Bianca Zapatka

Gelbe Linsen Dal (Indischer Linseneintopf – Vegan)

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Dieses einfache vegane gelbe Linsen-Dal Rezept ist ein cremiger Indischer One-Pot Linseneintopf, der gesund, proteinreich und köstlich ist! Es ist das perfekte vegane Wohlfühlgericht, denn es ist nicht nur geschmackvoll und wärmend, sondern auch sättigend und nährstoffreich.

Gelbe Linsen Dal (Indischer Linseneintopf - Vegan)

Mein liebstes Indisches Gelbe Linsen Dal Rezept

… da der Winter ja immer noch in Deutschland ist und die kalten Temperaturen sicherlich jeden zum Frieren bringen, dachte ich, dass es eine super Idee ist, ein Rezept von diesem köstlichen veganen gelben Linsen-Dal zu teilen, das dich definitiv aufwärmt.
Ich meine, was ist noch besser, als eine wärmende Mahlzeit zu genießen, während man sich in gemütlichen Klamotten und flauschigen Socken unter eine Decke auf dem Sofa kuschelt?! Ich denke, es gibt nahezu nichts besseres als das!

Indischer Linseneintopf

One-Pot Linseneintopf – Schnell und Einfach

Dieses gelbe Linsen Dal kann schnell und einfach aus gesunden Zutaten zubereitet werden. Du benötigst du einen Topf und etwas Geduld und in weniger als 30 Minuten ist dein Indisches Gericht fertig.

Außerdem kannst du es im Kühlschrank aufbewahren und die nächsten Tage für ein schnelles Mittag- oder Abendessen aufwärmen. Du kannst es aber prima mit zur Arbeit oder zur Uni nehmen, denn es ist ein ideales Meal Prep Rezept! Außerdem kannst du auch super einfrieren, sodass du immer eine leckere Suppe auf Lager hast, die du mal eben auftauen kannst, wenn du eine leichte, wärmende Mahlzeit brauchst.

Linsen Dal, Linsen-Eintopf, Indische Suppe

Gesund, proteinreich, so lecker!

Ich mag Linsen sehr gerne. Nicht nur, weil sie köstlich sind, sondern auch weil sie gesund sind! Linsen sind nämlich zum einen sehr reich an Mikronährstoffen, wie zum Beispiel Magnesium und Eisen, aber sie sind auch reich an Makronährstoffen, wie Kohlenhydraten und Eiweiß, sodass dieses Dal deinen Körper perfekt versorgt!

Warum du dieses Linsen Dal Rezept lieben wirst! Es ist:

  • Vegan, pflanzlich
  • Milchfrei
  • Glutenfrei
  • Gesund
  • Reich an Nährstoffen
  • Köstlich
  • Geschmackvoll
  • Schnell und einfach zu machen
  • Eines der besten Eintopf-Rezepte!

… Aber kommen wir nun endlich zum Rezept von diesem gesunden, leckeren und nahrhaften gelben Linsen Dal!

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Wenn du dieses Vegane Gelbe Linsen Dal ausprobierst, hinterlasse gerne einen Kommentar und eine Bewertung, wie dir das Rezept geschmeckt hat! Und wenn du ein Foto von deinem indischen Linsen-Eintopf machst und es auf Instagram teilst, markiere mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Bilder zu sehen! Guten Appetit!

Gelbe Linsen Dal (Indischer Linseneintopf - Vegan)

Autor: Bianca Zapatka
Dieses einfache vegane gelbe Linsen-Dal Rezept ist ein cremiger Indischer One-Pot Linseneintopf, der gesund, proteinreich und köstlich ist! Es ist das perfekte vegane Wohlfühlgericht, denn es ist nicht nur geschmackvoll und wärmend, sondern auch sättigend und nährstoffreich.
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Beilage, Lunch & Dinner, Suppe, Vorspeise
Land & Region Indisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Für den Dal:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ein kleines Stück Ingwer
  • 1 EL vegane Butter oder Öl
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Koriander
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ¼ TL gehackte Chili oder ½ TL Paprika Pulver
  • ¼ TL Garam Masala oder Currypulver
  • 125 ml Kokosmilch
  • ½ Zitrone (Saft)
  • Salz Pfeffer
  • etwas Zucker

Topping:

Anleitungen 

  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
  • Die vegane Butter (oder das Öl) in einem Topf oder in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer zusammen mit den Gewürzen hinzufügen. Alles für ca. 5 Minuten anschwitzen.
  • Gemüsebrühe und Linsen hinzugeben, zum kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  • Sobald die Linsen den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben, die Kokosmilch einrühren.
  • Mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und etwas Zucker nach Geschmack würzen und ein paar Minuten weiter köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 10 Minuten).
  • Wenn nötig, noch etwas mehr Wasser oder Kokosmilch hinzufügen.
  • Nach Belieben mit gehackter Petersilie, Cashewnüssen und Chili garnieren.
  • Das Dal zu veganem Naan-Brot oder mit Reis servieren oder einfach pur genießen.
  • Guten Appetit! 🙂
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. AvatarJackwerth

    5 stars
    Ich habe bisher noch nie ein Rezept bewertet, aber diese Suppe ist der oberhammer, soo mega lecker. Danke für das tolle Rezept, es reiht sich jetzt in die Kategorie „Lieblingsessen“ ein.

