unbedingt probieren solltest! Ob Frühstück, Mittag-/ Abendessen, Snacks oder Desserts – Diese pflanzlichen Rezepte bringen eine gesunde und vor allem leckere Abwechslung in deinen Speiseplan!

Vegane Rezepte für den Veganuary

Den Januar über eine vegane Ernährung probieren ist die Idee, die hinter dem Veganuary steckt! Wenn du schon immer mal eine rein pflanzliche Ernährung ausprobieren wolltest, dann findest du mit dem Veganuary eine tolle Gelegenheit! Versuche einen Monat lang eine vegane Ernährung und vielleicht schaffst du es ja sogar länger! 😉

Die pflanzliche Küche kann so vielseitig, gesund und lecker sein! Auf diesem Foodblog findest du viele vegane Rezepte, die sich mit frischen pflanzlichen Zutaten schnell und einfach zubereiten lassen. Sie sind perfekt für Anfänger, Hobbyköche und Fortgeschrittene und für jeden Tag geeignet!

Ich habe nicht nur viele Rezepte für vegane Basics, sondern auch für folgende Kategorien:

• Frühstück mit herzhaften oder süßen Zutaten
• Hauptgerichte wie Curry’s & Suppen sowie Pasta & Gnocchi
• Veganes Fast Food aus frischen Zutaten wie Pizza & Burger
• Snacks für zwischendurch und veganes Fingerfood für Partys
• Köstliche Kuchen und Desserts ohne Ei, Milch und Butter

Alle Rezepte enthalten hilfreiche Koch- oder Backtipps, eine ausführliche Schritt für Schritt Kochanleitung sowie ein Video Tutorial zur Zubereitung.

Falls du dich fragst, welche Fleischalternativen es gibt, dann findest du in diesem Beitrag eine ausführliche Liste zu veganem Fleischersatz. Außerdem habe hier auch einen Beitrag zu veganem Ei-Ersatz sowie viele Tipps & Tricks rund ums vegane Backen. Wirf auch gerne einen Blick auf meine vegane Lebensmittelpyramide, um dir einen Überblick zu verschaffen wie dein Teller aussehen sollte! 🙂

Meine Veganuary Produkte bei DmBio

Um den Veganuary für dich noch leckerer und vielfältiger zu machen, habe ich mir auch dieses Jahr noch etwas ganz besonderes ausgedacht: Gemeinsam mit dmBio habe ich nämlich 24 neue vegane Produkte entwickelt, um den Veganuary für dich noch leckerer und vielfältiger zu machen!

Ab 29.12.22 findet ihr die neuen Produkte im dm-Onlineshop sowie in vielen dm-Märkten in Deutschland, Österreich und einigen anderen europäischen Ländern! Nur für kurze Zeit – es lohnt sich, schnell zu sein!

Alle Produkte sind vegan, bio und vor allem unglaublich lecker! Von meinem beliebten Banana Bread (Veganes Bananenbrot) über Süßkartoffel-Falafel bis hin zu einer Mischung für meine liebsten Zimtschnecken ist alles dabei! 🙂

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren der Produkte und nachfolgenden Veganuary Rezepte!

Die Besten Veganuary Rezepte

Rotes Linsen Dal

Dieses Indische Rote Linsen Dal musst du unbedingt probieren, wenn du nach einem köstlichen, cremigen Curry-, Suppen- oder Eintopf-Rezept suchst, das vegan und proteinreich ist! Es ist super gesund, lecker und eines der besten Linsengerichte, um sich im Winter oder an kalten Tagen aufzuwärmen.

Veganes Naan

Ein einfaches Rezept, wie du Veganes Naan Brot aus der Pfanne mit wenigen Zutaten selber machen kannst + Video und glutenfreier Option! Dieses indische Fladenbrot ist weich, fluffig und so lecker wie im Restaurant! Perfekt als Beilage zum Curry oder zur Suppe, als schnellen Snack mit Knoblauch-Butter oder als Pita-Brot um vegane Gyros Wraps zu machen!

Spinat Pizza mit Pilzen

Diese vegane Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch ist perfekt, wenn du ein schnelles Abendessen möchtest, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist! Dieses Rezept ist einfach zu machen und mit Sicherheit die beste Spinat-Pizza, die du jemals gegessen hast!

Veganer New York Cheesecake

Dieser New York Cheesecake ist ein Veganer Käsekuchen, der besonders cremig, unglaublich lecker und mit selbstgemachter Himbeer-Erdbeer-Sauce getoppt ist! Das vegane Käsekuchen-Rezept ist einfach, milchfrei, eifrei und gelingt auch glutenfrei. Das perfekte Dessert zu jeder Zeit!

Blumenkohl-Wings

Ein einfaches Rezept für Barbecue Blumenkohl-Wings mit selbstgemachter süß pikant würziger BBQ Soße. Es ist vegan, gesund, glutenfrei und perfekt als Beilage oder Snack!

Zucchini-Schokoladenkuchen

Dieser vegane Zucchini-Schokoladenkuchen ist saftig, fudgy, schokoladig und schmeckt wie richtiger Schokokuchen, obwohl er gesundes Gemüse enthält! Das Rezept ist super schnell und einfach zuzubereiten und gelingt auch glutenfrei wunderbar! Serviere das Brot mit selbstgemachter Karamell-Sauce und du hast das perfekte Dessert!

Linsen-Bolognese

Diese vegane Linsen-Bolognese mit Gemüse und Pilzen ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten fertig ist! Das Rezept ist sojafrei, nussfrei und kann auch glutenfrei zubereitet werden. Ein perfektes Mittag-, oder Abendessen.

Veganes Rührei

Dieses Scrambled Tofu Rezept ist die beste vegane Alternative für Rührei! Es ist dem echten Rührei super ähnlich, proteinreich und außerdem sehr einfach und schnell mit simplen Zutaten zuzubereiten! Perfekt für ein herzhaftes gesundes Frühstück oder zum Brunch!

Vegane Mousse au Chocolat

Dieses Vegane Mousse au Chocolat ist ein fluffig, leichtes und gesünderes Schokoladen-Mousse, das aus Aquafaba (veganer Eischnee) zubereitet wird. Es ist sehr einfach herzustellen und zudem milchfrei, glutenfrei, sojafrei und SO lecker!

Kürbis Mac and Cheese

Dieses cremige Vegane Kürbis Mac and Cheese ist das perfekte, gesunde Wohlfühlessen! Es ist nicht nur super lecker und käsig, sondern auch fettarm und besteht nur aus pflanzlichen Zutaten. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Vegane Nahrungsergänzung im Veganuary

Hinweis: Bei einer veganen Ernährungsweise ist es wichtig, auf die Nährstoffversorgung zu achten und u.A. Vitamin B12 sowie Omega-3 zu supplementieren. Weitere Informationen findest du in diesem Beitrag: Nahrungsergänzung bei Veganer Ernährung.

FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE FOLGENDES BILD PINNEN! 🙂

*Die Produkte in Zusammenarbeit mit dmBio sind ab 29.12.2022 im dm-Onlineshop und in vielen dm-Märkten für kurze Zeit verfügbar. Sie zeichnen sich durch hochwertige Bio-Qualität und natürlichen Geschmack aus. Die Lebensmittel enthalten ausgewählte Rohstoffe aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Darüber hinaus liegt es ihnen am Herzen, möglichst nachhaltig, umweltschonend und regional zu produzieren.

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