Diese selbstgemachte Focaccia ist einfach zuzubereiten, natürlich vegan, aromatisch und wirklich das Beste italienische Fladenbrot Rezept! Belege die fluffig weiche Focaccia mit Kirsch-Tomaten, Knoblauch, Oliven, Rosmarin und Meersalz oder anderen Toppings, um dein eigenes Lieblings-Brot zu kreieren!
Das beste Focaccia Rezept
Ein vielseitiges Focaccia Rezept, das mit nur wenigen simplen Zutaten gelingt, darf auch hier auf dem Blog definitiv nicht fehlen! Es ist nämlich nicht nur ganz einfach, sondern auch mal etwas anderes als Baguette, Veganes Naan und Co. Es ist eine tolle Beilage zum Salat oder zu verschiedenen herzhaften Speisen mit mediterranem Flair. Ich backe mir aber auch gerne zwischendurch einfach mal ein Stück auf, wenn der kleine Hunger kommt. Der Duft von frisch gebackener Focaccia ist einfach so unglaublich toll und lecker, daher solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Ich habe das italienische Focaccia Fladenbrot hier mit Kirsch-Tomaten, Oliven und frischem Rosmarin belegt, aber du kannst gerne andere Toppings verwenden. Karamellisierte rote Zwiebeln oder Fenchel wären super, ebenso wie sonnengetrocknete Tomaten und Thymian. Vielleicht magst du es auch süßlicher mit Feigen und einem Spritzer Ahorn- oder Agavensirup? Die Möglichkeiten sind jedenfalls vielfältig und alle sehr köstlich!
Einfaches italienisches Fladenbrot
Wenn du zuvor noch nie Brot gebacken hast, lass dich bitte nicht abschrecken, denn Hefeteig selber machen ist gar nicht schwer! Du benötigst nur sechs einfache Grund-Zutaten, um diesen Focaccia-Teig herzustellen. Und ja, du musst mit Hefe arbeiten, aber ich verspreche dir, dass es einfach ist! Bedenke jedoch, dass du den Hefe-Teig etwa eine Stunde ruhen und gehen lassen musst, bevor du ihn backst. Daher solltest du also auf jeden Fall etwas Zeit mitbringen.
Ein weiterer Profi-Tipp: Überprüfe das Verfallsdatum deiner Hefe und stelle sicher, dass die Verpackung unbeschädigt ist. Klingt vielleicht komisch, aber intakte Hefe ist sehr wichtig damit das Brot aufgehen kann und fluffig wird. Ich bin mir sicher, dass du dieses einfache Rezept mit diesem Tipp beim ersten Versuch meistern wirst. Außerdem wirst nie wieder Focaccia im Laden kaufen, denn selbstgemacht schmeckt halt am Besten!
Simple Grund-Zutaten
Für die Zubereitung von dem Brotteig benötigst du lediglich sechs Grundzutaten. Das sind Weizenmehl oder Brotmehl, Zucker oder Agavensirup, Trockenhefe, Olivenöl, Salz und warmes Wasser. Die Beläge kannst du je nach deinem Geschmack oder was du gerade zur Hand hast anpassen. Zwiebeln, Knoblauch schwarze oder grüne Oliven, Tomaten, Fenchel und frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian sind alle sehr passend! Verwende was auch immer du möchtest!
Veganes Focaccia-Brot – So geht’s!
Schritt 1: Den Hefeteig herstellen
Der Hefeteig ist sehr einfach hergestellt. Zunächst wird Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Rührschüssel vermischt. Füge dann das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzu und vermenge alles mit einem Teigschaber oder Holzlöffel, bis alles zusammenklebt.
Gib den Teig dann auf eine Arbeitsfläche und knete ihn mit den Händen (oder verwende eine Küchenmaschine mit Knethaken) etwa 10 Minuten lang, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Tipp: Der Teig sollte eher feucht und klebrig sein. Versuche also dem Drang mehr Mehl hinzuzufügen zu widerstehen, denn mehr Mehl führt zu einer festeren Focaccia-Brot.
Forme den Teig anschließend zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Lasse den Teig nun an einem warmen Ort (z.B. im inneren deines Ofens mit eingeschaltetem Licht oder am Fenster bei Sonnenschein) etwa eine Stunde lang aufgehen. Sobald sich die Größe des Teigs fast verdoppelt hat, ist er fertig.
