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Veganes Pad Thai mit knusprigem Tofu, bunten Gemüsenudeln und cremiger Erdnuss-Sauce ist schnell und einfach zubereitet, gesund und sehr lecker! Das Rezept lässt sich vielseitig zubereiten und schmeckt auch ohne Tofu.
Veganes Pad Thai
Wer thailändische Gerichte gerne mag, der hat vielleicht schon mal von Pad Thai gehört oder es sogar probiert. Ich denke jedoch, dass einige dieses Nudelgericht gar nicht kennen, dabei ist es so lecker! Es wird in Thailand klassischerweise mit Ei und Fischoße zubereitet, aber ich finde, es lässt sich auch leicht veganisieren. Daher dachte ich mir, dass der ein oder andere sich über dieses einfache Rezept freuen wird.
Veganes Pad Thai mit Tofu und Gemüsenudeln
Ich habe in meine vegane Version eine bunte Auswahl an Gemüse hinzugefügt, wie Zucchini, Karotten, Champignons und Paprika. Statt Fleisch und Fisch habe ich knusprig gebratenen Tofu als Proteinquelle gewählt. Natürlich kannst du das Pad Thai auch ohne Tofu zubereiten und anderes Gemüse deiner Wahl verwenden. Da gibt es nämlich keine festen Regeln.
Zucchini-Nudeln und Karotten-Nudeln
Zucchini und Karotten lassen sich prima mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln spiralisieren. Vor allem bei Nudelgerichten, wie veganes Pad Thai, finde ich spiralisiertes Gemüse total super, denn dann kommt es einem so vor, als wenn man mehr Nudeln auf dem Teller hat. Wenn du keinen Spiralschneider hast, kannst du das Gemüse auch mit einem Gemüseschäler oder einer Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Ansonsten geht natürlich auch der klassische Weg, indem man das Gemüse mit dem Messer in kleine Würfel schneidet.
Einfaches Rezept
Die Zubereitung von Pad Thai ist wirklich super einfach und geht ratz fatz. Das ist wahrscheinlich noch ein weiterer Grund, weshalb dieses Gericht inzwischen auch außerhalb Thailand so beliebt ist. Du brauchst nämlich nur die Nudeln vorzubereiten, das Gemüse und den Tofu zu schneiden. Dann brätst du alles der Reihe nach an, würzt es kräftig und vermengst alles mit den Nudeln. Das war’s schon!
Veganes Pad Thai mit knusprigem Tofu und Erdnuss-Sauce
Gewürzt wird Pad Thai normalerweise unter anderem mit Fischsauce, die allerdings nicht so einfach zu ersetzen ist. Theoretisch könnte man eine Alternative auch selbst aus Sojasauce oder Tamarisauce und Algen, wie z.B. Seetang, zubereiten. Da Algen aber nicht so leicht erhältlich sind und ich das Rezept einfach halten möchte, habe ich darauf verzichtet. Ich finde nämlich, dass es auch mit einer einfachen Erdnuss-Sauce sehr lecker schmeckt! Dann noch eine Prise 100% natürliche Knorr-Chiliflocken on Top, die dem Pad Thai etwas Schärfe verleihen, und schon ist es perfekt!
Ich hoffe, dir wird mein veganes Pad Thai mit Gemüsenudeln und Tofu schmecken! Dieses thailändische Gericht ist:
- Vegan, Vegetarisch
- Ohne Eier, Ohne Fleisch & Ohne Fisch
- Einfach & schnell zubereitet
- Mit Gemüsenudeln,
- knusprigem Tofu
- und cremiger Erdnuss-Sauce!
- Gesund
- Lecker
- Würzig
- Aromatisch
- Perfekt zum Mittagessen oder Abendessen!
Möchtest du weitere leckere thailändisch, asiatisch oder chinesisch insprierte Vegane Rezepte, wie Pad Thai, ausprobieren? Dann wirst du vielleicht auch folgende Gerichte mögen:
- Vegane Dumplings mit Gemüsefüllung
- Lauchzwiebel Pfannkuchen (Chinesische Art)
- Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Sesam-Sauce
- Knuspriger Sesam-Tofu mit Tahini-Erdnuss-Sauce
- Süßkartartoffel- und Karotten-Pasta mit Cashew-Sauce
- BBQ Blumenkohl Wings
- Wan-Tans mit Spinat
- Oder wie wäre es mit mexikanisch?
- Oder vielleicht ein cremiges Curry?
Wenn du mein Veganes Pad Thai oder ein anderes leckeres Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat. Und wenn du ein Foto von deinem Gericht machst, um es auf Instagram zu teilen, denke bitte daran, mich mit @biancazapatka zu verlinken und den Hashtag #biancazapatka zu verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Kochen!
