Das klassische Bananenbrot – Gibt es tatsächlich Leute da draußen, die es nicht mögen?
Ich selbst habe es immer geliebt. Egal ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder mit etwas Erdnuss- oder Mandelmus darauf als einen einfachen Nachtisch. Egal zu welcher Tageszeit, Bananenbrot passt einfach immer und ist eines meiner liebsten süßen und gesunden Leckereien.
Veganes Bananenbrot ist einfach & schnell gemacht!
Die Vorbereitungszeit ist unglaublich schnell und man benötigt nur eine Schüssel. Der Teig ist tatsächlich in nur 5 Minuten zusammengerührt. Dann muss das Bananenbrot lediglich etwa eine Stunde backen und anschließend nur noch abkühlen. Wenn man das Brot am Morgen backt, kann man es zum Mittagessen schon naschen. Aber es eignet sich auch wunderbar zum Einfrieren, sodass man es im Voraus vorbereiten kann und bei Bedarf einfach nur auftauen braucht. Kurz getoastet oder aufgebacken schmeckt es wieder wie frisch. Um es Einzufrieren wickle ich das Bananenbrot zunächst einfach in Backpapier ein und packe es dann in einen Gefrierbeutel mit Verschluss.
Ihr braucht nur wenige Zutaten!
Ich habe dieses Brot mit Vollkornmehl und einen Teil Haferflocken gebacken. Daher ist es auch etwas kompakter, weil volles Korn schwerer ist. Falls ihr aber ein fluffigeres Brot bevorzugt, empfehle ich helles Mehl zu verwenden. Grundsätzlich bevorzuge ich immer Dinkel, da ich den nussigen, gesunden Geschmack so gerne mag. Da Weizen aber dieselben Backeigenschaften hat, klappt das natürlich auch. Natürlich könnt ihr auch eine 50/50 Mischung aus den Mehlen und/oder Haferflocken machen.
Damit der Teig auch nicht zu trocken und schön saftig ist, ist die Zugabe von pflanzlichen Fetten (vegane Butter oder Kokosöl sowie Nüsse oder Nussmus) in diesem Rezept auch sehr wichtig. Dies ist nämlich entscheidend für die Zugabe von Feuchtigkeit. Falls ihr ein ganz anderes Mehl oder eine Mehlmischung ausprobiert (und es funktioniert), dann lasst es mich doch in den Kommentaren unten wissen, sodass ich die Rezeptnotizen aktualisieren kann.
Bananenbrot – Natürlich gesüßt!
Dank der natürlichen Süße der Bananen, braucht man auch nicht allzu viel zusätzliche Süße. Ich habe mich für Ahornsirup entschieden, aber falls ihr kein Ahornsirup zu Hause habt, könnt ihr natürlich auch Agavensirup, Dattelsirup, Kokosblütensirup oder einfach Bio-Rohrzucker oder ganz normalen weißen Zucker verwenden. Da es jeder unterschiedlich süß mag, empfehle ich, den Teig einfach vorher zu probieren, ob es so süß genug für euch isst.
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würde ich mich über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram ein Bild posten und mich darin mit @biancazapatka verlinken, damit ich eure tollen Kreationen sehen kann.
Das beste vegane Bananenbrot
Autor:Nicht die passende Kuchenform zur Hand? Probiere meinen Backform-Umrechner aus!
Zutaten
Brot:
- 2 reife Bananen
- 120 ml Ahornsirup (*siehe Rezeptnotizen)
- 4 EL Kokosöl oder vegane Butter
- 4 EL pflanzliche Milch
- 1 EL Apfelessig
- 70 g zarte Haferflocken (*siehe Rezeptnotizen)
- 170 g Vollkornmehl (*siehe Rezeptnotizen)
- 2 EL Walnüsse (*siehe Rezeptnotizen)
- 2 EL Cashewnüsse (*siehe Rezeptnotizen)
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 25 g Schoko-Drops (optional)
Topping:
- 1 Banane
- Ahornsirup (zum Beträufeln)
- Schoko-Drops (optional)
weitere Zutaten:
- Kokosöl für die Form
Anleitungen
*Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video im Beitrag oben an!
