Veganes Weihnachtsmenü – Die besten Rezepte zum Weihnachtsessen

Bist du auf der Suche nach veganen Rezepten für ein leckeres Weihnachtsessen ohne Fleisch? Dann hat deine Suche ein Ende. Es ist die zauberhafteste Zeit des Jahres, und Veganerinnen und Veganer müssen definitiv nicht auf die beliebten Köstlichkeiten verzichten. Von Vorspeisen über Hauptspeisen bis zu Desserts: Mit meinen besten veganen Weihnachtsrezepten wird das besinnliche Weihnachtsfest zum Highlight des Jahres! Das perfekte vegane Weihnachtsmenü für frohe und leckere Festtage, ganz ohne Fleisch und Tierleid!

Dieser Post für ein perfektes veganes Weihnachtsessen beinhaltet:

• vegane Hauptspeisen wie Linsenbraten, Wellington oder Frikadellen
• festliche vegane Beilagen wie Rotkohl, Klöße oder Fächerkartoffeln
• Köstliche Soßen
• Vegane Suppen wie Champignon-Cremesuppe oder Kürbissuppe
• Süße Desserts (Plätzchen, Zimtschnecken und Co.)
• Weihnachtskuchen wie z.B. meine beliebte Zimststern-Torte

Veganes Weihnachtsessen: Hauptspeisen

Viele klassische Hauptspeisen lassen sich für ein veganes Weihnachtsessen einfach und lecker anpassen. Ob Frikadellen oder Hackbraten – mit meinen Rezepten kommt ihr gut durch die Feiertage.

Linsenbraten (Veganer Hackbraten)

Mit diesem einfachen veganen Linsenbraten Rezept wirst du deine ganze Familie begeistern, denn er schmeckt sogar besser als ein echter Hackbraten! In Kombination mit der süßen Preiselbeer-Chutney-Glasur ist der Braten die perfekte fleischlose Alternative für die Feiertag.

Pilz-Wellington (Veganer Braten)

Dieser vegane Pilz-Wellington ist ein köstlicher veganer Braten und wird sicherlich jeden Gast an Weihnachten begeistern! Er ist sehr einfach zuzubereiten, herzhaft, würzig und so lecker!

Veganer Rote Bete Wellington

Dieses vegane Hackbraten im Blätterteig Rezept ist die pflanzliche Version des klassischen Beef Wellington mit Pilz Duxelles. Die Kidneybohnen und die Rote Bete sorgen für eine natürlich schöne rote Farbe, aber man kann den veganen Braten auch mit anderem Gemüse und Linsen zubereiten.

Vegane Köttbullar (Schwedische Hackbällchen)

Dies ist mit Abstand das beste Rezept für vegane schwedische Köttbullar. Diese Hackbällchen ohne Fleisch sind unglaublich lecker, reich an pflanzlichem Protein aus Linsen und können ganz einfach sojafrei und glutenfrei zubereitet werden. Zusammen mit der cremigen veganen Rahm-Soße ist es das perfekte Wohlfühl-Gerichtan Weihnachten.

Kichererbsen-Bällchen mit Kartoffelpüree

Vegane Kichererbsen-Bällchen sind das perfekte Wohlfühlessen! Serviert in Bratensoße, dazu Kartoffelpüree, ist es auch ein köstliches veganes Weihnachtsgericht! Diese fleischfreien ‚Fleischbällchen‘ sind pflanzlich, fettarm, gesund und proteinreich.

Vegane Cevapcici (Kichererbsen-Frikadellen)

Cevapcici sind klassische Frikadellen des Balkans und lassen sich auch ganz einfach vegan ohne Fleisch zubereiten! Meine veganen Kebab-Röllchen sind mit pflanzlichem Sonnenblumen-Hack, Kichererbsen und Gewürzen gemacht, die ihnen die perfekte Konsistenz und eine köstliche Würze verleihen! Sie sind sojafrei, proteinreich, super lecker und passen perfekt zum Weihnachtsmenü.

Veganes Weihnachtsessen: Beilagen

Kein Weihnachtsmenü ohne Rotkohl, Spätzle und Co. Klickt euch durch meine Rezepte, damit euer veganes Weihnachtsessen ein voller Erfolg wird und ihr auf nichts verzichten müsst.