Veganes Pad Thai mit Gemüsenudeln und Tofu
Autor:Zutaten
Pad Thai
- 350 g Nudeln nach Belieben glutenfreie Reisnudeln passen auch sehr gut
- 1 Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln spiralisiert
- 2 Karotten mit einem Spiralschneider zu Nudeln spiralisiert
- 1 Paprika fein geschnitten
- ½ Bund Frühlingszwiebeln oder 1 normale Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3-4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer optional
- 300 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 200 g fester Tofu in Würfel geschnitten
- ½ TL Kurkuma
- 2-3 EL Sojasauce oder Tamari
- 2-3 EL Erdnussöl oder anderes Öl
- 1 TL Knorr Chiliflocken oder nach Geschmack
Erdnuss-Sauce
- 60 g Erdnussbutter
- 60 ml Kokosmilch oder andere Pflanzenmilch
- 60 ml Sojasauce oder Tamari
- 1-2 EL Agavensirup oder anderen Zucker
- etwas Limettensaft optional, nach Geschmack
- ggf. etwas Wasser bei Bedarf
Zum Servieren (opional)
- ½ Tasse geröstete Erdnüsse grob gehackt
- frischer Koriander
- Sesam
Anleitungen
*Hinweis: Schau dir das Rezept-Video oben im Beitrag an!
- Die Nudeln laut Packungsanweisung einweichen oder 'al dente' kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen. Ggf. mit ein wenig Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Das Gemüse vorbereiten und schneiden oder mit einem Spiralschneider spiralisieren (*siehe Schrittbilder oben).
- Den Tofu gut abtropfen lassen, dann in Küchenpapier wickeln und ausdrücken. Dann den Tofu in Würfel schneiden und mit dem Kurkuma marinieren (optional).
- Das Öl in einer großen Pfanne (oder Wok) erhitzen. Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und optional etwas Ingwer unter Rühren kurz anbraten. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Einen weiteren Esslöffel Öl in der selben Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten knusprig anbraten. Anschließend herausnehmen.
- Nun die Pilze für ca. 3-4 Minuten scharf anbraten. Den Tofu wieder hinzugeben, mit Sojasauce ablöschen und die Pfanne schwenken, sodass alles eine schöne braune Farbe bekommt.
- Nun das vorbereite Gemüses hinzufügen und etwas dünsten bis es weicher wird, aber dennoch knackig ist.
- Währenddessen alle Zutaten für die Erdnuss-Sauce verrühren. (Man kann die Erdnussbutter über einem Wasserbad erwärmen, dann wird sie flüssiger).
- Die fertigen Nudeln, gebratene Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken und Erdnuss-Sauce hinzugeben. Alles gut vermengen und unter Rühren 2-3 Minuten erwärmen.
- Das Pad Thai nach Belieben mit Koriander, gehackten Erdnüssen und Sesam bestreuen. Auf Tellern servieren mit frischen Limetten an der Seite, wenn man mag.
- Guten Appetit!
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Das Rezept schmeckt super lecker!
Vorallem die Sojasauce ist wichtig, sie macht den entscheidenden Geschmack!
Die Limette rundet das ganze Gericht ideal ab.
Super lecker, so esse ich sehr gerne Gemüse, das ist die ideale Art und Weise Gemüse ins Gericht mit einzubauen 🙂
Das freut mich! Danke für dein super Feedback! 🙂
Hallo liebe Bianca,
vielen Dank für das tolle Rezept, es hat sehr lecker geschmeckt.
Anmerkung von mir, das Gemüse nur ganz kurz andünsten damit es knackig bleibt.
Vielen Dank für dieses gesunde Rezept.
Liebe Grüße
Steffi
Das freut mich! Vielen Dank für deine Anmerkung. ❤️
Ich wünsche dir schöne Ostertage! LG, Bianca 🙂
Hallo Bianca,
ich möchte heute gerne das Rezept kochen. Zur Erdnussbutter, hast du süße oder salzige genommen?
Viele Grüße,
Chantal
Hey Chantal,
ich nehme Erdnussmus aus 100% Erdnüssen.
Liebe Grüße,
Bianca
Super Rezept! Weißt du, wie die Nährwerte und Kalorien pro Portion sind? Wäre hilfreich zu wissen! 🙂
Nährwerte stehen jetzt in der Rezeptkarte! 🙂
Eines meiner liebsten rezepte und es ist so vielfältig und schnell zubereitet 🥰
Super! Das freut mich! 🙂
Wunderbares Essen – auf jeden Fall aber mit Reisnudeln zubereiten – passen perfekt dazu!
Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat! 🙂
Vielen Dank und schönes Wochenende! ♡
Meeeeega leckeres Rezept, was sogar meinem Mann als Anti-Veganer schmeckt 😊🤗
Das freut mich riesig! Dankeschön! 💗
Dieses Gericht schmeckt so gut, vor allem die Erdnusssoße ist sehr lecker. Kann ich nur weiterempfehlen.
Das freut mich sehr! Vielen dank für das super Feedback! Guten Rutsch! 🙂
Ich kann leider kein einziges Video finden.
Hallo Dolores. Es ist ganz oben im Blog, aber wird dir aufgrund deiner Browsereinstellungen (Cookies) vermutlich nicht angezeigt.
das Video kannst du auf youtube finden, ichbekomme es hier leider auch nicht angezeigt (Firefox)
Hey Carmen, wenn du alle Cookies auf dieser Seite akzeptierst und keinen Ad-Blocker verwendest, solltest du alle Videos sehen. Auch bitte darauf achten, dass du in der normalen Ansicht bist und nicht den Reader-View eingestellt hast.
