Das hier ist das beste vegane Omelette-Rezept – es ist super schnell und einfach zuzubereiten und so lecker! Verwende beliebiges Gemüse wie Pilze, Spinat, Avocado, Tomaten oder Zwiebeln für die Füllung. Gerne auch veganen Käse für ein unglaublich leckeres und käsiges Kichererbsen-Tofu-Omelette ohne Ei, dass auch sojafrei gelingt!
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Brokkoli-Salat mit Joghurt-Dressing (Vegan)
Dieser einfache Brokkoli-Salat mit Vital-Kerne Topping ist mein Lieblings-Rezept, wenn ich eine gesunde vegane Beilage möchte! Er ist köstlich, glutenfrei, schnell gemacht und wird mit einem leichten milchfreien Joghurt-Dressing (ohne Mayo und ohne raffinierten Zucker) serviert. Perfekt zum Mittag- oder Abendessen oder zu jederzeit, wenn du ein paar Vitamine brauchst!
Linsen Pilz Ragout mit Pasta | Linsenpfanne
Dieses einfache vegane Linsen-Pilz-Ragout ist eine köstliche, proteinreiche und gesunde Sauce, die an klassische Pasta Bolognese erinnert! Die würzige Linsenpfanne ist leicht zubereitet, nährstoffreich, sättigend und passt nicht nur prima zu Nudeln, sondern auch zu Kartoffelpüree, Polenta, Gnocchi, Reis oder Naan!
Veganer Käse – Einfach selber machen | schnittfest
Mit diesem Rezept kannst du veganen Käse ganz einfach und schnell mit wenigen gesunden Zutaten auf Kartoffel- und Cashew-Basis selber machen! Der milchfreie Käse muss nicht fermentiert werden, aber er ist wunderbar käsig im Geschmack, schnittfest und vielseitig einsetzbar, denn man kann ihn auch raspeln und zum Überbacken verwenden. Eine tolle gesündere Käse-Alternative zu herkömmlichen Schnittkäse!
Beluga Linsen Curry | Indisches Dal Makhani (Vegan)
Dieses Rezept für Veganes Beluga Linsen Curry ist vom beliebten indischen Dal Makhani inspiriert, wird aber mit Kokosmilch und gesundem Gemüse statt Butterschmalz zubereitet. Es ist voller aromatischer Gewürze und hat eine wundervolle cremige Konsistenz, was es zu einem der besten Curry-Gerichte macht, das du jemals probiert hast!
Chinesische Auberginen in Chili-Knoblauch-Soße
Chinesische gebratene Auberginen in scharfer Knoblauch-Chili-Soße sind weich, würzig, leicht süß, etwas sauer, und sehr lecker! Das Rezept ist super einfach, vegan, glutenfrei und passt prima zu Reis!
