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Zutaten:
Trockene Zutaten:
- 1 Tasse Reismehl (250ml)
- 1/4 Tasse Maisstärke (oder Tapiokastärke )
- 2 EL Pfeilwurzelmehl (oder optinal eine kleine zerdrückte Banane)
- 1/4 TL Johannisbrotkernmehl
- 40gr Puderxucker
- 30gr Kakaopulver
- etwas Bourbon Vanille
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 60gr Schoko Chunks
Feuchte Zutaten:
- 125ml Reissirup (oder Ahornsirup)
- 125 ml Öl (oder geschmolzene vegane Butter)
- 125ml heißes Wasser (oder vegane Milch)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Zunächst die trockenen Zutaten vermischen.
- Dann die feuchten Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Ggf. noch etwas Stärke hinzugeben, falls der Teig noch zu flüssig ist.
- Zum Schluss noch die Schoko-Chunks unterrühren.
- Anschließend den Teig in die Auflaufformform füllen und für 20-25 Minuten backen.
- Den fertigen „Brownie-Kuchen“ auskühlen lassen.
- In Stücke schneiden und schmecken lassen! 🙂


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