LG, Bianca 🙂
Absolutes Lieblingsrezept, alle in der Familie mögen es 🙂
Darüber freue ich mich sehr, vielen Dank! 🙂
Das Gericht ist so lecker und lässt sich leicht und schnell zubereiten. Die Erdnusssoße schmeckt super und das meiste Gemüse ist immer noch knackig, da es erst zum Schluss kurz mitgedünstet wird.
Für mich eines meiner Lieblingsgerichte, besonders in dieser Jahreszeit, da es schön herzhaft und würzig ist. Ich koche es fast wöchentlich. ☺️
Freut mich riesig, dass das Rezept bei dir so gut ankommt. Herzlichen Dank für dein Feedback! 🙂
Mega tolles Rezept und super vegane Alternative zum thailändischen Pad Thai.
Vielen Dank, ich freu mich sehr! 🙂
Hallo liebe Bianca,
vielen Dank für dieses super leckere Rezept! Habe es vor ca. 2 Monaten ausprobiert und seitdem wird es beinahe wöchentlich gekocht. Schmeckt immer und ist gelingsicher 🙂
Ich muss gestehen, dass ich trotz 5-jährigem „Vegan-Jubiläum“ bisher immer einen großen Bogen um deinen Blog gemacht habe. Das lag nicht daran, dass die Rezepte schlecht wären oder mich die Bilder nicht ansprechen würden (ganz im Gegenteil!), sondern es liegt schlichtweg an der riesigen Masse an Werbung, die auf deiner Seite geschaltet wird. Ich verstehe und möchte natürlich auch, dass du für deine tolle Arbeit bezahlt wirst, finde es aber schade, dass die Werbung wirklich die gesamte Seite sprengt und beispielsweise bei meinem Tablet, was ich normalerweise zum kochen nach Rezept nutze, alle paar Minuten dazu führt, dass die Seite neu geladen werden muss, einfach weil alles so „zugeballert“ ist. Bestünde da die Möglichkeit, die Werbung etwas einzudämmen oder auf einigen Seiten zu „bündeln“? Ich muss nämlich gestehen, dass es den Lesefluss wirklich enorm stört und mich jedes Mal beim nachkochen tierisch stört, dass überall irgendwelche Videos und Bilder aufklappen. Ad-Blocker führen bei der Masse an Werbung leider auch nur dazu, dass die Seite dann gar nicht mehr korrekt angezeigt wird. Gibt es da Möglichkeiten, deinen tollen Blog irgendwie ansehnlicher zu gestalten? Ich könnte mir vorstellen, dass ich nicht die einzige bin, die das schwierig findet. 🙂
Hallo Marie,
leider ist das nicht möglich. Wenn beim Kochen dein Tablet nutzen möchtest, um das Rezept anzuzeigen, dann kannst du dazu den „Print“ Button in der Rezept-Karte nutzen. Es wird eine Druckansicht des Rezepts erstellt – ohne Werbung und nur mit den notwenigen Informationen. Vielleicht hilft dir das weiter.
Das beste Pad Thai das ich je gegessen habe. Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich liebe deine Gerichte 😍
Vielen Dank, liebe Antonia. Ich freu mich sehr, dass dir die Rezepte gefallen. <3
Unfassbar lecker (wie alles von Bianca)! In den letzten Wochen schon drei Mal gekocht.
Mein Freund und ich lassen die Champignons weg und geben stattdessen manchmal Rotkohl dazu, auch sehr empfehlenswert 🙂
Das freut mich sehr, liebe Jule. Schön, dass euch das Pad Thai so begeistern konnte, dass ihr es gleich mehrmals gekocht habt. <3
Love Love Love! Endlich n veganes Pad Thai Rezept, dass nach Pad Thai schmeckt und mir gelingt 😀 Danke für das tolle Rezept, ich krieg nicht genug davon und arbeite mich gerade durch dein Buch durch!
Juhu, das freut mich sehr! 🙂 Ganz viel Spaß beim Probieren weiterhin.
Das beste Pad Thai, dass ich so hier gegessen hab. Da kann keins im Restaurant mithalten… Es schmeckt wirklich wie in Thailand😍
Ganz lieben Dank, Laura. Das ist ein tolles Kompliment und ich freu mich sehr, dass es dir so gut gefällt. <3
Das Rezept ist der Hammer! 🤩 Es riecht nicht nur fantastisch, sondern schmeckt auch noch super lecker und ist auch noch viel einfacher zubereitet als wir erwartet hätten. 😊 Meinen Freund konnte ich auch direkt überzeugen. 🥰
Das freut mich riesig! Vielen Dank für dein tolles Feedback. 🙂
Super lecker! Kam bei allen gut an. Wird definitiv noch öfter gekocht ♡
Das freut mich wahnsinnig! Danke, Isabell. <3
Gestern ausprobiert und für sehr gut empfunden! Die Soße ist der Hammer!
Schön, dass es dir so gut gefallen hat! <3
Die Sauce ist gigantisch, hab mangels Pilzen das Gemüse ein wenig variiert, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Wird mit Sicherheit wiederholt.
