Das sind die besten Brownies! Diese Schokoladen Brownies sind saftig, fudgy, schokoladig und in nur 30 Minuten schnell und einfach zubereitet! Das beste vegane Brownies Rezept.
Die besten Brownies
Mein Rezept für einfache Brownies habe schon unzählige Male gemacht. Ich habe jedoch ab und zu ein paar Dinge geändert und versucht, dieses Rezept noch besser zu machen. Mittlerweile bin ich sehr zufrieden und für mich ist es das beste vegane Brownies Rezept! Ich freue mich darauf, diese neuere Version mit dir zu teilen, denn die Brownies sind wirklich so saftig, reichhaltig, fudgy, schokoladig und einfach sooooooo lecker!
Vegane Brownies mit einfachen Zutaten
Diese Schokoladen Brownies sind echt einfach und die Zubereitung dauert nur ca. 30 Minuten. Daher gehören sie zu meinen „Lebensrettern“, wenn mich die große Lust auf Schokolade überkommt. Nicht nur weil Schokolade ja bekanntlich glücklich macht, sondern auch, weil die Zubereitung so schnell und einfach geht! Du brauchst lediglich ein paar Zutaten, die du sogar vielleicht bereits zu Hause hast.
So bekommst du Brownies leicht aus der Form
Kennst du das Problem, wenn Brownies an der Form kleben bleiben? Und hast du dich vielleicht schon mal gefragt, wie man sie leicht aus der Form bekommt? Nun, eigentlich brauchst du dafür keinen besonderen Trick, denn das Geheimnis liegt darin, die Backform mit Backpapier auszulegen. Es sollte an den Seiten etwas überstehen, sodass du das überhängende Papier später greifen kannst, um so die Brownies aus der Form zu heben. Ich fette die Form vorher immer noch ein, damit das Backpapier auch besser an der Form haften bleibt.
Einfache vegane Brownies backen
Für dieses Rezept brauchst du keine Eier, keine tierische Milch und keine tierische Butter. Ich habe Leinsamen-Eier anstelle von normalen Eiern verwendet, aber du kannst auch gestampfte Bananen oder Apfelmus verwenden. Die Konsistenz mag ich am liebsten, wenn ich vegane Butter verwende, aber Kokosöl macht die Brownies auch schön fudgy. Zum Süßen kombiniere ich gerne normalen Rohrzucker und braunen Zucker, aber du kannst auch anderen Zucker verwenden.
Vegane Schoko Drops
Ich finde von Schokolade kann man nie genug haben, also habe ich noch vegane Schoko Drops hinzugefügt. Nicht alle Schoko Drops sind vegan und überall erhältlich, daher habe ich sie online bestellt. Wenn du keine findest, kannst du auch eine gehackte dunkle Schokolade nehmen.
Weitere Toppings
Optional kannst du auch eine Schokoladen-Creme oder Schokoladen-Mousse über die Brownies streichen, sobald sie abgekühlt sind. Ich serviere sie aber auch gerne mit einem Drizzle Erdnussbutter oder aufgeschlagener Kokos-Creme. Aber ich bin mir jedoch ziemlich sicher, dass du sie auch ohne Topping mögen wirst, weil sie ohnehin schon so lecker sind.
Ich hoffe, du wirst die besten Brownies mögen. Diese Schokoladen Brownies sind:
- Vegan
- Eifrei
- Milchfrei
- Fudgy
- Saftig
- Reichhaltig
- Schokoladig
- Schnell und einfach zubereitet
- Das perfekte Schokoladen Dessert!
Möchtest du mit diesem Rezept glutenfreie Brownies machen?
Um ehrlich zu sein, habe ich es noch nicht ausprobiert, aber ich bin mir sehr sicher, dass das auch klappt! Ich empfehle eine glutenfreie Mehlmischung zu verwenden, die normales Weizenmehl 1:1 ersetzen kann. Ich hatte bisher immer gute Ergebnisse mit einer solchen Mehlmischung, wenn ich sie für meine Rezepte verwendet habe.
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Wenn du die besten Brownies ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und lasse mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben! Und wenn du ein Foto davon machst und es auf Instagram teilst, denke bitte daran, mich mit @biancazapatka zu verlinken und den Hashtag #biancazapatka verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Backen!
