Veganes Koreanisches Kimchi selber machen ist ganz einfach und das Fermentieren geht schneller als du denkst! Es ist nicht nur voller gesunder Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und Mikroben, sondern schmeckt auch herrlich würzig, sodass es eine tolle exotische Beilage ist, die perfekt zu jedem asiatischen Gericht passt!
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Vegane Minestrone Suppe | Gemüse-Eintopf
Diese schnelle italienische vegane Minestrone Suppe ist ein einfaches Gemüse-Eintopf Rezept mit weißen Bohnen und Nudeln, der reich an pflanzlichem Protein, gesund und lecker ist! Verwende beliebiges Gemüse und deine Lieblings-Nudeln – getreidefrei, selbstgemacht oder glutenfrei – alles ist möglich, um eine leichte Allergiker-freundliche Suppe zuzubereiten!
Linsen Pilz Ragout mit Pasta | Linsenpfanne
Dieses einfache vegane Linsen-Pilz-Ragout ist eine köstliche, proteinreiche und gesunde Sauce, die an klassische Pasta Bolognese erinnert! Die würzige Linsenpfanne ist leicht zubereitet, nährstoffreich, sättigend und passt nicht nur prima zu Nudeln, sondern auch zu Kartoffelpüree, Polenta, Gnocchi, Reis oder Naan!
Baozi mit Gemüse | Gedämpfte Teigtaschen
Wenn du vegane Teigtaschen wie Chinesische Dumplings (Gyoza), Ravioli oder Baozi liebst, wirst du auch dieses Rezept für knusprig gebratene, gedämpfte Gemüse-Brötchen lieben! Diese Baozi Buns werden auch „Sheng Jian Bao“ genannt und sind gesund gefüllt mit viel Gemüse statt Fleisch. Dieses Rezept enthält auch eine Schritt-für-Schritt Anleitung, wie du Hefeteig ohne viel Aufwand herstellen kannst!
Champignon Lauch Quiche | Vegane Pilz-Tarte
Vegane Champignon Quiche mit Lauch und Maronen – Diese herzhafte Pilz-Tarte mit Mürbeteig ist unglaublich köstlich, einfach zuzubereiten und gelingt ohne Eier! Du kannst den Mürbeteig auch glutenfrei zubereiten und die Quiche-Füllung wahlweise sojafrei mit Kichererbsenmehl (ohne Tofu) anrühren! Die perfekte herzhafte Beilage zum Brunch oder als Hauptmahlzeit.
Kartoffel Lauch Suppe | Cremig, Einfach, Vegan
Diese cremige vegane Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein einfaches One-Pot Rezept, das mit nur 5 Zutaten in unter 30 Minuten fertig ist! Die Kartoffelsuppe ist gesund, lecker, milchfrei und perfekt als schnelle Mahlzeit oder Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen!
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