Super, das freut mich sehr! 🙂
Ich liebe dieses Rezept und sogar mein Freund der nicht viel Gemüse ist, liebt dieses Rezept :). Es schmeckt so frisch und man wird super satt !
Das ist toll, liebe Maren. Ganz lieben Dank für dein Feedback. 😊
Es war ein Genuss 😍
Herzlichen Dank, liebe Aline! <3
Ganz tolles PadThai!
Die Karotten und Zucchini Julienne machen das Gericht sehr leicht und unglaublich lecker. Die Idee werde ich häufiger verwenden, da man so auch Kohlenhydrate ersetzen kann!
Gleich gibt es noch die Reste von gestern zum Mittag!
Schön, dass dir das Pad Thai so gut gefallen hat. Ich danke dir für deinen Kommentar! 😍
Himmlisch lecker und so einfach. Habe dunkle Sojasauce und Hafermilch verwendet. Schon das zweite Mal hintereinander gemacht. Auf jeden Fall Suchtpotenzial.
Das freut mich sehr zu lesen! ♡
Vielen Dank! 🙂
Super lecker und so einfach.
Das werden wir sicherlich noch öfters machen. Vielen Dank fürs Rezept.
Danke für dein liebes Feedback! 🙂
Danke liebe Bianca,
dieses Rezept wurde zu meinem absoluten Lieblingsessen 🌱 und meine ganze Familie – ja auch meine Kinder- lieben es!
Probiert es aus – es schmeckt einfach wirklich köstlich! 💚
Ich habe dein Kochbuch und freue mich ständig über tolle, leicht zu kochende Rezepte. Wir leben vegan und ich finde es wichtig zu zeigen wie vielfältig diese Ernährungsweise ist und auch wie leicht „lecker“ sein kann.
Liebe Grüße
Das freut mich wirklich sehr, liebe Monique! ♡
Vielen Dank für dein Feedback und viel Freude weiterhin mit meinem Kochbuch! 🙂
LG Bianca
Sooo lecker!! Das gibt es ab sofort öfter! 😇
Das freut mich wirklich sehr! ♡
Vielen Dank für dein super Feedback!
Das Rezept and und für sich ist ja tiptop und schmeckt sicherlich super. Was es aber mit Pad Thai zu tun hat, entzieht sich meiner Kenntnis. Nicht eine Zutat entspricht einem Pad Thai. Wenn Du ein veganes Pad Thai mit echtem Pad Thai Geschmack kochen willst, so ist das relativ einfach zu bewerkstelligen. Die Sauce eines Pad Thai beinhaltet ja nur Fischsauce, Zucker und Tamarind. Tamarind gibt den so spezifischen sauerbittersüssen Geschmack. Jetzt lässt Du die Fischsauce weg und kochst Zucker und Tamarind langsam auf, es muss ganz wenig eindicken. Jetzt gibts du Sojasauce hinzu bis du die 3 Geschmäcker salzig, süss, sauer im Mund spürst. Fürs echte PadThai benötigst du noch Zwiebeln, Frühlingszwiebelgrün, eingelegter Rettich, Tofu, Sojasprossen, gemahlene Erdnüsse und Chiliflocken. Geht mir nicht um Kritik, Dein Rezept ist lecker, dies hier ist eine Idee um den Charakter des Pad Thais beizubehalten
Hey Marcel,
Mir schmeckt dieses Rezept wirklich sehr gut, aber ich freue mich auch über deine Ideen!
Tamarind kann ich ja auch mal ausprobieren! 😉
Viele Grüße,
Bianca
Super easy und lecker!! ich mache das Rezept mindestens 1 mal pro Woche;) Muss ich mircnoch Spiralengemüseschneider zulegen dann geht das noch einfacher und schneller!:) Die Bianca hat immer super Rezepte und ich koche alles gerne nach ( hab sogar auch schon 2 Kochbücher von ihr)
Danke, dass du mein plant based essen noch einfacher und abwechslungsreicher machst, liebe Bianca!!! ♡
Hey Anna,
freut mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen! 🙂
Danke für dein Feedback! ♡
LG, Bianca
Super lecker war es! Vielen Dank für das Rezept. Gehört ab sofort zu meinen Favoriten 🙂
Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Es freut mich sehr, dass er geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Bianca ♡
Dieses Gericht haben wir vor längerer Zeit mit Freunden gekocht. Die waren so begeistert, dass sie sich auch gleich dein Buch bestellt haben 🙂
Das ist echt toll! 🙂
Vielen Dank! <3
Liebe Grüße,
Bianca
Das vegane Pad Thai von Bianca ist so super lecker, auch für jemanden der sich nicht komplett vegan ernährt. Die bunte Mischung aus Gemüse mit dem Tofu und der cremigen Soße passen so perfekt zusammen. Ich hatte zwar keinen Spiralschneider, aber auch mit dem Messer lassen sich dünne „Nudeln“ schneiden.
Auf jeden Fall eins meiner Lieblingsgerichte ❤️
Freut mich echt sehr, dass du so begeistert bist!
Vielen lieben Dank für den Kommentar.
LG, Bianca <3
Super lecker wie immer 😍😍
Toll, dass du so begeistert bist! Das freut mich wirklich sehr!