Veganes Kartoffelgratin

Veganes Kartoffelgratin mit Zucchini und Champignons ist cremig, würzig, „käsig“, gesund, sehr lecker und sogar einfach zu machen! Dieser Kartoffelauflauf wird mit einer Cashew-Soße zubereitet und ist perfekt als Hauptmahlzeit oder Beilage an Weihnachten.

Kartoffelpüree

Dieses cremige vegane Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch ist super schnell und einfach zubereitet, dabei gesund und lecker – Mit diesem Kartoffelbrei Rezept kannst du die guten alten Kartoffeln in wenigen Schritten in eine köstliche Beilage verwandeln, die glutenfrei, milchfrei und komplett pflanzlich ist!

Selbstgemachte vegane Gnocchi

Vegane Gnocchi selber machen ist so einfach – Diese kleinen selbstgemachten Kartoffelknödel sind super weich, fluffig, unglaublich köstlich und gelingen mit nur 4 Zutaten! Mit der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und einem kurzen Rezept-Video wirst du schnell zum Gnocchi-Meister!

Vegane Spätzle

Mit diesem Rezept kannst du vegane Käse-Spätzle ohne Ei in nur 15 Minuten einfach und schnell selber machen! Serviere diese köstlichen Spätzle-Nudeln ganz klassisch mit veganer Käse-Sauce, karamellisierten Zwiebeln und Pilzen oder wähle eine andere cremige Rahm-Sauce für das perfekte Soulfood!

Vegane Schupfnudeln

Selbstgemachte vegane Kartoffel-Schupfnudeln mit Sauerkraut und Pilzen statt Speck – Dieses Rezept ist das beste Soulfood für jedermann! Mein Rezept für selbstgemachte Schupfnudeln ist ohne Eier, gelingt auch glutenfrei und schmeckt wie das Schwäbische Original, wenn nicht sogar besser! Wer keine Pilze mag, kann gerne Tofu nehmen oder die Fingernudeln mit anderen Soßen servieren!

Knusprige Fächerkartoffeln

Diese knusprig gebackenen Fächerkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin sind die perfekte Beilage für ein gesundes Mittag- oder Abendessen! Die Ofen-Kartoffeln sind von außen knusprig, von innen weich und schmecken einfach unglaublich köstlich!

Kartoffel-Kroketten

Diese selbstgemachten veganen Kartoffel-Kroketten sind von außen perfekt knusprig, von innen weich und cremig, gesund und einfach so lecker! Das Kroketten-Rezept ist super leicht, gelingt auch glutenfrei und kann nach Belieben mit veganem Käse, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Dill oder anderen Kräutern gefüllt werden. Serviere sie mit deinem Lieblings-Dip als Vorspeise, Snack oder Beilage!

Spinat-Kroketten

Außen knusprig, innen weich und cremig – so mag ich Kroketten am liebsten. Anders als herkömmliche Kroketten werden diese Kroketten nicht aus Kartoffeln zubereitet, sondern mit einer cremigen veganen Béchamel-Soße aus pflanzlicher Milch und Spinat gefüllt. Man braucht sie nicht in Unmengen Öl frittieren, sondern man kann sie einfach in einer Pfanne knusprig ausbacken. Sie sind einfach zu machen und schmecken unheimlich lecker. Ein perfekter Snack für euer veganes Weihnachtsessen.

Kartoffelpfannkuchen

Diese köstlichen Kartoffelpfannkuchen sind innen cremig und außen knusprig. Das Rezept ist vegan, sehr einfach und käsig-lecker! Sie sind perfekt als Beilage, oder Hauptmahlzeit und eine tolle Möglichkeit übrig gebliebene Kartoffeln zu verarbeiten!

Vegane Semmelknödel

Vegane Semmelknödel ohne Ei sind die perfekte, schnelle und sättigende Beilage zu jedem herzhaften Gericht und mit diesem Rezept kannst du sie einfach selber machen! Die Knödel passen prima zu cremigen Saucen sowie allen veganen Fleisch-, Pilz- oder Linsengerichten und sind eine köstliche Ergänzung zum Weihnachtsmenü oder für jeden anderen Tag!

Vegane Kartoffelklöße

Diese veganen Kartoffelknödel werden nach Omas traditionellem Rezept für schlesische Kartoffelklöße ohne Ei hergestellt, sind super lecker, natürlich glutenfrei und einfach die Besten! Perfekt für alle, die Klöße lieben als Beilage zum veganen Weihnachtsessen oder für andere Feiertage!

