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Zutaten:
- 100gr Dinkelmehl
- 125ml pflanzliche Milch
- 1 reife Banane
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 15gr vegane Margarine (oder Kokosöl)
- Vanille, Zimt
- Xucker nach Bedarf (oder andere Süße)
- 1/2 TL Apfelessig
- Kokosöl zum braten
Toppings: - Kokosraspeln, Himbeersoße, Himbeeren
Zubereitung:
- Die Banane zermatschen.
- Margarine oder Kokosöl schmelzen.
- Banane, Margarine und Milch cremig aufschlagen; dann Essig hinzugeben.
- Das Mehl, mit dem Backpulver, Natron, Vanille und Zimt erst separat vermischen und dann einrühren.
- In einer großen Pfanne Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Den gesamten Teig einfüllen ca. 3-4 Minuten stocken lassen.
- Dann den Pfannkuchen wenden und weitere 2-3 Minuten zuende backen lassen.
- Anschließend den Pfannkuchen in Stücke zerteilen.
- Genießen!
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Kochen für meine veganen Töchter fand ich früher wenig erfreulich, viele Rezepte erschienen mir sehr kompliziert und gespickt mit exotischen Zutaten. Jetzt suche ich mir die Wunschgerichte bei Bianca Zapatka und auf einmal ist alles einfach, schnell und meist mit Zutaten herzustellen, die ohnehin da sind. Auch dieser Kaiserschmarrn war in einer Viertelstunde auf dem Tisch und wurde ratzeputz vertilgt.
Das freut mich sehr, liebe Elisabeth! Danke für dein tolles Feedback! 🙂
Das Rezept ist mal wieder super. Perfekt für eine Person! Ich habe es noch mit Zimt und Apfelmus gegessen. Himmlisch, danke Bianca 🙂
Das freut mich sehr, liebe Angelika! Vielen Dank! 🙂
Kann man statt der Banane etwas anderes nehmen? 🙂
Du kannst auch 4-5 EL Apfelmus nehmen 🙂
Ich liebe das Rezept! So lecker!!! Yummy und das tolle ist, dass es einfach ist. 🙂
Das freut mich 🙂 Vielen Dank <3
Sieht unglaublich lecker aus! Geht das auch mit glutenfreiem Mehl?
Natürlich 🙂
Du kannst zum Beispiel eine glutenfreie Mehlmischung oder Buchweizenmehl verwenden.
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Super dicker Kaiserschmarren und einfaches Rezept
Auch endlich mal für alle, die kein Kokosmehl haben 😉
Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. ?