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! 🙂
Es ist soooooo lecker. Ich habe es heute zum ersten mal gekocht und bin so begeistert. Habe mir extra einen Spiralschneider gekauft. Meine Familie ist begeistert und dein Pad thai steht jetzt öfter auf dem Speiseplan.
Alle deine Rezepte, die ich bis jetzt nach gekocht oder gebacken habe, schmecken einfach toll. Vielen lieben Dank
Dankeschön, liebe Jenny! Das freut mich wirklich sehr! 🙂
Super lecker! Mein erstes Mal Tofu war ein echter Gaumenschmaus!!
Das freut mich total! 🙂
Vielen lieben Dank für das Feedback! ♡
Sehr lecker. Mein erstes mal Tofu
Dankeschön! 🙂
Dieses Rezept ist eines meiner Lieblinge! Geht schnell und schmeckt mega!
Bisher bei allen sehr gut angekommen. Ich lasse Tofu und Pilze immer weg, da ich es nicht mag und mache einfach etwas mehr Zucchini und Karotten rein.
Das freut mich riesig! Ich danke dir, liebe Lisa! 🙂
Super Rezept. Super Geschmack.
Wir waren richtig begeistert!
Allerdings kann ich die Kommentare nicht nachvollziehen, die es als schnell zu kochen bezeichnen. Ich habe ein Kleinkind und das ganze Schnippeln und „in die Pfanne rein, wieder aus der Pfanne raus“ ist doch recht viel. Ich koche zumeist mit Küchenmaschine, daher war es für mich vermutlich auch aufwändiger vom Empfinden her, als für jemanden der nebenbei kein Kleinkind beschäftigen muss (ich binde sie immer ins Kochen ein, aber es hat dann insgesamt alles zu lange gedauert).
Wir werden das Gericht jedoch regelmäßig einbauen, weil es einfach lecker ist. 😊
Freut mich, dass es geschmeckt hat und dass du dein Kind auch mit einbindest! 🙂
Dankeschön für deinen Kommentar! ♡
LG Bianca
Wieder ein super tolles Rezept; schnelle Zubereitung.
Die Erdnusssauce rundet es hervorragend ab.
Das freut mich riesig! 😀
Dankeschön <3
Unglaublich leckeres und wirklich einfaches Rezept! Wenn man erstmal das ganze Gemüse geschnippelt hat, geht auch alles recht schnell. Ist auf jeden Fall eines meiner neuen Lieblingsrezepte und schmeckt genauso gut wie beim Thailänder *-*! Ist auch übrigens das perfekte Gericht, um Nicht-Veganer vom veganen Essen zu überzeugen :P.
Das freut mich wirklich sehr! ❤️
Vielen Dank für dein großartiges Feedback!
LG, Bianca 🙂
Eigentlich koche ich nicht so gerne, weil ich es einfach zu oft erlebe, dass Rezepte bei mir nichts werden und danach bin ich nur frustriert…
Ganz anders hier:
Dies Pad Thai hat super funktioniert und war extrem lecker.
Der Aufwand war beim ersten mal nicht ohne, aber jetzt weiß ich ja, wie es geht. Also kein Problem!
Die Soße war purer Genuss! So lecker! (Cashewmus statt Erdnussbutter funktioniert auch gut)
Seitdem hab ich Lust darauf, neue Rezepte auszuprobieren und ein bisschen mehr Vertrauen in meine Kochkünste 🙂
Das freut mich wirklich sehr, liebe Verena! ❤️
Vielen Dank für dein liebes Feedback! 🙂
LG, Bianca
Ich wollte eigentlich bei Google nur nach Inspirationen zu Thai food suchen und bin auch dieses Rezept gestoßen. Hab echt ein Weilchen überlegt, ob ich einen Kommentar verpassen soll oder nicht, weil ich eigentlich kein Fan davon bin anderen Leuten irgendwas mies zu machen. Für mich sieht das Rezept einfach nur nach einem leckeren Nudel Gericht mit Erdnusssauce aus, aber hat meiner Meinung nach mit dem Pad Thai kaum was gemein, außer vielleicht die Optik. Die Essenz von Pad Thai ist einfach die Soße bestehend aus Fischsauce, Palmzucker und Tamarindenmark. Gut, dieses Rezept soll eine Vegane Variante sein, also muss ein Ersatz für die Fischsauce her. Ich habe gelesen, dass man dafür etwas fermentierte Sojabohnenpaste nehmen und mit etwas Wasser anmischen kann für den Umamigeschmack. Und man sollte die Bohnen zerdrücken, um keine groben Stückchen in der Sauce zu haben. Hauptgeschmackskomponenten bei Pad Thai ist einfach süß, salzig und sauer (deswegen die Tamarindenpaste).
Ich hoffe mein Kommentar war konstruktiv genug, um ihn nicht als Beleidigung aufzufassen. Weil wie gesagt Rezept klingt lecker, ist halt nur meiner Meinung aus den genannten Gründen kein richtiges Pad Thai.
Liebe Grüße
Hey Anita,
Danke für dein Feedback! Natürlich kannst du deine Meinung frei äußern!
Dies ist eine vegane Variante von Pad Thai. Fischsauce kann man leider nicht ersetzen, aber ich finde es schmeckt trotzdem lecker!