Schritt 2: Vegane Focaccia formen und belegen
Als nächstes gibst du den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rollst ihn in ein großes Rechteck oder einen Kreis aus, bis er etwa 1 cm dick ist. Lege ihn in eine Backform oder auf ein Backblech und ziehe ihn mit den Händen bis in die Ecken. Decke alles ab und lasse den Teig weitere 20 Minuten ruhen.
Nun zu diesen wunderschönen Einkerbungen in dieser Focaccia! Drücke mit der Rückseite eines Kochlöffels oder mit den Fingern tiefe Löcher (bis ganz nach unten) in den Hefeteig. Lege dann die Beläge deiner Wahl darauf und drücke sie leicht in den Teig ein. Nun träufelst du 1-2 EL Olivenöl gleichmäßig über den Teig und streust etwas Salz und Paprikapulver darüber. Backe deine vegane Focaccia mit Kirsch-Tomaten für 20 Minuten bei 200°C, oder bis das Fladenbrot schön goldbraun ist. Vor dem Servieren mit etwas mehr Olivenöl beträufeln, in Scheiben schneiden und warm genießen!
Serviere dieses Focaccia-Brot mit einem Schälchen Olivenöl an der Seite und grobem Meersalz. Gerne auch beträufelt mit Balsamico-Essig, gemahlenem Pfeffer und weiteren frischen Kräutern bestreut. Dies ist ein unkompliziertes Rezept, dass jeden begeistern wird. Ob Veganer oder nicht, jeder wird dieses Focaccia-Brot lieben!
Dieses italienische Focaccia Fladenbrot ist:
- Vegan
- Pflanzlich
- Milchfrei (laktosefrei)
- Ohne Ei
- Einfach
- Locker luftig
- Weich & fluffig
- Aromatisch
- so lecker!
Weitere vegane Rezepte mit selbstgemachtem Teig zum Ausprobieren:
- Veganes Naan-Brot
- Selbstgemachte Tortillas
- Aloo Paratha (indisches gefülltes Fladenbrot)
- Spinat-Tortillas
- Bester Pizza-Teig
- Veganer Nudelteig ohne Ei
Wenn du dieses vegane Focaccia mit Kirsch-Tomaten Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung. Dein Feedback ist für mich und andere Leser immer sehr hilfreich. Und wenn du ein Foto von deinem leckeren italienischen Fladenbrot machst, markiere mich bitte auf Instagram @biancazapatka und #biancazapatka, weil ich es liebe, deine Leckereien zu sehen! Viel Spaß beim Backen! 🙂
Das beste Focaccia Rezept (vegan)
Autor:Zutaten
Toppings (optional)
- Kirschtomaten
- Oliven grün oder schwarz oder gemischt
- 2 Rosmarinzweige oder andere getrocknete Kräuter deiner Wahl
- 2 TL grobes Meersalz
- 1 Prise Paprikapulver
Anleitungen
*Hinweis: Schau dir das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Bilder oben im Beitrag an!
- Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen.
- Wasser und Olivenöl dazu gießen und alles mit einem Teigschaber (oder Holzlöffel) verrühren, bis die Mischung zusammenklumpt.
- Dann auf eine Arbeitsfläche geben und den Händen ca. 5-10 Minuten kneten (oder eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden), bis sich ein glatter geschmeidiger Teig bildet. (Wenn der Teig viel zu klebrig ist, füge mehr Mehl hinzu, aber versuche, so wenig Mehl wie möglich zu verwenden, wenn du ein weiches Focaccia möchtest.)
- Den Teig anschließend zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einen warmen Ort stellen (ich stelle meine gerne ans Sonnen-Fenster). Lasse den Teig dort 45-60 Minuten gehen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
- Anschließend den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und zu einem ca. 1cm dicken großen Rechteck (oder Kreis) ausrollen (*siehe Notiz). In eine geölte Backform legen (oder großes Backblech) legen und mit den Händen in die Ecken ziehen. Die Form abdecken und den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen den Ofen auf 200°C vorheizen (ca. 10 Minuten bevor der Teig komplett aufgegangen ist).
- Nach der Ruhezeit mit dem Stiel eines Kochlöffels oder mit den Fingern Löcher in den Focaccia-Teig drücken, wie auf den Bildern oben zu sehen ist. Dann die Kirschtomaten, Oliven und Rosmarin auf den Teig legen und leicht hineindrücken. Zuletzt ca. 1-2 EL Olivenöl gleichmäßig über den Teig träufeln und mit Salz und Paprikapulver bestreuen.
- Das Focaccia ca. 20 Minuten backen oder bis der Teig leicht goldbraun und durchgebacken ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf Wunsch mit etwas mehr Olivenöl beträufeln.
