Das sind die besten Brownies! Diese Schokoladen Brownies sind saftig, fudgy, schokoladig und in nur 30 Minuten schnell und einfach zubereitet! Das beste vegane Brownies Rezept.
Die besten Brownies
Mein Rezept für einfache Brownies habe schon unzählige Male gemacht. Ich habe jedoch ab und zu ein paar Dinge geändert und versucht, dieses Rezept noch besser zu machen. Mittlerweile bin ich sehr zufrieden und für mich ist es das beste vegane Brownies Rezept! Ich freue mich darauf, diese neuere Version mit dir zu teilen, denn die Brownies sind wirklich so saftig, reichhaltig, fudgy, schokoladig und einfach sooooooo lecker!
Vegane Brownies mit einfachen Zutaten
Diese Schokoladen Brownies sind echt einfach und die Zubereitung dauert nur ca. 30 Minuten. Daher gehören sie zu meinen „Lebensrettern“, wenn mich die große Lust auf Schokolade überkommt. Nicht nur weil Schokolade ja bekanntlich glücklich macht, sondern auch, weil die Zubereitung so schnell und einfach geht! Du brauchst lediglich ein paar Zutaten, die du sogar vielleicht bereits zu Hause hast.
So bekommst du Brownies leicht aus der Form
Kennst du das Problem, wenn Brownies an der Form kleben bleiben? Und hast du dich vielleicht schon mal gefragt, wie man sie leicht aus der Form bekommt? Nun, eigentlich brauchst du dafür keinen besonderen Trick, denn das Geheimnis liegt darin, die Backform mit Backpapier auszulegen. Es sollte an den Seiten etwas überstehen, sodass du das überhängende Papier später greifen kannst, um so die Brownies aus der Form zu heben. Ich fette die Form vorher immer noch ein, damit das Backpapier auch besser an der Form haften bleibt.
Einfache vegane Brownies backen
Für dieses Rezept brauchst du keine Eier, keine tierische Milch und keine tierische Butter. Ich habe Leinsamen-Eier anstelle von normalen Eiern verwendet, aber du kannst auch gestampfte Bananen oder Apfelmus verwenden. Die Konsistenz mag ich am liebsten, wenn ich vegane Butter verwende, aber Kokosöl macht die Brownies auch schön fudgy. Zum Süßen kombiniere ich gerne normalen Rohrzucker und braunen Zucker, aber du kannst auch anderen Zucker verwenden.
Vegane Schoko Drops
Ich finde von Schokolade kann man nie genug haben, also habe ich noch vegane Schoko Drops hinzugefügt. Nicht alle Schoko Drops sind vegan und überall erhältlich, daher habe ich sie online bestellt. Wenn du keine findest, kannst du auch eine gehackte dunkle Schokolade nehmen.
Weitere Toppings
Optional kannst du auch eine Schokoladen-Creme oder Schokoladen-Mousse über die Brownies streichen, sobald sie abgekühlt sind. Ich serviere sie aber auch gerne mit einem Drizzle Erdnussbutter oder aufgeschlagener Kokos-Creme. Aber ich bin mir jedoch ziemlich sicher, dass du sie auch ohne Topping mögen wirst, weil sie ohnehin schon so lecker sind.
Ich hoffe, du wirst die besten Brownies mögen. Diese Schokoladen Brownies sind:
- Vegan
- Eifrei
- Milchfrei
- Fudgy
- Saftig
- Reichhaltig
- Schokoladig
- Schnell und einfach zubereitet
- Das perfekte Schokoladen Dessert!
Möchtest du mit diesem Rezept glutenfreie Brownies machen?
Um ehrlich zu sein, habe ich es noch nicht ausprobiert, aber ich bin mir sehr sicher, dass das auch klappt! Ich empfehle eine glutenfreie Mehlmischung zu verwenden, die normales Weizenmehl 1:1 ersetzen kann. Ich hatte bisher immer gute Ergebnisse mit einer solchen Mehlmischung, wenn ich sie für meine Rezepte verwendet habe.
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Wenn du die besten Brownies ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und lasse mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben! Und wenn du ein Foto davon machst und es auf Instagram teilst, denke bitte daran, mich mit @biancazapatka zu verlinken und den Hashtag #biancazapatka verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Backen!
Die besten Brownies
Autor:Nicht die passende Kuchenform zur Hand? Probiere meinen Backform-Umrechner aus!
Zutaten
- 2 Leinsamen-Eier 2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL heißes Wasser
- 150 g Weizen- oder Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl (*siehe Text)
- 75 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 175 g vegane Butter oder Kokosöl (+ mehr zum Einfetten der Form)
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- ca. 80 ml pflanzliche Milch
- 1 Tasse Schoko Drops oder andere gehackte Schokolade
Anleitungen
- Zunächst die Leinsamen-Eier vorbereiten: Hierfür die gemahlenen Leinsamen mit dem heißen Wasser verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 27,9x17,8cm Brownie Backform (oder ähnliche Größe) mit etwas veganer Butter einfetten und dann zusätzlich mit Backpapier auslegen. (Das Einfetten sorgt dafür, dass das Backpapier besser an der Form haftet).