Ich bekomme auch viel positives Feedback von meinen Lesern und es wird gerne gekocht.
„Echte“ Tamarisoße oder Sojasoße wird ja auch aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, also sollte es geschmacklich ähnlich sein. Wenn du irgendwelche anderen exotischen Zutaten verwenden möchtest, kannst du das gerne tun.
Durch das Gemüse, sind unterschiedliche Texturen im Gericht auch enthalten. Man kann natürlich noch andere „Stückchen“ hinzufügen.
Ich finde es halt praktisch, wenn die Zutaten für meine Rezepte leicht erhältlich sind und man nicht erst um die halbe Welt dafür reisen muss.
Liebe Grüße,
Bianca 🙂
tolle Rezeptidee & unfassbar lecker 🤤!!!
Das freut mich sehr, liebe Vicky! 🙂
Ich danke dir für dein Feedback!
LG, Bianca <3
Heute das zweite Rezept von Bianca nachgekocht. Es war sehr lecker!
Richtig frisch mit dem Ingwer und der Limette 🙂
Wenn man nach einem Rezept sucht und was neues ausprobieren möchte: Bianca Zapatka 🤗
Hey Nathalie,
Das klingt super! 😀
Freut mich, dass meine Rezepte dir auch so gut schmecken!
Dankeschön für dein Feedback.
Viele Grüße,
Bianca 🙂
Liebe Bianca, Deine Rezepte sind immer eine Garantie – das Pad Thai ist auch wieder unglaublich lecker. Dankeschön 🌱💚
Das freut mich sehr!
Vielen lieben Dank! ❤️
Tolles Rezept- super einfach nachzukochen und wahnsinnig lecker !!:-)
Das freut mich sehr!
Vielen lieben Dank! ❤️
Sehr, sehr lecker! Da ich (noch 😉) fleischorientierte Männer im Haus habe, gab es die Variante ohne Tofu, nur Nudeln und Gemüse! Und wir alle haben entschieden: Das wird es öfter geben!
Freue mich auf weitere neue Rezepte an dieser Stelle, die ich ausprobieren werde.
Das freut mich sehr, liebe Meike! Dankeschön! 🙂
Habe das Rezept gestern aus dem Kochbuch nachgekocht. Es war extrem lecker 😍
Nur der Tofu wurde beim Anbraten nicht wirklich knusprig. Gibts es da einen Trick? 🙂
Hey Melissa,
es freut mich, dass es geschmeckt hat!
Hast du den Tofu sehr gut „ausgepresst“?
Ansonsten kannst du auch Maisstärke beigeben, das nimmt überschüssige Flüssigkeit auf und macht den Tofu sehr knusprig! 🙂
Woooow, 10000 Sterne! Grandioses Essen wirklich toll!! Gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten auf deinem Blog. Alle nicht Veganer/innen der Familie sind begeistert und lieben dieses Rezept!! VIELEN DANK!!
Wow, es freut mich sehr, dass alle so begeistert sind von dem Rezept!
Vielen Dank für das großartige Feedback! 🙂
Schmeckt sehr, sehr gut. Wie beim Thailänder.
Das freut mich sehr zu hören! Dankeschön 🙂
Liebe Bianca!
Danke für dieses tolle Rezept! Habe es heute ausprobiert und definitiv nicht das letzte Mal gekocht :-)) ich liebe es, wenn vegane Rezepte auch noch so gut schmecken 😋
Liebe Grüße,
Alina
Freut mich sehr, dass du begeistert bist, liebe Alina!
Vielen Dank für das tolle Feedback! 😊
Mein Freund und ich haben das Pad Thai schon mehrmals nachgekocht und wir finden es super lecker! 🙂
Man braucht keine außergewöhnlichen Zutaten, es ist einfach in der Zubereitung und es enthält schön viel Gemüse. Das wird es definitiv noch öfter bei uns geben,
Danke für dieses tolle Rezept! 🙂
Liebe Grüße, Michelle
Das freut mich sehr zu lesen!
Vielen Dank, liebe Michelle! 😊
Super lecker 😋 Mit Reisnudeln ist weniger schön aber wirklich sehr lecker 😅
Hauptsache es schmeckt! 😀
Das nächste Rezept – der nächste Erfolg! Deine Gerichte gelingen einfach immer, machen Freude beim Zubereiten und noch mehr beim anschließenden Genießen … 😋 Auch das Pad Thai werde ich definitiv wieder kochen! Danke und beste Grüße an dich, liebe Bianca! 😊
Es freut mich sehr, dass bei dir alles gut geklappt hat und du so begeistert bist! 😊
Besten Dank für das tolle Feedback! ❤️
Es war so unglaublich lecker – mein Mann der eigentlich das normale Pad Thai liebt war auch sehr begeistert und es hat einfach super geschmeckt 🙂
Danke dir für dein Rezept. Liebe Grüsse Patricia
Freut mich, dass es dir so gut schmeckt! Vielen Dank für dein Feedback! 😊
Einfach und sehr lecker. Toll, dass man bei deinen Rezepten keine außergewöhnlichen Gewürze benötigt und die meisten Zutaten zuhause hat.
