Grilled Cheese Sandwich Rezept | Veganes Käse-Sandwich

„Veganes Grilled Cheese Sandwich“ – Dieses Käse-Sandwich Rezept ist schnell & einfach zubereitet und schmeckt genauso lecker wie das Original! Das Toast ist mit einer cremigen Spinat Frischkäse Creme bestrichen und mit geriebenem Käse überbacken. Gelingt mit jeder Brot-Sorte, sogar glutenfrei! (Dieser Beitrag enthält Produkt-Empfehlungen für vegane Käse-Alternativen)

Veganes Grilled Cheese Sandwich Rezept

Ein leckeres veganes Käse-Sandwich gehört zu meinen liebsten „Fast-Food“ Gerichten! So ein schnelles Toast ist doch einfach perfekt, wenn man an stressigen Tagen einen einfachen Snack zum Mittag- oder Abendessen möchte, der satt macht und lecker ist. Ich finde es ja total super, dass man Sandwiches so vielseitig zubereiten kann. Daher verwende ich immer mal wieder anderes Gemüse und Gewürze für mein überbackenes Brot! So wird eine einfache Stulle auch nie langweilig!

Wenn du auch schon so ein großer Fan von meiner käsigen Spinat-Pizza mit Pilzen oder von meinen Spinat Ravioli bist, wirst du mein Veganes Grilled Cheese Sandwich ebenfalls lieben! Die Kombination aus der Spinat-Frischkäse-Creme und dem geschmolzenen Käse zwischen zwei Scheiben knusprig getoastetem Brot ist wirklich Bombe! Es ist einfach, lecker, und schnell gemacht, also solltest du es unbedingt schnell ausprobieren!

Welches Brot kann ich verwenden?

Wie bereits erwähnt, ist ein gegrilltes Käse-Sandwich super einfach zuzubereiten. Statt normalem Toastbrot bzw. Weißbrot, nehme ich gerne ein Weizenmischbrot oder Bauernbrot. Die Scheiben schneide ich dann meist etwas dicker, ca. 1,3 cm. Du kannst aber auch anderes Brot verwenden, wie zum Beispiel weiches Mehrkornbrot oder glutenfreies Toast. Bedenke jedoch, dass ein Sandwich aus Vollkornbrot viel härter ist, als wenn du ein weiches und fluffiges Brot nimmst.

3-Minuten Spinat-Frischkäse-Creme

Gesundes Gemüse gehört bei mir zu jeder Mahlzeit dazu – sogar bei Fast Food, haha! Und weil ich so gerne Spinat mag, habe ich mein Veganer grilled cheese sandwich auch mit meiner geliebten Knoblauch Spinat-Creme Füllung bestrichen. Die Zubereitung ist so easy, dass sie keine 3 Minuten dauert! Du brauchst nur den Knoblauch einige Sekunden anbraten. Dann gibst du den Spinat für eine weitere Minute hinzu. Zum Schluss drückst du die überschüssige Flüssigkeit aus und rührst den veganen Frischkäse (oder Cashew-Ricotta) unter. Das war’s schon!

Veganes Grilled Cheese Sandwich – So geht’s!

Zunächst erhitzt du eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Dann bestreichst eine Seite der Brotscheiben mit etwas veganer Butter (oder Öl). Sobald die Pfanne heiß genug ist, legst du die 2 Scheiben Brot mit der gebutterten Seite nach unten hinein. Auf jeder Scheibe verteilst du jetzt etwas geriebenen Käse, dann gibst du etwa die Hälfte der Spinat-Creme darauf. Nun kommt noch etwas mehr Käse darauf. (Ich benutze insgesamt ungefähr 1/2 Tasse Käse pro Sandwich). Und zum Schluss legst du die anderen Brotscheiben darauf.

