Veganes Mac and Cheese ist ein gesundes, leckeres Gericht aus Nudeln mit einer cremigen veganen, pflanzlichen Käsesoße auf Kartoffelbasis. Die Soße ist super einfach zu machen und eignet sich auch prima zum Überbacken für einen Auflauf oder Pizza.
Heute möchte ich mit euch eins meiner liebsten Rezepte teilen. Und zwar Veganes Mac and Cheese! Denn mal ehrlich, wer liebt Pasta in Kombination mit einer cremigen und würzigen Soße nicht? Und ja, ihr habt richtig gelesen! Eine vegane Käsesoße. Klingt vermutlich erst einmal widersprüchlich, aber mit den richtigen Zutaten machbar und super lecker!
Gesundes Veganes Mac and Cheese
Diese gesunde Soße besteht nämlich hauptsächlich aus Kartoffeln, Möhren, Cashewnüssen und einer ganz besonderen Zutat, die meiner Meinung nach unerlässlich für den Geschmack ist – und zwar Senf! Ich habe dieses Gericht auch schon ohne Senf getestet, aber glaubt mir, es ist nicht dasselbe. Für dieses Rezept habe ich den „Löwensenf“ in der Sorte scharf (“Löwensenf Extra Scharf”) zum Verfeinern verwendet, weil ich es dieses Mal etwas schärfer haben wollte. Erhältlich ist er aber auch noch in den Sorten Mild Mittelscharf, Medium Pikant und Süß Würzig, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Was ich an dem Löwensenf aber auch besonders gut finde ist, dass er weder Aromen noch Konservierungsstoffe beinhaltet. Für diejenigen, die also Wert auf gute Zutaten und die perfekte Würze beim Kochen legen, ist dieser Senf nur zu empfehlen.
Übrigens habe ich hier noch eine ganz besondere Idee für euch! Die Gläser sind neben dem leckeren Inhalt auch ideal zum Wiederverwenden und somit zum einen gut für die Umwelt und außerdem auch eine tolle Geschenkidee. Ein Unikat und etwas Selbstgemachtes zu verschenken ist meiner Meinung nach immer etwas ganz Besonderes!
Egal ob als Dekoration mit einer Kerze, ob als Marmeladenglas für einen selbstgemachten weihnachtlichen süßen Aufstrich, als selbstgemachte Schneekugel, oder einfach als Behältnis für Gewürze als auch für die liebste vegane ‘Käsesoße‘ (so wie ich es hier gemacht habe), ist dieses Glas der perfekte Begleiter und ideal zum Verschenken! Also in meiner Küche hat der Löwensenf daher berechtigt schon lange einen festen Bestandteil und darf nicht mehr fehlen.
Falls dir dieses Rezept gefällt, magst du vielleicht auch meine Vegane Alfredo Pasta Soße aus Cashews.
Aber nun kommen wir endlich zum Rezept für Veganes Mac and Cheese:
Veganes Mac and Cheese (vegane 'Käsesoße')
Autor:Zutaten
- 400 g Nudeln ungekocht
Für die Soße:
- 250 g Kartoffeln
- 1-2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 175 ml Wasser vom gekochten Gemüse
- 80 g Cashewnüsse optional Cashewmus
- 3 EL Hefeflocken
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Senf ich nahm “Löwensenf Extra Scharf”
- 1-2 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
Toppings:
- frische Petersilie
- Paprikaflocken
Anleitungen
- Die Cashews für etwa 2-3 Stunden (oder über Nacht) in Wasser einweichen und anschließend abgießen. (Optional kann man die Cashews auch nur 10 Minuten kochen oder einfach Cashewmus verwenden.)
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen, grob zerkleinern und ca. 10 Minuten, oder bis das Gemüse weich genug zum mixen ist, in einem Topf mit etwas Wasser garen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung ‚al dente‘ kochen und anschließend abgießen.
- Sobald das Gemüse weich genug zum mixen ist, schöpft ihr es mit einer Schaumkelle aus dem Topf und püriert es mit ca. 175ml von dem Kochwasser zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer cremig. (Die Flüssigkeitskeitsmenge bestimmt übrigens die Konsistenz.)
- Gießt die Soße dann einfach über die gekochten Nudeln. (Ggf. könnt ihr das Ganze auch noch einmal erwärmen).
- Serviert das Mac and Cheese anschließend mit Paprikaflocken und frischer Petersilie in einer Pastaschale.
- Optional könnt ihr das Mac and Cheese auch in eine Auflaufform füllen, mit Brotkrümeln bestreuen und bei 180 Grad für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Guten Appetit!
Notizen
- Mein Rezept für Veganes Mac and Cheese wurde erstmals 2017 veröffentlicht (den Originalbeitrag findest du hier).