Das freut mich so sehr! Vielen Dank für dein Feedback! 😊
Huhu!
Das Rezept ist superlecker! Eines unserer Liebsten aus deinem ersten Buch! Wird bald mal wieder gekocht 🙂
LG!
Wow, ich danke dir vielmals für das großartige Feedback! Das freut mich wirklich sehr zu hören!
Vielen Dank, liebe Melanie! 😊
Das Rezept ist super lecker und einfach zubereitet! Habe es schon mehrmals gekocht und es macht auch Spaß es mit Freunden zu kochen! Danke für das tolle Rezep!❤️
Das freut mich sehr zu lesen! Ich danke dir! 🙂
Seeehr tolles, einfaches und leckeres Rezept, hab aber statt erdnussbutter mandelmuß genommen, da mein freund keine erdnüsse mag. Den tofu werde ich nächstes mal aber würziger marinieren, der war uns etwas zu lasch so. Werden es definitiv nochmal kochen 😊👍❤️
Es freut mich, dass es geschmeckt hat! 😊
Vielen Dank für dein Feedback zum Rezept!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Super leicht in der Zubereitung und immer wieder ein Genuss – bei uns mittlerweile fast wöchentlich auf dem Teller 🙂
Das freut mich sehr! ❤️
Hallo liebe Bianka!
Welchen Spiralschneider benutzt Du denn? Das Gemüse sieht toll ist, wird mit Deinem Schneider das meiste vom Gemüse verarbeitet, oder bleibt ein Rest?
Dank Dir vielmals im Voraus, ich liebe Deine Rezepte!
Ich habe Deinen Erdbeer Cheesecake für meinen Freund gemacht und er war absolut begeistert (ich auch, yuuum).
Liebe Grüße aus Berlin
Alina
Liebe Alina,
meinen Spiralschneider kannst du oben auf den Schritt-für-Schritt Bildern sehen! 😉
Wenn ein kleiner Rest bleibt, kann man dies einfach in kleine Würfel schneiden und mit anbraten.
Ich esse es aber meist beim Kochen schon auf, denn ich Nasche immer beim Schnibbeln! 😀
Es freut mich sehr, dass euch mein Cheesecake geschmeckt hat! 🙂
Liebe Grüße,
Bianca <3
Sehr leckeres Essen! Wird wieder gemacht🍜🥡😍
Das freut mich wirklich sehr! Dankeschön! 🙂
Heute habe ich das super leckere Rezept entdeckt, einfach wahnsinnig köstlich. Mein Mann und mein Sohn konnten nicht genug davon kriegen. Ich werde das Gericht definitiv speichern und öfters zubereiten.
Vielen Dank dafür, Daumen hoch!
LG
Das freut mich sehr! Danke 🙂
Ich habe Pad Thai zum ersten Mal in Bangkok gegessen und hatte schon seit langem mal wieder Lust auf das Gericht. Als ich das Rezept im Kochbuch entdeckt habe, musste ich es sofort ausprobieren und wurde nicht enttäuscht: Das Rezept ist nicht nur super easy in der Zubereitung, sondern auch noch total lecker! Das macht Lust auf mehr deiner Rezepte!
Liebe Stella, es freut mich, dass du begeistert bist von diesem veganen Pad Thai! Dankeschön für dein super Feedback und viel Freude weiterhin mit meinem Kochbuch! 🙂
Super lecker u ganz einfach zu machen. Danke
Dankeschön, Nicole! 🙂
Wir lieben es! Zum Glück reicht die Portion für 2x den Bauch vollschlagen!
Es freut mich immer, wenn es schmeckt und satt macht! Dankeschön 🙂
Schmeckt so lecker! Mache ich super gerne! 🙂
Das freut mich sehr! 🙂
Das Rezept ist super lecker und auch nicht schwer zu kochen. Wir probieren im Moment fast täglich eins deiner veganen Rezepte aus und lassen uns davon inspirieren . Meine ganze Family ist begeistert 😍
Es freut mich riesig, dass ihr alle so begeistert seid! Dankeschön für dein klasse Feedback! 🙂
Das Rezepte ist so mega lecker und einfach zubereitet. 😍 Sogar mein nicht veganer Mann war begeistert 😋
Das freut mich sehr zu hören! Danke 🙂
Hallo Bianca,
ich esse gerade über die Fastenzeit vegan und koche fast täglich, was aus deinem Blog, heute ist die Tortilla dran. Das vegane Pad Thai habe ich letzte Woche gekocht. Ich fand es super lecker, aber mit einem echten Pad Thai hat es null zu tun – ich nenn es jetzt einfach Erdnuss Nudelpfanne (ich habe ca. 6 Monate in Thailand verbracht und öfter eins probiert) 🙂 Aber wie gesagt, trotzdem sehr lecker und koche ich bestimmt wieder.
Hey Monya, es freut mich total, dass dir meine Rezepte so gut schmecken! Die Erdnuss-Nudelpfanne klingt auch super! 😀 Zugegeben finde ich den Namen sogar irgendwie besser, haha! Ich danke dir jedenfalls vielmals für das klasse Feedback! 🙂 Liebe Grüße, Bianca
Liebe Bianca,
Die Rezepte sind der Knaller!!!
