Diese vegane Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch ist perfekt, wenn du ein schnelles Abendessen möchtest, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist! Dieses Rezept ist einfach zu machen und mit Sicherheit die beste Spinat-Pizza, die du jemals gegessen hast!
Manchmal habe ich einfach nur Lust auf Pizza, und mit manchmal meine ich mindestens jeden Freitagabend! Ich weiß zwar nicht, wer den #pizzafriday erfunden hat, aber für mich ist jeder Tag ein guter Tag, um Pizza zu essen! Vor allem, wenn es eine Pizza ist, die nicht nur einfach zubereitet ist, sondern auch lecker ist, so wie diese käsige vegane Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch sowie gerösteten Pinienkernen als extra Topping. Ich mag selbstgemachte Pizza am meisten, aber manchmal mache ich mir auch einfache schnelle Pizza-Toast. Wenn man den Pizza-Teig im Voraus zubereitet und portionsweise einfriert, kann man jederzeit in weniger als 20 Minuten eine hausgemachte Pizza essen! Das ist doch praktisch, oder?!
Diese Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch ist einfach & schnell gemacht, und gesund!
Wenn mich jemand fragen würde, was mein Lieblingsessen ist, dann wäre meine Antwort höchstwahrscheinlich Pasta, Ravioli, Gnocchi und natürlich PIZZA! Ich liebe diese Gerichte einfach, weil sie so gut schmecken. Aber das ist auch kein so großes Problem, da man jedes Gericht auf gesunde Weise zubereiten kann, indem man pflanzliche Zutaten und viel Gemüse verwendet. Ich meine, was könnte besser sein, als leckere gesunde Mahlzeiten?
Cremiger Spinatbelag mit geröstetem Knoblauch, Pilzen und veganem Käse
Diese vegane Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch ist pflanzlich, enthält keine tierische Produkte und keine gesättigten Fette. Um den Pizzabelag zu machen, beginne ich mit der Spinatcreme. Sie besteht aus frischem Spinat (gefrorener Spinat funktioniert genauso gut), veganem Frischkäse (du kannst auch eigenen Cashew-Ricotta herstellen) und ein paar Gewürzen. Diese Mischung sorgt für eine cremige Basis deiner Pizza, bevor sie in den Ofen geht. Ich habe auch gerösteten Knoblauch zu der Frischkäsecreme hinzugefügt, der deiner Pizza ein köstliches Aroma verleiht! Da der Geschmack durch das Braten viel milder wird, kannst für dieses Rezept auch gerne mehr Knoblauch verwenden, es sei denn, du magst keinen Knoblauch. Während die Pizza backt, brätst du die Champignons an. Ich finde nämlich, dass gebratene Pilze viel besser schmecken als gebackene. Durch das Backen werden sie eher trocken und geschmacklos.
Verwende deinen liebsten Pizza-Teig oder nehme Toast
Wenn du einen Blick in mein Gefrierfach wirfst, garantiere ich, dass du dort mindestens einen gefrorenen, selbstgemachten Pizzateig findest. Ich mache normalerweise immer eine größere Menge und friere ihn dann portionsweise ein, so dass ich immer Pizzateig für die unvermeidlichen Pizza-Gelüste auf Vorrat habe! Natürlich vergesse ich auch manchmal, neuen Pizzateig zuzubereiten, oder ich taue ihn nicht rechtzeitig auf. In diesen Fällen greife ich einfach zu Brot, Baguette oder Toast als Basis für meine Pizza. Wenn sich das für dich gut anhört, schaue dir gerne das Rezept für mein Pizza Toast an.
Dieses Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch Rezept ist eine tolle Möglichkeit, gesund zu essen, aber trotzdem lecker! Ich hoffe, du wirst dieses Rezept genauso lieben wie ich. Es ist:
- Vegan
- Pflanzlich
- Milchfrei
- Gesund
- Cremig
- Mit Knoblauch-Aroma
- Mit Spinat und Pilzen belegt
- Mit gerösteten Pinienkernen getoppt
- Geschmackvoll
- So Lecker!