Die besten Brownies
Zutaten
- 2 Leinsamen-Eier 2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL heißes Wasser
- 150 g Weizen- oder Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl (*siehe Text)
- 75 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 175 g vegane Butter oder Kokosöl (+ mehr zum Einfetten der Form)
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- ca. 80 ml pflanzliche Milch
- 1 Tasse Schoko Drops oder andere gehackte Schokolade
Anleitung
- Zunächst die Leinsamen-Eier vorbereiten: Hierfür die gemahlenen Leinsamen mit dem heißen Wasser verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 27,9x17,8cm Brownie Backform (oder ähnliche Größe) mit etwas veganer Butter einfetten und dann zusätzlich mit Backpapier auslegen. (Das Einfetten sorgt dafür, dass das Backpapier besser an der Form haftet).
- Die vegane Butter langsam in einem Topf schmelzen. Den Zucker und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben und vermischen. Die flüssige Buttermischung, pflanzliche Milch und Leinsamen-Eier hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren (Aber bitte nicht zu lange Rühren). Zuletzt die halbe Menge der Schoko Drops unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Mit den restlichen Schoko Drops bestreuen und ca. 30 Minuten backen, oder bis zur gewünschten Konsistenz. (Je länger man die Brownies backt, umso trockener werden sie. Wenn man sie saftiger mag, sollte man sie nicht zu lange backen.)
- Anschließend die Brownies 15 Minuten abkühlen lassen. Dann mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und weitere 10 Minuten abkühlen lassen.
- Nun kann man die Brownies schneiden und genießen!
Rezept-Anmerkungen
- Man kann die Brownies ca. 5 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, oder auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Weitere Informationen zum Rezept findest du oben im Text!
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Liebe Bianca,
ich fand das Rezept super, die Brownies schmecken toll sind aber Staub trocken und zerfallen.. Was hab ich falsch gemacht? Ich hab lediglich statt Zucker Getreidezucker genommen. Hast du noch eine Alternative idee für Zucker, also geht auch Ahornsirup, weil ich keinen Zucker esse.
LG und danke für eine Rückantwort!
Liebe Britta, ohje… Also Staubtrocken sind sie bislang bei noch niemanden geworden! Wie groß war denn deine Form und wie lange hast du sie gebacken? Sie sind eigentlich sehr weich und saftig! Ist dein Ofen richtig eingestellt? Manche Öfen sind auch heißer als sie anzeigen. Oder es liegt an dieser Zuckerart. Ahornsirup kannst du auf jedenfall verwenden! Ich hoffe sie werden beim nächsten mal so, wie sie auch sein sollen. Bitte backe sie nicht zu lange, denn sonst werden sie wieder trocken. Vielleicht auch die Temperatur etwas runter schalten. Liebe Grüße, Bianca
Schokoladiger geht es kaum! Nach knapp über 20min im Ofen waren sie bei uns schon richtig schön fudgy. Auch ganz ohne Topping ein echter Traum. Das Aufbewahren im Kühlschrank ist tatsächlich auch nach Tagen kein Problem und tut dem Geschmack keinen Abbruch – ganz im Gegenteil 🙂
Das freut mich sehr zu hören, liebe Yvonne! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Hallo Bianca,
Ich habe dein Kochbuch zu meinem Geburtstag von Freunden geschenkt bekommen und ich finde es einfach wahnsinnig toll! Die Rezepte sind einfach genial kreativ und einfach zu machen. Es ist wundervoll gestaltet und ich liebe es einfach,darin herumzustöbern 😉
Das Brownies Rezept ist bis jetzt mein liebstes Brownies Rezept,da die Brownies am Weichesten und am Fudgiesten von allen bis jetzt waren 🙂 alle meine Freunde waren begeistert von ihnen und sie meinten, ‚ich kann die ruhig öfter machen‘ 🙂
Noch dazu ist es sehr einfach und die Brownies sind im Nu zubereitet und bereit zum Verspeisen! Danke für deine tollen Rezepte!
Lg Miriam
Liebe Miriam, das freut mich wirklich sehr zu hören! 🙂 Vielen lieben Dank dafür! Ich mag die Brownies auch total gerne und freue mich schon über dein Feedback, wie du die anderen Rezepte findest! <3
Zubereitung ging schneller als erwartet. Brownies waren schön fudgy und schokoladig. Kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Das freut mich sehr zu hören! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Hallo liebe Bianca.