- In Scheiben oder Stücke schneiden und warm genießen!
Notizen
- Ich habe eine Backform mit den Maßen 33cm x 22.9cm x 5.08cm verwendet.
- Je nach Vorliebe hinsichtlich der Dicke vom dem Focaccia, kannst du den Teig auch einfach etwas mehr oder weniger dick ausrollen.
- Informationen zum Einfrieren von Hefeteig und ein Video von der Herstellung findest du in meinem Naan-Brot Rezept (hier klicken).
FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE FOLGENDES BILD PINNEN! 🙂
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Super Rezept! Habe eben für die Freunde gemacht. Vielen lieben Dank, Bianca)))
Das freut mich sehr! 😊 Vielen lieben Dank! ♡
Ist noch im Ofen, bin aber jetzt schon so begeistert! Ich kann’s kaum erwarten das Brot gleich aus dem Ofen zu nehmen und zu genießen. So einfach, ich glaube das wird nun ein wöchentliche Ding. Auf das einfrieren bin ich noch gespannt und hoffe so immer „frisches“ Foccacia zuhause zu haben. Danke liebe Bianca, deine Rezepte machen wirklich immer wieder Spaß und erfüllen die ganze Wohnung mit wundervollen Düften 🥰🫶🏽
Vielen Dank für die lieben Worte! 🙂 Ich hoffe das Brot hat dir geschmeckt. <3
Liebe Bianca,
heute zum ersten mal gemacht und was soll ich sagen einfach super.
Vielen Dank für das Rezept
Hey Ulrike,
freut mich, dass du begeistert bist! 🙂
Vielen Dank für dein super Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca 🙂
Hat beim letzten Grillabend die ganze Familie überzeugt. Echt lecker!
Klasse! Vielen Dank! 🙂
Das ist wirklich das beste Focaccia Rezept. Ich habe es schon oft gebacken und es war jedes Mal ratzfatz aufgegessen. Danke für das tolle Rezept.
Klasse! Das freut mich! 🙂
Liebe Bianca,
meine Focaccia ist super geworden😋
Ich habe sie aus zwei verschiedenen glutenfreien Mehlsorten gebacken und es hat sehr gut funktioniert.
In der Original-Version ist sie wahrscheinlich etwas fluffiger, aber unsere war auch schön weich und nicht nur der Zöliakie-Betroffene war begeistert☺️
Deine Rezepte sind der Hammer👍🏼
Danke!
Das freut mich! ☺️ Vielen Dank für dein Feedback! 🥰
Kann man auch eine Hälfte des Mehls Vollkornmehl nehmen?
Klar! 🙂
Einfach, fluffig, lecker! Das perfekte Rezept für einen sommerlichen Aperitivo 🙂
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Vielen Dank! 🙂
Danke liebe Bianca für dieses tolle Rezept. Ein echter Gaumenschmaus, egal, ob warm oder kalt und optisch (auch wenn Dein’s vieeel schöner aussieht❣️) macht’s auch das Rennen. Es war sehr lecker und ich werde bestimmt noch öfter meine Gäste damit verwöhnen.👍🏾
Ich hatte es zum Grillen als warme Beilage und am nächsten Tag konnte man es noch prima kalt zu Zaziki, eingelegten Feta und Salat genießen.
Schön, dass dir dieses Rezept gefallen hat! Vielen lieben Dank. 🙂
Eine Anmerkung: In Italien wird Focaccia nie und unter keinen Umständen ausgerollt. Man zieht den Teig auf dem Blech, bis er etwa 1-2 cm dick ist
Danke für den Hinweis! 😉
Liebe Bianca,
vielen, vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe die Focaccia gestern das erste Mal gemacht, aber das wird definitiv nicht das letzte Mal gewesen sein. Ich liebe, dass man das so schön variieren kann. Wir haben sie mit Oliven und Pfefferonen belegt, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer über die Zutaten gegeben und alles dann mit Knoblauch in Öl beträufelt. Dazu einfach einen Salat und Öl mit Meersalz – es war ein Traum ❤
Klasse! Das freut mich wirklich sehr! ❤
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar! 🙂
Hallo Bianca
Deine Rezepte inspirieren mich sehr!
Kann ich den Focaccia-Teig auch am Vorabend zubereiten und bis zur Weiterverarbeitung am nächsten Tag, in den Kühlschrank stellen?
Muss ich da was dabei beachten?
Danke dir schon mal und liebe Grüsse aus der Schweiz
Maria
Hey Maria,
toll, das freut mich sehr! Vielen Dank! 🙂
Natürlich kannst du den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen. So mache ich es auch meist mit Hefeteig!
