Ein einfaches Rezept für fluffige vegane Waffeln, die mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet sind! Sie sind perfekt als Frühstück oder Dessert!
Wisst ihr, was ich in letzter Zeit einfach viel zu selten gegessen habe? Es sind Waffeln!
Und zwar weil ich einfach kein passendes Waffeleisen gefunden habe. Aber seit Weihnachten ist es endlich da!
Ich habe inzwischen etwas rumexperimentiert, um ein für mich perfektes veganes Waffelrezept auszutüfteln. Dieses möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, da ich finde, dass Waffeln nicht nur eine super schnelle und gesunde Frühstücksalternative zu Oatmeal, Pancakes, Crêpes oder Toasts ist, sondern auch ein toller Nachmittagssnack oder zum Mitnehmen in die Arbeit, Uni oder Schule.
Einfache vegane Waffeln mit nur wenigen Zutaten
Diese Waffeln sind mit nur wenigen Zutaten super schnell und einfach gemacht und kommen Dank der natürlichen Süße aus der Banane auch noch ganz ohne weißen Industriezucker aus.
Die Banane sorgt übrigens nicht nur für einen leckeren süßlichen Geschmack, sondern auch für eine saftigere Konsistenz. Sie dient zudem auch zur Bindung des Teiges und ist somit ein Ei-Ersatz. Andere Möglichkeiten Eier zu ersetzen findet ihr in diesem Post: „fluffige Pancakes„.
Für den Teig habe ich Dinkelmehl genommen, aber ihr könnt auch auch anderes Mehl nehmen, wenn ihr möchtet. Gegebenenfalls müsstest ihr dann nur die Flüssigkeitsmenge anpassen, da nicht jedes Mehl die gleiche Menge an Flüssigkeit aufnimmt.
Wenn ich für meine Waffeln ein süßes Topping wähle, wie zum Beispiel Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade, dann mache ich den Waffelteig meistens nicht so süß. Wenn ich aber nur Beeren und Erdnussbutter oder anderes Nussmus als Topping nehme, dann darf der Teig ruhig süßer sein und ich füge zusätzlich noch etwas Agavensirup hinzu.
Ihr könnt das aber natürlich ganz nach Geschmack variieren und auch jedes andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden.
Vegane Schoko-Waffeln
Dieses Rezept eignet sich übrigens auch prima, um Schoko-Waffeln zu machen. Ihr könnt dann einfach 1 Esslöffel Kakaopulver und etwas mehr pflanzliche Milch mit in den Teig geben.
Jedenfalls liebe ich dieses einfache vegane Waffelrezept und daher wird es Waffeln jetzt öfter bei mir geben. Im Sommer dann vermutlich mit einer großen Kugel Eis.
Falls ihr meine Rezepte ausprobiert, würde ich mich auch über euer Feedback freuen.
Einfache vegane Waffeln
Autor:Nicht die passende Kuchenform zur Hand? Probiere meinen Backform-Umrechner aus!
Zutaten
- 90 g Dinkelmehl
- 1 EL Kakaopulver (optional für Schoko-Waffeln*)
- 1 reife Banane
- 1 TL Agavensirup* oder mehr, nach Geschmack
- ca. 90 ml pflanzliche Milch
- 1 EL vegane Butter (oder Kokosöl)
- 1 TL Backpulver
- ein Schluck Mineralwasser (optional)
- etwas Vanille & Zimt (optional)
- Kokosöl für das Waffeleisen
Anleitungen
- Zunächst die Banane pürieren und mit der pflanzlichen Milch, geschmolzene vegane Butter (oder Kokosöl) und Sirup nach Geschmack schaumig mixen.
- Mehl, Backpulver, (Vanille, Zimt) vermischen und mit einem Schluck Mineralwasser in die Bananenmilch geben. Schnell und kurz mixen, sodass ein homogener, cremiger und dickflüssiger Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl bepinseln.
- Waffeln backen.
- Die Waffeln mit Toppings nach Belieben servieren und genießen!
Notizen
- Um Schoko-Waffeln zu machen, könnt ihr einfach 1 EL Kakaopulver und ggf. noch etwas mehr pflanzliche Milch mit in den Teig geben.
- Statt Agavensirup könnt ihr auch jedes andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden.