- Die vegane Butter langsam in einem Topf schmelzen. Den Zucker und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben und vermischen. Die flüssige Buttermischung, pflanzliche Milch und Leinsamen-Eier hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren (Aber bitte nicht zu lange Rühren). Zuletzt die halbe Menge der Schoko Drops unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Mit den restlichen Schoko Drops bestreuen und ca. 30 Minuten backen, oder bis zur gewünschten Konsistenz. (Je länger man die Brownies backt, umso trockener werden sie. Wenn man sie saftiger mag, sollte man sie nicht zu lange backen.)
- Anschließend die Brownies 15 Minuten abkühlen lassen. Dann mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und weitere 10 Minuten abkühlen lassen.
- Nun kann man die Brownies schneiden und genießen!
Notizen
- Man kann die Brownies ca. 5 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, oder auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Weitere Informationen zum Rezept findest du oben im Text!
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Oh wooooowwwww! Diese brownies waren wirklich die besten! Mega lecker, wir sind absolut begeistert
Vielen lieben Dank! 🙂
Das freut mich sehr!
Ich liebe dieses Rezept 💜
Deine Bücher sind ein leckerer und leichter Einstieg in die vegane Küche
Das freut mich sehr! Vielen Dank! 🙂
Die besten, schokoladigens, fluffigsten Brownies, die ich je gebacken habe! 😍
Werde ab jetzt nur noch diese backen 🙂
Ich habe statt den Leinsamen Eiern einfach eine halbe Banane zerdrückt, man hat es nicht herausgeschmeckt und es trotzdem super funktioniert. 🙂
Freut mich wirklich sehr, dass es geklappt hat und du begeistert bist!
Vielen Dank für dein super Feedback! <3
Richtig tolles Rezept! Ich erweitere meine Rezepte gerade alle um eine vegane Variante, da ich nur sehr selten Milchprodukte im Haus habe (und auch zum Großteil darauf verzichte). Von diesem Rezept waren auch alle Freunde die probiert haben begeistert! Danke dafür 🥰 sehr einfach und lecker!
Das freut mich sehr, liebe Irina! 🙂
Dankeschön für dein Feedback! <3
Wirklich ein tolles und so einfaches Rezept – Danke dafür! Meine Familie war auch ganz begeistert! 😍
Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein positives Feedback! <3
Super einfaches Rezept für leckere, wunderbar schokoladige und noch dazu vegane Brownies! Klappt sogar mit weniger Zucker und/oder andere Süßungsmittel 😉
Das freut mich sehr, liebe Patricia! 🙂
Ich danke dir für dein Feedback!
LG, Bianca <3
Liebe Bianca. Das Rezept für die Brownies tönt sehr verlockend :). Sind Deine Temperaturangaben (hier z. B. 175 Grad) für Heissluft/Umluft gedacht oder für Ober-/Unterhitze? Danke und lieben Gruss, Béa
Hallo liebe Bea,
wenn nichts weiter dabei steht, meine ich bei meinen Rezepten immer Ober-/Unterhitze!
Ich hoffe, sie werden dir schmecken!
LG, Bianca
Super easy
Super lecker
Mit allem kombinierbar
Zum Beispiel Spekulatius Gewürz 😍
Brownies mit Spekulatius hört sich super an! 😀
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt und du so kreativ bist!
Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Sehr leckere, schokoladige und saftige Brownies:)
Das freut mich wirklich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein großartiges Feedback!
Super lecker. Echtes Soulfood.🥰
Dankeschön! 🙂
Die Brownies schmecken sehr lecker, vor allem wenn sie frisch aus dem Ofen sind und die Schokolade noch geechmolzen ist.
Liebe Grüße
Leonie 🌼😊
Hey Leonie,
es freut mich, dass sie dir geschmeckt haben!
Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Liebe Grüße,
Bianca <3
Ich habe die Brownies schon einige Male gebacken. Sie sind schneller aufgegessen als man hinsehen kann. Meist backe ich das Rezept in der doppelten Menge, sonst ist für den Kühlschrank nichts mehr übrig.
Hey Leonie,
Freut mich, dass dir das Rezept so gut gefällt!
Dankeschön für dein klasse Feedback! 🙂
Liebe Grüße,
Bianca
Super leckere Brownies! Richtig schön saftig, schokoladig und total einfach gemacht & schnell gemacht. Da ich die Zutaten eh immer lagernd in der Küche habe, auch ein super „Notfall“-Rezept 😊
Freut mich sehr, dass sie dir so gut schmecken! Vielen Dank für das super Feedback! 🙂
Super schnell gemacht & soooo unglaublich lecker! Gestern habe ich die Brownies schon zum zweiten Mal gebacken 😻
Das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback! 😊
Sie sind soo lecker, total schokoladig und fudgy, obwohl ich weniger Zucker verwendet habe! Hab noch Himbeeren in den Teig gegeben, könnt gleich alles auf einmal aufessen! 😛
Freut mich, dass alles super geklappt hat! Vielen Dank für das tolle Feedback! 🙂
Die geilsten Brownies die ich bisher gegessen habe! Super einfach noch dazu!