Einfach die Oberfläche des Teig mit etwas Öl bepinseln und die Schüssel luftdicht mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken, damit er nicht austrocknet.
Liebe Grüße,
Bianca
Hab ich heute für uns zum Frühstück gemacht. Ich dachte, wenn die Gruppe gegessen hat, dann kann ich noch was mit heimnehmen. Und dass die doppelte Menge des Rezepts Zuviel wäre. Wahahaha, wie hab ich mich geirrt 😂 … und wir alle haben es geliebt. Wurde bis auf den letzten Krümel verputzt. Danke dafür 🙂
Super, das freut mich sehr! ♡
Mein absolutes Lieblingsrezept. Italien ist eines meiner Lieblingsländer und das frische Focaccia vom Bäcker gehört für mich immer zu einem gelungenen Urlaub dazu. Das Rezept hier ist wirklich fabelhaft. Dieses Rezept kann ohne Probleme mithalten. Es gelingt einfach immer und ist so abwandelbar. Mal mit Rosmarin und Oliven, mal mit Knoblauch und veg. Parmesan, mal mit Tomaten und Knoblauchöl. Einfach genial. So fällt das Fernweh nicht so schwer. Haben das Focaccia auch letztens gebacken, als Freunde da waren. Es war ruck zuck weg und alle haben es gelobt. Danke für den Input und das tolle Rezept.
Das hast du ganz toll geschrieben! Freut mich sehr, dass dir dieses Rezept so gut gefällt. Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Das Rezept ist klasse. Insbesondere für Anfänger. Ich habe es schon zum zweiten Mal nun nachgemacht und geselle mich zu den Anderen und sage, dass ich nie wieder Focaccia kaufen werde.
Das freut mich sehr! Danke für dein Feedback! 🥰
Super lecker! Ich hab’s heute zum 2. mal in einer Woche gemacht, weil es so lecker ist!
Mein Mann freut sich schon immer, wenn er es riecht, auch wenn es noch im Ofen ist 🙂
Das Fladenbrot ist wirklich schnell gemacht, der Teig gelingt jedes Mal super. Ich freu mich schon auf den Sommer, um es auch beim Grillen zu essen.
Es ist definitiv eins meiner Lieblingsrezepte!
Danke! 🙂
Das freut mich riesig! Danke für dein super Feedback! 🙂
Super lecker, sehr einfach und schnell zubereitet. Bei uns seit paar Wochen immer öfter auf dem Tisch 😉
Danke für das Rezept!
Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu! Polecam!
Das freut mich sehr! Danke für dein Feedback! 🥰
To mnie bardzo cieszy! Dziękujemy za opinię!
Mega Mega lecker !!! ♡♡♡♡♡ Dieser Leckerbissen war schneller weggefuttert als ich gucken konnte
Super! Das freut mich sehr! 🙂 ♡
Hab’s heute ausprobiert. Sah super aus und hat allen sehr gut geschmeckt.
Wird es spätestens Weihnachen nochmal geben.
Danke für deine tollen Rezepte 😀
Freut mich riesig! Vielen Dank, liebe Sonja. 🙂
Hallo Bianca,
das Rezept hört sich super an! Ich würde die Focaccia gerne schon einen Tag früher zubereiten und überlege nun, wie ich das am besten hinbekomme, damit die Focaccia trotzdem noch super schmeckt. Vielleicht friere ich sie einfach ein? Oder lasse ich den Teig länger gehen? Hast du eine Idee?
Danke!
Hallo Josi!
Du kannst sie am Vortag zubereiten und dann noch einmal kurz aufbacken, wenn du sie servieren möchtest. 🙂
Habe zum ersten mal Foccacia gebacken und ich muss sagen Dein Rezept ist super.
Werde ich öffters machen.
Liebe Grüsse Ingeborg
Das ist super, ich freu mich sehr! 🙂
Klingt großartig, werde ich heute probieren! Würdest du eher Ober-Unterhitze oder Umluft bei Hefeteig empfehlen? Hier scheiden sich ja die Geister 🙂
LG
Corinna
Hallo Corinna! 🙂
Wenn nicht anders beschrieben, verwende ich immer Ober-/Unterhitze, da bei Umluft das Gebäck gern etwas trocken wird. Liebe Grüße!
Heute gebacken und alle waren begeistert!
Total lecker, schön fluffig und super schnell und einfach gemacht. Werde ich auf jeden Fall öfter backen! 😍
Toll, dass es so gut geklappt hat. <3
Isst man Focaccia nun warm oder kalt ?
