Bianca Zapatka

Einfache vegane Waffeln

Veröffentlicht am 78 Kommentare

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Ein einfaches Rezept für fluffige vegane Waffeln, die mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet sind! Sie sind perfekt als Frühstück oder Dessert!

Schokoladen Waffeln mit Erdbeeren

Wisst ihr, was ich in letzter Zeit einfach viel zu selten gegessen habe? Es sind Waffeln!
Und zwar weil ich einfach kein passendes Waffeleisen gefunden habe. Aber seit Weihnachten ist es endlich da!

Ich habe inzwischen etwas rumexperimentiert, um ein für mich perfektes veganes Waffelrezept auszutüfteln. Dieses möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, da ich finde, dass Waffeln nicht nur eine super schnelle und gesunde Frühstücksalternative zu Oatmeal, Pancakes, Crêpes oder Toasts ist, sondern auch ein toller Nachmittagssnack oder zum Mitnehmen in die Arbeit, Uni oder Schule.

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Einfache vegane Waffeln mit nur wenigen Zutaten

Diese Waffeln sind mit nur wenigen Zutaten super schnell und einfach gemacht und kommen Dank der natürlichen Süße aus der Banane auch noch ganz ohne weißen Industriezucker aus.
Die Banane sorgt übrigens nicht nur für einen leckeren süßlichen Geschmack, sondern auch für eine saftigere Konsistenz. Sie dient zudem auch zur Bindung des Teiges und ist somit ein Ei-Ersatz. Andere Möglichkeiten Eier zu ersetzen findet ihr in diesem Post: „fluffige Pancakes„.

Für den Teig habe ich Dinkelmehl genommen, aber ihr könnt auch auch anderes Mehl nehmen, wenn ihr möchtet. Gegebenenfalls müsstest ihr dann nur die Flüssigkeitsmenge anpassen, da nicht jedes Mehl die gleiche Menge an Flüssigkeit aufnimmt.

Einfaches Rezept für Waffeln. Schoko und Vanille. Vegan.
Einfaches Rezept für Waffeln. Schoko und Vanille. Vegan.
Einfaches Rezept für Waffeln. Schoko und Vanille. Vegan.
Einfaches Rezept für Waffeln. Schoko und Vanille. Vegan.
Einfaches Rezept für Waffeln. Schoko und Vanille. Vegan.

Wenn ich für meine Waffeln ein süßes Topping wähle, wie zum Beispiel Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade, dann mache ich den Waffelteig meistens nicht so süß. Wenn ich aber nur Beeren und Erdnussbutter oder anderes Nussmus als Topping nehme, dann darf der Teig ruhig süßer sein und ich füge zusätzlich noch etwas Agavensirup hinzu.
Ihr könnt das aber natürlich ganz nach Geschmack variieren und auch jedes andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden.

Schokoladen Waffeln mit Erdbeeren Schokoladen Waffeln mit Erdbeeren

Vegane Schoko-Waffeln

Dieses Rezept eignet sich übrigens auch prima, um Schoko-Waffeln zu machen. Ihr könnt dann einfach 1 Esslöffel Kakaopulver und etwas mehr pflanzliche Milch mit in den Teig geben.

Jedenfalls liebe ich dieses einfache vegane Waffelrezept und daher wird es Waffeln jetzt öfter bei mir geben. Im Sommer dann vermutlich mit einer großen Kugel Eis.

Falls ihr meine Rezepte ausprobiert, würde ich mich auch über euer Feedback freuen.

Schoko-Waffeln Rezept, einfach und vegan.
Schoko-Waffeln Rezept, einfach und vegan.

Einfache vegane Waffeln

Autor: Bianca Zapatka
Ein einfaches Rezept für fluffige vegane Waffeln. Sie sind mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet und sehr lecker. Perfekt zum Frühstück, als Dessert oder Snack!
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Basics, Breakfast, Dessert, Snacks
Portionen 4 Stück

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Zutaten

Anleitungen 

  • Zunächst die Banane pürieren und mit der pflanzlichen Milch, geschmolzene vegane Butter (oder Kokosöl) und Sirup nach Geschmack schaumig mixen.
  • Mehl, Backpulver, (Vanille, Zimt) vermischen und mit einem Schluck Mineralwasser in die Bananenmilch geben. Schnell und kurz mixen, sodass ein homogener, cremiger und dickflüssiger Teig entsteht.
  • Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl bepinseln.
  • Waffeln backen.
  • Die Waffeln mit Toppings nach Belieben servieren und genießen!

