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Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Kürbispüree. Entweder klassisch im Backofen, schnell in der Mikrowelle, oder im Topf. Das Kürbispüree eignet sich prima für die Zubereitung von diversen Speisen, wie zum Beispiel eine cremige Kürbis-Suppe, Kürbis-Pasta, oder veganes Kürbis Mac and Cheese.
Das Kürbispüree ist:
- vegan
- pflanzlich
- milchfrei
- glutenfrei
- nussfrei
- gesund
- cremig
- super lecker
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kürbispüree - 3 einfache Zubereitungsarten
Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Kürbispüree. Entweder klassisch im Backofen, schnell in der Mikrowelle, oder im Topf. Das Kürbispüree kann man ca. 5 Tage verschlossen im Kühlschrank lagern oder auf Vorrat einfrieren.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 1 kg
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis *
- Olivenöl (für die Zubereitung im Ofen)
Anleitung
Zubereitung in der Mikrowelle:
- Den Kürbis zunächst gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann halbieren, das innere mit einem Löffel entfernen und in Stücke schneiden.
- Die Stücke in ein Mikrowellengeschirr mit einem Deckel geben und für ca. 2-3 Minuten weich garen lassen.
- Anschließend die weichen Kürbisstücke mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren.
Zubereitung im Backofen:
- Den Ofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
- Den Kürbis zunächst gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann halbieren und das innere mit einem Löffel entfernen. (Optional kann man den Kürbis auch in Viertel schneiden).
- Die Kürbishälften (oder Viertel) mit der Schnittseite nach unten zeigend auf ein leicht gefettetes Backblech setzen. Dann mit ein wenig Olivenöl beträufeln und für ca. 25-50 Minuten (je nach Größe) backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Anschließend die weichen Kürbisstücke mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren.
Zubereitung im Topf:
- Den Kürbis entkernen und in mehrere kleine Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke nun in einen großen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass alle Stücke bedeckt sind und für etwa 10-15 Minuten (je nach Größe) weich kochen.
- Anschließend das Kochwasser abgießen. Dann die gegarten Kürbisstücke mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren.
Rezept-Anmerkungen
- Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden, da die Schale nach dem Kochen/ Backen weich wird. Man kann sie also einfach mitpürieren.
- Wenn man für die Herstellung von Kürbispüree stattdessen Butternuss-Kürbis oder eine andere Art von Kürbis verwendet, muss man die Schale entfernen, da sie zu hart ist. Man kann sie nach dem Kochen/ Backen aber ganz einfach abziehen.
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Hmmm so lecker, ich habe vor kurzem die easy Kochvariante ausprobiert und mein Omelette mit dem leckeren Kürbispüree und dazu würzigem Spinat und Pilzen wie in deinem Polentarezept kombiniert – nicht nur ein Augenschmauß. Ich liebe die Gemütlichkeit deiner Herbst- und Winterrezepte gerade so so sehr – deine Fotos sind ein Traum<3
Das hört sich super lecker an!?
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar und die tolle Inspiration.
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Dieses Bild ist einfach umwerfend! Das gehört in alle Food-Magazine dieser Welt. Wirklich Wunderschön und bestimmt auch super lecker 🙂
Du bist so unheimlich lieb Ela 🙂
Ich werde schon ganz rot 😀
Deine Bilder sind auch sehr toll :-*