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 20-cm Kastenform mit etwas Öl bepinseln und beiseitestellen.
- Die Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken und mit allen anderen feuchten Zutaten (Milch, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup, Apfelessig) verrühren.
- Dann die Walnüsse und Cashewnüsse zerstoßen und mit den anderen trockenen Zutaten (Haferflocken, Vollkornmehl, Backpulver, Zimt, Salz) in die feuchte Mischung rühren.
- Zuletzt noch die Schoko-Drops unterrühren.
- Den Teig in die Kastenform geben und glatt streichen.
- Die Banane halbieren, auf den Teig legen, leicht andrücken und mit etwas Ahornsirup beträufeln.
- Das Brot zunächst 30 Minuten lang unbedeckt backen. Dann die Hitze auf 150°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. (Falls das Brot zu dunkel werden sollte, ggf. mit etwas Backpapier oder Alufolie abdecken.)
- Anschliessend ca. 30 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Sobald das Brot abgekühlt ist, kann man es nach Belieben mit noch mehr Schoko-Drops garnieren.
- Das Brot hält sich verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt ca. 3-4 Tage, oder eingefroren 4-6 Wochen lang.
Notizen
- Zum Süßen kann man statt Ahornsirup auch Kokosblütensirup, Dattelsirup, Agavensirup, braunen Rohrzucker oder normalen weißen Zucker nehmen.
- Statt Haferflocken kann man auch mehr Mehl nehmen.
- Wenn man ein fluffigeres Brot haben möchte, empfehle ich statt Haferflocken und Vollkornmehl, ein helles Mehl (z.B. Dinkelmehl) zu nehmen.
- Die Nusssorte kann man beliebig wählen. Man kann auch Sesamsamen o.Ä. nehmen.
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Wow ich finde das Rezept richtig lecker 🤤.
Habe statt Vollkornmehl, Dinkelmehl verwendet und habe zusätzlich noch ein paar gefrorene Heidelbeeren in den Teig. Is somit überhaupt nicht trocken, sondern sehr saftig. Das Bananenbrot werde ich definitiv öfters backen. ❤️
Leider sehr matschig und kompakt, wie so oft bei veganen Backrezepten. Der Teig schmeckt nur nach Backpulver, dass ist immer ein schlechtes Zeichen. Ich werde es nicht wieder backen. Hatte Hoffnung wegen der super Kommentare. Schade!
Unfassbar lecker 🙂
Das ist toll! 🙂
Das Bananenbrot mit 3 Bananen,Dinkelvollkornmehl, tropical Porrege, Agavensirup, Walnüssen sowie Resten vom Schoko-Osterhasen gebacken. Hat sehr gut geschmeckt.
Schön, dass die Hasen noch Verwendung gefunden haben! 😀 Freut mich sehr, dass das Bananenbrot geschmeckt hat! 🙂
Ich lieeeebe dieses Bananenbrot!
Es ist eins meiner absoluten Lieblingsrezepte. 5 Sterne von mir.
Danke für die tollen Rezepte immer wieder <3
Das freut mich sehr! Vielen lieben Dank! 🙂
Das Rezept ist toll – einfach und doch lecker! Mit den Nüssen habe ich variiert, statt Walnüssen gabs Pekannüsse.
Das mache ich wieder!!
Wow, das ist super! Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat! 🙂
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße,
Bianca
Das beste Bananen Brot was ich je gemacht habe 😋. Super lecker, saftig und die Cashews und Walnüsse geben dem ganzen einen crunch.
Rezept ist leicht nachzumachen 👍🏻.
Schön, dass es geschmeckt hat! Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein tolles Feedback! <3
Fand das Brot geschmacklich eher nicht so spannend und recht trocken. Schade, trotzdem danke für das Rezept.
