Diese Apfelkuchen French Toast Roll-Ups sind vegan und werden knusprig im Ofen gebacken. Sie sind in nur 20 Minuten fertig und schmecken warm am besten. Perfekt zum Frühstück, als Dessert oder einfachen Snack.
Apfelkuchen gehörte schon immer zu meinen Lieblingsdesserts, genauso wie Vegane Crêpes Roll-Ups. Praktisch, dass ich momentan noch so viele Äpfel von unserem Baum übrig habe, denn Obst aus dem eigenen Garten schmeckt doch am besten, oder? Also habe ich überlegt, welche neue Leckerei ich als nächstes mit Äpfeln ausprobieren könnte. Da kam mir spontan die Idee, ein paar leckere Apfelkuchen Roll-Ups zu machen!
Allerdings ist es nicht ganz so einfach, einen Stapel Crêpes oder Pfannkuchen zu machen, die mit Zimtäpfeln gefüllt sind. Der Pfannkuchen-Teig ist nämlich meistens relativ weich, sodass die Füllung leicht aus allen Seiten herausfällt und das wollen wir ja nicht. Dann dachte ich mir, dass es eine gute Idee wäre, French Toast Roll-Ups mit Apfel-Zimt-Füllung zu machen, die im Ofen knusprig gebacken werden. Glaubt mir, sie sind wirklich so gut geworden! Sie schmecken fast wie ein Apfelkuchen – nur zu handlichen Sticks aufgerollt. Du solltest dieses einfache Rezept unbedingt ausprobieren!
Gebackene French Toast Roll-Ups sind gesünder als gebratener French Toast
Das beste ist, dass diese French Toast Roll-Ups im Ofen GEBACKEN und NICHT GEBRATEN bzw. frittiert werden. Sie enthalten daher weniger Fett als herkömmliche French Toasts, die in viel Öl gebraten werden. Außerdem dauert die Zubereitung nur etwa 20 Minuten, und du benötigst nur ein paar einfache Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Übrigens kannst du sie auch mit braunem Erythrit zubereiten, um den Zuckergehalt zu reduzieren, wenn du magst.
Apple Pie Toast Roll-Ups sind einfach gemacht
Wie bereits erwähnt, sind diese köstlichen veganen Apfelkuchen Roll-Ups sehr einfach zuzubereiten. Um den „Teigmantel“ vorzubereiten, werden zunächst die Ränder von jeder Scheibe Brot abgeschnitten. Dann rollt man die Brotscheiben mit einem Nudelholz aus, sodass sie platt sind. Ich nehme für dieses Rezept am liebsten ganz normales weiches Weißbrot (Sandwichtoast aus Weizen), weil sie so am besten gelingen, sprich die beste Textur und Knusprigkeit bekommen. Du kannst das Rezept aber auch mit anderem Brot ausprobieren, wenn du möchtest.
Eine köstliche Apfel-Zimt-Füllung
Jeder Toast wird mit einer süßen Apfel-Zimt-Füllung gefüllt und mit braunem Zucker und mehr Zimt bestreut. Um die Füllung zu machen, werden zunächst die Äpfel geschält, dann entkernt und in kleine Würfel geschnitten. In einem Topf verrührst du nun Wasser, Maisstärke, braunen Zucker, Zimt, etwas Vanille und Zitrone und kochst es unter Rühren auf. Dann gibst du die gewürfelten Äpfel hinzu, vermischst alles gut und stellst es beiseite. Sobald die Apfelfüllung etwas abgekühlt ist, verteilst du etwa 1-2 Esslöffel der Füllung auf die ausgerollten Toastscheiben und rollst Sie zu einem Wrap ein. Dann bestreichst oder dippst du sie zunächst in geschmolzene vegane Butter und wälzt sie in einer Mischung aus Zucker und Zimt. Du brauchst keine Angst davor haben, die Röllchen in Butter einzutauchen. Da die Toastscheiben durch das Ausrollen eine feste Oberfläche bekommen, saugen sie das Fett nicht auf. Etwas Butter auf der Außenseite ist allerdings notwendig, damit die Zucker und Zimt Mischung an dem Toast haften bleibt und die Röllchen beim Backen auch schön knusprig werden.
