Pizza Toast mit Tomaten und Mozzarella (Vegan)

Ihr mögt Pizza, aber habt einfach nicht die Zeit, einen Pizzateig herzustellen oder Lust so lange auf eure Pizza zu warten bis sie fertig ist? Falls eure Antwort ja ist, dann habe ich heute das perfekte Rezept für euch! Dieser Pizza Toast ist nämlich super einfach zubereitet und in nur 10 bis maximal 15 Minuten fertig! Jeder liebt es!

Falls ihr mir auf Instagram folgt, dann wisst ihr ja vielleicht inzwischen, dass ich ein großer Fan von einfachen Rezepten bin, für die man nur wenige einfache Zutaten benötigt und die man auch prima variieren kann. Ich meine, wieso soll man denn immer so einen großen Aufwand betreiben, wenn es auch in einer einfachen und schnellen Version funktioniert? Außerdem schmecken die simplen Gerichte auch noch meistens am besten. Findet ihr nicht auch?

Pizza Toast ist einfach und schnell zubereitet

Eines meiner liebsten Rezepte seit meiner Kindheit ist jedenfalls das gute alte Pizza Toast. Als wir noch Kinder waren, hat meine Mutter uns diese Pizza Toast öfter gemacht. Sie sind nämlich super einfach und schnell zubereitet und man kann sie nach Lust und Laune belegen. Um die Pizza Toast zu machen, wird zunächst das Brot/ Toast kurz im Toaster für 1-2 Minuten geröstet. Dann bestreicht man es mit einer Soße oder Pesto nach Belieben und belegt es mit anderen Toppings und (veganem) Käse, je nachdem was man gerne mag und vorrätig hat.

Pizza Toasts oder Sandwiches mit Tomaten und Mozzarella

Ich persönlich mag Pizza Toast am liebsten, wenn sie lediglich mit Tomatensoße, kleinen Cherry Tomaten und geriebenem veganen Käse (oder veganen Mozzarella) belegt sind. Veganer Käse sollte heutzutage in so ziemlich jedem Supermarkt verfügbar sein. Ansonsten könnt ihr auch veganen Mozzarella nach diesem Rezept selber machen. Statt Tomatensoße kann man auch einfach nur Tomaten-Ketchup nehmen. Das schmeckt auch lecker und ist außerdem eine gute Idee für sehr eilige Menschen.
Dieses Rezept eignet sich übrigens auch prima, um Sandwiches zu machen. Falls ihr also eher Lust auf Pizza Sandwiches habt, dann könnt ihr die Pizza Toasts ganz einfach in einem Sandwich Maker zubereiten. Probiert es doch mal aus!

Verwende dein Lieblingsbrot / Toast

Meistens nehme ich für Pizza Toast ganz normales geschnittenes Toastbrot aus Weizen oder Dinkel. Aber auch die Brötchen in einer runden Puck Form von Eattheball eignen sich prima für dieses Rezept. Ich finde die sehen dann sogar aus wie ganz normale Mini Pizzen. Aber nicht nur die Optik ist super, sondern auch geschmacklich können diese Brötchen überzeugen. Sie werden beim toasten nämlich außen schön knusprig und dennoch bleiben sie innen schön weich. Erhältlich sind diese Brötchen sowohl in der hellen Original Sorte aus Weizen, als auch in der Multi Version mit einem Anteil Dinkel und Sprossen. Man kann sie ganz einfach im Online-Shop bestellen und im Gefrierschrank lagern. Bei Bedarf kann man sie dann zum Auftauen 1 Minute in die Mikrowelle tun und schon hat man leckere Brötchen, die wie frisch vom Bäcker schmecken.

Pizza Toast mit Tomaten und Mozzarella

Autor: Bianca Zapatka

Pizza Toast ist schnell und einfach zubereitet und so lecker. Ein perfektes Rezept, für ein schnelles Abendessen oder einen Snack nach der Schule. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie! Dieses Rezept eignet sich auch prima, um Pizza Sandwiches zu machen.

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Vorbereitungs­zeit 5 Min.

Zubereitungs­zeit 10 Min.

Arbeitszeit 15 Min.

Gericht Appetizer, Basics, Breakfast, Lunch & Dinner, Side Dish, Snack, Snacks

Portionen 4 Stück

Zutaten

• 4 Scheiben Toast/ Brot nach Wahl *
• 100 ml passierte Tomaten *
• 125 g vegane Mini-Mozzarella-Bällchen oder anderer veganer Käse
• Cherry-Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Pizza-Gewürz optional
• Olivenöl zum beträufeln
• Basilikum optional

Anleitungen 

• Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Die Toastscheiben kurz (ca. 1-2 Minuten) im Toaster anrösten.
• Inzwischen passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Pizza-Gewürz nach Geschmack würzen und verrühren.
• Cherry-Tomaten in Scheiben schneiden.
• Die gerösteten Toastscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Tomatensoße bestreichen, dann mit den Tomatenscheiben und veganen Mini-Mozzarella-Bällchen (oder anderem Käse) belegen. Zuletzt mit etwas Olivenöl beträufeln, wenn man mag.
• Die Pizza Toast im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
• Nach Belieben mit Basilikum (oder anderen frischen Kräutern) garniert servieren.

Notizen

• Ihr könnt den Belag/ Toppings nach Lust und Laune variieren. Pizza Toasts schmecken auch sehr gut mit einer anderen Soße, Pesto oder Gemüse nach Belieben.
• Anstelle von normalem hellem Weizenbrot oder hellem Dinkelbrot kann man auch glutenfreies Brot oder (glutenfreie) Tortillas verwenden.
• Statt passierten Tomaten kann man auch nur Tomatenketchup nehmen.
• Falls ihr lieber Pizza Sandwiches machen möchtet, könnt ihr die vorbereiteten Pizza Toasts auch in einem Sandwich Maker backen.

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @biancazapatka oder benutze den Hashtag #biancazapatka!

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