- Falls ihr die Waffeln mit Kokosmilch zubereitet, benötigt ihr für den Teig keine zusätzliche vegane Butter oder Kokosöl
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Hallo liebe Bianca,
ich habe gestern zu Weihnachten ein Waffeleisen geschenkt bekommen und hab natürlich gleich die Waffeln von dir heute morgen zum Frühstück mit meiner Familie ausprobiert! Super lecker und knusprig sind sie geworden, was zum Einen an deinem tollen Rezept liegt, aber auch an dem Waffeleisen. Und gestern habe ich noch ein weiteres deiner Kochbücher (Vegan Soulfood) bekommen und hab mich sooo gefreut! Deine Anleitungen und Rezepte sind (meist) einfach, gelingsicher, super erklärt und begeistern mich und meine (nicht vegane) Familie immer wieder!
Vielen Dank und Frohe Weihnachten!
Viele Grüße,
Maja
Freut mich wirklich sehr, liebe Maja! 🙂
Ich wünsche dir viel Freunde mit meinem Kochbuch!
Vielen Dank und frohe Weihnachten! ♡
LG, Bianca <3
Sie schmecken superlecker! Nur eine Sache hat mich ganz wenig gestört, und zwar dass sie nicht wirklich knusprig geworden sind. Hast du einen Tipp für mich oder liegt das am Waffeleisen? Trotzdem vielen Dank für das tolle Rezept, ich werde sie bestimmt noch öfter machen!
Hey Tanja,
Dankeschön! Das freut mich sehr! 🙂
Ich bin mir ziemlich sicher, dass es am Waffeleisen liegt. Seitdem ich das Belgische-Waffeleisen habe, werden sie auch außen leicht knusprig! 😛
Allerdings habe ich auch bemerkt, dass sie auch knuspriger werden, wenn man Zucker statt Sirup nimmt. Bei Kuchen ist es übrigens auch so.
LG, Bianca
Liebe Bianca,
Diese Waffeln sind so unfaßbar lecker…
Ich habe mich und die ganze Familie damit überrascht… außen leicht knusprig und innen so soft… danke Dir von Herzen für Dein Teilen, Du bist ein Geschenk ❤️
Freut mich, dass es allen geschmeckt hat! 🙂
Vielen Dank! <3
Super schnelle und köstliche Waffeln, ganz seidig weich und fluffig. Habe sie mit Weizenmehl gemacht, weil ich spontan das neue Waffeleisen einweihen wollte 😅 richtig gut! Vielen Dank!
Freut mich, dass du so begeistert bist von diesen Waffeln! 🙂
Ich danke dir für dein klasse Feedback!
LG, Bianca <3
Unerwartet lecker! Warum unerwartet? Ich mag keine Bananen in etwas. Ich mag Bananen nur pur und hatte etwas Bedenken. Aber man schmeckt sie nicht allzusehr raus. Habe die Waffeln mit Weizenmehl gemacht, auch super!
Super! Es freut mich, dass alles geklappt hat und du begeistert bist!
Vielen Dank für dein großartiges Feedback zum Rezept.
Liebe Grüße, Bianca 🙂
Super lecker, super schnell und einfach…rundum top
Das freut mich! Danke 🙂
Super einfaches und gelingsicheres Rezept! Toll für die kommenden kalten Herbst-und Wintertage 💕
Das freut mich sehr! 🙂
Wieviele Kalorien haben die Waffeln ohne Kakaopulver?
Die Nährwertangaben stehen ganz unten im Rezept! 🙂
Das bisschen Kakaopulver hat kaum Kalorien, von daher tut sich da nicht viel! 😉
Stabile Waffeln 👌 Der Teig war anfangs etwas flüssig und hat im Waffeleisen geklebt, aber wir haben dann etwas mehr Mehl genommen. Gutes Frühstück 🙂
Es freut mich wirklich sehr, dass die Waffeln geschmeckt haben!
Das Waffeleisen, welches ich oben im Beitrag verlinkt habe ist echt klasse. Da bleibt gar nichts hängen. Vielleicht schaust du es dir mal an? 😉
Ich danke dir jedenfalls für das tolle Feedback! 🙂
Super easy zu machen und echt lecker. Endlich ein veganes Waffelrezept, das funktioniert und auch noch so einfach ist. Verliebe mich immer mehr in deine Rezepte. Franzi von mywanderingisland <23
Das freut mich sehr zu hören! Ich danke dir, liebe Franzi! 🙂
Liebe Bianca, die Waffeln sindsuper super lecker. Perfekte Konsistenz und genau die richtige Süße. Ich habe Sojamilch verwendet und vegane Butter, außerdem Birkenzucker anstatt Agavendicksaft. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße,
Ökojule
Freut mich, dass sie dir geschmeckt haben! Vielen Dank für das tolle Feedback! 🙂
Das war sehr lecker, vielen Dank! 😍 Habe die Waffeln in der Silikonform im Backofen gemacht und auch das hat wunderbar geklappt!
