Das Beste Vegane Burger Rezept (einfach, glutenfrei)

Dieses beste vegane Burger Rezept ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch glutenfrei, sojafrei und perfekt zum Grillen im Sommer! Die Veggie Bohnen-Burger-Patties sind aromatisch, herzhaft, proteinreich (fast 25 Gramm Protein pro Burger) und grillbar, sodass Fleischesser, Vegetarier und Veganer gleichermaßen beeindruckt sein werden!

Wenn du nach einem einfachen veganen Burger-Grundrezept suchst, bist du hier genau richtig! Die Bohnen-Burger Patties haben die perfekte Konsistenz und behalten ihre Form, so dass sie sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill zubereitet werden können!

Darüber hinaus wirst du davon begeistert sein, dass dieses vegane Burger-Rezept so einfach und auch sehr vielseitig ist! Während es nur simple Zutaten aus der Vorratskammer erfordert, kannst du gerne mit den weiteren Beigaben und Gewürzen kreativ sein oder die Zutaten einfach gegen andere austauschen, die du gerade zu Hause hast.

Sojafrei, glutenfrei, proteinreich

Und da die Veggie Burger weder Tofu noch Seitan enthalten, sind sie sogar sojafrei und glutenfrei. Habe ich schon erwähnt, dass jeder Burger (einer von vier) ungefähr 25 Gramm Protein enthält?! Vertrau mir, du wirst nie wieder vegane Patties aus einer Fleischalternative kaufen, weil du die selbstgemachten auf Anhieb lieben wirst!

Gesunde selbstgemachte vegane Burger

Diese selbstgemachten veganen Burger haben eine dicke und fleischige Textur, schmecken unglaublich lecker und sind auch viel gesünder als traditionelle Burger. Sie stecken voller Eiweiß, Ballaststoffen, Nährstoffen, Vitaminen, haben kein Cholesterin und sehr wenig Fett. Sie sind somit die perfekte vegane Alternative, wenn du dich nach einem echten amerikanischen Burger sehnst, aber dich trotzdem gesund ernähren möchtest. Du brauchst wirklich kein Fleisch oder Fett, um einen köstlichen Burger Patty zuzubereiten, der mit knusprigen Pommes Frites, bunten Salaten oder anderen Beilagen serviert werden kann, um ein perfektes Sommer-Gericht zu zaubern!

Verwende Bohnen, Sonnenblumenhack, Linsen, Gemüse – was auch immer du möchtest, um dieses einfache vegane Burger-Rezept zuzubereiten!

Sobald du die Grundzutaten für diese veganen Burger Patties zusammen hast, kannst du deine ganz eigene Variante zaubern, indem du alles verwendest, was du zu Hause findest! Ich habe hier Kidney-Bohnen und Sonnenblumenhack verwendet, denn das ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern ergibt auch die beste vegane Burger-Konsistenz aller Zeiten!

Du kannst aber gerne auch Pilze, gekochten Reis, Quinoa, Kartoffeln, Soja-Hack oder Hülsenfrüchte wie Linsen verwenden, oder einfach mehr Bohnen hinzufügen, um die Burger zuzubereiten. Außerdem könntest du zusätzlich Nüsse wie Walnüsse oder Gemüse wie Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Paprika, rote Beete oder Süßkartoffeln für mehr Geschmack und Vitamine hinzufügen!

In Bezug auf Bohnen kannst du jede Sorte verwenden, die du im Rezept haben möchtest, z. B. schwarze Bohnen oder Kidney-, mexikanische Pinto- oder normale weiße Bohnen. Dann mit trockenen Gewürzen oder frischen Kräutern würzen, was auch immer du magst!

So machst du die besten veganen Burger-Patties!

Dieses Rezept ist in wenigen Minuten fertig! Dann hast du dicke, fleischige, super gesunde Gemüse- und Bohnen-Burger Frikadellen, die zu 100% pflanzlich sind!

Beginne mit dem Braten der Zwiebeln und des Knoblauchs. Weiche in der Zwischenzeit die Leinsamen und das Sonnenblumenhack ein. Gebe die (glutenfreien) Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe sie zu Mehl. Gebe die Bohnen in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie abtropfen. Zerdrücke sie anschließend entweder mit einer Gabel in einer Schüssel oder zerkleinere sie grob in einer Küchenmaschine. Dann einfach alle anderen Zutaten untermischen, bis sich eine formbare Masse bildet. Zum Schluss vier Buletten formen und auf einen Teller legen.

Du kannst deine veganen Burger Patties braten oder grillen oder auch backen, wobei ich sie persönlich nach dem Backen etwas trocken fand. Wenn du sie lieber backen möchtest, empfehle ich, die Patties mit ausreichend Öl oder zusätzlicher Barbecue-Sauce zu bestreichen, damit sie saftig bleiben.

Während die Patties braten, kannst du auch die einfache vegane Burger-Sauce zubereiten, indem du vegane Mayonnaise, Ketchup und Sriracha zusammenrührst. Sobald die Buletten fertig sind, serviere sie mit der Burger-Sauce und deinen Lieblingsbelägen auf Brötchen. Ich belege meine Burger gerne mit extra BBQ-Sauce, Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Aber auch Kokos-Bacon, veganer Käse, veganer Mozzarella, Senf, Gewürzgurken, usw. sind tolle Burger-Toppings!

