Dieses einfache vegane 3-Minuten Erdnusssauce Rezept ist einfach das Beste und kann als Dip-Sauce, Salat-Dressing, für Nudeln, knusprigen Tofu und viele andere asiatische Gerichte verwendet werden! Sie ist cremig, würzig, absolut köstlich und kann mit einfachen Zutaten schnell auf Vorrat zubereitet werden!
Die beste einfache Erdnusssauce
Diese leckere thailändische Erdnusssauce habe ich schon unzählige Male gemacht, denn sie ist so einfach, unglaublich lecker und ein tolles Universal-Rezept, das zu vielen Speisen passt! Aus diesem Grund habe ich mich dazu entschieden einen gesonderten Blogpost nur für die Sauce zu erstellen. So kann man das Rezept jederzeit schnell wiederfinden und ich brauche es nicht immer wieder neu aufschreiben. Praktisch, oder?
Eigentlich sollte ich das viel öfter mit meinen veganen Basic-Rezepten machen, denn manchmal sucht man ja auch einfach nur nach einer schnellen Sauce, einem Dressing oder Dip. Tatsächlich habe ich so viele davon hier auf dem Blog, aber da sie meistens Teil eines anderen Rezepts sind, habe ich unten in diesem Beitrag mal einige verlinkt. Jetzt aber zurück zum eigentlichen Thema, denn dieses Rezept für Erdnusssauce musst du unbedingt ausprobieren!
Wie du diese Sauce verwenden kannst
Diese schnelle Erdnusssauce ist schön würzig, cremig, voller Erdnussgeschmack und:
- Perfekt als Sauce für alle asiatisch inspirierten Reis- oder Nudel- oder Gemüse-Gerichte, wie Veganes Pad Thai oder Asiatische Chili-Nudeln oder knuspriger Sesam-Tofu.
- Eignet sich hervorragend als Dressing für frische Salate und Bowls, wie z.B. Vietnamesischer Reis-Nudelsalat (Bun Chay), Koreanisches Bibimbap oder Poke Bowl.
- Kann in Currys oder Suppen als Gewürz-Marinade für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
- Perfekt zum Grillen zur Verwendung als Satay-Sauce für indonesische Tofu-Spieße oder andere gegrillte vegane Fleisch-Alternativen.
- Kann als Dip-Sauce für Fingerfood-Snacks verwendet werden, z.B. für frische Sommerrollen oder chinesische Frühlingsrollen oder knusprige Yaki Onigiri-Reisbällchen.
Die beste Vegane Erdnusssauce – So geht’s!
Was ich an diesem Rezept für thailändische Erdnusssauce auch so toll finde, ist, dass du lediglich einfache Zutaten benötigst, die im Asia-Laden oder Supermarkt leicht zu finden sind. Diese sind:
- Cremige Erdnussbutter
- Sojasauce, oder Tamari (wenn glutenfrei)
- Ahornsirup
- Reisessig
- Sesamöl
- frischer Knoblauch und Ingwer
- Sriracha (oder Sambal Oelek oder süße Chili Sauce)
- frischer Limettensaft
- Wasser (oder Kokosmilch)
Du kannst die Zutaten entweder alle in einen Mixer geben und cremig mixen. Oder auch in ein Glas oder eine Flasche geben, dann gut verschließen und kräftig schütteln. Alternativ kannst du auch einfach alles in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Erdnusssauce entsteht. Verwende wenig Wasser (oder Kokosmilch), wenn du die Erdnuss-Sauce als Dip servierst oder mehr, wenn du sie als Salat-Dressing servierst.
Wenn du die Erdnusssauce schärfer magst, verwende mehr Sriracha oder Sambal Oelek. Optional könntest du stattdessen auch etwas mehr selbstgemachte Süße Chili-Sauce unterrühren, ca. 2-3 EL. Da die Chili-Sauce an sich schon süß ist, kannst du den Sirup dann auch weglassen. Alternativ zum Agavensirup, würde sich auch Ahornsirup, Kokosblütensirup oder ein anderer Sirup deiner Wahl eignen. Normaler weißer oder brauner Zucker geht wahrscheinlich auch, aber ich finde ein klebriger Sirup macht eine bessere Konsistenz.
Wie Erdnusssauce aufbewahren?
Die Erdnusssauce ist in einem verschlossen Glas oder einer Flasche aufbewahrt bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar. Sie wird am nächsten Tag sogar noch besser schmecken, sobald alle Aromen durchgezogen sind.
Wenn die Sauce beim Abkühlen zu dickflüssig wird, rühre einfach etwas mehr Wasser oder Kokosmilch hinein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Du könntest sie aber auch kurz in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze auf dem Herd aufwärmen, damit sie wieder etwas flüssiger wird. Für eine längere Lagerung kannst du Erdnuss-Sauce gerne einfrieren und bei Bedarf jederzeit auftauen.