Während dein Käsesandwich in der Pfanne brutzelt, kannst du mit einem Pfannenwender vorsichtig auf die Sandwiches drücken. Dann halten sie nämlich besser zusammen und der vegane Käse schmilzt besser. Sobald das untere Brot gebräunt ist, wendest du die Sandwiches und bratest sie auch von der anderen Seite. Bis das Brot getoastet und der Käse geschmolzen ist, dauert es ca. 2-4 Minuten pro Seite.

Weitere gegrillte Käse-Sandwich Ideen

Wie oben erwähnt, kannst du für dein Veganes Grilled Cheese Sandwich fast jede Zutat als Aufstrich zum überbacken verwenden. Ich mag auch gerne Tomaten und Mozzarella oder eine mexikanische Gemüsefüllung, die ähnlich wie bei meinen Mexikanisch gefüllten Süßkartoffeln ist. Wie auch immer, ich bin mir jedoch ziemlich sicher, dass das Sandwich auch mit einem einfachen selbstgemachtem Pesto als Aufstrich köstlich sein wird.

Veganer Käse – kaufen oder selber machen?

Um das Rezept einfach zu halten, kannst du im Laden gekauften pflanzlichen Frischkäse auf Mandelbasis und eine Käse-Alternative verwenden. Du könntest aber auch veganen Käse selber machen. Hier sind einige meiner Lieblings-Rezepte für selbstgemachten veganen Käse, die eine gute Alternative zu dem Gekauften sind:

• Beste vegane Käsesoße
• Vegane Kürbis-Käsesoße
• Veganer Cashew Ricotta
• Mandel Tofu Ricotta
• Veganer Feta-Käse
• Schmelzender veganer Mozzarella
• Veganer Parmesan

Welcher vegane Käse-Ersatz ist der Beste?

Mittlerweile gibt es ja reichlich vegane Käse-Alternativen im Handel, aber ich mag die Produkte von „Simply-V“ am liebsten. In den Supermärkten, wo ich immer einkaufen gehe, sind diese Produkte auch überall erhältlich! Und nein, ich wohne nicht in einer Großstadt, haha! Ansonsten findest du bei Amazon auch einige pflanzliche Käse-Produkte von anderen Herstellern, wie z.B. der Cheddar-Käse oder Pizza Schmelz von „Wilmersburger“. Im Bioladen oder Reformhaus findet man auch öfter veganen Mozzarella und veganen Frischkäse von „Violife“.

Vegane Butter oder Öl?

Für das klassische Butter-Aroma und die streichfähige cremige Konsistenz nehme ich gerne die vegane Alsan. Alternativ könntest du aber auch eine andere Vegane Bio-Margarine oder nur Öl verwenden. Kennst du eigentlich schon Albaöl? Das ist ein pflanzliches Öl mit Buttergeschmack, welches ich auch gerne zum Backen verwende, denn damit schmeckt Kuchen gleich viel besser!

Dieses vegane gegrillte Käse-Sandwich ist

• Milchfrei
• Glutenfrei (bei Verwendung von glutenfreiem Brot)
• Schnell und einfach
• Benötigt nur wenig Zutaten
• Herzhaft
• Käsig
• Sättigend
• Mit Spinat
• So lecker!

Auf der Suche nach weiteren Snack-Ideen oder Vorspeisen für Partys mit Freunden oder zum Abendessen unter der Woche? Falls ja, schau dir unbedingt diese Rezepte an:

• Vegane Burrito-Samosas
• Knusprige Türkische Börek
• BBQ Pulled Jackfruit Burger
• Vegane Crunchwraps Supreme
• Süsskartoffel-Quesadillas
• Knusprige Tofu-Nuggets

Wenn dir mein veganes Grilled Cheese Sandwich Rezept geschmeckt hat, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung, wie es dir geschmeckt hat! Dein Feedback ist immer sehr hilfreich für mich und andere Leser, die das Rezept ausprobieren möchten. Und wenn du ein Foto von deinem Käse-Sandwich machst, markiere mich bitte auf Instagram @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Kochen!

