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Zutaten:
- 250gr Tortellini
Für die Soße:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Zehe Knoblauch
- 1 EL Öl
- 200ml passierte Tomaten
- 1 EL Ajvar
- Alla Puttanesca Gewürz
- Ggf. noch Salz, Pfeffer
- etwas Zucker
- ein paar kleine Tomaten
- Toppings:
- frisches Basilkum
- (Hefeflocken oder Parmesan)
Zubereitung:
- Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
- Hierfür zunächst die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch haken und in einer Pfanne mit Öl anrösten.
- Dann die passierten Tomaten mit dem Ajvar einrühren und aufkochen lassen.
- Mit den Gewürzen abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Nun noch die kleinen Tomaten halbieren, dann die Tortellini abgießen und beides in die Soße geben.
- Die Tortellini mit frischem Basilikum und Hefeflocken oder Parmesan (wenn man mag) garnieren und genießen!

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