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Ich habs ohne Karotten gemacht weil ich die nicht essen kann. Dafür mit Sellerie. Super lecker
Mit einem Wort – Knaller. Ich mache sie gerade zum zweiten Mal diese Woche. Einfach nur lecker. Und die Note durch den Senf ist super. Demnächst werde ich die Auflaufvariante versuchen. Für die Soße beide Daumen hoch. Vielen Dank für’s teilen.
Gruß Oliver
P.S.: bin kein Veganer, aber auf der Suche nach neuen Wegen. Dieser funktioniert für mich sehr gut.
Wie schön, dass dir die Soße auch als Nicht-Veganer so gut schmeckt! Darüber freu ich mich ganz besonders. 🙂
Ich liiiebe dieses Rezept! Ich wandle es dann und wann immer etwas ab, je nachdem was ich gerade da habe. Gerne kommen mal Erbsen hinein, machmal überbacke ich es mit veganem Käse, manchmal geht es schneller ohne. Das Grundrezept ist immer da selber und vor allem die Kinder essen es sehr gerne.
Es ist auch eine gute Möglichkeit um noch ein bisschen extra Gemüse zu „verstecken“.
Danke für das Rezept!
Schön, dass du es so vielseitig einsetzen kannst und es auch deine Kinder überzeugt. 🙂
sehr einfaches und leckeres Rezept
hat auch meinen sonst sehr kritischen Kindern geschmeckt 😊
Vielen Dank, Eva! Das freut mich sehr! 🙂
Das leckerste vegane M&C Rezept ever!! So fein im Geschmack, cremig seidige Textur. Absolutes Wohlfühlessen!! Vielen Dank auch für die anderen tollen Rezepte! So macht es echt Spaß.
Wie schön, lieben Dank! :-*
Hi Bianca,
das Rezept ist echt der Hammer! Hatte es etwas abgewandelt und die Soße für Vegane Kässpätzle genutzt – also die Spätzle dazu ebenfalls vegan zubereitet. War eine sehr interessante Erfahrung. Meinem Sohn hat die vegane Variante sogar besser geschmeckt als die mit „echtem“ Käse.
Liebe Grüße
Jens
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! Vielen Dank und liebe Grüße! 🙂
Ich habe die Mac n‘ Cheese Sauce statt mit Pasta mit Nachos gemacht. Dafür habe ich die Hälfte der Flüssigkeit genommen und die Nachos anschliessend überbacken. Auch zum Dippen von Nachos schmeckt die Sauce toll. Hat keinen 100%-Käseeffekt, ist aber definitiv eine leckere, gesündere Alternative.
Das freut mich total! Gute Idee 🙂
Die beste vegane Käsesauce die ich bisher gegessen habe!
Danke für dein super liebes Feedback! 🙂
Super lecker und so schnell und einfach gemacht! Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Helga, ich danke dir für dein liebes Feedback. Freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Hi Bianca,
Der Geschmack ist 1A – aber kannst du mir sagen, ob eine gewisse ‘Mehligkeit’ in der Sauce normal ist, oder ob ich etwas falsch gemacht hab? Das finde ich tatsächlich leider etwas störend – aber vielleicht liegt’s einfach an den Kartoffeln oder der Mix-Zeit?
Liebe Grüße,
Lisa
Hey Lisa,
was für einen Mixer verwendest du denn?
Je besser der Mixer umso cremiger ist die Soße! 🙂
Als ich noch keinen Hochleistungsmixer hatte, war sie bei mir auch nicht so „smooth“! 😀
LG, Bianca
Hi Bianca,
Danke für die fixe Rückmeldung :)) ich habe auch einen Hochleistungsmixer, war dann aber glaube ich einfach zu ungeduldig 😀 das nächste Mal mixe ich einfach länger :)) danke dir!
Liebe Grüße,
Lisa
Ok, ich bin gespannt, ob sich die Geduld dann lohnt! 😀
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
LG, Bianca
Sehr leckere Alternative zu Käsesoße🤭🤤
Schön, dass du begeistert bist! ❤
Ein super einfaches und super fixes Rezept das einfache unfassbar gut schmeckt!
Eine gesunde und vor allem vegane Alternative zum überall beliebten Klassiker Mac And Cheese.
Das freut mich wirklich sehr! DANKE! ♡
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
LG, Bianca
Die Sauce ist absolut lecker. Da ich kein Cashewmus hatte, hab ich statt dessen Simply Streichgenuss verwendet. Damit es mehr nach Käse schmeckt habe ich die doppelte Menge Hefeflocken genommen. Natürlich muss dann auch ein bisschen mehr Wasser oder Brühe dazu was aber kein Problem ist.
Ich hatte zuvor eine andere Käsesauce aus dem Net probiert, das war keine gute Idee. Die hatte eine Konsistenz von Kleister und schmeckte auch so…
Ich muss sagen, deine Rezepte sind bisher noch die besten.
