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Zutaten:
Für den Joghurt:
- 150gr Cashews
- 150ml Brottrunk
- 50ml Wasser
- optional noch etwas Vanille
- Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel
weitere Zutaten für das Dessert:
- Rote Superfoodmischung
- Weisse Schokolade geraspelt
- Himbeeren
- Amaranth
- 1 Himbeer weiße Schokolade Crisp Riegel
Zubereitung:
- Cashewkerne für ca. 4 Stunden einweichen.
- Anschließend gut abschütten und mit dem Brottrunk und Wasser im Mixer schön cremig mixen (ggf. noch ein bisschen Wasser nachgießen, wenn man es flüssiger mag).
- Nun nach Geschmack süßen, erneut mixen und dann in ein Glas mit Verschluss füllen.
- Für ca. 10 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren.
- Für das Dessert den fertigen Joghurt mit dem Superfoodpulver und weißer Schokolade vermischen und auf dem Amaranth schichten.
- Zum Schluss mit dem Himbeer weiße Schokolade Crisp Riegel und ein paar frischen Himbeeren toppen und genießen. 🙂

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