Notizen

  • Um Schoko-Waffeln zu machen, könnt ihr einfach 1 EL Kakaopulver und ggf. noch etwas mehr pflanzliche Milch mit in den Teig geben.
  • Statt Agavensirup könnt ihr auch jedes andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden.
  • Falls ihr die Waffeln mit Kokosmilch zubereitet, benötigt ihr für den Teig keine zusätzliche vegane Butter oder Kokosöl
Nährwerte
Serving: 1Waffel | Kalorien: 150kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 4g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 154mg | Kalium: 134mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 5g | Kalzium: 95mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @biancazapatka oder benutze den Hashtag #biancazapatka!

FALLS IHR PINTEREST HABT, KÖNNT IHR MICH HIER FINDEN UND GERNE EUER LIEBSTES BILD PINNEN!

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Eva

    4 stars
    Der Teig war echt wahnsinnig lecker und wurde perfekt knusprig. Habe sie ihn einem herzwaffeleisen gebacken. Leider sind die obere und untere Hälfte von mir jedes Mal am oberen beziehungsweise unteren Rand kleben geblieben, sodass ich quasi zwei Hälften hatte. Trotz Öl und verschiedenen ausprobieren Temperatureinstellungen. Weiss jemand woran das liegen könnte? War aber trotzdem ein superleckeres Frühstück

    Antworten

    • Bianca Zapatka

      Hey Eva,
      das liegt an deinem Waffeleisen. Ich hatte das mit meinem alten nämlich auch andauernd, wenn ich Waffeln backen wollte, egal welches Rezept ich ausprobiert habe. Das Waffeleisen, welches ich hier im Beitrag verlinkt habe ist echt wesentlich besser und dazu noch sehr günstig! 🙂
      Liebe Grüße,
      Bianca

      Antworten

  3. Bianca

    5 stars
    Super leckere und fluffige Waffeln. Die mag mein Mann sogar und er ist kein Freund von Dinkel. 😄 Bei uns gab’s Vanilleeis und Himbeeren dazu.

    Antworten

  6. Tina

    5 stars
    Mega!
    Ich hatte erst Bedenken, weil ich nur ein Uralt-Waffeleisen mit Herzform habe, aber das ging super damit.
    Da mir das Grundrezept nicht süß genug war, hab ich 2 EL Zucker genommen und als Fett eine Pflanzencreme mit Butteraroma. Dann noch zum Schluss ganz klassisch Puderzucker oben drauf. Damit ist das Rezept für mich perfekt!

    Antworten

  7. Teresa

    5 stars
    Sehr lecker! Ich hatte kein Dinkelmehl im Haus und habe stattdessen Bio-Weizenmehl (550) genommen und statt Agavensirup 2EL Ahornsirup. Der Teig hatte eine schöne Konsistenz und die Waffeln waren außen knusprig und innen weich. Tolle Kombi mit der N
    Banane und dem Kakao. Danke für dieses tolle und einfache Rezept!

    Antworten

  9. Maja

    5 stars
    Hallo liebe Bianca,
    ich habe gestern zu Weihnachten ein Waffeleisen geschenkt bekommen und hab natürlich gleich die Waffeln von dir heute morgen zum Frühstück mit meiner Familie ausprobiert! Super lecker und knusprig sind sie geworden, was zum Einen an deinem tollen Rezept liegt, aber auch an dem Waffeleisen. Und gestern habe ich noch ein weiteres deiner Kochbücher (Vegan Soulfood) bekommen und hab mich sooo gefreut! Deine Anleitungen und Rezepte sind (meist) einfach, gelingsicher, super erklärt und begeistern mich und meine (nicht vegane) Familie immer wieder!
    Vielen Dank und Frohe Weihnachten!
    Viele Grüße,
    Maja

    Antworten

  10. Tanja

    5 stars
    Sie schmecken superlecker! Nur eine Sache hat mich ganz wenig gestört, und zwar dass sie nicht wirklich knusprig geworden sind. Hast du einen Tipp für mich oder liegt das am Waffeleisen? Trotzdem vielen Dank für das tolle Rezept, ich werde sie bestimmt noch öfter machen!

    Antworten

    • Bianca Zapatka

      Hey Tanja,
      Dankeschön! Das freut mich sehr! 🙂
      Ich bin mir ziemlich sicher, dass es am Waffeleisen liegt. Seitdem ich das Belgische-Waffeleisen habe, werden sie auch außen leicht knusprig! 😛
      Allerdings habe ich auch bemerkt, dass sie auch knuspriger werden, wenn man Zucker statt Sirup nimmt. Bei Kuchen ist es übrigens auch so.
      LG, Bianca

      Antworten

  11. Daniela Stiller

    Liebe Bianca,
    Diese Waffeln sind so unfaßbar lecker…
    Ich habe mich und die ganze Familie damit überrascht… außen leicht knusprig und innen so soft… danke Dir von Herzen für Dein Teilen, Du bist ein Geschenk ❤️

    Antworten

  12. Anne

    5 stars
    Super schnelle und köstliche Waffeln, ganz seidig weich und fluffig. Habe sie mit Weizenmehl gemacht, weil ich spontan das neue Waffeleisen einweihen wollte 😅 richtig gut! Vielen Dank!