Ich hoffe, du wirst diese Apfelkuchen Toast-Roll-Ups lieben. Sie sind:
- Vegan
- Milchfrei
- Eifrei
- Super einfach und schnell zu machen
- Gebacken und NICHT gebraten!
- Können zuckerreduziert zubereitet werden
- Sehr lecker!
- Perfekt zum Frühstück oder als Dessert
Verwende verschiedene andere Füllungen
Während deine French Toast Roll-Ups mit der Apfelfüllung im Ofen backen, wird das Ganze Haus wunderbar duften. Nichts ist herbstlicher oder weihnachtlicher wie der Duft von einem köstlichen Apfelkuchen-Dessert. Natürlich kannst du diese Toast Roll-Ups auch mit anderem Obst und Füllungen zubereiten, ganz nach Lust und Geschmack. Du kannst auch herzhafte Roll-Ups machen und sie mit Spinat-Cashew-Ricotta, einer cremigen Kürbisfüllung oder anderem Gemüse der Wahl füllen. Lasse deiner Fantasie einfach freien Lauf, um die passende Füllung für dein perfektes Frühstück, Snack oder Dessert zu finden. Viel Spaß beim Ausprobieren!
French Toast Roll-Ups mit Apfel-Zimt-Füllung (vegan)
Autor:Nicht die passende Kuchenform zur Hand? Probiere meinen Backform-Umrechner aus!
Zutaten
Für die French Toast Roll-Ups
- 10 Scheiben Weißbrot (auf Wunsch glutenfrei *)
- ⅓ Tasse brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- ¼ Tasse vegane Butter
Für die Apfel-Zimt-Füllung
- 3 kleine Äpfel
- 100 ml Wasser
- 1 EL brauner Zucker *
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL Zimt
- eine Prise Vanille
- ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Anleitungen
*Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video für ein besseres Verständnis an!
Für die Apfel-Zimt-Füllung:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf Wasser, Maisstärke, braunen Zucker, Zimt, etwas Vanille und Zitrone verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, sodass es eindickt.
- Die Äpfel hinzugeben, alles gut vermischen und beiseitestellen.
Für die Toast Roll-Ups:
- Den Ofen auf 180˚C vorheizen.
- Die Krusten von jeder Brotscheibe abschneiden. Dann mit einem Nudelholz platt ausrollen.
- Etwa 1-2 Esslöffel der Füllung auf die ausgerollten Toastscheiben geben und zu einem Wrap einrollen (siehe Fotos im Text oben).
- In einer flachen Schüssel (oder tiefen Teller) braunen Zucker und Zimt vermischen. Vegane Butter schmelzen und in eine andere flache Schüssel geben.
- Die Toast Rollen zuerst in die geschmolzene Butter dippen und dann in der Zucker und Zimt Mischung wälzen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
- Am besten sofort warm servieren, ggf. mit einem Schuss Agavensirup, wenn du möchtest.
- Guten Appetit!
Notizen
- Um diese Roll-Ups glutenfrei zu machen, kann man helles glutenfreies Brot verwenden.
- Wenn man keine Lust auf French Toast hat, kann man auch mit diesem Rezept Crepes (Pfannkuchen) zubereiten und mit der Apfel-Zimt Füllung füllen.
- Um den Zuckergehalt zu reduzieren, kann man braunes Erythrit verwenden. Man kann auch Kokoszucker oder normalen weißen Zucker verwenden, wenn man mag.
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Sehr lecker und easy 🙂
Mangels Maisstärke habe ich Leinsamen und Kichererbsenmehl verwendet. Ich habe das ganze als Auflauf gemacht. Unten die Apfelmasse und die gefüllten Rolls aufgelegt.
Das klingt genial! Freut mich sehr, es dir geschmeckt hat! Danke für dein Feedback! 🙂
Die FRENCH-TOAST-ROLL-UPS sind bei uns immer schnell weggefuttert, weil sie einfach superlecker sind. Äpfel und Zimt sind eine tolle Kombi. 🤤
Ich finde es super, dass sie um Backofen gebacken werden. So hat man während der Backzeit die Möglichkeit das kleine Küchenchaos zu beseitigen. Außerdem sind die Röllchen so von allen Seiten gleichmäßig gebacken.
