Zutaten für ca. 12 Stück: 250gr Mehl (nach Wahl) 150gr Joghurt 100ml Milch 2 kleine Eier 80ml Öl (oder Margarine) 100gr Xucker (oder mehr nach Geschmack) etwas Vanille 2 TL Backpulver 150gr Beeren Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen. Zunächst in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und etwas Vanille vermischen….
Dessert
Russischer Zupfkuchen
Zutaten: Für den Schoko-Teig: 100gr Mehl 1 EL Backkakao 1 Ei 45gr Margarine 45gr Xucker 1/4 Packung Backpulver (ggf. noch 1 TL VanilleXucker) Für die Käsekuchenschicht: 250gr Quark 180ml Milch 1 Ei 50gr Xucker 1/2 Packung Vanille-Puddingpulver 3 EL Öl 1 EL Zitronensaft Etwas Vanille weitere Zutaten: Kokosöl oder Margarine für die Form Zubereitung: Den Ofen…
Vegane und glutenfreie Schoko-Brownies
Zutaten: Trockene Zutaten: 1 Tasse Reismehl (250ml) 1/4 Tasse Maisstärke (oder Tapiokastärke ) 2 EL Pfeilwurzelmehl (oder optinal eine kleine zerdrückte Banane) 1/4 TL Johannisbrotkernmehl 40gr Puderxucker 30gr Kakaopulver etwas Bourbon Vanille 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 60gr Schoko Chunks Feuchte Zutaten: 125ml Reissirup (oder Ahornsirup) 125 ml Öl (oder geschmolzene vegane Butter) 125ml…
Gelber Chia-Smoothie mit selbstgemachter Cashewmilch
Zutaten: Cashewmilch: 1 Tasse Cashewnüsse 3 Tassen Wasser 2 EL Ahornsirup (oder Honig) 1 TL Vanille Chiapudding: ¼ Tasse Chia Samen 1 Tasse Cashewmilch (optional Kokosmilch) 1 TL Vanille ½ EL Ahornsirup (oder Honig) Smoothie: ½ Mango 1 große Banane ¼ Ananas 1 Pfirsich ½ Orange Zubereitung: Cashewmilch: 1.) Die Cashewnüsse für 2-3 Stunden (oder…
Buchweizen-Kokos-Bananen-Biskuitrolle
Zutaten: Für den Biskuit: 40gr Buchweizenmehl 10gr Kokos Proteinpulver (oder mehr Mehl) 1 Msp. Flohsamenschalen gemahlen (oder etwas Leinmehl) 1/2 Banane 50gr Quark ca. 50 ml Milch 2 Eier 1/2 TL Backpulver Ggf. noch etwas Xucker (oder andere süße) 1 TL Kokosöl für das Backbleck Für die Füllung: 100gr Himbeeren 150gr Joghurt ca. 1 EL…
Superfood-Amaranth-Himbeer weiße Schokolade-Crisp Dessert mit selbstmachtem Cashewjoghurt
Zutaten: Für den Joghurt: 150gr Cashews 150ml Brottrunk 50ml Wasser optional noch etwas Vanille Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel weitere Zutaten für das Dessert: Rote Superfoodmischung Weisse Schokolade geraspelt Himbeeren Amaranth 1 Himbeer weiße Schokolade Crisp Riegel Zubereitung: Cashewkerne für ca. 4 Stunden einweichen. Anschließend gut abschütten und mit dem Brottrunk und Wasser im Mixer schön…
