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Vegane Vanille-Zimt Crêpes mit Schoko-Karamell-Creme
Autor:Zutaten
Für die Crêpes:
- 100 g Mehl
- 100 ml Milch nach Wahl
- 100 ml Sprudelwasser oder mehr Milch
- 1-2 EL Xucker oder andere Süße
- etwas Vanille Zimt
- Kokosöl zum braten
Für die Schoko-Karamell-Creme:
- 75 ml Kokosmilch
- 2-3 EL Kokosöl
- 75 g Zucker
- 50 g dunkle Schokolade
Anleitungen
- Für die Creme zunächst die Kokosmilch erhitzen und beiseitestellen.
- Nun den Zucker in einem Topf mit Kokosöl bei mittlerer Stufe karamellisieren lassen.
- Die Kokosmilch langsam hinzugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Schokolade zerbrechen, ebenfalls hinzugeben und für weitere 5-10 Minuten bis zur gewünschten Konsitenz köcheln lassen (dabei gelegentlich umrühren).
- Die Creme anachließend in ein Glas füllen.
- Für die Crêpes Mehl, Milch, Wasser und Xucker mit etwas Vanille und Zimt verrühren.
- Anschließend den Teig ca. 5 Minuten rasten lassen.
- Wenn man dünnere Crêpes haben möchte, dann einfach noch etwas mehr Milch hinzugeben und falls man dickere haben möchte, dann noch etwas mehr Mehl.
- Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Crêpes kurz (ca. 1-2 Minuten pro Seite) braten.
- Die Crêpes dann mit der Creme und weiteren Toppings nach Wahl servieren.
- Genießen!
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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Wirklich ein mega leckeres es Rezept! ❤?
Das freut mich sehr zu lesen, liebe Katrin.?
Ich danke dir für dein Feedback ?❤️
Liebe Bianca,
deine Crepes werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren. Ich kann sie mir auch super mit warmen Apfelkompott oder in Kokosöl gebratenen Bananen vorstellen.
Vielen Dank für die tolle Inspiration und die wunderschönen Fotos!
Liebe Grüße, Juliane
Das freut mich sehr liebe Juliane 🙂
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim ausprobieren und hoffe dass sie dir schmecken 🙂 mit Apfelkompott klingt auf jedenfall sehr lecker ?
Liebe Grüße, Bianca
Gerade heute früh gemacht. Bin begeistert?
Das freut mich sehr liebe Lara 🙂
Danke für dein Feedback.
Viele Grüße, Bianca