Und gehört historisch eigentlich Käse auf Focaccia oder nicht ?
Hallo Peter.
Ich esse sie persönlich gern, wenn sie noch leicht warm ist. Ich kann dir nicht sagen, was historisch korrekt ist, aber wenn du Käse magst, mach einfach welchen drauf! 😉
Hallo Bianca! Bei mir lief heute in der Küche alles ein bisschen anders, weil keine Utensilien zur Hand. Den Tag hab ich nur mit der Hand geknetet. Auch ein bisschen zu kurz, deine Zeitangabe von 10 Minuten Kneten sollte man beachten. Ich hatte nur normale Tomaten. Die hab ich geviertelt und belegt. Das klappt auch. Oliven keine da, statt dessen Kapern, schmeckt voll gut. Frisches Rosmarin hatte ich da. Auch Ja und keinen Messbecher, aber dank deiner Mengenangaben und guten Augenmaß und kocherfahrung meinerseits, ist das Foccacia trotzdem mega lecker geworden! Du bist eh die beste Köchin! Ich liebe deine Rezepte! Danke dir und schön weiter machen! Grüße Catharina
Hallo Catharina!
Ich freu mich zu hören, dass dir das Focaccia so gut gelungen ist. Vielen Dank für deine lieben Worte. 🙂
Ich habe das Rezept gestern Abend gemacht, weil ich vergessen hatte Brot für die Kinder zur Schule zu kaufen… da kam mir das wie eine nette Abwechslung vor. Habe es mit Cherry-Tomaten und Oliven zubereitet. Oben mit etwas Kräutersalz aus Griechenland und Turbo scharfem Gewürz bestreut.
Was soll ich sagen??? Ich habe gestern vorm schlafen gehen vom noch warmen Brot gegessen und war ganz aus dem Häuschen.
Meine Tochter hat mich aus der Schule angerufen… und gesagt, dass das das leckerste Brot sei, was sie je gegessen hat.
Sie hat extra heute noch Oliven gekauft… damit ich direkt die nächste Fuhre heute mache🤪
Bin schon dabei…. Danke für das tolle Rezept 🥰
Wundervoll, das klingt ja wirklich nach einem vollen Erfolg. Ich freu mich ganz besonders, vielen Dank! 🙂
Das Rezept hat mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt. Habe teilweise Vollkornmehl verwendet und eine Ecke mit Tomaten, Rosmarin und Knoblauch belegt, die andere mit Käse.
Wir werden das Rezept auf jeden Fall nochmal machen und ich freue mich mit weiteren Mehlsorten und Toppings zu experimentieren!
Schön, dass es der ganzen Familie so gut gefallen hat! Ich wünsche euch ganz viel Spaß und Erfolg bei den kommenden Experimenten. 🙂
So fluffig und wirklich einfach, danke! 😍
Liebe Grüße
Annika
Ich freu mich, vielen Dank! 🙂
Das Focaccia ist super gelungen, obwohl ich den Teig vermutlich weniger als 10 min und eher grob mit den Fäusten und einem Holzschaber „geknetet“ habe. Er ist zwar deshalb wahrscheinlich nicht so sehr aufgegangen, aber aus dem Ofen kam nach 25 min trotzdem ein fluffiges, leckeres Focaccia! 😋
Ich habe Dinkelmehl 630 verwendet. Das Blech hatte ich vorher mit Sonnenblumenöl eingefettet und etwas Mehl darüber gestreut, weil ich keine geeignete Arbeitsfläche zum Teigausrollen habe. Das Ergebnis ist trotzdem super, nichts ist angeklebt! 🙏
Natürlich kam am Ende nochmal ordentlich Olivenöl drüber, damit es nicht zu trocken ist. 🙂
Im Nachhinein erscheint mir das Rezept ziemlich einfach, da ich so etwas zum ersten Mal gebacken habe.
Lieben Dank für deine fantastischen Rezepte, Bianca! 😇
LG Irini
Ich freu mich sehr, dass dir das Rezept so gut gelungen ist. Das Wichtigste ist, dass es dir am Ende gut geschmeckt hat! Vielen Dank für dein Feedback, liebe Irini. 🙂
So fluffig und lecker… schon öfters ausprobiert und immer wieder reichlich Begeisterung geerntet. Dieses Focaccia ist einfach unverbesserlich, danke für dieses Rezept! ❤️
Ich danke dir sehr, liebe Valeria. Schön, dass dir das Rezept so gut gefällt. 🙂
Ich werde nie wieder ein Focaccia kaufen! Dieses Rezept ist einfach traumhaft.