Das freut mich riesig! 🙂
Dankeschön, Birgit! ♡
Mal wieder ein fantastisches Rezept!! Super cremig, super lecker käsig und einfach in der Zubereitung. Ich bin richtig dolle begeistert. Hab es noch mit geröstetem Paniermehl und veganem selbstgemachten Bacon garniert. Einfach so gut! ♥
Das freut mich total! 🙂
Vielen lieben Dank, Julie!
LG, Bianca ♡
Der Geschmack hat nicht einmal annähernd an Käse erinnert. Kartoffelsoße mit Zwiebelgeschmack würde es besser treffen. Hat uns leider überhaupt nicht geschmeckt.
Schade, dass es euch nicht geschmeckt hat.
Vielleicht findet ihr ein anderes Rezept, welches euch besser gefällt. <3
Also ich bin kein Veganer, allerdings hab ich einen Hang zu vegetarischem und veganem Essen. Vorweg: Die Soße hat mir gut geschmeckt. Jetzt kommt das Aber: Die Lobeshymnen auf die Soße kann ich nicht ganz nachvollziehen. Sie ist gut, keine Frage, aber sie haut mich leider nicht um. Hab mir wegen den Kommentaren etwas mehr versprochen. Werde aber trotzdem weitere Rezepte von Dir ausprobieren! LG Carina
Danke für dein ehrliches Feedback!
Ich hoffe die anderen Rezepte gefallen dir! 😉
Das Gericht schmeckt super lecker, obwohl die Zubereitung so einfach und schnell gemacht ist.
Danke und weiter so!
Lg
Hey Mark,
Das freut mich riesig! 🙂
Danke für dein klasse Feedback! <3
Liebe Grüße,
Bianca
Eine Käsesoße ohne Käse?!? Das soll schmecken?!? Und wie das schmeckt! Ich war total begeistert. Ich hab die Soße genutzt um mir Vegane Käsespätzle zu machen und es war der Hit. So unglaublich lecker. Ich hab mir noch karamellisierte Zwiebeln und Champignons dazu gemacht es war himmlisch!
Danke für dein klasse Feedback! <3
Das freut mich sehr! 🙂
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Die vegane Käsesauce ist super einfach zu machen und schmeckt wirklich traumhaft. Ich habe allerdings Dijon Senf verwendet weil ich keinen anderen zu Hause hatte. Es hat aber auch damit sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das tolle Rezept 🙂
Danke für dein klasse Feedback! <3
Das freut mich sehr! 🙂
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Wir machen aktuell beim Veganuary mit ,sind ansonsten Fleischfresser. Dies war das erste vegane Rezept was ich gekocht habe ,was keine „Ersatzprodukte“ oder “ ich lasse einfach Fleisch weg“ enthielt . Ich habe noch getrocknete Tomaten dazu gegeben ,da ich das bei meinem „normalen “ Mac n cheese ebenfalls mache.
Was soll ich jetzt sagen ?! Es hat mir ehrlich gesagt nicht geschmeckt. Was aber einfach daran liegt, das man nach etwas über 3 Wochen immer noch den direkten Vergleich zu Käse im Kopf und auf der Zunge hat. Daher rührt auch der eine Stern Abzug. DENN : Jede;r ,der schon länger vegan lebt und Lust auf ein creamy ,comfy ,cozy food hat ,wird dieses Rezept lieben – da bin ich mir sicher!Also vielen Dank ,liebe Bianca
Hey Kathi,
toll, dass alle so begeistert waren! 🙂
Vielen Dank für dein Feedback! ♡
Liebe Grüße,
Bianca
Das allerbeste Mac and Cheese!!! Danke Bianca, für deine tollen, leckeren und einfachen Rezepte. Ich freu mich schon drauf, das nächste zu probieren. ❤️🌱
Das freut mich total! 🙂
Vielen Dank! ♡
Ich liebe dieses Rezept!
Die Reaktion meines Papa’s: „So macht vegan essen Spaß!“ 🙂
natürlich 5 Sterne!
Dankeschön! 🙂
Das freut mich wirklich so sehr, liebe Sophia! 🙂
Vielen Dank für dein bezauberndes Feedback! ♡
Absolut unglaubliches Rezept. Die Soße ist sowas von würzig und cremig. Noch viel käsiger als die Kürbis-Mac‘n‘Cheese. Die Rezepte sind oft richtig simpel, ohne Schnick Schnack oder Spezialzutaten und trotzdem einfach himmlisch.
Das freut mich so sehr! 🙂
Dankeschön, Franzi! ♡
Vielen, vielen Dank für dieses Rezept! Das ist sooooo mega lecker und 😛 Ich habe es jetzt schon das zweite Mal gekocht und ich bin wieder so begeistert, dass auch ich dieses Mal einen positiven Kommentar schreiben muss :-))
Super liebe Grüße!
Das freut mich riesig! 🙂
Vielen Dank für deinen Kommentar! <3
Diese vegane Käsesoße ist unglaublich lecker. Auch zum dippen für Nachos zum reinknien. Wir machen das nächste mal nur etwas mehr Hefeflocken rein. Vielen Dank für diese leckere und vor allem gesunde Käsesoße. Ich wünsche mir, dass noch mehr Menschen auf dieses tolle Rezept stoßen, da es ganz klar zeigt, dass veganes Essen mindestens genauso schmeckt und tierleidfrei ist.