Es klappt mit deiner Anleitung IMMER und man bekommt so viele Komplimente für die Gerichte! Wirklich unglaublich. So schmackhaft!
Auch deine Bilder sind mega. Ästhetisch und mit sehr viel Liebe.
Danke ❤️
Liebe Chrissi, es freut mich sehr, dass du so begeistert bist von meinen Rezepten und Bildern! Ich danke dir vielmals für das tolle Feedback! Viele liebe Grüße, Bianca 🙂
Mega lecker! So einfach, keine außergewöhnlichen Zutaten – neues Lieblingsessen 😍
Es freut mich sehr zu hören, dass du so begeistert bist von diesem Rezept! Ich danke dir für das Feedback! 🙂
Mega lecker! Bin begeistert.. weder ich auf jeden Fall nochmal kochen.
Es freut mich riesig, dass du so begeistert bist von dem Rezept! Ich danke dir, liebe Miri! 🙂
Einfach zuzubereiten und mega lecker 🥰 sättigt auch sehr gut. Wir haben 3 üppige Portionen daraus gemacht mit 250 g Nudeln aber dem Rest genau wie im Rezept ☺️ Wird jetzt ein Standard-Rezept 😊
Liebe Kati, es freut mich sehr, dass euch dieses vegane Pad Thai so gut geschmeckt hat und dass alle satt geworden sind! 😀 Vielen Dank für das tolle Feedback! Liebe Grüße, Bianca 🙂
Mega lecker und gelingt echt einfach!
Dankeschön! 🙂
The recipe is very quick an easy 😊 and it is soooo delicious 😍 thank you! I love all of your recipes ❤
So glad you enjoyed this vegan pad thai recipe! Thank you for your amazing feedback, my dear Jana! Lots of love, Bianca <3
Ich habe vor kurzem dieses Rezept nachgekocht und ich muss sagen ich bin sehr begeistert.
Es schmeckt richtig lecker und was noch wichtig ist, es ist so unglaublich einfach zuzubereiten.
Die Rezepte von Bianca sind so toll Schritt für Schritt beschrieben da kann eigentlich nichts schiefgehen. Ich freue mich jetzt schon auf das nächste.
Lieber Martin, Ich danke dir vielmals für den lieben Kommentar! Es freut mich sehr zu hören, dass dir meine Rezepte gefallen! Liebe Grüße, Bianca <3
Ich habe gemeinsam mit einer Freundin das Rezept gekocht. Ich habe mir vorgenommen 4 Wochen vegan zu essen und dachte anfangs es ist super schwer für mich. Dank des Rezepts weis ich dien4 Wochen werden ein Spaziergang. Des Weiteren habe ich ein anderes Rezept aus dem Kochbuch probiert und musste feststellen, dass Fleisch total überbewertet ist.
Ich freue mich auf die nächsten Rezepte aus dem Buch!
Das freut mich so sehr zu hören, lieber Marc! Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß mit dem Kochbuch! Liebe Grüße, Bianca 🙂
Das Rezept war das Erste, welches ich aus dem Kochbuch „Vegan Foodporn“ probiert habe.
Das Pad Thai hat uns allen (inklusive „Fleischesser“) wirklich super geschmeckt!
Ich freue mich schon auf die vielen anderen tollen Rezepte!
Liebe Sandra, das freut mich sehr zu hören! Ich mag das vegane Pad Thai auch total gerne! 🙂 Vielen Dank für dein Feedback und viel Spaß mit dem Kochbuch! Liebe Grüße, Bianca <3
Wirklich super lecker! Geht schnell und funktioniert mit dem Gemüse der Wahl. Ich habe den Tofu durch veganes „Hühnchen“ von Like Meat ersetzt, weil ich es gerade da hatte. War sehr sehr lecker!
Liebe Juliane, es freut mich sehr, dass dir das Pad Thai so gut geschmeckt hat! Mit dem veganen Hühnchen muss ich es auch mal probieren. Jetzt hast du mich neugierig gemacht! 😀 Ich danke dir für dein Feedback! Liebe Grüße, Bianca 🙂
Das Rezept ist wirklich einfach nachzumachen und ruckzuck fertig. Es schmeckt super lecker! Meinen Gästen, die sich nicht vegan ernähren, hat es ebenfalls sehr gut geschmeckt! Danke für deine Inspirationen Bianca!
Das freut mich sehr zu hören, liebe Karo! 🙂 Vielen Dank für dein Feedback! <3
Ich fand das Rezept gut und es hat super geschmeckt. Das erste mal hab ich Pad Thai (vegetarisch – mit Ei in Bankok gegessen. ) Natürlich ist der Geschmack anders, aber ich finde das stört nicht.
Ich habe noch etwas mehr Erdnussbutter am Schluss hinzugefügt und scrambled Tofu den ich noch übrig hatte oben drauf gemacht. So kam es der vegetarischen Variante noch etwas näher.
Das freut mich sehr zu hören! Ich denke, in Bankok sind auch noch andere Gewürze drin gewesen oder Fischsauce. Das macht natürlich auch einiges aus. Vielen Dank für dein Feedback 😉