Dankeschön
Das freut mich sehr, liebe Manuela! Vielen Dank! 🙂
Besser geht nicht!!
Ich liebe deine Rezepte, danke!
Das freut mich sehr! Danke! 🙂
Klasse klasse klasse!!!
Ich bin echt begeistert! Ich bin keine gute Bäckerin, obwohl ich grosse Freude habe, am ausprobieren, aber nicht oft ist mir bis zuvor was wirklich gut gelungen und ich fand, viele Rezepte sind einfach komisch, speziell die Veganen! Ich bin Fan von einfachen Gerichten aber sie müssen lecker sein…, und gesund!! Hier hab ich gefunden, wonach ich suchte! ALLES was ich bis anhieb von dir ausprobiert habe, ist bestens gelungen!! Und ich hab schon einiges gemacht!! 😅 So lecker… von falafel, über humus, himbeer-Schnitten, Schwarzwälder Torte über Brote… ich bin wirklich begeistert, auch mein Schatz rümpft nicht mehr die Nase!! 😂 ein Riesen Kompliment an dich und meine grösste Dankbarkeit, dass du all dies für uns bereit stellst- und noch dazu so wunderschön mit Fotos und schritt-für-schritt Anleitung! Es könnte nicht besser sein!!! Top!! Danke Danke Danke 🙏
Hallo Kathrin.
Ich danke dir SO sehr für dein super liebes Feedback. Ich freu mich, dass dir meine Rezepte und die Blogposts so gut gefallen. Das bedeutet mir viel! ❤️
Ich hab schon mehrere focaccia Rezepte ausprobiert und immer waren sie trocken und hart. Diesmal hats toll geklappt und dazu sieht’s auch noch mega aus. Teig war super, ich hab’s mit dem Thermomix geknetet. Lecker! Gibts jetzt öfter hier! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Katja
Super, dass dir diese Focaccia so gut gefällt. Ich freu mich und danke dir für das Feedback. 🙂
So lecker. Das war mein erster Versuch Focaccia zu backen. Ich hatte frische Hefe und der Teig ging recht lange, weil ich unterwegs war. Er hat beim ausrollen noch ziemlich geklebt und auch beim kneten, aber mit ausreichend Mehl klappte es. Vielen Dank für das Rezept. Die Familie ist begeistert. Liebe Grüße CoBa
Hallo CoBa!
Ganz lieben Dank für dein Feedback. Ich bin froh, dass dir die Focaccia so gut gelungen ist und sie deiner Familie so gut gefallen hat. Danke für dein Feedback! 🙂
Wahnsinnig lecker. Eine perfekte Beilage zum Grillen. Ich habe es mit Bärlauch Butter serviert und es war so unglaublich lecker. Danke für das Rezept!!!!!
Ganz lieben Dank, das freut mich sehr! 🙂
Super einfach und super lecker 😋.
Ganz lieben Dank, Sabine! 🙂
Das beste Focaccia ever 😍 ist fast wöchentlich bei uns auf dem Menuplan. Auch super lecker als Beilage zu einem Salat 👍🏼
Toll, dass es dir so gut gefällt. <3 Danke für dein Feedback!
Ich muss es großes Lob aussprechen!
Ich schreibe eigentlich keine Kommentare. Habe schon viele leckere Foccacias gebacken. Aber deins ist Grandios! Super fluffig, überhaupt nicht trocken, geht super auf, die angegeben Zeit passt perfekt! Danke dafür!
Ich werde jetzt mehrere Rezepte von dir testen!
Hey Vanessa, ich freue mich sehr, dass du begeistert bist und einen Kommentar hinterlassen hast! 🙂 Vielen Dank und lieben Gruß, Bianca ♥️
War sehr einfach und unglaublich lecker! Muss ich unbedingt wiederholen! 😍 Meine Focaccia habe ich auf Instagram @cherrywodsfooddiary._ hochgeladen 😊🌞
Das ist schön! 🙂 Danke für dein Feedback!
Das Foccacia Rezept von Bianca ist wirklich sehr einfach und schnell gemacht. Wir haben es mit reichlich Gemüse belegt und in gutes Olivenöl getunkt. So gut und fluffig! Auch mit Spargel stell ich es mir sehr lecker vor.
