Ein einfaches Rezept für fluffige vegane Waffeln, die mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet sind! Sie sind perfekt als Frühstück oder Dessert!
Wisst ihr, was ich in letzter Zeit einfach viel zu selten gegessen habe? Es sind Waffeln!
Und zwar weil ich einfach kein passendes Waffeleisen gefunden habe. Aber seit Weihnachten ist es endlich da!
Ich habe inzwischen etwas rumexperimentiert, um ein für mich perfektes veganes Waffelrezept auszutüfteln. Dieses möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, da ich finde, dass Waffeln nicht nur eine super schnelle und gesunde Frühstücksalternative zu Oatmeal, Pancakes, Crêpes oder Toasts ist, sondern auch ein toller Nachmittagssnack oder zum Mitnehmen in die Arbeit, Uni oder Schule.
Einfache vegane Waffeln mit nur wenigen Zutaten
Diese Waffeln sind mit nur wenigen Zutaten super schnell und einfach gemacht und kommen Dank der natürlichen Süße aus der Banane auch noch ganz ohne weißen Industriezucker aus.
Die Banane sorgt übrigens nicht nur für einen leckeren süßlichen Geschmack, sondern auch für eine saftigere Konsistenz. Sie dient zudem auch zur Bindung des Teiges und ist somit ein Ei-Ersatz. Andere Möglichkeiten Eier zu ersetzen findet ihr in diesem Post: „fluffige Pancakes„.
Für den Teig habe ich Dinkelmehl genommen, aber ihr könnt auch auch anderes Mehl nehmen, wenn ihr möchtet. Gegebenenfalls müsstest ihr dann nur die Flüssigkeitsmenge anpassen, da nicht jedes Mehl die gleiche Menge an Flüssigkeit aufnimmt.
Wenn ich für meine Waffeln ein süßes Topping wähle, wie zum Beispiel Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade, dann mache ich den Waffelteig meistens nicht so süß. Wenn ich aber nur Beeren und Erdnussbutter oder anderes Nussmus als Topping nehme, dann darf der Teig ruhig süßer sein und ich füge zusätzlich noch etwas Agavensirup hinzu.
Ihr könnt das aber natürlich ganz nach Geschmack variieren und auch jedes andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden.
Vegane Schoko-Waffeln
Dieses Rezept eignet sich übrigens auch prima, um Schoko-Waffeln zu machen. Ihr könnt dann einfach 1 Esslöffel Kakaopulver und etwas mehr pflanzliche Milch mit in den Teig geben.
Jedenfalls liebe ich dieses einfache vegane Waffelrezept und daher wird es Waffeln jetzt öfter bei mir geben. Im Sommer dann vermutlich mit einer großen Kugel Eis.
Falls ihr meine Rezepte ausprobiert, würde ich mich auch über euer Feedback freuen.
Einfache vegane Waffeln
Zutaten
- 90 g Dinkelmehl
- 1 EL Kakaopulver (optional für Schoko-Waffeln*)
- 1 reife Banane
- 1 TL Agavensirup* oder mehr, nach Geschmack
- ca. 90 ml pflanzliche Milch
- 1 EL vegane Butter (oder Kokosöl)
- 1 TL Backpulver
- ein Schluck Mineralwasser (optional)
- etwas Vanille & Zimt (optional)
- Kokosöl für das Waffeleisen
Anleitung
- Zunächst die Banane pürieren und mit der pflanzlichen Milch, geschmolzene vegane Butter (oder Kokosöl) und Sirup nach Geschmack schaumig mixen.
- Mehl, Backpulver, (Vanille, Zimt) vermischen und mit einem Schluck Mineralwasser in die Bananenmilch geben. Schnell und kurz mixen, sodass ein homogener, cremiger und dickflüssiger Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl bepinseln.
- Waffeln backen.
- Die Waffeln mit Toppings nach Belieben servieren und genießen!
Rezept-Anmerkungen
- Um Schoko-Waffeln zu machen, könnt ihr einfach 1 EL Kakaopulver und ggf. noch etwas mehr pflanzliche Milch mit in den Teig geben.
- Statt Agavensirup könnt ihr auch jedes andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden.
- Falls ihr die Waffeln mit Kokosmilch zubereitet, benötigt ihr für den Teig keine zusätzliche vegane Butter oder Kokosöl
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Einfacheres und leckeres Rezept, meine Waffeln waren sehr saftig (hab den agavendicksaft mit zwei zermanschten Datteln ersetzt, hat super geklappt). Danke für das tolle Rezept? liebe Grüße
Das freut mich so sehr zu hören! ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Bianca <3
Hallo Bianca!