Hey Miro,
freut mich, dass sie dir geschmeckt hat! 🙂
Vielen Dank für deinen Kommentar! <3
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße,
Bianca
Sooo lecker 🤤 ich bin glatt schockverliebt 😍😍😍
Das freut mich sehr! 🙂
Hallo Bianca,
das Rezept ist wirklich mega! Gab es heute zum Mittagessen bei uns und es ist wirklich einfach, aromatisch und lecker! Ein tolles Familienessen 💗
Dankeschön!
Viele liebe Grüße
Birgit
Dankeschön, liebe Birgit!
Das freut mich sehr! 🙂
Frohes neues Jahr & liebe Grüße,
Bianca ♡
Das Rezept ist super einfach und auch noch unglaublich lecker! Die Soße ist sehr cremig und schmeckt mir persönlich viel besser als eine normale Käse Soße. Absolutes Lieblingsgericht 😋
Freut mich, dass dir die Soße gut schmeckt! 🙂
Danke für deinen Kommentar! <3
Eignet sich die Soße auch für Pizza? Ich habe sie schon einmal gemacht und finde sie sehr lecker.😋
Die Soße kannst du gerne auf die Pizza drizzeln! Ich würde sie aber nicht so lange mitbacken, sonst könnte sie trocken werden. Schmeckt aber super!:D
Meine Tochter (8 Jahre alt) liebt das Gericht und sagt immer, dass die Sauce nach „Paprika-Chips“ schmeckt 😀
Haha, das freut mich wirklich sehr! 😀
Ich danke dir vielmals für dein Feedback! <3
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Meine nichtvegane Familie hat mir die Sauce förmlich aus der Hand gerissen. Schön sämig und richtig käsig!
Da ich keine Cashews hatte, nahm ich einfach Creme Vega und fügte die doppelte Menge Hefeflocken hinzu.
Einfach klasse!!!!!
Das klingt super! Vielen lieben Dank! 🙂
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Es ist so simpel und schnell zubereitet, aber schmeckt doch sooo lecker. Da ich keinen scharfen Senf hatte, habe ich den süßlichen Rübensenf von der Schwerter Mühle genommen und für die Würze etwas Miso-Paste zugegeben. Zum Schluss noch etwas Kala Namak Salz drüber…einfach köstlich. Da ich noch Zucchini übrig hatte, habe ich diese mit einer Zwiebel angebraten und dazu gegessen. Schade, dass ich diesen Blog erst jetzt entdeckt habe. Ich freue mich schon darauf, weitere Rezepte von Dir nachzukochen, Bianca.
Hey Daniela,
das klingt echt super mit den Zutaten!
Freut mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen!
Vielen Dank! 🙂
LG, Bianca
Hallo Bianca,
ich habe eine weitere Lieblingssoße 😍 Zubereitet habe ich die Käsesoße wie du es in deinem Rezept „Brokkoli Nudel-Auflauf“ beschrieben hast (der übrigens auch sehr lecker war 😍) D. h., die Cashewkerne nicht eingeweicht, sondern mitgekocht Das Pürieren hat super funktioniert. Sehr cremige Soße. Habe übrigens auch noch 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver zugefügt.
Werde bestimmt noch einige Rezepte auf deinem Blog finden, die ich nachmachen werde. 😁👍
Herzlichen Dank
Gaby
Hey Gaby,
schön, dass dir die Soße so gut geschmeckt hat! Dankeschön 🙂
Genieße deinen Abend noch!
Viele Grüße,
Bianca <3
Es schmeckt einfach himmlisch 🙏😁 meinst du kann man die Sosse einfrieren? Hab viel zu viel 🙈 liebe Grüsse Julia
Ja klar! Das geht prima! 🙂
Hallo liebe Bianca,
ich bin vor Kurzem auf Deinen Blog gestoßen und echt schwer beeindruckt. Die Rezeptvielfalt ist der Hammer und ich habe schon ausgiebig gestöbert und mir ein paar leckere Sachen zum probieren rausgesucht. Heute gab es die Mac and Cheese „Käsesoße“, die ich superlecker finde. Ich werde ganz sicher noch weitere Rezepte nachkochen- und backen und mich inspirieren lassen.
Weiterhin alles Gute und viele liebe Grüße von Petra
Liebe Petra,
das freut mich wirklich sehr zu lesen!
Vielen lieben Dank für das super Feedback.
Schön, dass du hier bist und meine Rezept gerne magst!
Viele Grüße,
Bianca 🙂
Ich liebe diese Sauce! Die ist einfach so cremig und vollmundig 😀 schmeckt richtig lecker!