Rotkohl

Dieses einfache Apfel-Rotkohl-Rezept ist die perfekte herzhafte Beilage, die nicht nur gesund, vegan und lecker ist, sondern auch allerlei deftigen Gerichten eine tolle Farbe verleiht! Es ist ein beliebiges traditionelles Familien-Rezept, das beim Weihnachtsmenü nicht fehlen darf!

Rosenkohl

Dieses schnelle und einfache 10-Minuten Rezept für perfekt gebratenen Rosenkohl mit gerösteten Mandeln und veganem Feta ist gesund, kohlenhydratarm, natürlich glutenfrei und eine köstliche Beilage für jede herzhafte Mahlzeit! Der Rosenkohl ist außen goldbraun und leicht knusprig geröstet, während er innen weich und zart ist – Er ist sehr aromatisch und einfach nur lecker!

Veganes Weihnachtsessen: Soßen

Es geht doch nichts über eine leckere Soße.

Vegane Bratensoße

Diese beste selbstgemachte vegane Bratensoße ist geschmackvoll, würzig, köstlich und doch schnell und einfach zuzubereiten – Es ist ein beliebtes klassisches „Vegan Soulfood“ Rezept, das zu vielen herzhaften Gerichten passt und beim Weihnachtsmenü nicht fehlen darf!

Cremige Champignon-Sauce (Veganes Stroganoff)

Cremige Champignon-Rahm-Sauce mit Pasta (ohne Sahne) – Dieses köstliche vegane Stroganoff Rezept ist super einfach zuzubereiten und in nur 20 Minuten fertig! Es ist gesund, milchfrei und gelingt auch glutenfrei sowie nussfrei! Serviere diese vegane Pilz-Rahmsauce mit Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder anderen Beilagen.

Pilz-Linsen-Ragout

Dieses einfache vegane Linsen-Pilz-Ragout ist eine köstliche, proteinreiche und gesunde Sauce, die an klassische Pasta Bolognese, aber auch an einen herzhaften Eintopf erinnert! Die würzige Linsenpfanne ist leicht zubereitet, nährstoffreich, glutenfrei, sättigend und passt nicht nur prima zu Nudeln, sondern auch zu Kartoffelpüree, Polenta, Gnocchi, Reis oder Naan-Brot!

Veganes Weihnachtsessen: Suppen

Als Vorspeise eine Suppe gefällig? Ich habe hier meine Lieblings-Rezepte für vegane Suppen zusammengestellt.

Cremige Blumenkohl-Suppe

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, vegan und lecker, sondern auch super einfach und ein tolles Rezept zum Aufwärmen! Du benötigst nur 5 einfache Grund-Zutaten und 20 Minuten, um die schnelle leichte Suppe zuzubereiten!

Süßkartoffelsuppe

Diese cremige vegane Süßkartoffelsuppe mit Möhren, Ingwer und Kokosmilch ist ein köstliches, gesundes Rezept, das schnell und einfach fertig ist. Serviert in wunderschönen Schalen, ist die Creme-Suppe auch als Vorspeise zum Weihnachtsessen ein wahrer Hingucker!

Kartoffel-Lauch-Suppe

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, vegan und lecker, sondern auch super einfach und ein tolles Rezept zum Aufwärmen! Du benötigst nur 5 einfache Grund-Zutaten und 20 Minuten, um die schnelle leichte Suppe zuzubereiten!

Die Beste Kürbissuppe

Diese cremige Kürbissuppe ist vegan, unglaublich köstlich und auch gesund! Das Rezept ist sehr einfach und kann auch prima im Voraus zubereitet werden. Das beste Gericht, um sich an kalten Tagen im Herbst und Winter aufzuwärmen!

Champignon Cremesuppe

Diese einfache vegane Champignon-Cremesuppe (cremige Pilz-Suppe) mit Knoblauchbrot ist ein schnelles 20-Minuten Rezept mit wenigen Zutaten. Sie ist lecker, herzhaft, aromatisch, milchfrei und perfekt als Beilage oder Vorspeise zum Mittag- und Abendessen!

Thai Karotten-Ingwer-Suppe

Diese cremige vegane Thai-Karottensuppe mit Ingwer, Kokosmilch und gerösteten würzigen Curry-Cashews ist ein köstliches gesundes Rezept, das in nur 20 Minuten fertig ist. Die Möhrensuppe ist einfach, kalorienarm und ein wahrer Immunbooster!