Meiner Mutter haben sie wohl auch extrem gut geschmeckt, da ich noch nie gesehen habe, dass sie etwas was auf den Boden gefallen ist sich trotzdem in den Mund gesteckt hat xD
Es freut mich wirklich sehr, auch deiner Mutter das Rezept soooooo gut gefällt! 😀
Vielen Dank für dein tolles Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca 😉
Hallo,
würde dass Rezept super gerne ausprobieren, aber mit Apfelmus oder Bananen, statt den Leinsamen…Nur wie viel muss ich dann nehmen? Ich bitte um schnellen Rat.🌸
Hey Ani,
du kannst einfach eine zermatschte Banane nehmen ca. 100 Gramm oder ca. 80 Gramm Apfelmus! 😀
Ist nicht schlimm, wenn alles nicht so ganz exakt ist! 😉
Viele Grüße,
Bianca <3
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und war sehr begeistern, die Brownies waren sehr lecker 🙂
Freut mich sehr, dass du so begeistert bist! 😊
Vielen Dank für dein tolles Feedback! ❤️
super-tolles Brownie Rezept. sehr schokoladig und lecker. kam auch bei den „vegan Skeptikern“, die ja immer gleisch schreien, dass sie einen Unterschied merken, gut an – sie haben nichts gemerkt und nach dem Rezept gefragt 😁😅
Das freut mich wirklich sehr! 😀 Vielen Dank für das super Feedback! 🙂
Ich würde gerne die Brownies backen habe aber leider nicht die Möglichkeit die Leinsamen zu mahlen. Kann ich sie auch geschrotet verwenden?
Liebe Grüße Marlena 🙂
Hallo Marlena,
hast du keinen Mixer oder Pürierstab oder eine Kaffeemühle zum Mahlen?
Geschrotet geht zwar auch, aber wenn die Leinsamen gemahlen sind, halten die Brownies besser zusammen.
Liebe Grüße,
Bianca
Wow, so ein leckerer Kuchen. Und es ist gar nicht aufgefallen, dass er vegan ist 🥰
Das freut mich total, liebe Patricia! 🙂
Vielen Dank für dein super Feedback! <3
Das Rezept ist wirklich extrem einfach. Die Zuckermenge hat mich erst etwas schockiert 🙀- aber dafür schmecken sie bombastisch und angenehm süß😍🥰
Schön, dass sie so gut geschmeckt haben! 😊
Das freut mich wirklich sehr!
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Ich habe die Brownies gestern zum ersten Mal gebacken und sie sind super geworden.
Die Zubereitung war einfach und ging ziemlich schnell.
Geschmacklich und auch von der Konsistenz her waren sie traumhaft!
Auch bei Nicht-Veganern sind sie sehr gut angekommen 🙂
Schön, dass die Brownies gut geschmeckt haben! 😊
Das freut mich echt total!
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Wirklich soooo lecker!! Man schmeckt gar nicht, dass das Rezept Vegan ist und es ist auch soo Schokoladig!! Top Rezept!
Freut mich, dass du begeistert bist von dem Rezept! Vielen Dank für dein klasse Feedback! 😊
Das Rezept ist super easy und lecker. Der Kuchen ist herrlich saftig und schokoladig. Ich habe nur die Hälfte des Zuckers aus dem Rezept verwendet und das Gebäck war trotzdem süß genug.
Es freut mich wirklich sehr, dass alles super geklappt hat! 😊
Besten Dank für das tolle Feedback! ❤️
Hallo Bianca,
Für mich hat das Rezept leider gar nicht funktioniert. Der Teig ist überhaupt nicht aufgegangen und es ist super fettig. Ich habe es erstmal 30 Minuten und danach noch zehn zusätzliche Minuten gebacken. Das Rezept habe ich auch ganz genau befolgt. Ich weiß nicht was ich da falsch gemacht habe. Hast du eine Idee was da falsch gelaufen sein könnte?
Wenn du das Rezept wirklich ganz genau befolgt hast, dann weiß ich leider auch nicht was du falsch gemacht haben könntest, denn es funktioniert auf jeden Fall. Du kannst dir ja auch gerne die Bewertungen durchlesen, dann weißt du, dass es bei anderen auch prima funktioniert.
Hatte deine Backform die richtige Größe?
Welches Mehl hast du verwenden?
Leinsamen-Eier waren auch dabei?
Alles genau abgemessen?
Den Teig nur ganz kurz gerührt?
Hast du die Brownies anschließend komplett abkühlen lassen?
Die Brownies waren lecker, schokoladig (70 %) und fluffig. Teilweise etwas zu fluffig und sind auseinander gefallen. Was kann man da machen, damit sie besser zusammen halten?
Habe sie heute zu meinem Geburtstag zur Arbeit mitgenommen. Sind sehr gut angekommen. (:
Frisch gebackene Vegane Kuchen und Brownies sind immer sehr fluffig. Einfach abkühlen lassen, dann wird es fester! 😊
Ich meinte ja nicht direkt nach dem backen, sondern am nächsten Tag auf der Arbeit. 😀
Achso! 😃
Hast du die Leinsamen Eier reingemacht? Oder vielleicht ein bisschen zu lange gebacken?
Ich habe Wasser mit Leinsamen einweichen lassen ja
Ja vielleicht 5 min länger gebacken
Mal sehen was beim nächsten Mal bei raus kommt (:
Ich bin gespannt! 😃
Soo
Der zweite Versuch verlief besser. Das wichtige war die Brownies nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Form zu heben.
Gute Konsistenz und guter Geschmack. (:
Schön, dass es diesmal geklappt hat! 😊
Das freut mich wirklich sehr!
Viele Grüße,
Bianca ❤️
Sind super lecker geworden und mega schokoladig 🥰
Ich danke dir! 😊
Das freut mich wirklich sehr! ❤️
Super lecker! Gestern für die Familie ausprobiert -alle begeistert!