Das freut mich sehr zu lesen! Ich danke dir! 🙂
Das klingt nach einer tollen Alternative zur Käsesoße! Da mein Sohn auf Nüsse allergisch ist, würde ich gerne wissen, ob die Sauce auch mit einem Ersatz zum Cashewmuss gekocht werden kann? Viele Dann Dank und viele Grüße
Hey Sarah,
statt Cashews + Wasser könntest du theoretisch auch eine vegane Frischkäsealternative auf Soja-Basis verwenden. Ich habe die Soße auch schon einmal mit Tofu und Soja-Sahne gemacht, aber mir schmeckt sie mit Cashews einfach am Besten! 😉
Die Sauce schmeckt sehr gemüsig, passt gut zu Nudeln, ist sehr ergiebig und lecker. Man sollte aber nicht zu viel Käsegeschmack erwarten, sonst wird man vielleicht etwas enttäuscht 🙂
Freut mich, dass dir die vegane Alternative zur klassischen Käsesoße geschmeckt hat! 🙂
Du kannst auch gerne mehr Hefeflocken reingeben für einen intensiveren Geschmack.
Wirklich der Wahnsinn! Die Sauce ist super cremig und schmeckt unglaublich lecker.
Gibt’s bei uns jetzt definitiv regelmässig 😋
Freut mich sehr, dass du so begeistert bist! 😊
Vielen Dank für dein tolles Feedback! ❤️
Hallo, wie lange ist denn die Sauce im Kühlschrank haltbar?
Ich esse sie meistens innerhalb 3 Tage auf, aber ich denke bis zu 5 Tagen hält sie sich problemlos! 😊
Hab heute dieses Rezept ausprobiert und muss sagen, es schmeckt deutlich besser als das Original und liegt auf jeden Fall nicht so schwer im Magen.
Müsst ihr unbedingt nachzukochen, es lohnt sich!
Lieber Michael,
das freut mich sehr zu lesen!
Vielen Dank für das tolle Feedback!
Ganz liebe Grüße,
Bianca <3
Auf jeden Fall lecker. Ich muss nur glaub ich geduldiger beim pürieren sein 😅
Durch die Kartoffel definitiv auch sättigend, so wie das Original. Und geschmacklich sehr wandelbar durch verschiedene Gewürze.
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat! 🙂
Wenn du einen guten Mixer hast, dann geht das pürieren in wenigen Sekunden! 😀
Vielen Dank für das super Feedback!
Ganz liebe Grüße,
Bianca <3
Wow, diese Soße ist echt der Wahnsinn!! So unglaublich lecker! Hätte ich echt nicht gedacht 😍
Es freut mich, dass alles gut geklappt hat und du begeistert bist! 😊
Danke, für dein tolles Feedback.
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Dieses Rezept war mein erster Versuch an veganer Käsesoße. Und sie ist mega lecker geworden. Konnte sogar meinen anfangs skeptischen kleinen Bruder überzeugen! Habe sie mit einem Bifteki-Gewürz gemischt, so wie wir das auch mit dieser “schrecklichen” Soße aus Scheibenschmelzkäse immer gemacht haben. Schmeckt auch super als Nachodip 😍
Oh, danke! Das freut mich riesig! 🙂
Das Gewürz klingt echt klasse!
Ich muss mal Ausschau danach halten! 😀
Soo lecker, danke für das tolle rezept!
Das war das erste mal, dass ich etwas gesundes für die Kinder meines Freundes gekocht habe und sie es lecker fanden!! Und ich hatte schon viele Versuche haha
Dankeschön! 🙂 Das freut mich wirklich sehr zu lesen! 🙂
Die Vegane Käsesauce ist so unglaublich lecker.
Ich hätte nicht gedacht, dass eine Alternative soo gut sein kann. Ich empfehle sie jedem weiter.😍
Dankeschön! Das freut mich sehr! 😊
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert und diese Sauce schmeckt einfach himmlisch!!!
Ich werde mir einen Rest einfrieren (falls nach dem Abendessen überhaupt was übrig bleiben sollte xD)
Danke für dieses tolle Rezept liebe Bianca.
Das klingt super! Es freut mich, dass es geklappt und geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Bianca 😊
Total lecker und sehr einfach, große Empfehlung ❤️
Dankeschön! ❤️
Super leckeres und cremiges Gericht 😍 Wir werden es aufjedenfall öfter machen 😊
Dankeschön! 😊
Habe die Soße heute ausprobiert und bin einfach nur begeistert! Danke, für das leckere Rezept!
Meinst du, man kann die Soße problemlos einfrieren? 🙂
LG.