Die Waffeln sehen toll aus. Ich bin nur leider gar kein Fan von Bananen – schmeckt man die sehr raus oder geht der typische Geschmack durch die anderen Zutaten unter?
Liebe Grüße,
Kirsten 🙂
Ich finde, dass man die Banane nicht herausschmeckt. Sie sorgt für eine bessere Konsistenz und macht die Waffeln saftiger. Ich empfehle dir, es einfach mal auszuprobieren. Ansonsten kannst du stattdessen auch 1 Leinsamen-Ei nehmen oder 4-5 EL Apfelmus oder 1 normales Ei, wenn du nicht vegan bist.
Liebe Grüße,
Bianca
Vielen lieben Dank für deine Antwort! Ich werde es auf jeden Fall testen 🙂
Super! Ich bin schon gespannt, wie sie dir schmecken werden 🙂
Habe so lange nach einem Veganen Rezept für Waffeln gesucht und die Überraschung war noch größer denn diese Schokowaffeln schmelzen im Mund ❤️ Einen perfekten Snack in diesen regnerischen Tagen ❤️
Es freut mich riesig, dass du begeistert bist von dem Rezept! Ich mag Waffeln auch so gerne ?
Danke für deinen Kommentar! ?
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Hallo Bianca,
hab die Waffeln gestern gemacht und sie waren echt super gut! auch meiner Familie haben sie richtig richtig gut geschmeckt!
Sie gehen super schnell und einfach und auch die Zutaten sind super simpel und perfekt wenn man spontan etwas Süßes machen will!!
Hey Laura,
Es freut mich sehr, dass euch die Waffeln so gut geschmeckt haben!
Danke für deinen Kommentar!?
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Hallo Bianca,
das Rezept ist wirklich mega gut *.* Werde es heute gleich nochmal machen denke ich.
Liebe Grüße!
Hi Kate,
Wow, super! Das freut mich riesig! ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Liebe Bianca,
Dein Arbeit ist wunderbar. Ich werde alle Rezepte ausprobieren.
Heute habe ich diesen Waffeln gemacht. Sie sind super schnell, einfach und sehr lecker.
Danke danke 🙂
Hey Orsi,
Ich Danke dir vielmals! Es freut mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen und dir die Waffeln geschmeckt haben! ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Das Rezept ist super easy und wirklich lecker 😀 Werde ich definitiv häufiger machen.
Danke auch für die vielen lieben persönlichen Tipps von dir. Die können eigentlich nur noch leckerer werden xP
Hey Süße,
Danke für deinen lieben Kommentar!
Es freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt. Das ist die Hauptsache! ?
Liebe Grüße,
Bianca
Guten Morgen Bianca,
gestern erst habe ich dein Waffel-Rezept ausprobiert und ich bin begeistert!
Was anderes habe ich bei all den Köstlichkeiten hier auf deinem Blog und auf Instagram auch gar nicht erwartet!
Beides macht mir immer sofort Hunger wenn ich es sehe ??
Ich wünsche dir einen wundervollen Tag!
DANKE für die tollen Rezepte ❤️
Hi Mary,
Danke für dein positives Feedback ?
Es freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefallen hat!
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
…ohhhhh…deine sachen sehen soooo toll aus…bin gerade erst auf vegan umgestiegen und es motiviert so unglaublich diese unwiderstehlichen gerichte zu sehen und zu wissen, dass man so gut und guten gewissens schlemmen kann…ich werde alles alles alles ausprobieren.1000 dank!!!
Hallo Daniela,
Das freut mich so zu lesen.
Vielen lieben Dank! ??
Schön, dass du so begeistert bist! ?
Ich wünsche dir viel Spass beim ausprobieren!❤️
Liebe Grüße,
Bianca ?
Hey Bianca, habe dein Waffelrezept heute zum Sonntagsfrühstück ausprobiert. Und muss sagen die waren wirklich gut??
Vielen Dank für das simple Rezept!
LG Elena ?
Hey Elena,
Das freut mich zu hören ?
Danke für dein Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Werde ich ausprobieren ❣️
Das freut mich, liebe Gisela.
Ich bin schon auf dein Feedback gespannt ?
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Hello Bianca, you do not have the receipies in English?
Hi Rosana,
Sure. All recipes are also available in English. You can switch this page into English language when you click the English flag ?? in the menue.
The waffle recipe is here:
https://biancazapatka.com/en/2018/02/01/easy-vegan-waffles/
Much love,
Bianca