Ich habe das Rezept minimal abgewandelt, hatte keine gemahlenen Leinsamen als Eiersatz, habe stattdessen Vollfettsojamehl genommen, hat auch wunderbar funktioniert. Statt Schokodrops hab ich vegane Schoki von unserem örtlichen Bioladen verwendet und etwa 100g Zucker reduziert. Ich habe ca. 120g braunen Rohrzucker verwendet und 50g Xylit.
Kann dieses Rezeot nur wärmstens empfehlen, es ist super easy, super lecker und alle werden es lieben. Viel Spaß beim Backen! 🥰
Es freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank für das Feedback! 😊
Nachdem ich so begeistert von deinem Karottenkuchen war, habe ich mich an diese Brownies herangewagt.
Super lecker und fudgy und schokoladig und einfach köstlich!
Mein Freund hat nur noch „hmmm… boaah.. oh mein Gott!“ sagen können.
Nächstes mal probiere ich es dann mal mit weniger Zucker, da dadurch die Ecken und oben knusprig/kristallig geworden sind. Vielleicht doch nicht genug gerührt? Oder gewollt, denn mein Freund fand gerade auch das geil.
Up next: Schokobananebrot 😀
Das freut mich so sehr zu hören!
Vielen Dank für den wundervollen Kommentar!
Die knusprigen Ecken sind so gewollt, denn das macht die original amerikanischen Brownies aus: innen weich und saftig mit leicht knusprigen Ecken! 😊
Ganz liebe Grüße,
Bianca ❤️
Liebe Bianca,
das Brownierezept ist richtig schön schokoladig. Ich werde es bestimmt mal wieder backen.
Liebe Grüße aus Hamburg
Alexa
Das freut mich wirklich sehr!
Ich danke dir vielmals für das tolle Feedback! ❤️
Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber das wird gespeichert! Sowas von lecker und wie ein richtiger Brownie sein muss. Schokoladig, saftig und süß!
Ich danke dir vielmals für das super Feedback! ❤️ Es freut mich wirklich sehr, dass sie dir gut gelungen sind und geschmeckt haben! 😊
Ich war auf der Suche nach einem einfachen Rezept, dass ich ohne noch einkaufen zu müssen aus Zutaten, die man zuhause hat, schnell mal zaubern kann. Ich habe Zucker anteilweise mit Kokosblütenzucker und Agavendicksaft (50g weißer Zucker, 100g KKBZ und 100g Agavendicksaft) ersetzt. Auch die Schoko Splitter gingen mit auf der Hälfte aus und ich habe stattdessen gemahlenen Nussmix drüber gestreut. Es war einfach super lecker, toll von Geschmack und Konsistenz und dann auch noch vegan 🙂
Alle Daumen hoch!
Das freut mich sehr zu lesen! Vielen Dank für das tolle Feedback! 😊
Bin sehr begeistert von dem Rezept! Vielen Dank! Die Brownies sind toll geworden 😍
Wow, das freut mich! Vielen Dank! ❤️
Mega gutes Rezept !!
Ich versuche grade stückweise auf vegan umzustellen und musste heute mal dieses Rezept probieren!!
Ich habe die Butter mit Öl und Apfelmus ersetzt und so schmeckt es auch extrem lecker! Allerdings gibt es einen bitteren Nachgeschmack, was könnte das sein- vielleicht das Rapsöl?
Ansonsten ist die Konsistenz fluffig cremig, was ich eigentlich sonst so nie hinbekomme!!
Danke für dieses hervorragende Rezept !! Ich werde es auf jeden Fall wieder probieren!
Hey Panda, probier es doch mal mit Butter aus! Vielleicht liegt es daran 😉
Moin Moin, das liegt am Rapsöl, Kokosöl klappt gut oder vegane Butter: Alsan eignet sich sehr gut.
Liebe Grüße
Alexa
Danke, für den Tipp! 🙂
Hallo!
Da ich Neuling im Backen bin, hab ich gerade meine Zweifel bezüglich der doch recht großen Menge an Zucker (250 g) im Vergleich zum Mehl (150 g).
Ist das eh kein Tippfehler? 🙂
Liebe Julia, die Original Amerikanischen Brownies enthalten alle soviel Zucker. Durch den Zucker werden sie so „klebrig“ und typisch browniemäßig halt. Wenn du weniger nehmen möchtest, kannst du das natürlich tun, aber dann wird es eher ein Schokoladenkuchen 🙂
Suuuuper lecker schokoladig, schnell gemacht und perfekt mit einer Kugel veganem Eis 😉
Super lecker! In meiner Familie ist es keinem aufgefallen, dass sie vegan sind 😉
Das freut mich riesig! Vielen Dank! 🙂
Mit Eis finde ich die Brownies auch total lecker! Das freut mich wirklich sehr, wenn sie dir auch schmecken! 🙂
Dieser Brownie ist super schnell gemacht, super schokoladig und super lecker!
Das freut mich riesig!
Die besten Brownies, die ich jemals gegessen habe!😍 oben knusprig und innen saftig, einfach nur mega lecker!😋
Wow, das freut mich sehr! Danke 🙂
Die Brownies waren super lecker und schön schokoladig. Vielen Dank für das tolle Rezept 🙂 Werde sie ab jetzt öfter backen!
Dankeschön, liebe Judith! 🙂
Diese Brownies tragen zurecht ihren Namen „Die besten Brownies“
Sie sind super einfach und schnell zu backen und schmecken einfach wahnsinnig gut! Wir waren alle total begeistert! Großes Lob!