Freut mich sehr, dass du so begeistert bist und alles prima geklappt hat! 😊
Vielen Dank für dein tolles Feedback! ❤️
Super leckere Waffeln !
Einer meiner ersten Veganen Waffeln die wirklich lecker waren 🧇✨
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept
Es freut mich total, dass sie dir geschmeckt haben! 🙂
Vielen Dank für das super tolle Feedback!
Ganz liebe Grüße,
Bianca <3
Hey Bianca,
erstmal ein großes Dankeschön! Deine Rezepte sind einfach genial. Ich habe schon ein paar deiner Rezepte ausprobiert und ich muss sagen, dass nicht nur alle Rezepte fantastisch funktioniert, sondern auch noch unglaublich gut geschmeckt haben.
Eine Frage hätte ich an dich. Kann ich für diese Waffeln auch Dinkel-Vollkorn-Mehl verwenden? Oder ist es eher nicht für Waffeln geeignet? Wenn das Mehl geeignet sein sollte, muss ich etwas bei der Menge der Flüssigkeit beachten? Welches Mehl verwendest du vorzugsweise für welches Gebäck?
Danke im Voraus für deine Antwort.
Liebe Grüße
Anna
Es freut mich sehr, dass dir meine Rezepte so gut gefallen! Vielen lieben Dank! ❤️
Ich rate bei Waffeln eher zu hellem Mehl, da sind dann schön weich und fluffig werden.
Ansonsten geht auch halbe Menge helles und halbe Menge Vollkorn, aber komplett Vollkornmehl würde ich nicht nehmen.
Ggf. einen kleinen Schuss mehr Flüssigkeit.
Liebe Grüße
Bianca 😊
Super einfaches und leckeres Rezept! Habe allerdings Fett und Agavendicksaft in der Menge verdoppelt. Das ist sicher je nach Belag unterschiedlich erforderlich. Deine Bilder sind der absolute Hammer! Danke, dass du so tolle Rezepte mit uns teilst!
Wow, ich danke dir vielmals für das großartige Feedback! Das freut mich wirklich sehr zu hören!
Vielen Dank, liebe Petra! 😊
Das Rezept ist einfach & auch mega lecker 🙂
Habe es auch mit anderen Sachen ausprobiert, wie mit veganen Keksen (Oreos), hat auch lecker geschmeckt !😍
Hey Josi, es freut mich total, dass dir die Waffeln so gut schmecken! Ich danke dir für das klasse Feedback und die tolle Bewertung! 🙂 Liebe Grüße, Bianca
Ich habe den Waffelteig wie auf Instagram vorgeschlagen als Pancake-Teig genutzt und bin total begeistert! Der Teig ist total fluffig. Einfach ein super leckeres Rezept, egal ob als Waffel oder Pfannkuchen! Vielen Dank dafür 🙂
Liebe Eva, freut mich sehr, dass du dieses Rezept auch gerne verwendest, um Pancakes zu machen! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Hi Bianca,
Ich habe gerade dein Waffelrezept ausprobiert. Das Rezept ist total einfach, geht schnell und die Waffeln schmecken total lecker! Und das obwohl sie extrem knusprig waren weil sie mir leider fast komplett verbrannt sind. Ich konnte sie aber nicht früher aus dem Waffeleisen nehmen, weil sie oben und unten am Waffeleisen geklebt sind und sich noch nicht lösen ließen und in der Mitte war der Teig quasi noch roh.
Hast du mir vielleicht einen Tipp oder kannst mir sagen, was ich falsch mache?
Danke und liebe Grüße 🙂
Hallo Kim, das mit deinem Waffeleisen ist ja echt ärgerlich. Ich hatte vorher auch so ein komisches und da ist immer alles kleben geblieben. Mit diesem hier habe ich überhaupt keine Probleme und ich es kann es wärmstens empfehlen! Da bleibt wirklich nie etwas hängen und ich bin echt zufrieden! Vielleicht wünschst du dir zu Weihnachten ein neues? Es freut mich, dass die Waffeln trotzdem geschmeckt haben. Liebe Grüße, Bianca <3
Einfacheres und leckeres Rezept, meine Waffeln waren sehr saftig (hab den agavendicksaft mit zwei zermanschten Datteln ersetzt, hat super geklappt). Danke für das tolle Rezept? liebe Grüße
Das freut mich so sehr zu hören! ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Bianca <3
Hallo Bianca!
