Mexikanisch gefüllte Süßkartoffeln aus dem Ofen mit schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und veganem Käse sind einfach zubereitet, gesund und super lecker! Serviert mit Avocado-Aioli sind die gebackenen Süßkartoffel-Schiffe eine perfekte Hauptmahlzeit oder Beilage! Dieses Rezept enthält auch Schritt-Bilder 🙂
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Mexikanische Tortilla Lasagne (vegan, einfach)
Diese mexikanische Tortilla Lasagne ist ein leckerer und gesunder Enchilada-Auflauf mit viel Gemüse. Das Rezept ist in nur wenigen Minuten zubereitet und lässt sich auch prima für die nächsten Tage vorbereiten und einfrieren!
Kichererbsen-Bällchen mit Bratensoße & Kartoffelpüree (vegan)
Vegane Kichererbsen-Bällchen sind das perfekte Wohlfühlessen! Serviert in Bratensoße, dazu Kartoffelpüree, ist es auch ein köstliches veganes Weihnachtsgericht! Diese fleischfreien ‚Fleischbällchen‘ sind pflanzlich, fettarm, gesund und proteinreich.
Süßkartoffel-Quesadillas (vegan)
Diese veganen Süßkartoffel-Quesadillas sind mit schwarzen Bohnen, Mais und veganem Käse gefüllt und perfekt als schnelle Mahlzeit oder Snack. Sie sind glutenfrei, gesund, super lecker, käsig und sehr einfach zu machen. Ein Video zur Anleitung findest du im Rezept.
Vegane ‚Fleischbällchen‘ mit Spaghetti und Tomatensoße
Es geht doch nichts über einen köstlichen großen Teller voll Pasta, besonders Spaghetti mit einer aromatischen Tomatensoße! Und noch besser ist es, wenn man zusätzlich noch ein paar Extras hat, wie diese veganen ‚fleischigen‘ Bohnenbällchen, die auch noch reichlich Protein enthalten. Dies ist doch definitiv eine dieser Mahlzeiten, die einfach immer die Stimmung hebt und…
Nudeln mit cremiger Champignonsoße (vegane Béchamelsauce)
Hey ihr Lieben, Ihr wisst ja, wie sehr ich Pasta in Kombination mit einer cremigen Soße mag. Und damit auch etwas Abwechslung auf den Tisch kommt und es nicht alles gleich schmeckt, habe ich mal wieder ein neue Version kreiert. Diesmal habe ich nämlich eine vegane cremige ‘Champignonsoße‘ oder auch ’Béchamelsoße’ aus weißen Bohnen gemacht….