Veganes Grilled Cheese Sandwich

Autor: Bianca Zapatka

„Veganes Grilled Cheese Sandwich“ - Dieses Käsesandwich Rezept ist schnell & einfach zubereitet und schmeckt genauso lecker wie das Original! Das Toast ist mit einer cremigen Spinat Frischkäse Creme bestrichen und mit geriebenem Käse überbacken. Gelingt mit jeder Brot-Sorte, sogar glutenfrei!

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Vorbereitungs­zeit 5 Min.

Zubereitungs­zeit 10 Min.

Gericht Beilage, Frühstück, Hauptgericht, Kleinigkeit, Lunch & Dinner, Snack, Snacks, Vorspeise

Portionen 2 Sandwiches

Zutaten

Spinat-Frischkäse-Creme

• 1 TL Olivenöl zum Braten
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 3 Handvoll frischer Spinat oder TK (*siehe Rezept-Notiz)
• Prise Salz oder mehr nach Geschmack
• 2 EL veganer Frischkäse z.B. Simply-V (oder selbstgemacht *siehe Rezept-Notiz)

Grilled Cheese Sandwich

• 4 Scheiben Brot nach Wahl
• 1 EL vegane Butter oder Öl
• 125 g veganer Cheddar Käse gerieben (oder selbstgemachte Käsesoße *siehe Rezept-Notiz)

Anleitungen 

*Hinweis: Schau dir das Rezept-Video + die Tipps oben im Beitrag an!

Spinat-Frischkäse-Creme

• Einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch ca. 1/2 Minute anbraten. Dann den Spinat und eine Prise Salz dazugeben und eine weitere Minute dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Anschließend in eine Schüssel geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zuletzt den veganen Frischkäse und eine weitere Prise Salz nach Geschmack hinzugeben und verrühren.

Grilled Cheese Sandwich

• Dieselbe Pfanne säubern (oder eine andere große Pfanne nehmen) und auf mittlere Hitze erhitzen.
• Eine Seite der Brotscheiben mit etwas veganer Butter (oder Öbestreichen. Sobald die Pfanne heiß genug ist, 2 Scheiben Brot mit der gebutterten Seite nach unten hineinlegen. Auf jede Scheibe etwas geriebenen Käse streuen und dann die Spinat-Creme darauf verteilen und noch etwas mehr Käse (ca. 60g Käse pro Sandwich). Nun die anderen 2 Scheiben Brot darauf legen (*Siehe Schritt-für-Schritt Bilder oben im Blogbeitrag).
• Mit einem Pfannenwender leicht auf das Käse-Sandwich drücken damit der Käse besser schmelzen kann und es besser zusammenhält. Sobald das untere Brot gebräunt ist, das Sandwich umdrehen und auch die andere Seite goldbraun knusprig braten (ca. 2-4 Minuten pro Seite).
• Warm servieren und genießen!

Notizen

• Wenn man das Sandwich noch käsiger möchte, kann man es nach dem Braten noch ca. 15-20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
• Wenn man gefrorenen Spinat verwendet, braucht man diesen nur auftauen, dann gut ausdrücken und anschließend mit gebratenem Knoblauch und veganem Frischkäse verrühren.
• Statt gekauften veganen Frischkäse kann man auch Cashew-Ricotta oder Tofu-Mandel-Ricotta selber machen und für die Spinat-Creme verwenden.
• Statt gekauften veganen Käse kann man auch vegane Käsesoße oder Kürbis-Käsesoße oder veganen Mozzarella zubereiten und zum Überbacken verwenden.
• Weitere Informationen zu diesem Rezept findest du oben in meinem Blogpost, z.B. welche vegane Käse-Alternativen ich empfehlen kann und wo sie erhältlich sind oder weitere Rezepte zum Selbermachen.

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @biancazapatka oder benutze den Hashtag #biancazapatka!

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