Die Waffeln sehen toll aus. Ich bin nur leider gar kein Fan von Bananen – schmeckt man die sehr raus oder geht der typische Geschmack durch die anderen Zutaten unter?
Liebe Grüße,
Kirsten 🙂
Ich finde, dass man die Banane nicht herausschmeckt. Sie sorgt für eine bessere Konsistenz und macht die Waffeln saftiger. Ich empfehle dir, es einfach mal auszuprobieren. Ansonsten kannst du stattdessen auch 1 Leinsamen-Ei nehmen oder 4-5 EL Apfelmus oder 1 normales Ei, wenn du nicht vegan bist.
Liebe Grüße,
Bianca
Vielen lieben Dank für deine Antwort! Ich werde es auf jeden Fall testen 🙂
Super! Ich bin schon gespannt, wie sie dir schmecken werden 🙂
Habe so lange nach einem Veganen Rezept für Waffeln gesucht und die Überraschung war noch größer denn diese Schokowaffeln schmelzen im Mund ❤️ Einen perfekten Snack in diesen regnerischen Tagen ❤️
Es freut mich riesig, dass du begeistert bist von dem Rezept! Ich mag Waffeln auch so gerne ?
Danke für deinen Kommentar! ?
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Hallo Bianca,
hab die Waffeln gestern gemacht und sie waren echt super gut! auch meiner Familie haben sie richtig richtig gut geschmeckt!
Sie gehen super schnell und einfach und auch die Zutaten sind super simpel und perfekt wenn man spontan etwas Süßes machen will!!
Hey Laura,
Es freut mich sehr, dass euch die Waffeln so gut geschmeckt haben!
Danke für deinen Kommentar!?
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Hallo Bianca,
das Rezept ist wirklich mega gut *.* Werde es heute gleich nochmal machen denke ich.
Liebe Grüße!
Hi Kate,
Wow, super! Das freut mich riesig! ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Liebe Bianca,
Dein Arbeit ist wunderbar. Ich werde alle Rezepte ausprobieren.
Heute habe ich diesen Waffeln gemacht. Sie sind super schnell, einfach und sehr lecker.
Danke danke 🙂
Hey Orsi,
Ich Danke dir vielmals! Es freut mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen und dir die Waffeln geschmeckt haben! ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Das Rezept ist super easy und wirklich lecker 😀 Werde ich definitiv häufiger machen.
Danke auch für die vielen lieben persönlichen Tipps von dir. Die können eigentlich nur noch leckerer werden xP
Hey Süße,
Danke für deinen lieben Kommentar!
Es freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt. Das ist die Hauptsache! ?
Liebe Grüße,
Bianca
Guten Morgen Bianca,
gestern erst habe ich dein Waffel-Rezept ausprobiert und ich bin begeistert!
Was anderes habe ich bei all den Köstlichkeiten hier auf deinem Blog und auf Instagram auch gar nicht erwartet!
Beides macht mir immer sofort Hunger wenn ich es sehe ??
Ich wünsche dir einen wundervollen Tag!
DANKE für die tollen Rezepte ❤️
Hi Mary,
Danke für dein positives Feedback ?
Es freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefallen hat!
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
…ohhhhh…deine sachen sehen soooo toll aus…bin gerade erst auf vegan umgestiegen und es motiviert so unglaublich diese unwiderstehlichen gerichte zu sehen und zu wissen, dass man so gut und guten gewissens schlemmen kann…ich werde alles alles alles ausprobieren.1000 dank!!!
Hallo Daniela,
Das freut mich so zu lesen.
Vielen lieben Dank! ??
Schön, dass du so begeistert bist! ?
Ich wünsche dir viel Spass beim ausprobieren!❤️
Liebe Grüße,
Bianca ?
Hey Bianca, habe dein Waffelrezept heute zum Sonntagsfrühstück ausprobiert. Und muss sagen die waren wirklich gut??
Vielen Dank für das simple Rezept!
LG Elena ?
Hey Elena,
Das freut mich zu hören ?
Danke für dein Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Werde ich ausprobieren ❣️
Das freut mich, liebe Gisela.
Ich bin schon auf dein Feedback gespannt ?
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Hello Bianca, you do not have the receipies in English?
Hi Rosana,
Sure. All recipes are also available in English. You can switch this page into English language when you click the English flag ?? in the menue.
The waffle recipe is here:
https://biancazapatka.com/en/2018/02/01/easy-vegan-waffles/
Much love,
Bianca