Das freut mich sehr! Ich danke dir! 🙂
Ich habe die Brownies gluenfrei nachgebacken und sie waren fantastisch. Für die glutenfreie Variante habe ich 120g statt der 150g Mehl genommen. Verwendet habe ich die Mehlmischung der Marke Schär für Kuchen und Kekse. Danke für das tolle Rezept! 🙂
Liebe Grüße
Sandy von @veganimalove
Liebe Sandy, es freut mich riesig, dass dir die Brownies aus glutenfrei gut gelungen sind und du so begeistert bist vom Rezept! 🙂 Ich danke dir für das tolle Feedback und hoffe du hattest schöne Ostertage! 🙂
Habe das Rezept heute ausprobiert, weil ich Lust hatte und alle Zutaten zuhause hatte. Es ging super einfach und schnell, mit einem tollen Ergebnis! Die Brownies sind sehr schokoladig und schön saftig geworden – obwohl ich sonst eher die Fraktion „Backmischung“ war 😂 meine ganze WG war total begeistert. Werde die Brownies definitiv öfter backen ☺️
Hey Jana, es freut mich wirklich sehr, dass du meine selbstgemachte Back-Mischung besser findest, als die gekaufte, haha! 😀 Ich danke dir vielmals für das tolle Feedback! 🙂
Diese Brownies sind absolut perfekt. Super saftig und schokoladig! Mega lecker und genauso schnell verputzt wie sie gebacken sind 🙂
Freut mich, dass sie dir geschmeckt haben! Dankeschön, Stefanie! 🙂
Schmecken echt super und gelingen auch glutenfrei.
Nur beim ersten Mal wusste ich noch nicht wie man Leinsameneier herstellt. Die Leinsamen auf jeden Fall zuerst zerkleinern da sie sonst in den Zähnen hängen bleiben 🙂
Freut mich, dass sie dir die Brownies auch glutenfrei gut schmecken! Die Leinsamen mahle ich vorher auch immer 😉
Meiner Meinung nach die besten veganen Brownies, die ich je hatte! Toll, vielen Dank für das Rezept. Werden sofort wieder gemacht!
Ich danke dir, liebe Bianca! 🙂
Habe sie noch mit 2 Bananen erweitert, waren sehr lecker 🙂 Tolles Silvester Dessert
Hey Melissa,
Das freut mich sehr! 🙂
Dankeschön für deinen Kommentar und guten Rutsch!
Liebe Grüße,
Bianca ♡
BESTEN BROWNIES EVER!!!!
I am in Love! Die saftigsten und schokoladigsten Brownies die ich je gegessen habe. Und dann auch noch vegan 👍🏽 Bin super glücklich das Rezept gefunden zu haben!
Es freut mich sehr, dass es dir die Brownies so gut schmecken! Dankeschön 🙂
Wow – die sehen mal wirklich richtig gut aus! 😍
Meinst du ich könnte den Zucker 1:1 gegen Xylit austauschen? In so großen Mengen fürchte ich mich immer vor diesem schwer zu beschreibenden Eigengeschmack, wird dann richtig unangenehm finde ich. Hab aber noch so viel davon zuhause und würde den echt gerne mal aufbrauchen!
Das kannst du gerne machen, aber ich persönlich mag die Brownies mit richtig Zucker lieber! 🙂
Liebe Bianca,
DANKE, dass du dieses geniale Rezept mit uns teilst 😍 sie Brownies sind mega lecker und saftig!!! Ich war etwas skeptisch wegen den Leinsamen, aber das hat bestens funktioniert! Ich werde sie natürlich wieder backen. Von mir gibts 5 Sterne!!
Das freut mich so sehr! Vielen Dank für das positive Feedback! 🙂
Ich habe die Brownies heute gebacken und mal wieder war dein Rezept ein voller Erfolg! Sie schmecken super und die Konsistenz perfekt. Vielen Dank dafür! LG, Lili
Es freut mich, dass dir dieses Rezept auch so gut geschmeckt hat! 🙂 Dankeschön für dein klasse Feedback! ❤️
Ich habe sie mit Birkenzucker und DinkelVollkornMehl gemacht.
Sie sind einfach herrlich geworden🥰🥰 ein paar Erdbeeren dazu serviert und perfekt. Mein Freund war auch hin und weg🤗 wenn ich noch genug zucker zusammen bekomme, werde ich sie bestimmt diese Woche nochmal backen. 🤗
Danke 🥰❤️
Das freut mich riesig! Danke 🙂
Super lecker! Ich hätte sie vielleicht noch etwas länger im Ofen lassen sollen als 30 Minuten, es war in der Mitte doch seeehr weich. Aber nach einer Nacht im Kühlschrank sieht das morgen bestimmt schon anders aus, ist auf jeden Fall zu empfehlen 😊
Im Kühlschrank werden sie fester! 😉
Das Rezept ist genial Bianca! Ich habe statt Zucker die gleiche Menge Xucker verwendet (und sogar die Schokodrops im Teig und als Topping weggelassen), aber das kann ich leider nicht weiterempfehlen: sie sind viel zu süß 😔 Ich mache das Rezept bestimmt wieder, aber dann mit einem anderen Süßungsmittel 🙌
Hey Andrea,
die Brownies müssen so süß sein, denn sonst klappt das mit der klassischen „Brownie-Konsistenz“ nicht! 😀
Wenn du es grundsätzlich nicht so süß magst, empfehle ich dir lieber mein Schoko-Bananenbrot oder einen Schoko-Kuchen zu backen.