    Antworten

  13. Marta

    5 stars
    Unerwartet lecker! Warum unerwartet? Ich mag keine Bananen in etwas. Ich mag Bananen nur pur und hatte etwas Bedenken. Aber man schmeckt sie nicht allzusehr raus. Habe die Waffeln mit Weizenmehl gemacht, auch super!

    Antworten

  17. Josi

    4 stars
    Stabile Waffeln 👌 Der Teig war anfangs etwas flüssig und hat im Waffeleisen geklebt, aber wir haben dann etwas mehr Mehl genommen. Gutes Frühstück 🙂

    Antworten

    • Bianca Zapatka

      Es freut mich wirklich sehr, dass die Waffeln geschmeckt haben!
      Das Waffeleisen, welches ich oben im Beitrag verlinkt habe ist echt klasse. Da bleibt gar nichts hängen. Vielleicht schaust du es dir mal an? 😉
      Ich danke dir jedenfalls für das tolle Feedback! 🙂

      Antworten

  18. Franzi

    5 stars
    Super easy zu machen und echt lecker. Endlich ein veganes Waffelrezept, das funktioniert und auch noch so einfach ist. Verliebe mich immer mehr in deine Rezepte. Franzi von mywanderingisland <23

    Antworten

  19. Julia Jessl

    5 stars
    Liebe Bianca, die Waffeln sindsuper super lecker. Perfekte Konsistenz und genau die richtige Süße. Ich habe Sojamilch verwendet und vegane Butter, außerdem Birkenzucker anstatt Agavendicksaft. Danke für das Rezept.
    Liebe Grüße,
    Ökojule

    Antworten

  20. madonnella

    5 stars
    Das war sehr lecker, vielen Dank! 😍 Habe die Waffeln in der Silikonform im Backofen gemacht und auch das hat wunderbar geklappt!

    Antworten

  21. Kelly

    5 stars
    Super leckere Waffeln !
    Einer meiner ersten Veganen Waffeln die wirklich lecker waren 🧇✨
    Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept

    Antworten

  22. Anna

    5 stars
    Hey Bianca,
    erstmal ein großes Dankeschön! Deine Rezepte sind einfach genial. Ich habe schon ein paar deiner Rezepte ausprobiert und ich muss sagen, dass nicht nur alle Rezepte fantastisch funktioniert, sondern auch noch unglaublich gut geschmeckt haben.
    Eine Frage hätte ich an dich. Kann ich für diese Waffeln auch Dinkel-Vollkorn-Mehl verwenden? Oder ist es eher nicht für Waffeln geeignet? Wenn das Mehl geeignet sein sollte, muss ich etwas bei der Menge der Flüssigkeit beachten? Welches Mehl verwendest du vorzugsweise für welches Gebäck?
    Danke im Voraus für deine Antwort.

    Liebe Grüße
    Anna

    Antworten

    • Bianca Zapatka

      Es freut mich sehr, dass dir meine Rezepte so gut gefallen! Vielen lieben Dank! ❤️
      Ich rate bei Waffeln eher zu hellem Mehl, da sind dann schön weich und fluffig werden.
      Ansonsten geht auch halbe Menge helles und halbe Menge Vollkorn, aber komplett Vollkornmehl würde ich nicht nehmen.
      Ggf. einen kleinen Schuss mehr Flüssigkeit.
      Liebe Grüße
      Bianca 😊

      Antworten

  23. Petra

    5 stars
    Super einfaches und leckeres Rezept! Habe allerdings Fett und Agavendicksaft in der Menge verdoppelt. Das ist sicher je nach Belag unterschiedlich erforderlich. Deine Bilder sind der absolute Hammer! Danke, dass du so tolle Rezepte mit uns teilst!