Mach ich ganz bestimmt wieder <3
Ich danke dir sehr, liebe Petra! 🙂
Liebe Bianca, danke für deine Inspiration. Habe es gerade mit der Hälfte der angegebenen Menge gebacken und es hat sehr gut funktioniert. Ich habe es direkt warm gegessen und was soll ich sagen? Es ist ein Traum.
Liebe Grüße,
Nuna
Freut mich sehr, dass es dir so gut schmeckt! Vielen Dank! 🙂
Liebe Bianca,
das war mein erstes Focaccia und es war wirklich einfach. Und natürlich auch sehr köstlich. Ich weiss nicht warum aber Teig machen stelle ich mir immer so kompliziert vor und hab deswegen Rezepte hinten an gestellt. Nun freu ich mich weitere Brot Kreationen auszuprobieren :))) Das Brot Trauma ist ausgestanden, daaaanke!
Das freut mich so sehr! 🙂
Vielen Dank für dein Feedback! ♡
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Das schmeckt unglaublich gut. Sogar ohne Belag nur mit Salz! Das erste haben wir direkt vom Ofen auf die Hand gegessen 😅 selbst die Kinder sind begeistert und es ist so super einfach… gehört definitiv an jetzt zu unseren Lieblingsrezepten !
Das freut mich wirklich sehr! 🙂
Dankeschön! ♡
Nach mehreren nicht so gelungenen Foccacia-Rezepten habe ich mit diesem einfachen Rezept nach längerer Zeit doch mal wieder einen neuen Anlauf genommen. Ich habe mich genau an die Angaben gehalten, verwendet habe ich Pizzamehl und 21 g Frischhefe, in mehreren Bereichen mit Tomate/Olive, Zwiebeln und Artischocken/Oliven belegt und so wie sie war in den elektrischen Pizzaofen geschoben. Heraus kam eine wundervolle Foccacia mit krossem Boden und fluffigem Teig, die uns allen extrem gut geschmeckt hat und geradezu süchtig macht. Der Teig war kaum klebrig, ich glaube, dass es sehr wichtig ist, sich an die 10 Minuten Knetzeit (bei mir mit Maschine) zu halten, da der Teig sich während dem Kneten doch ändert. Vielen Dank Bianca für dieses tolle Rezept, welches es bei uns ganz sicher noch oft geben wird !
Das Rezept hat natürlich fünf Sterne voll verdient, ich habe leider übersehen dies entsprechend zu markieren.
Ich danke dir! ♡
Das ist toll! 🙂
Freut mich sehr, dass es geklappt hat und du zufrieden bist! 🙂
Ich danke dir für dein Feedback!
Liebe Grüße, Bianca ♡
Bianca, wie immer ein Winner, dieses Rezept. Hab den Teig im Brotbackautomat gemacht, Pizzamehl Typ 00 verwendet und dann in eine Bratform gegeben. Unkompliziert und sehr sehr gut geworden.
Freut mich sehr, dass es geklappt hat! 🙂
Ich danke dir! Liebe Grüße, Bianca ♡
Ich liiiebe dieses Rezept. Habe es mittlerweile schon zweimal gemacht und die ganze Familie war begeistert.😍 Egal ob mit Weizenmehl oder nur Dinkelmehl. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.🙏🏼
Das freut mich wirklich sehr! 🙂
Vielen Dank für das super Feedback!
Ich wünsche dir frohe Weihnachten! ⭐️
Liebe Grüße,
Bianca ♡
So viele Rezepte ausprobiert – nie hat es geklappt!
Biancas Rezept mega simpel, begab und zu lecker 😋
Das freut mich total, liebe Hannah! 🙂
Vielen Dank für dein super Feedback! <3
Hallo bianca
Mein Teig hat sehr an der Schüssel und an den Händen geklebt , hast Du einen Tipp
Bin Neuling im Brot backen ….
Ich finde Deinen Blog toll👍👍😄
Liebe Grüße
Hey Denise,
klebrigen Teig kriegt man am besten mit kaltem Wasser weg! 😀
Das kannst du dir auch gerne für andere Rezepte merken, bei denen klebriger Teig eine Rolle spielt, haha!
Viele Grüße,
Bianca 🙂
Ich habe das Focaccia genau nach Rezept gebacken. Nur habe ich es mit hellem Dinkelmehl gebacken. Leider war es etwas trocken, wahrscheinlich durch das Dinkel Mehl. Hast du vielleicht noch einen Tipp, wie das Brot mit Dinkelmehl saftiger werden kann? Vielleicht mehr Flüssigkeit? :/
Ansonsten ein tolles Rezept! Ich habe dazu noch einen Tomaten-Frischkäse Dip zubereitet, dadurch war es auch nicht mehr so trocken und sehr lecker.