Hey Jan,
dies ist ja auch ein gesundes Vollkorn-Bananenbrot. Du kannst gerne mal mein Schoko-Bananenbrot oder das klassische Bananenbrot ausprobieren. Die werden dir bestimmt besser schmecken! 😀
LG, Bianca
MEGA MEGA LECKER 🥰
Ganz tolles Rezept ❤
Das freut mich sehr! Vielen Dank! 🙂
My favorite banana bread recipe😍 So delicious and easy to prepare!
That’s great! Thank you 🙂
Liebe Bianca,
Habe es schon öfter gebacken. Es ist so saftig und die Küche riecht sooo lecker nach Ahornsirup! Danke ❤ für dieses einfache, tolle Rezept!
Wow, toll! Vielen Dank für das Lob! 🙂 Freut mich, dass es dir so gut schmeckt! 🙂
Ich hab es mittlerweile schon sehr häufig gebacken. Meine Familie und Freunde sind von dem Bananenbrot auch sehr begeistert. Es ist verdammt lecker und auch sehr saftig.
Ich kann es wirklich sehr weiter empfehlen.
Super! Das freut mich sehr! 🙂 ♡
So ein tolles Rezept!
Ich liebe deine Rezepte und backe dieses Bananenbrot so gerne. Es ist gesund, schmeckt sehr gut und ist so einfach und schnell gebacken.
Einfach toll😍😍
Gerne könnt ihr mir auf Instagram bestof_balou folgen. 🥰
Das freut mich sehr! Vielen Dank, liebe Sina! 🙂
Gestern hab ich das Bananenbrot für einen Geburtstag gebacken und es wurde schnellstens vertilgt. Super lecker, saftig, mit den Nüssen optimal, Backzeit hat perfekt gepasst. Einziger Einwand, durch das Sirup wird es doch recht süß, würde beim nächsten Mal die Menge halbieren (in der Hoffnung dass es dann noch genauso gut ist🙃).
Danke dir für das tolle Rezept!
Lg Hanna
Das freut mich wirklich sehr, liebe Hanna! Vielen Dank! 🙂 Gerne kannst du auch weniger Sirup nehmen und stattdessen ein bisschen mehr Milch. Lg, Bianca
Perfekt geklappt.
Ich habe das Rezept für eine meiner „Frauen“ im Wochenbett gebacken, statt Ahornsirup habe ich Agavensirup genommen. Hat alle überzeugt -Soulfood im Wochenbett.
Rezept kommt in meine Doula -Wochenbettküche-Sammlung.
Vielen lieben Dank! Freut mich sehr, dass alle überzeugt waren! 🙂
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! ♥️
OMG! Phenomenal delicious 🤤 my choice of nuts – pecans! I absolutely love your creativity and want to thank you for being public.
Glad you love it! 🙂
Thanks for your great feedback! ♡
Hat mit einer Mischung aus Dinkel- und Kichererbsenmehl auch wunderbar geklappt. Ich habe noch einen TL Golden Milk Gewürz dazu gegeben, war voll lecker 😛
Das ist schön! Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! 🙂
Den Tipp mit dem Gewürz teste ich auch mal! 😛
Liebe Grüße, Bianca! 💖
Hey Bianca,
Vielen Dank für das supertolle Bananenbrot Rezept. Ich hatte nur Roggenvollkornmehl, von daher habe ich das Vollkornmehl mit Hafermehl ersetzt. Meine Kinder lieben den „Bananenkuchen“ 😋😋😋
Jetzt schaue ich mich hier mal weiter um und entdecke und probiere mit Sicherheit noch das ein oder andere tolle Rezept.
Liebe Grüße,
Pia
Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein klasse Feedback und viel Spaß beim Stöbern! 💖
Ich liebe lieebe lieeebe dieses Bananenbrot! By far, das beste vegane Rezept. 🍌😋
Vielen Dank! Freut mich, dass es dir so gut schmeckt! 🙂
Das beste Banana Bread!!! Schon so oft gebacken und jedes Mal einfach so zufrieden. Perfekte Konsistenz und perfekte Süße 😮💨🌱🍌
Das ist schön! Freut mich sehr! 🙂 Vielen Dank! ❤️
Ich MUSS hier einfach 5 Sterne geben! Dieses Bananenbrot ist sooo lecker und fluffig geworden!