    Antworten

  24. Josi

    5 stars
    Das Rezept ist einfach & auch mega lecker 🙂
    Habe es auch mit anderen Sachen ausprobiert, wie mit veganen Keksen (Oreos), hat auch lecker geschmeckt !😍

    Antworten

  25. Eva

    5 stars
    Ich habe den Waffelteig wie auf Instagram vorgeschlagen als Pancake-Teig genutzt und bin total begeistert! Der Teig ist total fluffig. Einfach ein super leckeres Rezept, egal ob als Waffel oder Pfannkuchen! Vielen Dank dafür 🙂

    Antworten

  26. Kim

    5 stars
    Hi Bianca,
    Ich habe gerade dein Waffelrezept ausprobiert. Das Rezept ist total einfach, geht schnell und die Waffeln schmecken total lecker! Und das obwohl sie extrem knusprig waren weil sie mir leider fast komplett verbrannt sind. Ich konnte sie aber nicht früher aus dem Waffeleisen nehmen, weil sie oben und unten am Waffeleisen geklebt sind und sich noch nicht lösen ließen und in der Mitte war der Teig quasi noch roh.
    Hast du mir vielleicht einen Tipp oder kannst mir sagen, was ich falsch mache?
    Danke und liebe Grüße 🙂

    Antworten

    • Bianca Zapatka

      Hallo Kim, das mit deinem Waffeleisen ist ja echt ärgerlich. Ich hatte vorher auch so ein komisches und da ist immer alles kleben geblieben. Mit diesem hier habe ich überhaupt keine Probleme und ich es kann es wärmstens empfehlen! Da bleibt wirklich nie etwas hängen und ich bin echt zufrieden! Vielleicht wünschst du dir zu Weihnachten ein neues? Es freut mich, dass die Waffeln trotzdem geschmeckt haben. Liebe Grüße, Bianca <3

      Antworten

  27. Teresa

    5 stars
    Einfacheres und leckeres Rezept, meine Waffeln waren sehr saftig (hab den agavendicksaft mit zwei zermanschten Datteln ersetzt, hat super geklappt). Danke für das tolle Rezept? liebe Grüße

    Antworten

  28. Kirsten

    Hallo Bianca!
    Die Waffeln sehen toll aus. Ich bin nur leider gar kein Fan von Bananen – schmeckt man die sehr raus oder geht der typische Geschmack durch die anderen Zutaten unter?

    Liebe Grüße,

    Kirsten 🙂

    Antworten

  29. Chef Xena

    5 stars
    Habe so lange nach einem Veganen Rezept für Waffeln gesucht und die Überraschung war noch größer denn diese Schokowaffeln schmelzen im Mund ❤️ Einen perfekten Snack in diesen regnerischen Tagen ❤️

    Antworten

  30. Laura Zirch

    5 stars
    Hallo Bianca,
    hab die Waffeln gestern gemacht und sie waren echt super gut! auch meiner Familie haben sie richtig richtig gut geschmeckt!
    Sie gehen super schnell und einfach und auch die Zutaten sind super simpel und perfekt wenn man spontan etwas Süßes machen will!!

    Antworten

  32. Orsi

    5 stars
    Liebe Bianca,

    Dein Arbeit ist wunderbar. Ich werde alle Rezepte ausprobieren.
    Heute habe ich diesen Waffeln gemacht. Sie sind super schnell, einfach und sehr lecker.
    Danke danke 🙂

    Antworten

  33. Get_lucky_x3

    5 stars
    Das Rezept ist super easy und wirklich lecker 😀 Werde ich definitiv häufiger machen.

    Danke auch für die vielen lieben persönlichen Tipps von dir. Die können eigentlich nur noch leckerer werden xP

    Antworten

  34. Mary

    5 stars
    Guten Morgen Bianca,
    gestern erst habe ich dein Waffel-Rezept ausprobiert und ich bin begeistert!
    Was anderes habe ich bei all den Köstlichkeiten hier auf deinem Blog und auf Instagram auch gar nicht erwartet!
    Beides macht mir immer sofort Hunger wenn ich es sehe ??
    Ich wünsche dir einen wundervollen Tag!
    DANKE für die tollen Rezepte ❤️

    Antworten

  35. Daniela

    …ohhhhh…deine sachen sehen soooo toll aus…bin gerade erst auf vegan umgestiegen und es motiviert so unglaublich diese unwiderstehlichen gerichte zu sehen und zu wissen, dass man so gut und guten gewissens schlemmen kann…ich werde alles alles alles ausprobieren.1000 dank!!!

    Antworten

    • fitness_bianca

      Hallo Daniela,
      Das freut mich so zu lesen.
      Vielen lieben Dank! ??
      Schön, dass du so begeistert bist! ?
      Ich wünsche dir viel Spass beim ausprobieren!❤️
      Liebe Grüße,
      Bianca ?

      Antworten

  36. Elena

    Hey Bianca, habe dein Waffelrezept heute zum Sonntagsfrühstück ausprobiert. Und muss sagen die waren wirklich gut??
    Vielen Dank für das simple Rezept!
    LG Elena ?

    Antworten

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