Cremige Tomatensuppe

Diese cremige vegane Thai-Karottensuppe mit Ingwer, Kokosmilch und gerösteten würzigen Curry-Cashews ist ein köstliches gesundes Rezept, das in nur 20 Minuten fertig ist. Die Möhrensuppe ist einfach, kalorienarm und ein wahrer Immunbooster!

Pilz-Reis-Suppe

Diese cremige Pilz-Reis-Suppe ist ein einfaches One-Pot Rezept und eine gesunde Mahlzeit, die für jede Jahreszeit perfekt ist! Der Eintopf ist sehr lecker, milchfrei und glutenfrei.

Veganes Weihnachtsessen: Desserts

Süße Desserts und Snacks dürfen an Weihnachten einfach nicht fehlen. Ob Nussecken, Plätzchen oder Apple Pie, mit meinen Rezepten kommen auch Nicht-Veganer auf ihre Kosten.

Vegane Lebkuchen-Plätzchen

Dieses Rezept für Vegane Lebkuchen Plätzchen ist einfach perfekt, wenn du Lebkuchenmänner und leckere Weihnachts-Kekse mit Zimt gerne magst! Sie sind von innen weich und zäh, von außen knusprig, nicht allzu süß und köstlich gewürzt. Super lecker zum Naschen für Zwischendurch oder als selbstgemachte Geschenk-Idee zu Weihnachten!

Spitzbuben-Plätzchen (Linzer-Kekse)

Diese veganen Spitzbuben-Plätzchen sind leckere Linzer Kekse aus Mürbeteig mit Marmeladen-Füllung, die man ganz einfach selber backen kann. Sie versüßen nicht nur jedes Kaffeekränzchen, sondern sind auch ein perfektes Geschenk zum Valentinstag und zu Weihnachten!

Zimtsterne

Mit diesem einfachen Plätzchen-Rezept kannst du die besten veganen Zimtsterne für Weihnachten selber backen! Das Weihnachts-Gebäck ist aber nicht nur als Snack für die Adventszeit perfekt, sondern auch zum Dekorieren von weihnachtlichen Kuchen und Torten! Da die Kekse ohne Eier, ohne Butter und ohne Mehl hergestellt werden, sind sie auch natürlich glutenfrei!

Veganer Stollen

Dieses einfache vegane Stollen-Rezept (Christstollen, Weihnachtsstollen) ist aromatisch, saftig, total lecker und gelingt ganz ohne Eier, tierische Butter und Milch! Das perfekte Festtags-Gebäck für die Adventszeit und Weihnachts-Feiertage!

Vegane Zimtschnecken

Ein einfaches Rezept für die Besten Veganen Zimtschnecken (Kanelbullar) mit Cashew-Kokos-Glasur. Sie sind fluffig weich, so lecker und gesünder als die meisten Zimtschnecken, denn sie werden ohne weißen Zucker und ohne tierische Zutaten gemacht!

Knusprige Vegane Nussecken

Dieses Rezept für selbstgemachte vegane Nussecken ist super einfach und so lecker! Sie sind knusprig, saftig, nussig, schokoladig und überhaupt nicht kompliziert zu machen – Ein tolles Back-Rezept für jeden, der nussige Kekse und frisches Gebäck gerne mag!

Mini Apple Pies

Diese süßen Mini Apple Pies sind außen knusprig, innen saftig, unglaublich lecker und Ideal zum Mitnehmen oder als Fingerfood für Partys! Die kleinen Apfelkuchen Törtchen mit Apfel-Zimt-Füllung können als Muffins oder Tartelettes zubereitet werden und sind das perfekte Vegane Dessert Rezept für den Herbst!

French Toast Roll-ups mit Apfel-Zimt Füllung

Diese Apfelkuchen French Toast Roll-Ups sind vegan und werden knusprig im Ofen gebacken. Sie sind in nur 20 Minuten fertig und schmecken warm am besten. Perfekt zum Frühstück, als Dessert oder einfachen Snack.

Apfeltaschen mit Blätterteig

Diese einfachen selbstgemachten veganen Apfeltaschen mit Blätterteig schmecken wie die heißen Apple Pie Pockets von McDonald’s! Es ist ein schnelles und einfaches Dessert-Rezept mit veganem Blätterteig, frischen Äpfeln, Zimt und ein paar anderen Zutaten! Super simpel und doch so lecker!

