Joghurt-Beeren-Muffins

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Zutaten für ca. 12 Stück:

250gr Mehl (nach Wahl)
150gr Joghurt
100ml Milch
2 kleine Eier
80ml Öl (oder Margarine)
100gr Xucker (oder mehr nach Geschmack)
etwas Vanille
2 TL Backpulver
150gr Beeren

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen.
Zunächst in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und etwas Vanille vermischen.
Dann in einer anderen Schüssel die Eier mit dem Öl und Xucker schaumig mixen. Dann die Milch und den Joghurt hinzugeben.
Währenddessen noch die trockenen Zutaten hinzugeben.
Zum Schluss die Beeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in gefettete Muffinformen füllen und die Muffins für ca. 20-25 Minuten backen (ggf. Stäbchenprobe machen).
Anschließend auskühlen lassen und genießen.

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