Tipps zum Aufbewahren und Einfrieren

Übrige Veggie Burger Patties kannst du 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch bis zu 2 Monate einfrieren, sodass sich dieses Rezept hervorragend zum Vorbereiten eignet! Dazu die Bratlinge einfach wie im Rezept beschrieben braten. Dann in einen Gefrierbeutel oder Behälter legen und die einzelnen Patties mit Backpapier abtrennen. Bei Bedarf herausholen und in einem vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen oder sie durchgewärmt sind. Falls es schneller gehen soll, kannst du sie auch einfach 1-2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Dieses beste vegane Burger-Rezept ist:

• Ohne Ei
• Fleischlos
• Milchfrei
• Sojafrei
• Nussfrei
• Herzhaft
• Einfach zu machen
• Geschmackvoll
• Sättigend
• Mit gesunden Zutaten
• Proteinreich
• Perfekt für jeden
• & so lecker!

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Wenn du dieses beste vegane Burger-Rezept probierst, hinterlasse mir bitte einen Kommentar, wie sie dir geschmeckt haben! Und wenn du ein Foto von deinen Veggie Bohnen Burger machst und es auf Instagram teilst, markiere mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Frohe Grill-Saison!

Vegane Burger Veggie Patties

Autor: Bianca Zapatka

Dieses beste vegane Burger Rezept ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch glutenfrei, sojafrei und perfekt zum Grillen im Sommer! Die Veggie Patties sind aromatisch, herzhaft, proteinreich und grillbar, sodass Fleischesser, Vegetarier und Veganer gleichermaßen beeindruckt sein werden!

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Vorbereitungs­zeit 20 Minuten Min.

Zubereitungs­zeit 10 Minuten Min.

Gericht Beilage, Burger, Hauptgericht, Lunch & Dinner

Portionen 4 Burger

Zutaten

Vegane Burger-Patties

• 2 EL Öl aufgeteilt (zum Braten)
• 1 Zwiebel fein gewürfelt
• 3 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL heißes Wasser
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Packung Sonnenblumenhack 76 g (*Alternativen siehe unten)
• 120 ml heiße Gemüsebrühe zum Einweichen des Sonnenblumenhacks
• 50 g Haferflocken oder Hafermehl (optional glutenfrei)
• 400 g Kidneybohnen oder schwarze Bohnen aus der Dose (abgespült und abgetropft)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Kreuzkümmelpulver
• 1 EL Paprikapulver
• ½ TL Meersalz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 3-4 EL BBQ-Sauce optional zum Bestreichen

Einfache Burger-Sauce

• 60 g vegane Mayonnaise
• 3 EL Ketchup
• Sriracha optional nach Geschmack

Zum Servieren

• Gemüse z.B. Salat, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln
• 4 Burgerbrötchen

Anleitungen 

• *Notiz: Siehe Schritt-für-Schritt-Fotos oben!

Vegane Burger-Patties

• Zunächst 1 EL Öl in einer Pfanne oder Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel ca. 3 Minuten glasig anbraten. Dann den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
• In der Zwischenzeit die Leinsamen mit 3 EL heißem Wasser bedecken und beiseitestellen.
• Das Sonnenblumenhack in eine Schüssel geben. Die heiße Gemüsebrühe darüber gießen, umrühren und beiseitestellen.
• Die Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu Mehl verarbeiten. Dann Bohnen, Sonnenblumenhack, Leinsamen-Mischung, gebratene Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Male pulsieren, bis sich ein formbarer Teig bildet (aber nicht pürieren! Wenn es zu trocken ist, füge 1-2 EL BBQ-Sauce hinzu.) (Alternativ kannst du die Bohnen mit einer Gabel in einer Schüssel grob zerdrücken und die restlichen Zutaten mit einem Holzlöffel untermischen.) Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
• Die Mischung zu 4 Burger-Patties mit einer Dicke von etwa 2 cm (oder mehr, um kleinere zu machen) formen und auf einen Teller legen.
• Eine Pfanne (oder eine Antihaft-Pfanne oder einen Antihaft-Grill) erhitzen und den Boden (oder die Grillfläche) mit dem restlichen Öl bedecken (oder mehr, falls nötig).  Die Burger hineinlegen und etwa 5 Minuten lang anbraten, oder bis sie gut gebräunt sind. Dann umdrehen und sie auch von der anderen Seite braten.

Einfache Burger-Sauce

• In der Zwischenzeit vegane Mayonnaise, Ketchup und Sriracha für die Burger-Sauce zusammenrühren. Das Gemüse vorbereiten und die Burger-Brötchen toasten.

Die Burger belegen

• Die Burger-Patties mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen und auf getoasteten Brötchen mit Salat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Burger-Sauce belegen oder die Patties so genießen, wie sie sind!

Notizen

• Zutaten: Für die beste Burger-Konsistenz verwende ich gerne dieses Sonnenblumenhack. Mit dem Rabatt-Code "bianca15" erhältst du sogar 15% Rabatt beim Kauf im Online-Shop. Alternativ kannst du das Sonnenblumenhack + die Gemüsebrühe durch 200 g gekochten Reis, Quinoa, gebratene Pilze, Soja-Hack, Kartoffeln oder Linsen ersetzen oder stattdessen einfach mehr Bohnen hinzufügen. Du kannst auch gerne zusätzlich Nüsse oder Gemüse hinzuzufügen (Vorschläge findest du oben im Blog-Beitrag).
• Aufbewahrung: Übrige Burger-Patties halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank und können bis zu Monate eingefroren werden. Brate hierfür die Burger-Patties wie im Rezept angegeben. Dann in einen Gefrierbeutel oder Behälter legen und die einzelnen Patties mit Backpapier abtrennen. Bei Bedarf herausholen und in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen (oder sie durchgewärmt sind). Alternativ 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
• Weitere Informationen und Tipps findest du oben im Beitrag!

Nährwerte

Serving: 1Burger | Kalorien: 354kcal | Kohlenhydrate: 25.8g | Eiweiß: 23.4g | Fett: 13.5g

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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