Gelbe Linsen Dal (Indischer Linseneintopf – Vegan)

Dieses einfache vegane gelbe Linsen-Dal Rezept ist ein cremiger Indischer One-Pot Linseneintopf, der gesund, proteinreich und köstlich ist! Es ist das perfekte vegane Wohlfühlgericht, denn es ist nicht nur geschmackvoll und wärmend, sondern auch sättigend und nährstoffreich.

Mein liebstes Indisches Gelbe Linsen Dal Rezept

… da der Winter ja immer noch in Deutschland ist und die kalten Temperaturen sicherlich jeden zum Frieren bringen, dachte ich, dass es eine super Idee ist, ein Rezept von diesem köstlichen veganen gelben Linsen-Dal zu teilen, das dich definitiv aufwärmt.
Ich meine, was ist noch besser, als eine wärmende Mahlzeit zu genießen, während man sich in gemütlichen Klamotten und flauschigen Socken unter eine Decke auf dem Sofa kuschelt?! Ich denke, es gibt nahezu nichts besseres als das!

One-Pot Linseneintopf – Schnell und Einfach

Dieses gelbe Linsen Dal kann schnell und einfach aus gesunden Zutaten zubereitet werden. Du benötigst du einen Topf und etwas Geduld und in weniger als 30 Minuten ist dein Indisches Gericht fertig.

Außerdem kannst du es im Kühlschrank aufbewahren und die nächsten Tage für ein schnelles Mittag- oder Abendessen aufwärmen. Du kannst es aber prima mit zur Arbeit oder zur Uni nehmen, denn es ist ein ideales Meal Prep Rezept! Außerdem kannst du auch super einfrieren, sodass du immer eine leckere Suppe auf Lager hast, die du mal eben auftauen kannst, wenn du eine leichte, wärmende Mahlzeit brauchst.

Gesund, proteinreich, so lecker!

Ich mag Linsen sehr gerne. Nicht nur, weil sie köstlich sind, sondern auch weil sie gesund sind! Linsen sind nämlich zum einen sehr reich an Mikronährstoffen, wie zum Beispiel Magnesium und Eisen, aber sie sind auch reich an Makronährstoffen, wie Kohlenhydraten und Eiweiß, sodass dieses Dal deinen Körper perfekt versorgt!

Warum du dieses Linsen Dal Rezept lieben wirst! Es ist:

• Vegan, pflanzlich
• Milchfrei
• Glutenfrei
• Gesund
• Reich an Nährstoffen
• Köstlich
• Geschmackvoll
• Schnell und einfach zu machen
• Eines der besten Eintopf-Rezepte!

… Aber kommen wir nun endlich zum Rezept von diesem gesunden, leckeren und nahrhaften gelben Linsen Dal!

Wenn du dieses Vegane Gelbe Linsen Dal ausprobierst, hinterlasse gerne einen Kommentar und eine Bewertung, wie dir das Rezept geschmeckt hat! Und wenn du ein Foto von deinem indischen Linsen-Eintopf machst und es auf Instagram teilst, markiere mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Bilder zu sehen! Guten Appetit!

Gelbe Linsen Dal (Indischer Linseneintopf - Vegan)

Autor: Bianca Zapatka

Dieses einfache vegane gelbe Linsen-Dal Rezept ist ein cremiger Indischer One-Pot Linseneintopf, der gesund, proteinreich und köstlich ist! Es ist das perfekte vegane Wohlfühlgericht, denn es ist nicht nur geschmackvoll und wärmend, sondern auch sättigend und nährstoffreich.

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Vorbereitungs­zeit 5 Minuten Min.

Zubereitungs­zeit 20 Minuten Min.

Gericht Beilage, Lunch & Dinner, Suppe, Vorspeise

Land & Region Indisch

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• 150 g gelbe Linsen oder rote Linsen
• 350 ml Gemüsebrühe

Für den Dal:

• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• ein kleines Stück Ingwer
• 1 EL vegane Butter oder Öl
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL Koriander
• ½ TL Kreuzkümmel
• ¼ TL gehackte Chili oder ½ TL Paprika Pulver
• ¼ TL Garam Masala oder Currypulver
• 125 ml Kokosmilch
• ½ Zitrone (Saft)
• Salz Pfeffer
• etwas Zucker

Topping:

• frische Petersilie
• Cashewnüsse
• mehr Chili

Anleitungen 

• Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
• Die vegane Butter (oder das Öl) in einem Topf oder in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer zusammen mit den Gewürzen hinzufügen. Alles für ca. 5 Minuten anschwitzen.
• Gemüsebrühe und Linsen hinzugeben, zum kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
• Sobald die Linsen den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben, die Kokosmilch einrühren.
• Mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und etwas Zucker nach Geschmack würzen und ein paar Minuten weiter köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 10 Minuten).
• Wenn nötig, noch etwas mehr Wasser oder Kokosmilch hinzufügen.
• Nach Belieben mit gehackter Petersilie, Cashewnüssen und Chili garnieren.
• Das Dal zu veganem Naan-Brot oder mit Reis servieren oder einfach pur genießen.
• Guten Appetit! 🙂

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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