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Zutaten:
- 250gr Linguine
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1-2 EL Öl
- ein Schluck Weißwein
- 1 ½ EL Tomatenmark
- 1 EL Cashewmus
- 1 Peperoni
- ca. 150gr Cherry-Tomaten
- ca. 50gr schwarze Oliven
- Salz, Pfeffer
- getrocknete italienische Kräuter
- etwas Zucker
Toppings:
- Tomatenflocken
- Basilkum
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Peperoni fein schneiden und in einer Pfanne mit Öl kurz rösten.
- Anschliessend mit einem Schluck Weißwein ablöschen.
- Die Tomaten vierteln, die Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark und Cashewmus in die Pfanne geben. Alles mit Italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Linguine abgießen, hinzugeben und gut durchmischen.
- In einer Pasta-Schale oder Teller servieren und mit Tomatenflocken und Basilikum garnieren.
- Guten Appetit! 🙂


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Einfach und lecker! Habe noch ein bisschen Pflanzenmilch/Sahne hinzugefügt, damit es noch ein bisschen flüssiger und cremiger wird 🙂
Toll, dass es geschmeckt hat! Ich danke dir für dein Feedback! 🙂
Pasta and olives and a cashew butter-based sauce! So many delicious ingredients, sounds amazing!
Thank you so much!
I hope you’ll like it 🙂