Rahmspinat Pasta (Vegane Spinat-Sahne-Soße)

Dieses köstliche und wunderbar cremige vegane Rahmspinat-Rezept kann super schnell und einfach zubereitet werden und schmeckt total lecker als Spinat-Sahne-Soße mit Pasta oder auf Kartoffelpüree mit Tofu-Nuggets, veganen Spiegeleiern oder Karotten-Lachs! Es ist das perfekte Gericht für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das sojafrei ist und auch nussfrei sowie glutenfrei gelingt!

Der Beste Vegane Rahmspinat

Ich war schon immer ein großer Fan von dem Iglo Rahmspinat mit dem Blubb! Insbesondere den Rahm-Blattspinat mochte ich total gerne mit Bandnudeln als Abwechslung zum klassischen Lieblings-Dinner „Spaghetti-Bolognese„. Da meine Oma aber grundsätzlich alles selber gemacht hat, gab es bei ihr immer die selbstgemachte Version, die selbstverständlich mindestens genauso lecker war! Mit all den leckeren und würzigen Aromen, die ich von Oma’s traditionellem Rahmspinat-Rezept kenne, wird auch diese vegane Spinat-Sahne-Sauce zubereitet. Ich habe lediglich die tierischen Milchprodukte durch pflanzliche Zutaten ersetzt.

Schnelle und einfache Pasta mit veganer Spinat-Sahne-Soße

Ich liebe vollwertige Gerichte, die mit wenig Zeit und Aufwand zubereitet werden können. Sie sind wahre Lebensretter an Tagen, an denen man müde ist und sich nach einem herzhaften Gericht sehnt, das schnell satt und zufrieden macht!

Diese Pasta mit Rahmspinat ist genau das Richtige – spektakulär, wenn ich das sagen darf. Die Soße wird in einer Pfanne zubereitet, während die Pasta kocht und die Knoblauch-Tomaten im Ofen rösten. Wenn alles fertig ist, serviere ich die Spinat-Nudeln einfach auf deinem Teller und garniere sie noch mit gerösteten Pinienkernen, veganem Parmesan und frischen Kräutern! Es ist ein einfaches, unkompliziertes Gericht, das immer gut ankommt! Egal, ob Veganer oder Nicht-Veganer, jeder wird begeistert sein, der es probiert!

Du kannst die Zubereitung übrigens auch einfacher halten, indem du nur die Nudeln mit der Spinat-Sahne-Soße servierst. Ohne Toppings dauert es weniger als 15 Minuten, bis das Essen auf dem Tisch steht.

Zutaten für Veganen Rahmspinat

Diese geschmacksintensive One-Pot-Pasta-Soße besteht aus einfachen Grundzutaten und ist zu 100% pflanzlich und sojafrei. Ich habe Hafersahne, Cashewmehl und Pflanzenmilch verwendet, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Ich liebe es, wie sich diese Cremigkeit mit dem frischen Geschmack des Spinats vermischt, während die Prise Muskatnuss der Sauce einen nussigen und aromatischen Touch verleiht. Auf dem folgenden Bild siehst du, welche Zutaten benötigt werden.

So machst du den besten Veganen Rahmspinat

Wie immer empfehle ich, sich zuerst das Rezept-Video und diese Schritt-für-Schritt-Anleitung anzusehen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann unten in der Rezeptkarte!

Schritt 1: Die vegane Sahne-Soße zubereiten

Zuerst die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch dazu geben und eine weitere Minute braten. Jetzt Mehl, Hefeflocken, Gemüsebrühen-Pulver und Hafer-Cuisine einrühren und kurz aufkochen lassen.

Schritt 2: Spinat dazugeben und köcheln lassen

Dann den Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis er aufgetaut ist. Wenn die Sauce zu dick wird, gib etwas Pflanzenmilch bis zur gewünschten Konsistenz dazu. Anschließend nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen – Et voila: Fertig!

Schritt 3: Servieren!