Fazit meiner Kinder (direkt nach dem letzten Röllchen): „Die musst du wieder mal machen!!“
💖Ella
Das freut mich sehr! Vielen dank für das super Feedback! Guten Rutsch! 🙂
Mega lecker und sehr schnell zubereitet.
Genau das Richtige fürs Herbst-/Winterwetter! Gönnt euch und danke an Bianca für das tolle Rezept <3
Vielen, lieben Dank! <3
Ich habe das Rezept ausprobiert und finde es sehr lecker 😍👍 Es erinnert mich an Churros vom Weihnachtsmarkt 🎄 Das Rezept geht schnell und ist perfekt als Dessert geeignet. Die Gäste werden begeistert sein 😄😊
Wie schön, ich freue mich, dass es dir so gut gefällt. Bin gespannt, wie es bei deinen Gästen ankommt!
Sehr sehr leckeres Schlemmerfrühstück! Ich hatte nur viel zu viel Apfel übrig, der nicht rein passte. Richtig zusammengerollt habe ich sie auch nicht bekommen, aber das tut dem Geschmack nichts ab! ❤️
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat, Sonja. 🙂
Wieder mal nen tolles Rezept…einfach zu zubereiten. Foodporn vom Feinsten 🙂
Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank! <3
Sehr schönes Rezept. Meiner Meinung nach könnte man den Zucker reduzieren, was ich auch gemacht habe, aber das ist nur mein persönliches Empfinden.
Das kann man gerne machen! 🙂
Dankeschön <3
Sehr, sehr lecker und superschnell gemacht. Das ganze Haus hat nach Äpfeln und Zimt geduftet. 🥰Alle waren begeistert und deswegen gibt’s die French toasts auch bald schon wieder!!! 😋
💖Ella
Das freut mich sehr! ♡
Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Super leckeres Rezept. Für diejenigen, die normalgroße Äpfel nehmen, reichen 2 Stück locker. Und versucht das größte Toast zu nehmen, dass ihr findet – Dann passt noch mehr dieser grandiosen Füllung rein 😉
Dankeschön, Kilian! 🙂
Köstlich und kinderleicht (nur ein bisschen Muskelkraft ist beim Ausrollen gefragt 😉 Ich habe die Kruste dran gelassen und VK Toast benutzt. Nur zu empfehlen. Der Versuch mit einer herzhaften Füllung a la Spinaci oder Kürbis folgt.
Es freut mich riesig, dass du so begeistert bist! 🙂
Vielen Dank für dein super Feedback! <3
Die herzhafte Füllung hört sich auch super an!
Liebe Grüße,
Bianca
Sehr lecker und einfache Zubereitung.
Mein Sohn wollte die French Toast Roll-Ups statt einem Kuchen. Sie kamen so gut an, dass es die jetzt öfters geben wird. Vielen Dank für das tolle Rezept
Es freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar! ♡
Ich habe die French Toast Roll ups heute für meine Familie am 2.Weihnachtstag gemacht und sie sind bei allen super angekommen . Sie waren echt einfach zuzubereiten und mit Zutaten die man eigentlich immer im Haus hat .Optisch machen sie auch einiges her. ich kann sie nur empfehlen 👍
Das freut mich wirklich sehr! 🙂
Vielen Dank für das super Feedback!
Ich wünsche dir frohe Weihnachten! ⭐️
Liebe Grüße,
Bianca ♡
Sehr lecker! Die Röllchen heute zum Frühstück zubereitet, Family war begeistert! Die Rinde hab ich nicht abgeschnitten, sah trotzdem sehr appetitlich aus 😃
Freut mich wirklich sehr! 🙂
Vielen Dank! ♡ 😀
hallo bianca!
die french toast roll ups waren mega lecker und total schnell zubereitet. wieder mal echt mega das rezept 😊 lg annika
Hey Annika,
das freut mich riesig!