Liebe Grüße,
Bianca 🙂❤️
Liebe Bianca, habe die Brownies heute zum ersten mal gebacken und bin begeistert 😍 sehr lecker und super schokoladig 😍
Liebe Vanessa, es freut mich sehr, dass du so begeistert bistt! Ich danke dir vielmals für das tolle Feedback! Viele liebe Grüße, Bianca 🙂
Das wirklich beste Brownierezept! Auch besser als nicht-vegane Varianten und selbst ohne Topping köstlich.
Danke danke danke.
Es freut mich sehr zu hören, dass du so begeistert bist von diesem Rezept! Ich danke dir für das Feedback! 🙂
Huhu! Werde die Brownies am kommenden Wochenende das erste Mal backen. Ich finde, die Idee mit Erdnussbutter als Topping mega. Was meinst du mit Drizzle? In meiner Theorie schmelze ich die Erdnussbutter im Wasserbad, damit sie flüssiger wird und würde sie dann einfach oben auf die Brownies drüberträufeln?!
Gruß,
Désirée
Liebe Desiree, ich schmelze die Erdnussbutter einfach kurz in der Mikrowelle! Lasse sie dir schmecken! 🙂
Die Brownies sind aaaabsolut der hammer!
Habe halb veg. Butter/ halb Kokosöl genommen und den Zucker durch ca 130gr Agavendicksaft ersetzt. Und noch eine Reihe dunkle Schoki drin aufgelöst 🙂
Nachher den Rest der dunklen Schoki mit ca 1EL Kokosöl, nem kleinem Schuss Agavendicksaft geschmolzen, auf dem fertigen Teig, noch in der Form, verstrichen und Kokosraspeln drüber gestreut.
Sooooo lecker ♡♡♡
Danke für das Rezept *_*
Hey Annika, es freut mich sehr, dass es gut geschmeckt hat! Vielen Dank für das Feedback! 🙂
Könnte das auch mit Kokos Mehl funktionieren ?
Danke 🙂
Das klappt leider nicht! 🙂
Super geniale brownies, danke für das tolle Rezept! Sogar für Back-Idioten wie mich gut händelbar 😀
Na, das freut mich echt sehr zu hören, dass dieses Rezept auch definitiv „Fail-Proof“ ist! 😀 Vielen Dank für deinen klasse Kommentar! 🙂 Liebe Grüße, Bianca <3
Wirklich das beste Rezept für vegane Brownies! Werd immer wieder gefragt, ob ich sie bitte nochmals backen kann ( von veganern und nicht veganern) Und sie sind soooo saftig!
LG:)
Liebe Anita, es freut mich sehr, dass die Brownies so gut schmecken!
Vielen Dank für dein tolles Feedback! 🙂
Ganz liebe Grüße,
Bianca ❤️
Ich muss sagen, mich hat das Rezept nicht überzeugt. Viele der veganen Alternativen auf dem Blog funktionieren super, allerdings fehlt mir im Vergleich zu den konventionellen Brownies hier das „klietschige“. Diese Brownies waren eher wie ein fester, schwerer Schokokuchen. Mir fehlt definitiv die geschmolzene Schoki im Teig.
Liebe Dana, je länger man die Brownies backt, umso trockener und krümeliger werden sie. Je nachdem was für eine Backform du verwendest, müsstest du die Backzeit anpassen. Manche Backformen leiten die Wärme auch schneller in den Kuchen, sodass die Backzeit auch dadurch ggf. verkürzt werden müsste. Ich würde mich freuen, wenn du es nochmal probierst und die Brownies einfach etwas kürzer backst, denn die sind echt lecker! 😉
Hallo Bianca, kann ich die Butter/das Kokosöl auch durch normales Öl (Raps,..) ersetzen? Vielen Dank 🙂
Selbstverständlich! 🙂
Liebe Bianca,
Die schmecken wirklich göttlich! 😍 Ich habe die Hälfte des Teigs zur Probe gebacken, werde für eine Party aber wahrscheinlich ein anderes Rezept nehmen, denn mit der Hand kann man die Brownies nicht essen. Sie sind bei mir dafür zu bröselig geworden. Vielleicht war der Teig zu dünn oder ich hatte sie zu lange im Ofen…
Aber geschmacklich wirklich toll, ich konnte kaum aufhören, den rohen Teig zu essen 😄 Und meine Schwester meinte, ja, also die würde sie als „normale“ Brownies durchgehen lassen 😉
Es freut mich total, dass dir die Brownies gut geschmeckt haben! Hast du die Leinsamen in den Teig gemacht? Der Teig sollte nicht zu dünn und nicht zu lange gebacken werden, denn sonst wird es nur trocken! 😀 Viele Grüße, Bianca <3
Sie schmecken wirklich super!
Da meine Tochter keine Eier essen darf, sind wir mit Kuchen ziemlich eingeschränkt.
Ich backe diese Brownies nun schon zum dritten Mal hintereinander – meine Kinder können nicht genug bekommen.
Da ich keine Vanille habe benutze ich Vanillezucker und verwende dafür etwas weniger Zucker.
