Oatmeal mit karamellisierter Banane

Zutaten:

• 75gr zarte Haferflocken
• ca. 500ml Milch nach Wahl
• 1 große Banane
• 1 EL Nussmus (optional)
• 1 EL Lein- oder Chiasamen (optional)
• 1 EL Erdnuss- oder Kokosöl
• 1-2 EL Dattelsirup (nach Geschmack)
• Vanille
• Zimt, Kakao
• Schokolade
• Blaubeeren

Zubereitung:

1. Die Haferflocken mit der Milch in einem Topf vermengen und aufkochen; dann Nussbutter (und Lein-/Chiasamen) einrühren und quellen lassen.
2. Währenddessen die Banane zunächst längst durchschneiden und dann halbieren.
3. Nun das Öl in einer Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen.
4. Dattelsirup, Vanille (und Zimt) hinzugeben und eine Weile köcheln lassen bis es leicht schaumig ist.
5. Die Banane hinzugeben und von jeder Seite dünsten bis sie etwas soft ist.
6. Nun eine halbe Banane in das Oatmeal rühren und die andere Hälfte für das Topping nehmen.
7. Zum Schluss noch mit Oatmeal Spice, Schokolade und Blaubeeren oder anderen Toppings nach Belieben toppen.
8. Genießen! 🙂

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