Das kannst du gerne machen! 😊
Mega lecker, wie immer! Und super schnell und einfach 😋
Dankeschön! ❤️
Wir haben gestern zum ersten Mal vegane Mac and Cheese gemacht und waren total begeistert! Nicht nur von Geschmack, sondern vor allem von der Konsistenz. 🤤 Das Rezept findet mit Sicherheit einen festen Platz in unserer Küche und wir machen uns die Reste jetzt erstmal zum Mittag warm. Danke, Bianca! 🌿
Das freut mich so sehr! Ich danke euch für das großartige Feedback! 🙂
Schmeckt super! Koche ich immer wieder gerne! 🙂
Das freut mich so sehr! Vielen Dank für das positive Feedback! 🙂
Ich habe die Variante mit dem Ofen ausprobiert und das Mac and Cheese hat wahnsinnig lecker geschmeckt 😋
Liebe Grüße
Leonie
Das freut mich wirklich sehr! 😊
Ich danke dir vielmals für das großartige Feedback! ❤️
Hallo Bianca,
Mein Bruder und ich sind jetzt seit etwas über einem Monat Veganer und wir haben bereits einige Rezepte für Käse ausprobiert, aber deins war das erste, das uns wirklich geschmacklich und von der Konsistenz überzeugt hat.
Wir haben die Soße zum Überbacken für Nudelauflauf benutzt und sie ist oben schön braun geworden und war unten trotzdem noch super cremig. Durch die Hefeflocken schmeckt es wirklich wie Käse.
Hast du einen Tipp, wie man die Soße auf Vorrat kochen könnte bzw. weißt du wie lange sie ungefähr im Kühlschrank haltbar sein sollte?
Vielen Dank für deine Rezepte!
LG Luca 🙂
Das freut mich wirklich riesig! 😊
Vielen Dank für dein tolles Feedback! In einem sauberen Gefäss solle sich die Soße bis zu ca. 5 Tagen halten. Einfrieren geht auch, aber frisch gekocht und den Tag danach finde ich sie am Besten!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Hallo 🙂
Ich vertrage leider keine Cashews, gibts dafür ne Alternative? Ich weiß, dass die Cashews für den käsigen Geschmack sorgen, aber vielleicht kennt ja jemand einen Ersatz, der geschmacklich auch vertretbar ist 😀
Liebe Grüße!
Hey Nadine,
Cashews haben einen relativen geschmacksneutralen Geschmack. Bei Mandeln kann es sein, dass die Soße dann nach Marzipan schmeckt.
Vielleicht probierst du veganen Frischkäse mal aus? Verwende dann auch etwas weniger Wasser, damit es nicht zu wässrig wird.
Viele Grüße
Bianca
So lecker! Habe die „Käsesoße“ auch als Dip für Nachos ausprobiert und bin vollkommen überzeugt!
Es freut mich sehr, dass du auch so begeistert bist von meiner veganen Käsesoße! Ich verwende sie auch für alles mögliche! Vielen Dank für das tolle Feedback! 😊
So cremig und lecker wie mit echten Käse! 🤤
Yummy!!
Dankeschön! ❤️
wie viel chashewmuss muss man nehmen? Auch 80g?
Japp! 😊
Super lecker!
Ich habe noch einen halben Teelöffel geräucherte Paprika reingemacht.
Danke für das Rezept!
Klingt klasse! Dankeschön 🙂
Leichtes, schnelles und leckeres Essen🤤
Das Tolle ist auch, man bekommt hier richtig gut das käsige Aroma 👍
Vielen Dank für das Rezept!
Wow, das freut mich sehr! Danke! ❤️ Genieße den Abend noch! 😊
Das Rezept ist super schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie 😍👍🏻 Man kann es sehr gut um Erbsen, Pilze, Tofu… ergänzen!
Danke für das tolle Rezept 😊
Es freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut schmeckt! 🙂
Ich danke dir vielmals für das liebe Feedback! ❤️
Meine Freundin und ich lieben’s😍👍🏼
Super lecker und ging echt fix👍🏼
Das freut mich sehr! 😍
Sehr leckeres und Mega einfaches Rezept! Heute schon zum 2. mal gemacht! Yummy!
Das letzte mal komplett ans Rezept gehalten und heute noch eine alte süsskartoffel mit rein geworfen (die musste weg) – also ideal zur Resteverwertung 🙂
Habe leider nicht so den starken Mixer, deswegen habe ich heute Cashewmus genutzte, da es beim letzten Mal leider trotzdem einweichen nicht komplett sämig wurde. Dafür war die Konsistenz heute perfekt 😍 danke für das tolle Rezept!
Das freut mich wirklich sehr, dass du so begeistert bist! Ich danke dir vielmals für das tolle Feedback! 🙂
Selten so etwas leckeres gegessen! Und es schmeckt so sehr nach Käse! Echt unglaublich. Ich glaube, ich finde es sogar besser als eine echte käsesauce. Echt Klasse!!
