Ein einfaches 3-Minuten Rezept für „Veganer Parmesan“ aus nur 4 Zutaten, der fast wie echter Käse schmeckt, aber gesünder ist! Er passt perfekt zu italienischen Gerichten wie Pasta, Pizza, Risotto, Gnocchi oder jedem anderen Gericht, das du mit veganem Parmesan servieren möchtest!
Veganer Parmesan in 3-Minuten Rezept
Wenn du Parmesan-Käse gerne magst, aber vegan bist oder einfach nur eine gesündere Alternative suchst, wird du Rezept schnell zu deinem neuen Favorit! Du benötigst im Grunde nur 4 einfache Zutaten, die du möglicherweise bereits zu Hause hast und nur 3 Minuten Zubereitungszeit! Einfach alles mixen oder mahlen und entweder sofort genießen oder bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren!
Eigentlich ist dieses Rezept sogar eines der ersten, die ich hier auf dem Blog geteilt habe. Aber da so viele von euch oft fragen, wo es zu finden ist, musste es unbedingt aktualisiert werden. Also hatte ich die Idee, ein paar neue Fotos zu machen, um den Blogpost ein wenig schöner zu gestalten und auch ein paar Schritt-für-Schritt Bilder zu integrieren!
Veganer Parmesan mit langer Haltbarkeit
Wenn ich ehrlich bin, wollte ich aber sowieso italienische Pasta Napoli zum Abendessen kochen. Daher habe ich die Gelegenheit einfach genutzt und den selbstgemachten Parmesankäse ebenfalls integriert. Inzwischen ist veganer Parmesan nämlich zu einem „Must-Have“ in meiner Küche geworden. Und ganz besonders die lange Haltbarkeit finde ich echt klasse! Achte nur darauf, dass du den Käse in ein gut verschließbares und sauberes Mason Jar oder Einmach Glas füllst. Für mich gibt es einfach nichts Besseres, als Pasta oder Gnocchi mit Tomatensoße und Parmesan!
Veganer Parmesan aus 4 Zutaten – So geht’s!
Wie ich bereits erwähnt hatte, brauchst du für dieses milchfreie vegane Parmesan Käse-Rezept lediglich 4 Zutaten – Cashewnüsse, Hefeflocken, etwas Knoblauch und Salz. Natürlich kannst du auch andere Nüsse nehmen, wenn du keine Cashewnüsse magst oder verschiedene Sorten mischen. Am besten eignen sich ungesalzene und geschälte Nüsse wie blanchierte Mandeln oder Macadamia-Nüsse.
Der perfekte Käsegeschmack!
Ich empfehle dir, ALLE im Rezept genannten Gewürze wie Knoblauch, Hefeflocken und Salz zu verwenden, da diese für den Käsegeschmack erforderlich sind. Wenn dein Veganer Parmesan also ähnlich wie echter Käse schmecken soll, versuche bitte nicht die Gewürze durch andere zu ersetzen oder gar wegzulassen.
Küchenmaschine, Mühle oder Mixer?
Außerdem empfehle ich, eine Küchenmaschine oder eine Mühle (z.B. Kaffee-Mühle) für die perfekte grobkörnige Parmesan Textur zu verwenden. Wenn du es aber mit einem Mixer ausprobieren möchtest, passe bitte auf, dass du die Nüsse nicht zu Cashewmus mixt. Das ist mir nämlich auch schon mal passiert, haha!
Dieses „Veganer Parmesan Rezept“ ist
- Milchfrei
- Glutenfrei
- Sojafrei
- Schnell
- Einfach
- Käsig
- Lecker
- Salzig
- Herzhaft
- Perfekt für italienische Gerichte
Veganen Käse selber machen!
Nicht nur gekaufter veganer Parmesan, sondern auch andere milchfreie Käsealternativen enthalten oft unerwünschte Zutaten, wie Konservierungs- und Zusatzstoffe. Außerdem sind diese fertigen veganen Produkte auch oft sehr teuer, sodass selbstgemachter Käse nicht nur gesünder, sondern auch günstiger ist!