Diese beste Erdnusssauce ist:
- Glutenfrei
- Milchfrei (laktosefrei)
- Schnell und einfach zu machen
- Einfach
- Köstlich
- Würzig
- Aromatisch
- Anpassbar
- Mild bis scharf
- Vielseitig verwendbar
- Perfekt als Dip, Sauce oder Dressing für viele Asiatische Gerichte!
Weitere Vegane Rezepte für Dips, Saucen, Dressings & Co:
- Süße Chili-Sauce
- Barbecue-Soße
- Chipotle-Sauce
- Cremige Guacamole
- Hummus
- Cashew-Dip
- Ajvar (Paprika-Dip)
- Kräuter-Quark
- Veganes Tzatziki
- Cashew-Mayonnaise (Vegane Aioli)
- Joghurt-Dressing
Wenn du dieses Rezept für vegane cremige Erdnusssauce ausprobierst, hinterlasse gerne einen Kommentar und eine Bewertung, ob sie für dich auch „die Beste“ ist! Und wenn du ein Foto von deinem Gericht machst und es auf Instagram teilst, markiere mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, weil ich deine Bilder so gerne sehe! Guten Appetit!
Die beste Erdnusssauce (einfaches 3-Minuten Rezept)
Autor:Zutaten
- 65 g cremige Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce oder Tamari (wenn glutenfrei)
- 2 EL Ahornsirup
- 1-2 EL Reisessig nach Geschmack
- 1 EL Sesamöl
- 1 große Zehe Knoblauch gepresst
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
- 2 TL Sriracha oder Sambal Oelek nach Geschmack
- Saft von 1 Limette ca. 1-2 EL oder nach Geschmack
- etwas Wasser oder Kokosmilch optional bei Bedarf, bis zur gewünschten Konsistenz
Anleitungen
*Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video oben im Beitrag an!
- Einfache alle Zutaten für die Erdnusssauce in ein Mixgefäß (oder in ein Glas oder eine Schüssel) geben und dann im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig mixen (oder verschlossen schütteln oder verrühren), bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Verwende wenig Wasser oder Kokosmilch, wenn du die Erdnuss-Sauce als Dip servierst oder mehr, wenn du sie als Salat-Dressing servierst).
- Passt perfekt zu Sommerrollen, Saté-Spießen, oder einem Thai-Nudelsalat. Guten Appetit!EE
Notizen
- Schärfe: Wenn du die Erdnusssauce schärfer magst, verwende mehr Sriracha oder Sambal Oelek. Optional könntest du stattdessen auch etwas mehr süße Chili Sauce unterrühren, ca. 2-3 EL. Da die Chili-Sauce an sich schon süß ist, kannst du den Sirup dann auch weglassen.
- Sirup: Alternativ zum Ahornsirup, würde sich auch Agavendicksaft, Kokosblütensirup oder ein anderer Sirup deiner Wahl eignen. Normaler weißer oder brauner Zucker geht wahrscheinlich auch, aber ich finde ein klebriger Sirup macht eine bessere Konsistenz.
- Säure: Ich empfehle lieber erstmal weniger Reisessig / Limettensaft zu nehmen und später bei Bedarf mehr hinzufügen, als dass die Sauce nachher zu sauer wird.
- Aufbewahrung/Haltbarkeit: Die Erdnusssauce ist in einem verschlossen Glas oder einer Flasche aufbewahrt bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar. Sie wird am nächsten Tag sogar noch besser schmecken, sobald alle Aromen durchgezogen sind. Wenn die Sauce beim Abkühlen zu dickflüssig wird, rühre einfach etwas mehr Wasser oder Kokosmilch hinein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Du könntest sie aber auch kurz in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze auf dem Herd aufwärmen, damit sie wieder etwas flüssiger wird.
- Einfrieren: Für eine längere Lagerung kann die Sauce auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
- Serviervorschläge und weitere Informationen zum Rezept findest du oben im Blog-Beitrag!
FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE FOLGENDES BILD PINNEN! 🙂
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Diese Sauce ist der Hammer! Sie vereint alles, was man in einer Sauce haben möchte – süß, salzig, pikant, cremig. Habe sie jetzt schon ein paar Mal gemacht und jeder ist restlos begeistert. Danke für deine tolle Arbeit! 🙂
Super! Darüber freue ich mich sehr! 🙂
Dieses Rezept habe ich zum zweiten Mal ausprobiert. Beim ersten Mal gab es die „beste Erdnusssauce“ zu veganen Sommerrollen und ich musste die Reste an meinen Besuch abtreten, so begeistert war sie. 😉 Heute habe ich sie zu einer Bowl mit Gemüse und Glasnudeln gemacht und werde die Reste in den nächsten Tagen zu einem dritten Rezept ausprobieren.
Prädikat „empfehlenswert“ – genau mein Geschmack!