Ich bin heute zufällig auf deinen Blog getoßen und habe gleich das Brownierezept ausprobieren müssen. Ich bin mit dem Ergebnis wirklich super zufrieden. Total saftig, schokoladig und dann auch noch vegan <3. Alles richtig gemacht. Ich werde sicher noch ein paar andere Rezepte von deiner Seite testen. Weiter so 🙂
Liebe Grüße
Liebe Nadine, es freut mich riesig zu hören, dass dir die Brownies so gut geschmeckt haben und dir mein Blog gefällt! Danke für dein Feedback und viel Spaß beim Ausprobieren von weiteren Rezepten! 🙂
Ich liebe deine Rezepte 🧡 die Brownies sind der Oberhammer und direkt beim ersten Mal ganz ganz toll geworden! Sooooo schokoladig, fluffig und saftig! Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte 😍
Liebe Patricia, es freut mich riesig zu hören, dass dir meine Rezepte so gut schmecken! Danke für dein Feedback! 🙂
Bianca, das Rezept ist genial! Die Brownies sind unglaublich schokoladig und gehen toll auf. Ich habe sie für eine Party gebacken und das Rezept gleich dreimal weitergegeben. Die werde ich öfter machen!
Ich mag die Brownies auch so gerne 🙂 Freut mich sehr, dass sie dir und den Gästen auch geschmeckt haben! Dankeschön! 🙂
Soooo lecker! Die wird es jetzt öfter mal geben 🙈
Das freut mich sehr zu hören! Ich danke dir! 🙂
Richtig lecker!!!
Ich habe diese Brownies mit Kokosöl gebacken und im Büro verteilt! Alle waren begeistert und konnten nicht glauben, dass sie vegan sind! Vielen dank für dieses Rezept! Werde ich definitv öfter backen
Das freut mich so sehr zu hören 🙂 Da bist du ja eine liebe Kollegin, hihi. Vielen Dank <3
Ich habe dieses Rezept gestern Abend mit meinen Freundinnen gemacht. Toller Snack für einen Mädelsabend und super einfach zuzubereiten ☺️
Ich hoffe ihr hattet einen schönen Abend! Vielen Dank 🙂
Die Brownies waren super schnell zubereitet und haben einfach köstlich geschmeckt! Ich habe sie zu einem Event mitgenommen und die Brownies waren innerhalb weniger Minuten aufgegessen 🙂
Das freut mich sehr zu hören! Vielen Dank 🙂
Hallo Bianca danke für das tolle Rezept habe es mit Dinkel mehl gemacht die sind sooo gut geworden
Das freut mich so sehr zu hören! Vielen lieben Dank! 🙂
Ich koche super gerne Rezepte von dir, aber bei diesem war das leider ein Reinfall 🙁 habe die exakten Abmessungen von Zutaten verwendet und das mit den Leinsamen als Bindemittel hat leider gar nicht funktioniert. Die Brownies zerfallen förmlich beim reinstechen. Geschmack ist okay aber halt nicht saftig. Vielleicht wäre Rote Beete eine Idee saftige Brownies zu backen? LG, Michelle
Das tut mir sehr leid zu hören. Die Brownies wurden schon sehr oft nachgemacht und bislang waren alle begeistert. Bei mir werden sie auch immer wunderbar! Ich weiß leider auch nicht, was du falsch gemacht haben könntest. Für mich hört es sich aber so an, als hättest du sie zu lange gebacken? Sie sollten zwar nicht mehr flüssig, aber noch sehr weich sein, wenn du sie rausholst.
Die Brownies schmecken sehr lecker! Ich habe sie für meine Geburtstagsfeier gebacken. Selbst die Leute, die von veganem Essen nicht so überzeugt sind, fanden die Brownies waren die Besten, die sie bisher gegessen haben.
Super Rezept!
Danke 🙂
Wenn ich Bananen anstelle von Leinsamen als Eiersatz nehme, wie viele Bananen nehme ich dann? Und wann soltte ich diese zum Teig hinzufügen? 🙂
Ich empfehle 1 sehr große oder 2 sehr reife Bananen zu pürieren und statt den Leinsamen-Eiern mit den restlichen Zutaten in Schritt 4 hinzuzufügen. Du kannst dann auch etwas weniger Zucker nehmen, da Bananen an sich bereits etwas süß sind. Am besten probierst du den Teig dann mal.
Super leckere Brownies, perfekte Konsistenz und lecker schokoladig. Genau das richtige wenn man Lust auf was süßes hat! Werde ich definitiv öfters backen
Das freut mich so sehr zu hören! ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Bianca