Dankeschön 🙂
Sehr lecker!! Ich war total überrascht wie stark es nach echtem Käse schmeckt. Kann ich nur jedem Käseliebhaber empfehlen🧀😊
Freut mich, dass dir die vegane Käsesoße so gut schmeckt! Dankeschön! 🙂
Habe heute dieses Rezept ausprobiert. Meeega lecker 😍 und super einfach zuzubereiten 🤗
Das freut mich sehr! 🙂 Dankeschön <3
Super leckeres veganes Mac and Cheese! ♥
Danke, das freut mich! 🙂
Hallo, ich hab das Rezept heute ausprobiert. Leider ist es gar nicht so wie auf dem Bild geworden. Die Konsistenz war eher krisselig, auch wollte kein käsiger Geschmack aufkommen. Ich habe die Zutaten wie aufgelistet eingebracht. Was könnte ich falsch gemacht haben? Kartoffeln, Zwiebel. Wie wird es so cremig? Ich habe eigentlich einen sehr guten Mixer.
LG Stephanie
Liebe Stephanie, also mit meinem Mixer wird die Soße immer perfekt. Ich habe sie schon unzählige Male gemacht und auch meine anderen Leser lieben sie! Vielleicht probierst du mal einen anderen Mixer?
Wir kochen diese Soße gerade schon zum zweiten Mal, sie ist einfach nur super-mega-lecker!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Den Link dazu teilen wir selbstverständlich 😉
Liebe Grüße
Sara & Michael
Es freut mich, dass ihr so begeistert seid von dem Rezept! Dankeschön für’s Teilen! 🙂
Super einfach und seeehr lecker! Ich habe das Kochbuch und habe heute das vegane Mac and Cheese nachgekocht und es war köstlich!:)
Es freut mich riesig, dass du so begeistert bist! Dankeschön für dein klasse Feedback! 🙂
War erst etwas skeptisch, weil es soooo gesund klingt und war dann wirklich positiv überrascht wie lecker die Sauce schmeckt! Bin total begeistert und hab das Rezept gleich an meine Freundin weiter gegeben, die (und deren kleine Mädels) jetzt auch total verliebt ist.
Es freut mich, dass dir dieses Rezept auch so gut geschmeckt hat und dass alle anderen auch so begeistert sind! Dankeschön! 🙂❤️
Liebe Bianca,
Ich habe heute das Rezept mit meiner Mutter gekocht und wir waren beide super begeistert!
Sehr leckeres und einfaches Rezept. Wir sind froh, dass wir viel zu viel gekocht haben und jetzt noch etwas zum Abendessen übrig haben! 😀
Das freut mich, liebe Conni! 🙂 Dankeschön für das klasse Feedback <3
Sehr schnelles, einfaches und vor allem leckeres Rezept! Und es ist wirklich super cremig 😋 musste mich stoppen es einfach so zu Löffeln 😬♥️
Das freut mich sehr, liebe Johanna! 😀 Zugegeben esse ich diese Soße auch gerne als Suppe, haha! 🙂
Liebe Bianca, weißt du wieviel Kalorien das Rezept hat? Hört sich auf jeden Fall super lecker an!
Liebe Anette, die Kalorienangabe findest du ganz unten in der Rezept-Box! 🙂
Ich koche mehr und mehr Vegan und die Rezepte von Bianca überzeugen mich! Das Mac and Cheese ist einfach super lecker.
Es freut mich sehr zu hören, dass dir die vegane Küche so gut schmeckt und dass dir meine anderen Rezepte gefallen! Ich danke dir vielmals für dein klasse Feedback und das liebe Lob! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren weiterer Rezepte! Viele Grüße, Bianca 🙂
Ich habe das Rezept heute ausprobiert, es ist wirklich der Hammer! Meine 1,5 jährige Tochter wollte beim kochen nicht mehr aufhören mit dem probieren 😉
Liebe Vani, oh wie süß! Es freut mich sehr, dass die vegane Käsesauce sogar deiner kleiner Tochter so gut geschmeckt hat! Ich danke dir vielmals für das Feedback! Frohes neues Jahr und liebe Grüße, Bianca <3
Habe es heute zum ersten mal gemacht und es war megaaa lecker 😍 vielen Dank für das Rezept
Das freut mich sehr zu hören, liebe Cindy! Ich danke dir! 🙂
Hallo!
Ich würde gerne das Rezept ausprobieren, leider Vertrag ich keine Cashews und Mandeln leider auch nicht so richtig gut, gibt es dazu eine Alternative?
Vielen Dank schon mal 😊
Liebe Veronika, du kannst stattdessen Tahini (Sesammus) oder Sonnenblumenkernmus oder veganen Frischkäse (z.B. von Simply-V oder Alnatura) oder Kokos-Creme (der feste Anteil von abgestandener Kokosmilch, der sich oben absetzt, wenn man eine Dose über Nacht unberührt im Kühlschrank stehen lässt) verwenden. Ich hoffe es wird dir schmecken! Liebe Grüße, Bianca
Habe eine leichte Abwandlung gemacht, da ich nicht alles aus dem Rezept da hatte, die Sauce ist trotzdem super lecker geworden! Die werde ich jetzt öfter machen, ob zu Pasta, Reis oder anderem.