Und die Bewertung nicht vergessen… 🤦🏻♀️😂
Das freut mich sehr! ☺️
Vielen Dank ❤️
Top, schmeckt zu Huhn, Rind, Schwein, Pute und sogar Meerschwein, was nur selten der Fall ist! Danke!
Ich koche/backe viele deiner Rezepte nach und habe bereits eine leckere Sauce für meine Sommerrollen. Wollte es nun mal mit deiner Erdnusssauce probieren. Leider nicht mein Geschmack, denke der Reisessig war der Grund. Habe ein wenig mehr Sojasoße genutzt, dann war es besser.
Werde es das nächste mal ohne den Reisessig versuchen, sonst finde ich es ein sehr gelungenes Rezept, so wie alles von dir 🙂
LG
Hey, danke für dein Feedback! Freut mich, dass du meine Rezepte oft ausprobierst und sie dir gefallen! 🙂 Du kannst natürlich gerne weniger Essig nehmen. Liebe Grüße!
Ich würde 0 Sterne geben, wenn es möglich wäre. Der Reisessig versaut die ganze Soße, es war leider nicht nur nicht lecker sonder wirklich schrecklich.
Du sollst ja auch nicht die ganze Flasche reinkippen….
Der Knaller, einfach nur der Knaller ❤
Ich mache immer donnerstags Kochabend mit Freundinnen. Die Idee entstand, weil sie aus ethischen und gesundheitlichen Aspekten auch umsteigen würden, aber sich nicht wirklich vorstellen konnten, sich mit wenig Zeitaufwand gesund zu ernähren.
Mittlerweile machen wir schon seit nem halben Jahr diese Kochabende und haben schon viele Rezepte aus Deinem Buch „Vegan Foodporn“ getestet und sind jedes Mal begeistert 😍
Diese Woche gab es Sommerrollen mit der Erdnusssauce. Das Rezept ist bei uns allen direkt in den Alltag integriert worden. Die Sauce hält sich super im Kühli und ist einfach mega schnell vorbereitet. Sommerrollen sind schnell gewickelt und egal, was drin ist, mit Deiner Sauce schmecken sie einfach nur himmlisch ❤❤❤
Liebe Bianca, ganz herzlichen Dank für das Rezept, mit dem Du uns alle begeistert hast und von meiner Mädelsrunde ein liebes Dankeschön für all die tollen Inspirationen für unsere Kochabende 😊
Wow, vielen Dank für das super Feedback. Das freut mich sehr! 🙂
Ich wünsche dir einen schönen Sonntag! ❤
Der Knaller, einfach nur der Knaller ❤
Ich mache immer donnerstags Kochabend mit Freundinnen. Die Idee entstand, weil sie aus ethischen und gesundheitlichen Aspekten auch umsteigen würden, aber sich nicht wirklich vorstellen konnten, sich mit wenig Zeitaufwand gesund zu ernähren.
Mittlerweile machen wir schon seit nem halben Jahr diese Kochabende und haben schon viele Rezepte aus Deinem Buch „Vegan Foodporn“ getestet und sind jedes Mal begeistert 😍
Diese Woche gab es Sommerrollen mit der Erdnusssauce. Das Rezept ist bei uns allen direkt in den Alltag integriert worden. Die Sauce hält sich super im Kühli und ist einfach mega schnell vorbereitet. Sommerrollen sind schnell gewickelt und egal, was drin ist, mit Deiner Sauce schmecken sie einfach nur himmlisch ❤❤❤
Liebe Bianca, ganz herzlichen Dank für das Rezept, mit dem Du uns alle begeistert hast und von meiner Mädelsrunde ein liebes Dankeschön für all die tollen Inspirationen für unsere Kochabende 😊
Schön, dass du so begeistert bist! Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein klasse Feedback.
Liebe Grüße,
Bianca
Oh Göttin, ist die Sauce lecker! Sogar der Sohn, ewig kritisierender Pubertäter, forderte die Sauce gleich am nächsten Tag nochmal ein.
Herzlichen Dank für das Rezept!
Freut mich, dass die Soße so überzeugt! 🙂
Vielen Dank für das super Feedback.
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! <3
Super leckere schnelle Sauce!
Hatte keinen Limettensaft und kein Ahornsirup, hab stattdessen braunen Zucker benutzt und war trotzdem einfach nur lecker ☺️
Freut mich, dass das Rezept geschmeckt hat! 🙂
Vielen Dank für das super Feedback.
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! <3
Die Sauce ist schlichtweg der Hit. Sterne reichen dafür meiner Meinung nach nicht aus, die Sauce hat schlichtweg einen Oskar verdient. Danke, dass ich das Rezept bei dir lesen, als auch in Variationen ausprobieren durfte… Einfach + schnell zubereitet = schlichtweg deliziös! 😊
Freut mich sehr, dass du so begeistert bist! Ich hab die Sauce heute auch wieder gemacht! 😀
Liebe sie einfach! ❤