Das perfekte einfache Rezept für jeden Anlass!
Diese vegane Pizza ist perfekt, wenn du ein schnelles und einfaches Abendessen wünschst! Ich habe diese Spinat-Pizza schon so oft und sogar mehrmals hintereinander gemacht. Manchmal esse ich sogar die Reste zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit / Snack. Ich bin mir ziemlich sicher, dass niemand bemerken wird, dass diese Pizza mit milchfreien Produkten zubereitet wird. Wenn du nicht vegan bist, kannst du aber auch normalen Ricotta oder Frischkäse verwenden. Egal welchen Pizzateig oder Käse du verwendest, diese Pizza ist in nur 20 Minuten fertig! Wenn dir dieses Rezept gefällt, schau dir auch gerne meine anderen Rezepte mit Spinat und Pilzen an. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch (vegan)
Zutaten
- 1 Pizzateig * (250 g) (optional glutenfrei)
Spinat-Creme:
- 200 g Spinat frisch oder gefroren
- 3 Knoblauchzehen (oder mehr nach Belieben)
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- 150 g (pflanzlicher) Frischkäse *
- 75 g (pflanzlicher) Käse gerieben
Gebratene Pilze:
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Pilze
- Salz (nach Geschmack)
Topping:
- 30 g Pinienkerne
Anleitungen
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Pizzateig mit einem Nudelholz ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Man kann auch eine Pizzaform oder einen Pizzastein verwenden).
- Frischen Spinat in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 1-2 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist. Dann den Spinat gut ausdrücken und grob hacken.
- Bei Verwendung von gefrorenem Spinat, diesen einfach auftauen und anschließend ausdrücken.
- Etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Knoblauch für etwa 30 Sekunden unter Rühren anrösten. Dann den Frischkäse mit dem Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
- Die Spinatcreme auf dem Pizzateig verteilen und geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Pizza ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit die Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 6-8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit etwas Salz würzen.
- Pinienkerne in einer anderen Pfanne ohne Öl rösten.
- Sobald die Pizza fertig gebacken ist, mit Pilzen und Pinienkernen belegen und genießen.
- Guten Appetit!
Video
Notizen
- Hier geht's zum Rezept für Pizzateig. Optional kann man auch gekauften Pizzateig nehmen oder mit Weißbrot/ Toasties Pizza Toast zubereiten.
- Man kann sowohl veganen als auch herkömmlichen Frischkäse/ Ricotta/ Crème fraîche aus dem Handel verwenden oder nach diesem Rezept Cashew Ricotta selbst herstellen.
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Die leckerste vegane Pizza die ich je gegessen habe 😍
Endlich mal was ausgefallenes, einfaches und ohne Tomatensauce 😍
Das freut mich wirklich sehr, liebe Vero! Ich danke dir vielmals für das tolle Feedback! ❤️
Das Rezept ist der Knaller! Habe den Pizzateig für meine Kinder mit Tomatensosse und Salami belegt, und schon dafür grosses Lob bekommen ;). Das i-Tüpfelchen war dann aber die „Erwachsenenversion“ mit Spinat und Pilzen! Die Spinatcreme allein ist schon zum Reinlegen, und der Tipp, die Pilze erst separat zu braten und nachträglich auf die Pizza zu geben Gold Wert. Klar dauert es länger, als sich eine TK-Pizza in den Ofen zu schieben, aber diese Zeit ist bestens investiert! Es schmeckt wie beim Italiener! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Es freut mich wirklich so sehr, dass du begeistert sooooo bist von meinem Pizza-Rezept! 😊
Vielen Dank für das klasse Feedback! ❤️
Habe heute die Spinat Pizza gebacken.
Super lecker und leicht vorzubereiten.
Tolles Rezept. Wird meine Lieblingspizza.