Jetzt kannst du deine vegane Spinat-Sahne-Soße mit Pasta servieren (wie ich es gemacht habe) oder auch mit Kartoffelpüree, selbstgemachten Gnocchi, Kroketten, Tofu-Nuggets und vielem mehr! Der cremige Spinat eignet sich aber auch hervorragend als gesunden Dip für Snacks wie Polenta-Pommes oder als Belag für Pizza. Guten Appetit! 🙂

Welche Nudeln kann ich verwenden?

Grundsätzlich passen dünne Bandnudeln sehr gut zu reichhaltigen und cremigen Saucen, daher wären Fettuccine und Linguine ideal. Du kannst aber jede Pasta, die du zu Hause hast, für dieses Rezept verwenden! Sowohl Spaghetti, Penne, Farfalle, Fusilli, als auch Rigatoni oder selbstgemachte vegane Nudeln – hier ist alles möglich!

Wie kann ich die Pasta glutenfrei zubereiten?

Wenn du dieses vegane Rahmspinat Pasta Gericht glutenfrei zubereiten möchtest, kannst du gerne beliebige glutenfreie Nudeln verwenden wie zum Beispiel aus Reis- oder Maismehl. Oder entscheide dich für Nudeln aus braunem Reis, Linsen, Kichererbsen oder Quinoa. Für eine kohlenhydratarme Spinat-Pasta könntest du auch Gemüsenudeln machen!

Einige der unten aufgeführten Ersatzzutaten sind möglicherweise nicht glutenfrei, wie z. B. Weizenmehl oder Pflanzenmilch und Pflanzensahne aus Hafer. Es ist daher immer ratsam, die Informationen auf der Produktverpackung zu lesen, bevor du sie verwendest.

Wie kann ich das Gericht nussfrei machen?

Wenn du allergisch gegen Nüsse bist, ersetze das Cashewmehl durch Weizen-, Dinkel- oder glutenfreies Mehl. Du könntest auch die Pinienkerne weglassen und stattdessen Sonnenblumenkerne verwenden. Das gibt dem Gericht trotzdem etwas „Crunch“!

Gestalte deine Pasta mit Veganer Spinat-Sahne-Soße ganz individuell!

Wenn du dein Gericht etwas abwandeln möchtest, könntest du auch verschiedenes Gemüse und Proteine hinzufügen! Wenn du meine Vegane Zitronen-Pasta probiert hast, weißt du, dass Spinat und Spargel zum Beispiel sehr gut zusammen passen! Du könntest auch einige Pilze hinzufügen, um es „fleischiger“ und gesünder zu machen. Oder vielleicht ein paar Bohnen, Kichererbsen oder Tofu für mehr Protein hinzugeben.

Abgesehen von den Garnierungen, die ich verwendet habe, könntest du auch eine halbe Zitrone oder Limette auspressen, um dem Gericht einen Hauch von Frische zu verleihen. Ein paar Chiliflocken darüber sorgen für etwas Schärfe – gestalte es ganz wie du magst!

Vorbereiten und Aufbewahren

Die Spinat-Sahne-Soße kannst du prima im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. In einem verschlossenen Behälter hält sie sich bis zu 5 Tage. Wenn du eine große Menge zubereitest, kannst du deinen veganen Rahmspinat für 1 Monat einfrieren. Bei Bedarf dann einfach in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis das Ganze aufgetaut und warm ist. Sollte die Sauce zu dick sein, kannst du einfach etwas Pflanzenmilch hinzufügen.

Diese vegane Rahmspinat Pasta ist:

• Milchfrei und sojafrei
• Glutenfrei und nussfrei möglich
• Cremig und geschmackvoll
• Gesund
• Anpassbar
• Super einfach zu machen
• Fertig in weniger als 30 Minuten!
• Perfekt für stressige Wochentage und faule Wochenenden
• Ideal zum Vorbereiten von Mahlzeiten
• Total lecker!

