This post is also available in:
Zutaten:
- 250gr Spaghetti
Für die Bällchen:
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
- 50gr Pinien- oder Sonnenblumenkerne
- 1 Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser)
- 4-5 EL Semmelbrösel (oder feine Haferflocken)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- 1 TL Sojasoße
- Salz, Pfeffer
- etwas Chilipulver
- Öl zum braten
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Öl
- 1 Dose Tomaten
- 1-2 EL Tomatenmark
- Italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer
- etwas Zucker
Toppings:
- Hefeflocken
- Tomatenflocken
- Basilkum
Zubereitung:
- Für die Bällchen zunächst die gemahlenen Leinsamen mit Wasser vermischen und etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel klein schneiden und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz glasig dünsten.
- Die Pinienkerne in einer anderen Pfanne optional kurz anrösten und anschließend in einem Mixer pürieren.
- Nun die Bohnen in einem Gefäß pürieren oder stampfen.
- Dann das Leinsamen-Ei, die pürierten Pinienkerne, Zwiebel, Knoblauch sowie Semmelbrösel oder Haferflocken zu den Bohnen geben, alles gut verkneten und mit den Gewürzen abschmecken.
- Aus dem Teig dann ca. 12 Bällchen formen.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Öl 2-3 Minuten rösten.
- Dann die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben; mit Italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 6-8 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Bällchen in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und anschließend mit in die Soße geben.
- Die Spaghetti zu der Soße mit den Bällchen servieren und mit Hefeflocken, Tomatenflocken und Basilikum bestreuen.
- Guten Appetit!
©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, verlinke diese Seite. Mehr Infos findest du hier. Vielen Dank, dass du biancazapatka.com unterstützt!
Werbehinweis für Links mit Sternchen (*):Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier.
Gibt es vielleicht auch eine Alternative zum Leinsamen-Ei?
Du kannst es auch einfach weglassen! 🙂
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Da wir keine schwarzen Bohnen hatten, haben wir Kidneybohnen benutzt. Und uns war mehr nach Reis als Beilage. Super Rezept und die Bällchen haften gut und fallen nicht auseinander.
Super! Das freut mich sehr! Vielen Dank für das Feedback! 🙂
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert und war super begeistert.
Hatte nur keine schwarze Bohnen und hab stattdessen die Kidney Variante gemacht, hat aber alles gut geklappt!
Danke für das tolle Rezept.
Schön, dass es auch mit Kidneybohnen so gut funktioniert hat. Danke für dein Feedback, liebe Nikki! 🙂
Das Rezept hört sich wirklich lecker an, möchte es gerne nachkochen.
Wie viel Gramm haben denn die Bohnen und Tomaten Dosen?
Liebe Grüße 🙂
Hallo Lari,
gemeint sind die typischen 400 g Konservendosen. 🙂
Super danke, dann wird das heut mal getestet 😊👍
Tolles Rezept, super lecker! Bei mir fallen nur die Bällchen beim Braten auseinander. 🙁 Hast du einen Tipp?!
Hallo Mayla,
hast du dich genau an das Rezept gehalten? Vielleicht hast du die Masse etwas zu kurz gemixt, sodass die Bestandteile teilweise noch zu grob waren. War die Masse eher grob oder fein?
Das klingt richtig gut! Für wie viele Personen sind die Angaben? 🙂
Dankeschön Lara 🙂
Das sind 2 Portionen.
Liebe Grüße,
Bianca <3
Das klingt sowas von lecker, Bianca 🙂 Wird direkt mal gespeichert, danke für das Rezept!
Danke! 🙂
das freut mich 🙂
Liebe Grüße
Bianca