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Bianca Zapatka

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Vegane Vanille-Zimt Crêpes mit Schoko-Karamell-Creme

1. Oktober 2017 6 Kommentare

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Vegane Vanille-Zimt Crêpes mit Schoko-Karamell-Creme

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Gericht: Breakfast, Snacks

Zutaten

Für die Crêpes:

  • 100 g Mehl
  • 100 ml Milch nach Wahl
  • 100 ml Sprudelwasser oder mehr Milch
  • 1-2 EL Xucker oder andere Süße
  • etwas Vanille Zimt
  • Kokosöl zum braten

Für die Schoko-Karamell-Creme:

  • 75 ml Kokosmilch
  • 2-3 EL Kokosöl
  • 75 g Zucker
  • 50 g dunkle Schokolade

Anleitung

  • Für die Creme zunächst die Kokosmilch erhitzen und beiseite stellen.
  • Nun den Zucker in einem Topf mit Kokosöl bei mittlerer Stufe karamellisieren lassen.
  • Die Kokosmilch langsam hinzugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Dann die Schokolade zerbrechen, ebenfalls hinzugeben und für weitere 5-10 Minuten bis zur gewünschten Konsitenz köcheln lassen (dabei gelegentlich umrühren).
  • Die Creme anachließend in ein Glas füllen.
  • Für die Crêpes Mehl, Milch, Wasser und Xucker mit etwas Vanille und Zimt verrühren.
  • Anschließend den Teig ca. 5 Minuten rasten lassen.
  • Wenn man dünnere Crêpes haben möchte, dann einfach noch etwas mehr Milch hinzugeben und falls man dickere haben möchte, dann noch etwas mehr Mehl.
  • Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Crêpes kurz (ca. 1-2 Minuten pro Seite) braten.
  • Die Crêpes dann mit der Creme und weiteren Toppings nach Wahl servieren.
  • Genießen!
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©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, verlinke diese Seite. Vielen Dank, dass du biancazapatka.com unterstützt!

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Kategorie: Frühstück, Rezepte, Snacks Stichworte: crêpes, karamell, schokolade, sweet, vegan

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Kommentare

  1. AvatarKathrin

    12. Februar 2018 um 11:03

    Wirklich ein mega leckeres es Rezept! ❤?

    Antworten
    • fitness_biancafitness_bianca

      13. Februar 2018 um 16:49

      Das freut mich sehr zu lesen, liebe Katrin.?
      Ich danke dir für dein Feedback ?❤️

      Antworten
  2. AvatarJuliane

    11. Dezember 2017 um 9:07

    Liebe Bianca,
    deine Crepes werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren. Ich kann sie mir auch super mit warmen Apfelkompott oder in Kokosöl gebratenen Bananen vorstellen.
    Vielen Dank für die tolle Inspiration und die wunderschönen Fotos!
    Liebe Grüße, Juliane

    Antworten
    • fitness_biancafitness_bianca

      11. Dezember 2017 um 17:34

      Das freut mich sehr liebe Juliane 🙂
      Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim ausprobieren und hoffe dass sie dir schmecken 🙂 mit Apfelkompott klingt auf jedenfall sehr lecker ?
      Liebe Grüße, Bianca

      Antworten
  3. AvatarLara

    14. August 2017 um 14:11

    Gerade heute früh gemacht. Bin begeistert?

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      14. August 2017 um 16:54

      Das freut mich sehr liebe Lara 🙂
      Danke für dein Feedback.
      Viele Grüße, Bianca

      Antworten

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Bianca ZapatkaHallo! Ich bin Bianca - Schön, dass du hier bist! Ich koche und backe liebend gerne und mir macht es sehr viel Spaß meine köstlichen Gerichte hübsch anzurichten und zu fotografieren. Diese Leidenschaft möchte ich hier auf meinem Food Blog mit dir teilen! Meine Rezepte sind hauptsächlich aus frischen, pflanzlichen Zutaten zubereitet und für jeden leicht nachzumachen! Viel Spaß beim Stöbern! 😊 Weiterlesen…

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