Hallo Uli, es freut mich wirklich sehr zu hören, dass euch die Brownies so gut schmecken! Dankeschön für dein klasse Feedback! 🙂
Die Brownies sind perfekt! Werden auf jeden Fall nochmal gebacken. 😊
Es freut mich wirklich sehr zu hören, dass dir die Brownies so gut geschmeckt haben! Vielen Dank für dein tolles Feedback! Liebe Grüße, Bianca <3
Liebe Bianca,
Diese Brownies habe ich schon einige Male gebacken und bin echt begeistert. Sie sind für mich ein Beweis, dass pflanzliches Essen keine Wünsche offen lässt. ☺️ Die Brownies sind super Schokoladig und die Konsistenz ist perfekt. Sooo lecker!
Nicht funktioniert hat bei mir, die Menge zu verdoppeln und in einer größeren Form zu backen. Das wurde dann zu matschig. Lieber 2x nach einander backen.
Vielen Dank an Dich!
Es freut mich sehr, dass dir die Brownies so gut schmecken! Vielen Dank für dein Feedback und den Tipp! Liebe Grüße, Bianca <3
Habe heute das erste Mal vegane Brownies gemacht und gleich dein Rezept ausprobiert. Geschmacklich sind sie gut geworden, aber außen hat sich so eine härtere Kruste gebildet und innen sind sie auseinander gefallen (waren aber nicht trocken). Kann das an meinen Zutaten liegen oder vielleicht zu lange im Ofen bzw. zu heiß? Ich habs mit Dinkelmehl, Ceres Pflanzenfett, Rohzucker und Hafermilch gemacht und 30 min bei 175° Heißluft im Ofen gehabt. Der Teig hatte beim zusammenrühren schon eine eigenartige Konstistenz, fast „schleimig“. Kannst du mir vielleicht einen Tipp geben?
Liebe Anna, also das hört sich für mich alles irgendwie komisch an 😀 Vielleicht liegt es an diesem Pflanzenfett? Ich habe dieses Produkt noch nie ausprobiert. Hast du helles oder Vollkorn-Dinkelmehl verwendet? Und was für eine Form hast du verwendet und aus welchem Material ist sie? Manchmal ist auch die Backform dafür verantwortlich, dass es außen schneller backt, als außen. Ich kann dir wärmstens die Brownie-Form, die du auf den Bildern siehst empfehlen.
Danke für dieses tolle Rezept! Diese Brownies sind wirklich die besten und leckersten, die ich je gemacht habe 😍 nicht mal unsere Mischkost-Gäste haben gemerkt, dass diese vegan sind und waren alle begeistert!
Das freut mich sehr, liebe Jen! Danke, für dein klasse Feedback. 🙂
Die Brownies sind super einfach und total lecker! Ich habe für meine Feier direkt die doppelte Menge gemacht und die Gäste haben sie geliebt! Wer kann denn schon diesen saftig, schokoladigen Versuchungen wiederstehen? Also ich nicht!😍
Liebe Desire, es freut mich sehr, dass die Brownies geschmeckt haben! Ich danke dir vielmals für das Feedback! Liebe Grüße, Bianca <3
Hab die Brownies für das Silvesterdinner gemacht und mit Eis und Hot-Berry serviert.
Dieses Brownies waren sooo einfach in der Zubereitung und die Besten die ich je gebacken und gegessen habe! Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Eliana, es freut mich sehr, dass die Brownies geschmeckt haben! Ich danke dir vielmals für das Feedback! Frohes neues Jahr und liebe Grüße, Bianca <3
Liebe Bianca,
ich fand das Rezept super, die Brownies schmecken toll sind aber Staub trocken und zerfallen.. Was hab ich falsch gemacht? Ich hab lediglich statt Zucker Getreidezucker genommen. Hast du noch eine Alternative idee für Zucker, also geht auch Ahornsirup, weil ich keinen Zucker esse.
LG und danke für eine Rückantwort!
Liebe Britta, ohje… Also Staubtrocken sind sie bislang bei noch niemanden geworden! Wie groß war denn deine Form und wie lange hast du sie gebacken? Sie sind eigentlich sehr weich und saftig! Ist dein Ofen richtig eingestellt? Manche Öfen sind auch heißer als sie anzeigen. Oder es liegt an dieser Zuckerart. Ahornsirup kannst du auf jedenfall verwenden! Ich hoffe sie werden beim nächsten mal so, wie sie auch sein sollen. Bitte backe sie nicht zu lange, denn sonst werden sie wieder trocken. Vielleicht auch die Temperatur etwas runter schalten. Liebe Grüße, Bianca
Schokoladiger geht es kaum! Nach knapp über 20min im Ofen waren sie bei uns schon richtig schön fudgy. Auch ganz ohne Topping ein echter Traum. Das Aufbewahren im Kühlschrank ist tatsächlich auch nach Tagen kein Problem und tut dem Geschmack keinen Abbruch – ganz im Gegenteil 🙂
Das freut mich sehr zu hören, liebe Yvonne! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Hallo Bianca,
Ich habe dein Kochbuch zu meinem Geburtstag von Freunden geschenkt bekommen und ich finde es einfach wahnsinnig toll! Die Rezepte sind einfach genial kreativ und einfach zu machen. Es ist wundervoll gestaltet und ich liebe es einfach,darin herumzustöbern 😉
Das Brownies Rezept ist bis jetzt mein liebstes Brownies Rezept,da die Brownies am Weichesten und am Fudgiesten von allen bis jetzt waren 🙂 alle meine Freunde waren begeistert von ihnen und sie meinten, ‚ich kann die ruhig öfter machen‘ 🙂
Noch dazu ist es sehr einfach und die Brownies sind im Nu zubereitet und bereit zum Verspeisen! Danke für deine tollen Rezepte!