Hey Merle,
mit Dinkelmehl wird alles immer etwas trockener… Du könntest vielleicht ein bisschen mehr Öl nehmen? Öl macht das Ganze ja immer bisschen saftiger und geschmeidiger. Der Dip hört sich echt super lecker an! 🙂
Viele Grüße,
Bianca <3
Hi, tolles Rezept. (Generell tolle Rezepte von Deinem Rhabarber Erdbeere Kuchen träume ich immer noch!)
Ich würde aber gerne nächstes Mal einen leichten Knoblauch Geschmack bekommen. Hast Du dazu einen Tipp? (In den Teig oder lieber oben drauf…?)
Hey Anna,
Du kannst gerne bisschen (oder viel :D) Knobi oben drauf geben!
Am besten kurz vor Ende der Backzeit und mit bisschen Öl vermengen, damit er nicht austrocknet! 😉
Hallo liebe Bianca 😊
könnte ich statt Trockenhefe auch frische Hefe verwenden und wenn ja wie viel?
LG Annalisa 😊
Liebe Annalisa,
Du kannst gerne 1/2 Würfel frische Hefe nehmen. Dies entspricht 21 Gramm.
Viele Grüße,
Bianca
Liebe Bianca,
danke dir für deine Antwort!
Liebe Grüße
Annalisa
Gerne! 🙂
Ein wirklich einfaches Rezept und sehr lecker! Man hat viele Möglichkeiten hier noch kreativ zu werden, ich denke an Pinienkerne, getrocknete Tomaten und vieles mehr. Wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich es gebacken habe.
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Ich probiere auch gerne neue Varianten aus, denn da gibt es ja so viele Möglichkeiten!
Vielen Dank für das tolle Feedback! 🙂
Suuuuuper lecker und total locker und fluffig ☺️! Ich habe als Topping fein geschnittene Knoblauchzehen und frisches Knoblauchöl verwendet 😌!
Das freut mich wirklich so sehr, liebe Pia!
Vielen Dank für dein tolles Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca 🙂
Gerade aus dem Ofen geholt – ihr müsstet das riechen! Und sehen! Ich mich darauf es gleich beim Grillen zu probieren und da noch kein Rezept dieser Website nicht geschmeckt hat, kann es mich gar nicht enttäuschen 🙂
Es freut mich sehr, dass dir meine Rezepte so gut gefallen! 🙂
Vielen Dank für das tolle Feedback!
Ich bin sprachlos…
habe das Rezept am Dienstag zum Grillen ausprobiert und es war himmlisch🥰
Ich wollte die Küche gar nicht verlassen, da es einfach so genial gerochen hat🙏
Wird definitiv beibehalten als Beilage zum Grillen☺️
Freut mich sehr, dass du begeistert bist, liebe Antonia!
Vielen Dank für das tolle Feedback! 😊
Das Rezept ist super einfach nach zu machen und schmeckt absolut lecker! 🤤
Freut mich sehr, dass du begeistert bist!
Vielen Dank für das tolle Feedback! 😊
Die Focaccia ist der Himmel! Super einfaches Rezept, der Teig war innerhalb einer halben Stunde schon mega aufgegangen. Habe das topping etwas variiert und das Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern gemischt und den Teig in der Form damit eingepinselt. So fluffig, so gut!
Hey Lena,
Es freut mich total, dass du so begeistert bist von dem Rezept!
Vielen Dank für das super Feedback! 😊
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Gerade gebacken und es ist fantastisch geworden! Suuper lecker und wahnsinnig einfach! Nur zum verkneten des Teiges würde ich ein Gerät mit Knethaken empfehlen, das war ne kleine Sauerei an den Fingern.. 🙂 Hat sich aber allemale gelohnt!
Liebe Shelly,
Toll, dass du zufrieden bist mit dem Rezept!
Vielen Dank für das super Feedback und die Empfehlung! 😊
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Gestern auf Instagram gesehen und heute direkt ausprobiert. Ich bin richtig begeistert von dem Foccacia, es schmeckt einfach super lecker!
Liebe Grüße
Leonie 🌼😊
Das freut mich sehr, liebe Leonie!
Ich danke dir! ❤️
Das erste Mal Focaccia selber gemacht, und was soll ich sagen?? Mega, mega lecker 😍 habe direkt vom noch warmen Focaccia genascht 😊
bei mir gibt es jetzt öfters Focaccia
Das ist schön und freut mich sehr! 🙂
Ganz lieben Dank!