Danke für die schönen Rezepte, da fällt es mir leicht, mehr vegetarisch zu kochen.
Das klingt echt super! Freut mich, dass du begeistert bist von dem Rezept! Vielen Dank für das tolle Feedback! ❤️
Liebe Bianca,
diese Pizza ist der Hammer. Das Rezept ist klasse und easy gemacht. Meine Familie und ich sind restlos begeistert von der Spinat Pizza. Lediglich eine Mini Änderung nehm ich vor: ich mach Tomaten unter die Spinatschicht. Mein Mann bäckt die Pizza aufm Pizzastein im Grill, so wird der Boden toll cross und luftig. Ein Gedicht. Heute machen wir die Pizza wieder.
Liebe Grüße, dein Block ist echt toll!
Isabellchen
Dankeschön! Es freut mich, dass es geklappt und geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Bianca 😊
Super leckere Alternative statt einer normalen Tomatensoße als Basis und ein Muss für alle Pilzliebhaber! Danke für das köstliche Rezept!
Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Vielen Dank für dein Feedback! ❤️
Liebe Grüße, Bianca 😊
Liebe Bianca,
ich habe das Rezept nun schon echt oft gemacht, nur beim Belag leicht variiert. Ich und die Familie sind echt begeistert!
Das freut mich wirklich sehr, liebe Annika!
Ich danke dir vielmals für das tolle Feedback! ❤️
Das Rezept mag vielleicht lecker sein, aber müssen vorher soviel Gesabbel und lauter Wiederholungen sein? Das liest doch keiner, schon garnicht hungrig auf der Suche nach schnellen Rezepttipps.
Hallo Andreas,
Danke für deine Meinung, aber der größte Teil meiner Leser schätzt meine ausführlichen Blogposts und hilfreichen Tipps und liest sie gerne.
Viele Grüße,
Bianca
Hallo Bianca!
Ich habe jetzt das zweite Mal den Teig gemacht und bin wieder total begeistert.
Belegt habe ich ihn diesmal allerdings ganz anders- mit Bärlauchfrischkäse, grünem Spargel, Erbsen, Spinat (roh), Champignons,… ein Gedicht!!!
Liebe Annika, es freut mich riesig, dass du so begeistert bist vom Rezept! 🙂 Ich danke dir für das tolle Feedback und hoffe du hattest schöne Ostertage! 🙂
Die Kombination mit dem Frischkäse, Spinat und Knoblauch ist grandios auf Pizza! ♥
benutze immer den „Made with Luve“ Süßlupinen- Frischkäse für den Spinat und den Simply V Reibegenuss als Topping. Sehr gute und leckere Kombination! 🙂
Und falls es mal schnell gehen soll: Fertigen, veganen Flammkuchenteig nehmen, auch super lecker! ♥
Danke für die tollen Tipps und das klasse Feedback! Den Süßlupinen-Frischkäse muss ich wohl auch mal probieren 😛
Ich habe diese tolle leckere Pizza nachgekocht..Und ich kann euch das Rezept nur wärmstens weiterempfehlen… Danke liebe Bianca für deine Rezepte… LG aus Niederösterreich Michaela L.
Es freut mich, dass dir die Pizza so gut schmeckt! 🙂
Vielen Dank für das klasse Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca <3
Heute das mega leckere Rezept ausprobiert und ich bin begeistert 😍 dein blog und deine Rezepte motivieren mich jeden Tag neue vegane Rezepte auszuprobieren 😍
Es freut mich so sehr zu hören, dass dir die Pizza sehr gut geschmeckt hat und dass du so begeistert bist von meinem Blog! Danke für dein Feedback und viel Spaß beim Ausprobieren weiterer Rezepte, liebe Nadine! 🙂 <3
Immer nur Bilder liken war uns irgendwann zu wenig, also haben wir einen Kochabend gemacht und vier Rezepte gekocht.