Apple Crumble

Saftige, warme und fruchtige Äpfel getoppt mit knusprigen Zimt-Streuseln – Dieses vegane Apple Crumble mit Haferflocken Rezept ist ein beliebtes britisches Dessert, das schnell und einfach zubereitet und so lecker wie ein klassischer Apfel-Streuselkuchen ist!

Saftige Apfel-Blondies

Diese leckeren Apfel Blondies mit Zimt und Karamell-Sauce schmecken wie veganer Apfelkuchen, aber sie sind saftiger, ähnlich wie Brownies! Das Blondie Rezept ist schnell zubereitet mit nur 7 Zutaten + herbstliche Gewürze, gelingt auch glutenfrei und ist einfach perfekt für die Apfel-Saison!

Veganes Weihnachtsessen: Kuchen

Ein leckerer Kuchen darf an den Weihnachtsfeiertagen einfach nicht fehlen.

Der Beste Vegane Apfelkuchen

Dieser einfache vegane Apfelkuchen mit Zimt-Streuseln wird schnell dein neues Lieblings-Rezept sein! Er ist weich, saftig, mit knusprigen Streuseln getoppt, super einfach zuzubereiten und dabei unglaublich lecker! Der perfekte Apfel-Kuchen für einen gemütlichen Nachmittag oder zum Dessert, der deine ganze Familie und Freunde schmecken wird.

Amerikanischer Apple Pie

Dieser gedeckte Apfelkuchen (Vegan American Apple Pie) ist das perfekte Dessert mit der besten Zimtäpfel-Füllung! Das Rezept ist sehr einfach und kann glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker zubereitet werden. Ein leckerer Nachtisch im Herbst, zu Weihnachten, und einfach jeden Tag!

Vegane Apfel-Tarte mit Mandeln

Ein saftig, weicher Veganer Mandel-Apfelkuchen, der auf einem knusprigen Mürbeteig gebacken wird – Dieses französische Apfel-Tarte Rezept ist einfach zubereitet und das perfekte Dessert, um köstliche und gesunde Herbst-Äpfel zu genießen!

Veganer Kürbiskuchen (Pumpkin Pie)

Amerikanischer Pumpkin Pie ist der beste Kürbiskuchen aus den USA – Das Rezept ist einfach, vegan, gesund, cremig, lecker und benötigt nur wenige Zutaten! Perfekt als Dessert zu Halloween, Thanksgiving, Weihnachten oder jeden anderen Tag im Herbst!

Zimtstern-Torte

Diese Vegane Schoko-Torte mit Spekulatius-Creme und selbstgemachten Zimtsternen ist nicht nur ein tolles Rezept für Weihnachten, sondern auch für eine Geburtstagsfeier oder zu anderen Anlässe, bei denen Kuchen oder Zimtsterne erwünscht sind! Du kannst auch andere Kekse zum Dekorieren verwenden oder die Schokoladen-Torte einfach und schlicht halten!

Cranberry-Vanille-Torte

Diese Vegane Cranberry-Torte besteht aus fluffigen Vanillekuchen-Schichten, die mit Cranberry-Kompott und einer sahnigen Creme bestrichen sind. Es ist nicht nur ein köstliches Dessert zu Weihnachten, denn diese Vegane Torte macht garantiert jedes Kaffeekränzchen besonders!

Cranberry-Orangen-Kuchen

Dieser Vegane Cranberry Kuchen mit Mandelmus, Orangen und Johannisbeeren ist ein einfaches Rührkuchen Rezept, für das du nicht einmal einen Mixer benötigst! Er ist saftig, frisch, fruchtig – Super lecker und schnell gemacht!

Veganes Kürbisbrot

Dieses beste vegane Kürbisbrot ist so weich, fluffig, saftig und lecker wie ein Kürbiskuchen, dabei gesünder und mit einfachen Zutaten in einer Schüssel leicht zuzubereiten! Das Rezept ist milchfrei, eifrei, gelingt sogar glutenfrei und ist das perfekte Herbst-Dessert, das man zum Frühstück essen kann!

Cranberry-Streusel-Käsekuchen

Dieser vegane Cranberry Streuselkuchen sieht nicht nur schön festlich aus, denn er schmeckt auch super lecker! Er ist geschichtet mit Pudding-Käsekuchen und garniert mit gezuckerten Cranberries, die den Kuchen zu einem perfekten Dessert zu Weihnachten machen!

Zum Rezept

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