Diese vegane Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch ist perfekt, wenn du ein schnelles Abendessen möchtest, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist! Dieses Rezept ist einfach zu machen und mit Sicherheit die beste Spinat-Pizza, die du jemals gegessen hast!

Manchmal habe ich einfach nur Lust auf Pizza, und mit manchmal meine ich mindestens jeden Freitagabend! Ich weiß zwar nicht, wer den #pizzafriday erfunden hat, aber für mich ist jeder Tag ein guter Tag, um Pizza zu essen! Vor allem, wenn es eine Pizza ist, die nicht nur einfach zubereitet ist, sondern auch lecker ist, so wie diese käsige vegane Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch sowie gerösteten Pinienkernen als extra Topping. Ich mag selbstgemachte Pizza am meisten, aber manchmal mache ich mir auch einfache schnelle Pizza-Toast. Wenn man den Pizza-Teig im Voraus zubereitet und portionsweise einfriert, kann man jederzeit in weniger als 20 Minuten eine hausgemachte Pizza essen! Das ist doch praktisch, oder?!


Diese Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch ist einfach & schnell gemacht, und gesund!
Wenn mich jemand fragen würde, was mein Lieblingsessen ist, dann wäre meine Antwort höchstwahrscheinlich Pasta, Ravioli, Gnocchi und natürlich PIZZA! Ich liebe diese Gerichte einfach, weil sie so gut schmecken. Aber das ist auch kein so großes Problem, da man jedes Gericht auf gesunde Weise zubereiten kann, indem man pflanzliche Zutaten und viel Gemüse verwendet. Ich meine, was könnte besser sein, als leckere gesunde Mahlzeiten?

Cremiger Spinatbelag mit geröstetem Knoblauch, Pilzen und veganem Käse
Diese vegane Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch ist pflanzlich, enthält keine tierische Produkte und keine gesättigten Fette. Um den Pizzabelag zu machen, beginne ich mit der Spinatcreme. Sie besteht aus frischem Spinat (gefrorener Spinat funktioniert genauso gut), veganem Frischkäse (du kannst auch eigenen Cashew-Ricotta herstellen) und ein paar Gewürzen. Diese Mischung sorgt für eine cremige Basis deiner Pizza, bevor sie in den Ofen geht. Ich habe auch gerösteten Knoblauch zu der Frischkäsecreme hinzugefügt, der deiner Pizza ein köstliches Aroma verleiht! Da der Geschmack durch das Braten viel milder wird, kannst für dieses Rezept auch gerne mehr Knoblauch verwenden, es sei denn, du magst keinen Knoblauch. Während die Pizza backt, brätst du die Champignons an. Ich finde nämlich, dass gebratene Pilze viel besser schmecken als gebackene. Durch das Backen werden sie eher trocken und geschmacklos.







Verwende deinen liebsten Pizza-Teig oder nehme Toast
Wenn du einen Blick in mein Gefrierfach wirfst, garantiere ich, dass du dort mindestens einen gefrorenen, selbstgemachten Pizzateig findest. Ich mache normalerweise immer eine größere Menge und friere ihn dann portionsweise ein, so dass ich immer Pizzateig für die unvermeidlichen Pizza-Gelüste auf Vorrat habe! Natürlich vergesse ich auch manchmal, neuen Pizzateig zuzubereiten, oder ich taue ihn nicht rechtzeitig auf. In diesen Fällen greife ich einfach zu Brot, Baguette oder Toast als Basis für meine Pizza. Wenn sich das für dich gut anhört, schaue dir gerne das Rezept für mein Pizza Toast an.


Dieses Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch Rezept ist eine tolle Möglichkeit, gesund zu essen, aber trotzdem lecker! Ich hoffe, du wirst dieses Rezept genauso lieben wie ich. Es ist:
- Vegan
- Pflanzlich
- Milchfrei
- Gesund
- Cremig
- Mit Knoblauch-Aroma
- Mit Spinat und Pilzen belegt
- Mit gerösteten Pinienkernen getoppt
- Geschmackvoll
- So Lecker!


Das perfekte einfache Rezept für jeden Anlass!
Diese vegane Pizza ist perfekt, wenn du ein schnelles und einfaches Abendessen wünschst! Ich habe diese Spinat-Pizza schon so oft und sogar mehrmals hintereinander gemacht. Manchmal esse ich sogar die Reste zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit / Snack. Ich bin mir ziemlich sicher, dass niemand bemerken wird, dass diese Pizza mit milchfreien Produkten zubereitet wird. Wenn du nicht vegan bist, kannst du aber auch normalen Ricotta oder Frischkäse verwenden. Egal welchen Pizzateig oder Käse du verwendest, diese Pizza ist in nur 20 Minuten fertig! Wenn dir dieses Rezept gefällt, schau dir auch gerne meine anderen Rezepte mit Spinat und Pilzen an. Viel Spaß beim Ausprobieren!


Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch (vegan)
Autor:Zutaten
- 1 Pizzateig * (250 g) (optional glutenfrei)
Spinat-Creme:
- 200 g Spinat frisch oder gefroren
- 3 Knoblauchzehen (oder mehr nach Belieben)
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- 150 g (pflanzlicher) Frischkäse *
- 75 g (pflanzlicher) Käse gerieben
Topping:
- 30 g Pinienkerne
Anleitungen
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Pizzateig mit einem Nudelholz ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Man kann auch eine Pizzaform oder einen Pizzastein verwenden).
- Frischen Spinat in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 1-2 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist. Dann den Spinat gut ausdrücken und grob hacken.
- Bei Verwendung von gefrorenem Spinat, diesen einfach auftauen und anschließend ausdrücken.
- Etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Knoblauch für etwa 30 Sekunden unter Rühren anrösten. Dann den Frischkäse mit dem Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
- Die Spinatcreme auf dem Pizzateig verteilen und geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Pizza ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit die Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 6-8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit etwas Salz würzen.
- Pinienkerne in einer anderen Pfanne ohne Öl rösten.
- Sobald die Pizza fertig gebacken ist, mit Pilzen und Pinienkernen belegen und genießen.
- Guten Appetit!
Notizen
- Hier geht's zum Rezept für Pizzateig. Optional kann man auch gekauften Pizzateig nehmen oder mit Weißbrot/ Toasties Pizza Toast zubereiten.
- Man kann sowohl veganen als auch herkömmlichen Frischkäse/ Ricotta/ Crème fraîche aus dem Handel verwenden oder nach diesem Rezept Cashew Ricotta selbst herstellen.
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Deine Rezepte funktionieren und schmecken tatsächlich immer, tausend dank 😍
Da lässt sich sogar mein Mann als eigentlicher Fleischesser umstimmen.
Das freut mich riesig! Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback! 🙂
Die Pizza hat uns super geschmeckt 🙂 Danke für das tolle Rezept! So einfach und so lecker. Wir haben am Tisch noch ein paar Spritzer frische Zitrone draufgegeben, das war für uns noch ein spannender „Kick“. Werden wir auf jeden Fall wieder machen 🙂
Das freut mich sehr! Vielen Dank, liebe Silke! 🙂
Liebe Bianca, das Rezept klingt wirklich so lecker und ich mag es gerne ausprobieren 🙂 allerdings muss ich die glutenfreie Variante wählen und der Link zu dem von dir verwendeten Mehl funktioniert nicht… welches Mehl hast du denn genommen? Danke dir und liebe Grüße 🙂
Ou, dieser Kommentar müsste unter das Rezept für den Pizzateig… na hoppla 😀
Hey Alena,
der Link geht wieder! 🙂
LG,
Bianca
Ich bin ja ein Fan von den Fotos … und als Spinatfreak musste ich doch jetzt mal die Spinatpizza testen. Der Teig ist super aufgegangen und richtig fluffig. Die Pizza ist hervorragend im Geschmack. Ich hatte noch getrocknete Tomaten da, die weg wollten. Die hab ich kleingeschnippelt auf dem Teig verteilt und dann die Spinatmasse drauf. Tatsächlich ist es die leckerste Spinatpizza, die ich bisher gegessen hab. Die Knoblauchmenge macht sie perfekt. Und da ich jetzt noch 1/2 Spinatbeutel da hab schau ich mal, was ich noch feines hier finde. Danke für das tolle Rezept.
Das klingt klasse! Schön, dass sie dir geschmeckt hat! Vielen Dank ❤️
Super easy und super lecker! Der Teig geht richtig schön dick auf und der Belag ist der Hammer! Ich möchte mich reinlegen. Macht zwar sehr satt, ist es aber definitiv wert!!! Love it, danke!!
Das freut mich sehr! Vielen Dank! 🙂
Sehr lecker. Wir haben die Spinat-Creme mit Creme Vega angerührt, da kein Frischkäse mehr da war. Hat super geklappt und die Kinder waren begeistert.
Freut mich, dass es dir auch mit Creme Vega so gut gelungen ist! 🙂 Danke für dein Feedback, liebe Simone.
Hallo bianca, welchen Frischkäse benutzt du in diesem Rezept?
Hallo Sarah,
ich verwende persönlich gern den Frischkäse von Simply V. 🙂
Habe den Teig nach deinem Rezept gemacht, der war schön luftig. Da ich leider zu wenig veganen Frischkäse da hatte, habe ich einfach noch Margarine dazu gegeben. Als Topping habe ich Kürbiskerne verwendet, das hat alles super geklappt und geschmeckt 👍
Super, dass es so gut gelungen ist und es dir geschmeckt hat. Ich freu mich sehr! <3
Danke für den Tipp, dass man statt veganen Frischkäse einen Cashew-Ricotta zur Belegung der Pizza verwenden kann. Mein Neffe ist ein großer Fan der Pizza. Da er auch Nüsse aller Arten mag, wird er die Idee sicherlich gut finden, den Frischkäse durch den Cashew-Ricotta auszutauschen.
Hey Thomas,
Freut mich, dass dein Neffe auch so ein großer Fan dieser Pizza ist!
Du kannst auch gerne mal meinen veganen Mozzarella ausprobieren für den Belag.
LG, Bianca 🙂
Liebe Bianca, das Rezept ist super lecker.
Ich habe noch etwas Gries unter den Teig gemischt, weil wir ihn so lieben. Das Topping nach Rezept, ist super toll!
Das freut mich riesig! Ich danke dir für dein Feedback, liebe Nina! 😍
Super leckeres Rezept! Habe auch dein Rezept vom Pizzateig benutzt und was soll ich sagen, es sah super aus und hat genau so gut geschmeckt! Aus dem Rest hab ich dann noch kleine Pizzaschnecken gemacht! Wird auf jeden Fall nochmal gemacht! 😍
Das freut mich! Dankeschön! ♡
Das ist die beste Pizza die ich bisher zuhause gemacht habe! Schmeckt super lecker!
Das freut mich total! 🙂
Vielen lieben Dank für das super Feedback! ♡