Lg Miriam
Liebe Miriam, das freut mich wirklich sehr zu hören! 🙂 Vielen lieben Dank dafür! Ich mag die Brownies auch total gerne und freue mich schon über dein Feedback, wie du die anderen Rezepte findest! <3
Zubereitung ging schneller als erwartet. Brownies waren schön fudgy und schokoladig. Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Das freut mich sehr zu hören! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Hallo liebe Bianca.
Ich bin heute zufällig auf deinen Blog getoßen und habe gleich das Brownierezept ausprobieren müssen. Ich bin mit dem Ergebnis wirklich super zufrieden. Total saftig, schokoladig und dann auch noch vegan <3. Alles richtig gemacht. Ich werde sicher noch ein paar andere Rezepte von deiner Seite testen. Weiter so 🙂
Liebe Grüße
Liebe Nadine, es freut mich riesig zu hören, dass dir die Brownies so gut geschmeckt haben und dir mein Blog gefällt! Danke für dein Feedback und viel Spaß beim Ausprobieren von weiteren Rezepten! 🙂
Ich liebe deine Rezepte 🧡 die Brownies sind der Oberhammer und direkt beim ersten Mal ganz ganz toll geworden! Sooooo schokoladig, fluffig und saftig! Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte 😍
Liebe Patricia, es freut mich riesig zu hören, dass dir meine Rezepte so gut schmecken! Danke für dein Feedback! 🙂
Bianca, das Rezept ist genial! Die Brownies sind unglaublich schokoladig und gehen toll auf. Ich habe sie für eine Party gebacken und das Rezept gleich dreimal weitergegeben. Die werde ich öfter machen!
Ich mag die Brownies auch so gerne 🙂 Freut mich sehr, dass sie dir und den Gästen auch geschmeckt haben! Dankeschön! 🙂
Soooo lecker! Die wird es jetzt öfter mal geben 🙈
Das freut mich sehr zu hören! Ich danke dir! 🙂
Richtig lecker!!!
Danke!
Ich habe diese Brownies mit Kokosöl gebacken und im Büro verteilt! Alle waren begeistert und konnten nicht glauben, dass sie vegan sind! Vielen dank für dieses Rezept! Werde ich definitv öfter backen
Das freut mich so sehr zu hören 🙂 Da bist du ja eine liebe Kollegin, hihi. Vielen Dank <3
Ich habe dieses Rezept gestern Abend mit meinen Freundinnen gemacht. Toller Snack für einen Mädelsabend und super einfach zuzubereiten ☺️
Ich hoffe ihr hattet einen schönen Abend! Vielen Dank 🙂
Die Brownies waren super schnell zubereitet und haben einfach köstlich geschmeckt! Ich habe sie zu einem Event mitgenommen und die Brownies waren innerhalb weniger Minuten aufgegessen 🙂
Das freut mich sehr zu hören! Vielen Dank 🙂
Hallo Bianca danke für das tolle Rezept habe es mit Dinkel mehl gemacht die sind sooo gut geworden
Das freut mich so sehr zu hören! Vielen lieben Dank! 🙂
Ich koche super gerne Rezepte von dir, aber bei diesem war das leider ein Reinfall 🙁 habe die exakten Abmessungen von Zutaten verwendet und das mit den Leinsamen als Bindemittel hat leider gar nicht funktioniert. Die Brownies zerfallen förmlich beim reinstechen. Geschmack ist okay aber halt nicht saftig. Vielleicht wäre Rote Beete eine Idee saftige Brownies zu backen? LG, Michelle
Das tut mir sehr leid zu hören. Die Brownies wurden schon sehr oft nachgemacht und bislang waren alle begeistert. Bei mir werden sie auch immer wunderbar! Ich weiß leider auch nicht, was du falsch gemacht haben könntest. Für mich hört es sich aber so an, als hättest du sie zu lange gebacken? Sie sollten zwar nicht mehr flüssig, aber noch sehr weich sein, wenn du sie rausholst.
Die Brownies schmecken sehr lecker! Ich habe sie für meine Geburtstagsfeier gebacken. Selbst die Leute, die von veganem Essen nicht so überzeugt sind, fanden die Brownies waren die Besten, die sie bisher gegessen haben.
Wow, das freut mich sehr! Danke! ❤️
Super Rezept!
Danke 🙂
Wenn ich Bananen anstelle von Leinsamen als Eiersatz nehme, wie viele Bananen nehme ich dann? Und wann soltte ich diese zum Teig hinzufügen? 🙂
Ich empfehle 1 sehr große oder 2 sehr reife Bananen zu pürieren und statt den Leinsamen-Eiern mit den restlichen Zutaten in Schritt 4 hinzuzufügen. Du kannst dann auch etwas weniger Zucker nehmen, da Bananen an sich bereits etwas süß sind. Am besten probierst du den Teig dann mal.
Super leckere Brownies, perfekte Konsistenz und lecker schokoladig. Genau das richtige wenn man Lust auf was süßes hat! Werde ich definitiv öfters backen
Das freut mich so sehr zu hören! ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Bianca