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Zutaten:
- 65gr Dinkelmehl (oder anderes)
- 15gr veganes Proteinpulver
- 1 Banane (ca. 100gr)
- 75gr Soja-Joghurt
- ca. 50ml Soja-Milch
- Süsse nach Bedarf
- etwas Vanille
- 1 TL Backpulver
- Kokosöl
- Toppings: Marmelade, Blaubeeren
Zubereitung:
- Die Banane pürieren und mit dem Joghurt und der Milch mixen.
- Nun das Mehl mit dem Proteinpulver und Backpulver vermischen und hinzufügen.
- Süsse und Vanille nach belieben hinzugeben.
- Den Teig nun ca. 5-10 Minuten quellen lassen.
- (Falls der Teig zu fest sein sollte, noch etwas mehr Milch hinzugeben und falls er zu flüssig ist, noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Kokosöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pancakes backen (Sobald sich oben Bläschen bilden, die Pfannkuchen wenden (nach ca. 2-3 Minuten).
- Mit den Toppings servieren und genießen!
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Heute morgen haben wir die Pfannkuchen zubereitet, um unser neues, veganes Proteinpulver zu testen.
Ein Traum! Super easy in der Zubereitung.
Wir haben gleich Vanille Sojajoghurt verwendet, um eine leichte Süße zu bekommen. Mega lecker, machen wir bald wieder 🙂
Cool, das freut mich sehr! Danke für dein klasse Feedback! 🙂
Wenn es Pancakes bei uns gibt, dann genau diese! Wahlweise mit Fruchtpulver oder Kakao gefärbt. Hatten schon die tollsten Kreationen mit Obst, Schokolade, Nicecream… njami! Vier von vier Genießern hier im Haus lieben dieses Rezept. Vielen herzlichen Dank Bianca, für diese einfachen und genialen Pancakes. Wir lieben sie!
Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein klasse Feedback!
Ich liebe Pancakes seit meinem ersten USA-Urlaub und habe schon viele Rezepte ausprobiert. Deins ist wirklich klasse und die Pancakes waren auch mit Dinkelvollkornmehl sehr fluffig. 😋
Es freut mich sehr, dass die Pancakes schön fluffig geworden sind und du begeistert bist vom Rezept! Dankeschön 🙂