    Antworten

  4. AvatarDenise

    5 stars
    Wir haben vor kurzem uns entschieden, uns vegan zu ernähren. Bei der Suche nach Rezepten bin ich auf dieses gestoßen. Wir haben es gerade ausprobiert und fanden es sehr lecker, wird es definitiv öfter geben.

    Antworten

  5. AvatarAnita

    5 stars
    Eines meiner letzten liebsten Rezepte. Koche es immer wieder gerne und lässt sich durch verschiedene Beilagen oder Zugaben an Gemüse erweitern. Danke für deine tollen Rezepte und deine Arbeit! ❤️

    Antworten

  9. AvatarAndrea

    5 stars
    Das beste Linsen Dal, das ich je gegessen habe!

    Ab sofort kann ich mir den Weg ins indische Restaurant definitiv sparen, wenn ich Lust auf diese Köstlichkeit hab, denn es ist einfach und schnell zubereitet!

    Absolut empfehlenswert!

    Danke, für das tolle Rezept!

    Antworten

  10. AvatarTanja Flecker

    Hey 👋🏻
    wir haben heute etwas spontan was leckeres schnelles & einfaches für die Jungs zum Mittagessen gebraucht. Es war super lecker! Ich habe es noch mit Mais gestreckt. Wir haben es mit Roggenbrot gegessen. Der Linsen Dal ist super einfach & mit Zutaten die immer im Veganen Vorratsschrank stehen. 😅
    Super Rezept & super Kochbuch 😍

    Antworten

  11. AvatarHelena

    5 stars
    Ich hätte vor ein paar Monaten niemals auch nur dran gedacht mal Linsen zu essen geschweige denn damit zu kochen. Aber durch Deine vielen Rezepte wurde ich soviel offener neuen Zutaten gegenüber und habe unfassbar viele neue Lebensmittel entdeckt! So habe ich mich dann auch endlich an die Linsen gewagt und ich muss zugeben ich bereue es sehr, dass ich das Rezept nicht früher getestet habe! Mal wieder ging alles super easy und hat wie beschrieben geklappt! Die Konsistenz vom Eintopf war perfekt und der Geschmack hat auch meinen Freund zu 100% überzeugt. Ab heute wird es definitiv öfters Linsen geben 😉 wir haben Reis dazu gemacht! Auch auf der Arbeit am nächsten Tag noch ein absoluter Gaumenschmaus! Vielen Dank Bianca für diese ganzen tollen Rezepte, mach weiter so! ♥

    Antworten

  13. AvatarTülay

    5 stars
    Boah, das Linsendahl ist der Hammer. Ich mache immer wieder eine Abwandlung mit Kichererbsen, Rosenkohl oder Brokkoli. Mit frischem Naan ist es einfach super lecker auch für die Kids.

    Ich finde deine Rezepte so toll, mein erstes war deine Schoko-Erdnussbutter Torte zum Geburtstag von meinem Mann. Alle waren begeistert. Seitdem stöbere ich gerne durch deine Rezepte.

    Herzlichen Dank!!!

    Antworten

  14. AvatarMichaela

    5 stars
    Hallo Bianca! Ich schreibe ja nur selten was (entweder es ist überdurchschnittlich gut für meinen Geschmack oder ganz das Gegenteil 😅) – aber DAS ist der Wahnsinn! Sooooo gut und einfach 😍 ich bin voll begeistert! Wird öfter nachgemacht & laut den Kommentaren meiner Vorgängerinnen auch weiter auf deiner Seite gestöbert 😉

    Made my taste 😎 vielen Dank & keep it up 💛

    Antworten

  18. AvatarBianca

    5 stars
    Mit Abstand die beste Linsensuppe die ich bisher gegessen habe ?
    Ich habe schon so viele Rezepte von dir ausprobiert und eins ist besser als das andere!
    Danke für die tollen Beiträge ?

    Antworten

  20. AvatarAndrea

    Ich habe es eben gerade ausprobiert – es ist mega lecker !!!!
    Ich werde noch mehr ausprobieren, wahrscheinlich das Vanillepudding Porridge.

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