Das Rezept für die Spinat Pizza war super lecker und einfach nach zu kochen.
Der nächste Kochabend ist in Planung!
Das klingt echt super, liebe Melanie! Vielen Dank für dein tolles Feedback. 🙂
Ich danke Dir ebenfalls für die tollen Rezepte, super Anleitungen und Inspiration.
Ich bin begeistert von der Pizza. Habe auch den Teig gemacht und einen Teil auf Vorrat eingeforen. Top. Eindeutige Weiterempfehlung 😊
Liebe Grüsse Beate
Liebe Beate, es freut mich wirklich sehr zu hören, dass dir die Pizza so gut geschmeckt hat! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Soooooo unglaublich lecker!
Danke für dieses schnell, leckere, grandiose Rezept ☺
Liebe Tanja, es freut mich riesig zu hören, dass es dir so gut geschmeckt hat! Danke für dein Feedback! 🙂
Hallo Bianca,
wieder einmal 10 Sterne. Die Pizza war soooooo gut. Die wird es auf jedenfall nochmal geben!
Viele Grüße
Annika
Das freut mich so sehr zu hören! Vielen lieben Dank, Annika! 🙂
Super leckeres Rezept! Die Kombination ist soooo lecker und genau richtig ? kann ich nur weiter empfehlen!
Das freut mich so sehr zu hören! Ich mag die Pizza auch so gerne! ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Bianca
Das Rezept ist einfach wunderbar. Ich liebe den Pizzaboden, weil es so schön fluffig ist. Und in dieser Variante macht Spinat essen einfach Laune. Sehr gelungene Kreation.
Werde mich noch weiter in deine Rezepte reinlesen und das ein oder andere ausprobieren.
Vielen Dank liebe Bianka.
LG Manu
Das freut mich sehr zu hören ?
Ich mache die Pizza auch sehr gerne und oft.
Ich danke dir! ❤️
Unbeschreiblich leckere Pizza ?! Habe für die pizza Dinkelmehl benutzt. Es ist ganz einfach und es geht super schnell. Ich bin so glücklich ? auf dich gestossen zu haben bei instagram , seit dem fällt mir das Kochen noch einfacher und leichter. Mach weiter so ?
Das freut mich sehr zu hören! Ich danke dir vielmals! ?
Mit Dinkelmehl mache ich die Pizza übrigens auch sehr oft.
Liebe Grüße,
Bianca <3
Die Pizza war unbeschreiblich lecker, so wie jedes deiner Gerichte, welche ich bisher ausprobiert habe! ?
Ich bin so begeistert von deinem Blog! Man merkt mit wie viel Liebe du alles zubereitet.
Danke für das Teilen deiner großartigen Rezepte! ?
Das freut mich riesig zu hören, liebe Karina! ?
Ich danke dir vielmals.
Ganz liebe Grüße,
Bianca ❤️
Eine sooo leckere Pizza!? Ich bin per Instagram auf das Rezept gestossen und habs gestern mal ausprobiert. Der Spinat-Frischkäse-Mix war schön cremig. Und die Pinienkerne geben einen tollen Crunch! ? Einfach und schnell gemacht! Echt klasse! ?
Das freut mich sehr zu hören, liebe Anja! ?
Danke für deinen Kommentar.
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Super leckeres Rezept! Kann ich jedem weiter empfehlen!!! Macht super viel Spaß beim nach kochen ??? super geeignet für einen perfekten Mödelsabend ???
Liebe Grüße
mariaplass
Es freut mich, dass dir das Rezept so gefällt! ?
Vielen Dank, liebe Maria.❤️
Hmm das klingt super-lecker liebe Bianca!
Wie Du liebe auch ich Pizza, Pasta etc 😉 und vegane Optionen sind immer perfekt 😀
Liebste Grüsse
Janine von http://www.vivarubia.com
Vielen Dank, liebe Janine!
Es freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat. ?
Liebe Grüße,
Bianca ❤️