Weitere einfache vegane Pasta-Rezepte zum Ausprobieren

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• Veganes Mac and Cheese
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• Cremige Süßkartoffel Pasta
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Wenn du dieses einfache vegane Rahmspinat Pasta Rezept ausprobierst, hinterlasse mir bitte einen Kommentar und eine Steerne-Bewertung, denn ich freue mich immer über dein Feedback! Und wenn du ein Foto von deinem leckeren Spinat-Gericht machst und es auf Instagram teilst, verlinke mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, um sicherzustellen, dass ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Kochen! 🙂

Nudeln mit veganer Spinat-Sahne-Soße (Rahmspinat)

Autor: Bianca Zapatka

Dieses köstliche und wunderbar cremige vegane Rahmspinat-Rezept kann super schnell und einfach zubereitet werden und schmeckt total lecker als Spinat-Sahne-Soße mit Pasta oder auf Kartoffelpüree mit Tofu-Nuggets! Es ist das perfekte Gericht für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das sojafrei ist und auch nussfrei sowie glutenfrei gelingt!

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Vorbereitungs­zeit 5 Minuten Min.

Zubereitungs­zeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht, Lunch & Dinner, Pasta

Land & Region Deutsch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Rahmspinat

• 400 g Blattspinat TK
• 1 EL Öl z. B. Raps-, Oliven-, Kokosöl oder vegane Butter
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 3-4 Knoblauchzehen fein gehackt
• 250 ml Hafer-Cuisine oder andere Pflanzensahne
• ca. 100 ml Pflanzenmilch Hafer-,Soja-, Kokos- oder Mandelmilch
• 1-2 EL Cashewmehl oder normales/glutenfreies Mehl
• 2 EL Hefeflocken oder veganer Parmesan
• 2 TL Gemüsebrühen-Pulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Prise Muskat optional

Zum Servieren

• 350 g Pasta nach Wahl (bei Bedarf glutenfrei)
• Ofen-Tomaten
• veganer Parmesan
• geröstete Pinienkerne
• frische Kräuter z. B. Basilikum oder Petersilie

Anleitungen 

*Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt-Fotos oben im Beitrag an!

• Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser gemäß Packungsanweisung ‚al dente‘ kochen und die Ofen-Tomaten gemäß diesem Rezept zubereiten.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch dazu geben und eine weitere Minute braten.
• Cashewmehl, Hefeflocken, Gemüsebrühen-Pulver und Hafer-Cuisine einrühren, kurz aufkochen lassen. Dann den Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis er aufgetaut ist. (Sollte die Sauce zu dick werden, Pflanzenmilch bis zur gewünschten Konsistenz dazugießen.)
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat (optional) würzen und abschmecken.
• Zuletzt noch die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne kurz anrösten.
• Sobald die Nudeln 'al dente' sind, das Kochwasser abgießen und sofort mit der veganen Spinat-Sahne-Sauce servieren.
• Nach Belieben mit Ofen-Tomaten, veganem Parmesan, gerösteten Pinienkernen, und frischen Kräutern anrichten und schmecken lassen!

Notizen

• Du kannst beliebige Pasta nehmen oder auch Nudeln selber machen. Der Rahmspinat schmeckt auch sehr lecker mit veganem Kartoffelpüree, selbstgemachten Gnocchi, Kroketten, Tofu-Nuggets, veganen Spiegeleiern oder Karotten-Lachs! Oder verwende ihn als gesunden Dip für Polenta-Pommes oder andere Snacks oder als Belag für Pizza.
• Tipp: Mit dem Rabatt-Code "bianca15" erhältst du 15% Rabatt beim Kauf im Online-Shop bei Sunflower Family!
• Weitere Informationen zum Rezept stehen oben im Blog-Beitrag!

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 450.6kcal | Kohlenhydrate: 76.1g | Eiweiß: 17.6g | Fett: 9.7g | Gesättigte Fettsäuren: 0.7g | Ballaststoffe: 6.7g | Zucker: 3.6g | Kalzium: 275.6mg | Eisen: 3.5mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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