Wenn du auch weitere vegane Käse-Alternativen ausprobieren möchtest, solltest du unbedingt die folgenden Rezepte ausprobieren
- Beste vegane Käsesoße
- Griechischer Tofu Feta
- Cremige Cashewsoße
- Cashew-Ricotta
- Mandel-Tofu-Ricotta
- und Veganer Mozzarella.
Und wenn du noch keine Idee hast, was du alles mit diesem käsigen, leckeren, veganen Parmesan servieren kannst, sind hier einige meiner italienischen Lieblingsrezepte
- Vegane Tomaten-Quiche
- Cremiges Tomaten-Risotto
- Süßkartoffel-Gnocchi
- Vegane Zucchini Lasagne
- Gnocchi-Gemüsepfanne
- Das Beste Vegane Pizza Rezept
Wenn du dieses Rezept für „Veganer Parmesan“ oder meine einfache Pasta Napoli ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es dir gelungen ist! Dein Feedback ist immer sehr hilfreich für mich und andere Leser, die das Rezept ebenfalls ausprobieren möchten. Und wenn du ein Foto von deinem käsigen Gericht machst, markiere mich bitte auf Instagram mit @biancazapatka #biancazapatka, weil ich deinen Beitrag nicht verpassen möchte! Guten Appetit!
Veganer Parmesan
Zutaten
- 150 g Cashewnüsse ungesalzen
- 4 EL Hefeflocken
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitung
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine (oder Mühle) geben und zu Parmesan mixen. Anschließend in ein sauberes verschließbares Glas füllen und bis zu 3-4 Wochen im Kühlschrank lagern.
Rezept-Anmerkungen
- Man kann auch andere geschälte ungesalzene Nüsse wie blanchierte Mandeln oder Macadamias verwenden. Auch gemischte Nüsse sind eine gute Option, wie in meinem Pasta-Primavera Rezept. Bedenke jedoch, dass Cashewnüsse einen möglichst neutralen Geschmack haben, daher kann es den Geschmack verändern, wenn du andere Sorten nimmst.
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Gerade wieder mal schnell auf Vorrat gemacht. Lecker!
LG Hilde
Ich freue mich, dass dir der vegane Parmesan so gut schmeckt, liebe Hilde! Ich mache auch immer eine große Portion auf Vorrat! 😀 Danke, für dein liebes Feedback! 🙂
Ich bin mit veganen Essen noch nicht ganz so vertraut, weil ich mich erst seit Anfang des Jahres vegan Ernähre. Deshalb sind so einfache, aber grundlegende Rezepte wirklich perfekt und genau das was ich brauche um mich weiter auf diesem Weg bewegen zu können. Und dieser Parmesan schmeckt einfach so lecker, bei mir gibt es jetzt eine Woche lang Pasta!
Es freut mich sehr zu hören, dass dir der Parmesan ebenfalls geschmeckt hat! Er schmeckt aber nicht nur mit Pasta, sondern auch mit vielen weiteren Gerichten, wie Pizza, Gnocchi, Risotto und vieles mehr! 🙂 Vielen Dank für dein Feedback <3
Gestern direkt ausprobiert und über Pizza gestreut, heute zu Vollkornnudeln mit Pesto und Pilzen – dieser „Käse“ ist ein Gedicht! 🙂
Die Zubereitungszeit trifft ziemlich gut zu, schneller geht es kaum.
Das freut mich sehr zu hören! Ich habe immer ein Glas Cashew Parmesan im Kühlschrank und auch, wenn es schnell wieder leer ist, geht die Zubereitung ja ratz fatz, sodass für Nachsschub schnell gesorgt ist! 🙂 Vielen Dank für dein Kommentar <3
Liebe Bianca, das sieht superlecker aus! 🙂 Und wunderschöne Fotos mal wieder….
Da bekommt man gleich Lust auf einen großen Teller Pasta!
Liebe Grüße,
Ela
Danke, liebe Ela! Pasta Napoli gibt es bei mir jede Woche 😀 Mit veganem Cashew Parmesan natürlich, hihi 🙂