Das freut mich sehr zu hören, liebe Selina! Magst du mir deine Abwandlung verraten? Ich probiere ja gerne neue Variationen aus. Als vegane Käsesauce mit Kürbis oder Süßkartoffeln finde ich es auch total lecker!
Ich habe das Rezept gestern für 8 Leute gekocht. Es ist mega lecker und allen anderen, die sich sonst nicht vegan ernähren, waren total überzeugt 😍 Danke für das tolle Rezept, das werde ich jetzt häufiger machen! 🙂
Das freut mich sehr zu hören! 😀 Ich mache dieses vegane Mac and Cheese auch mega oft, weil es einfach so lecker ist 😉 Vielen Dank für deinen Kommentar 🙂
Ich liebe deine Rezepte! Probiere seit einem Jahr immer wieder deine Rezepte aus und alle sind einfach hammer! Habe es heute ausprobiert. Mein Fazit: die Konsistenz ist perfekt und der Geschmack ist echt UNGLAUBLICH!!! Es war so lecker, dass ich den ganzen Auflauf gegessen habe. ➡️200 g (Rohgewicht) Pasta hahaha.
Das freut mich sehr, liebe Anny! Vielen Dank! 🙂 Von Pasta kann man ja nie genug bekommen 😀
Habe die Sauce jetzt schon mehrere Male gemacht und bin jedes Mal wieder begeistert! Ich bin zwar keine Veganerin, sondern Vegetarierin aber Mac and Cheese haut kalorien- und fetttechnisch ja schon ordentlich rein, da ist das Rezept eine tolle, gesündere und kalorienärmere Alternative. Es schmeckt wirklich klasse und ist wahnsinnig ergiebig. Tolles Rezept, mega tolle Bilder! Werde definitiv noch mehr von dir ausprobieren Bianca 🙂
Liebe Karola,
Es freut mich wirklich sehr, dass du so begeistert bist von dem Rezept.
Vielen Dank für dein klasse Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Ich habe die Käsesoße ausprobiert und meine Kinder waren begeistert.
Mir persönlich hat die Soße besser mit Reis und Tofu geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Peter-Daniel
Lieber Peter,
Es freut mich wirklich sehr, dass alle so begeistert sind von dem Rezept.
Vielen Dank für dein klasse Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Habe dieses Rezept heute ausprobiert und bin total positiv überrascht. Es schmeckt so gut und da ich nur für 2 Personen gekocht habe, ist noch eine Menge übergeblieben 🙂
Das werde ich jetzt öfters kochen und gehört jetzt definitiv zu meinen Lieblingsgerichten. 🙂
Hallo Felix, es freut mich sehr, dass dir das Gericht so gut schmeckt! Vielen Dank für dein Feedback! ?
Liebe Grüße,
Bianca <3
Super cremig und superlecker !!!
Danke, liebe Naty 🙂
Deine Mac and Cheese Soße sieht super lecker aus! Darin möchte man am liebsten baden, hihi! 🙂
Ganz liebe Grüße,
Ela ❤️
Hey Ela,
Danke für deinen lieben Kommentar! ?
Wir können ja mal zusammen eine Nudel und Käse Party machen ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Das Rezept ist echt lecker Bianca! So schnell zu machen und unheimlich cremig! Vielen Dank ?
Hallo liebe Zaneta,
Vielen Dank für dein Feedback! Es freut mich immer zu hören, wenn es schmeckt ?
Ganz liebe Grüße,
Bianca ❤️
Super lecker und schnell gemacht 🙂 habe es mit Cashewmus gemacht da es spontan war & mein Mixer sowieso nicht der stärkste ist. Das Ergebnis war super cremig und fein ?
Hey Kati,
Das freut mich, dass es dir geschmeckt hat ?
Ich nehme auch oft fertiges Cashewmus, wenn es schnell gehen soll.
Liebe Grüße,
Bianca
Schnell zubereitet und super lecker! Danke für das Rezept liebe Bianca <3
Hallo Denise ?
Das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt ?
Danke für dein Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Danke für dieses Rezept ?
Hab es gestern gemacht und konnte nicht genug davon bekommen ?
Wirklich wahnsinnig gut!
Hallo Marion ?
Schön zu hören, dass dir dieses Rezept gefällt! Es gehört auch wirklich zu meinen Favoriten ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Ich habe das Rezept heute probiert und es schmeckt wahnsinnig lecker! Ich hab allerdings einen mittelscharfen Senf genommen 🙂
Das freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat liebe Katja 🙂
Ich nehme überlicherweise auch den mittelschweren, aber ich wollte es mal hier mal eine Nummer schärfer ausprobieren 😀
Danke für dein Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Es ist einfach so lecker und es schmeckt wow das Original. Ich habe mehre Rezept schon gekocht und bis jetzt war jedes Rezept wundervoll. Kann die Rezept nur empfehlen.
Freut mich sehr! 🙂
Ich danke dir!
Liebe Grüße,
Bianca ♡