Vielen Dank für dein Feedback und den Tipp! 🙂
Frohe Weihnachten! 🎄
Liebe Grüße,
Bianca
Ich muss einfach 5 Sterne geben, denn es gibt rein gar nichts auszusetzen. Mein Mann war begeistert. Er hat die Rollen mit sehr bekannten Apfeltaschen verglichen 😉 Zubereitung war denkbar einfach. Von außen super knusprig und innen weich und saftig. Perfekt!
Es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept gefällt! ❤️
Vielen Dank für dein großartiges Feedback!
LG, Bianca 🙂
Das klingt super lecker und ich werde es definitiv ausprobieren! Aber hat jemand einen Tip, was man mit den angeschnittenen Brot-Kanten noch anfangen kann? Möchte sie ungern einfach weg schmeißen…
Ich mache aus den Kanten immer Croutons für Salate und Suppen. Einfach in Würfel schneiden, dann mit Öl und Gewürzen nach Belieben marinieren und knusprig backen.
In dem Rezept für meine Champignon-Cremesuppe findest du die Anleitung wie man Brot im Ofen backt.
Extrem gut. Mach ich auf alle Fälle mal wieder
Das freut mich sehr! Vielen Dank! 😉
So so lecker! Die Füllung mit dem braunen Zucker und dem Zimt, viel zu gut! Danke für das Rezept.
Schön, dass du begeistert bist! 😊
Das freut mich wirklich sehr!
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Die Füllung ist richtig lecker. Schönes Dessert oder einfach als Zwischenmahlzeit. 😋
Das freut mich so sehr! Dankeschön 😊
Einfach das perfekte Frühstück an nem faulen Sonntag 😍
Dankeschön! 🙂
Tolles Rezept! 😍
Habe Vollkorntoast und weniger Zucker verwendet, aber das hat dem Rezept keinen Abbruch getan.
Würde ich immer wieder machen! 🥰
Das freut mich total zu hören, liebe Finni! Danke, für dein tolles Feedback! Viele Grüße, Bianca 🙂
Super Rezept – wie alles andere auch.. 🙂
Könntest du eventuell einen „zum-Rezept-springen“-Button oben einbauen? 😀
Hallo Martin, vielen Dank! Das freut mich 🙂 So einen Button habe ich bereits. Du findest ihn ganz oben 😀
Herzlichen Dank für ein weiteres fantastisches Rezept!!! Die Füllung passt hervorragend war sooooo toll!! ?
Das freut mich sehr zu hören! Vielen Dank 🙂
Liebe Grüße,
Bianca <3
Die French Toast Roll-ups sind mega! Haben sie heute das erstemal gegessen und die Kinder haben sie geliebt! Mit dem Kochbuch bin ich total happy. Danke dafür ❤
Das freut mich riesig, liebe Sandra! Danke für dein Feedback und lieben Gruß auch an die Kinder! 🙂 <3
This is an amazing and delicious recipe!!????❤️
Thank you so much ?❤️
Super-easy and so crispy! I rolled mine in brown sugar ang gingerbread spice, and served with homemade cooked cranberry chia jam and a vanilla cream cheese/creme fraiche mix I made. They were divine and so light yet filling! Also now I have toast edges to feed to birds 😛
Hi Kima,
This sounds very delicious ?
Thank you for your feedback! Enjoy your Christmas holidays.
Lots of love,
Bianca ❤️
I tried this recipe but decided to put blueberries and blackberries instead and I can tell you that this recipe is just sooo delicious!! Thanks to you to brings us such amazing idea?
Hi Natacha,
So glad that you liked it! ?
Thank you for your comment.
Lots of love,
Bianca ❤️
Die French Toasts sind einfach unglaublich lecker und richtig richtig schnell zubereitet! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, Bianca!!
Hey Marike,
Das freut mich sehr zu hören!
Vielen Dank für deinen Kommentar ?
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Einfach nur total lecker und super easy zu machen! Danke für das tolle Rezept ❤️
Hey Anne,
Es freut mich, dass dir die French Toast Roll Ups schmecken!?
Vielen Dank für dein Feedback.
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Die Füllung ist mit Abstand die Beste❣️ Lovi‘n it ?
Das freut mich sehr, liebe Ina!
Danke für deinen Kommentar!?
Liebe Grüße,
Bianca ❤️