Die Nüsse und Schoko in der Mitte sind die perfekte Ergänzung zum geil-süßlichen Bananengeschmack.
Einfach super!!
Musste halt einbißchen improvisieren, da ich keine Haferflocken und Drops hatte.
Wurde, durch die „Helle vegane Cookie-Schokolade“ von Lidl, ersetzt.
Liebe Grüße
Vanessa
Das ist toll! Freut mich sehr! 🙂
Ich habe das Rezept spontan ausprobiert und geschmacklich ist es sehr gut! Habe den Sirup durch 60g braunen Zucker ersetzt, dadurch ist das Brot leider ein klitzekleines bisschen trocken geworden. Nächstes Mal nehme ich Sirup oder füge noch ein bisschen Flüssigkeit hinzu. Alles in allem ein super Rezept!
Das freut mich! 🙂 Vielen Dank! ❤️
Hallo Bianca,
Dein Veganes Bananenbrot ist outstanding und unsere SASSYCLASSY Family liebt es! Du hast es super einfach beschrieben und es ist leicht nachzumachen. Achtung Suchtgefahr 😍
Vielen Dank für das klasse Feedback! Freut mich sehr, dass es euch so gut schmeckt! ❤️
Ich hab richtig Lust auf das Rezept und alles zu Hause außer Apfelessig. Wofür ist das wichtig? Gibt es Alternativen?
Liebe Grüße, Tine
Der Apfelessig sorgt dafür, dass die Backtriebmittel besser reagieren. Alternativ kannst du auch anderen Essig oder die doppelte Menge Zitronensaft nehmen. Viele Grüße!
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten. Und es ist unfassbar lecker! Das beste Rezept für Bananenbrot das ich ausprobiert habe. Die ganze Familie ist begeistert und hat mich gebeten, das Rezept abzuspeichern. Mach ich wieder!
Das freut mich sehr! Vielen Dank, liebe Daniela! 🙂
Probiere ich nachher zum ersten Mal aus und bin schon ganz gespannt
Statt einer Kuchenform kann man ja auch muffins machen oder?
Und weißt du ob es möglich ist die muffins einzufrieren?
Bei uns in der Familie sind leider nicht alle so begeistert von Bananabreads wie ich 🙈
Klar, du kannst auch Muffins machen! Die Backzeit beträgt dann ca. 20-25 Minuten. Einfrieren klappt auch gut! 🙂 Vor dem Essen am Besten paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, dann wird die Konsistenz wieder weicher.
Hey Bianca! Hey Leute! 😉
Ich habe dieses Rezept jetzt schon mehrfach Verwendet, weil ich es einfach genial finde. Ich mache es mit Vollkornmehl und lasse den Ahornsirup weg, damit es Zuckerarm ist.
Es ist definitiv das beste und schnellste Rezept, das ohne Zucker funktioniert! Probiert es aus!
Hey Hanna, ich danke dir für das Feedback! ♥️
Liebe Bianca
Dieses Bananenbrot ist fantastisch. Ich experimentiere immer wieder ein wenig, verschiedene Mehle, verschiedene Nüsse … hat bisher immer toll geschmeckt. Auch super: Die tiefgefroren Scheiben kann ich am Morgen aus dem Tiefkühler nehmen, zum Mittagessen im Büro sind sie aufgetaut und kein bisschen trocken.
Was auch gut funktioniert: In Muffinsförmchen backen (Teig mit Glaceportionierer einfüllen) – 15-20 Minuten backen. Ist sehr praktisch zum Mitnehmen.
Liebe Grüsse, Gabriela
Das klingt toll! Freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Danke auch für die Tipps! Liebe Grüße, Bianca 🙂
Mit diesem Bananenbrot hat alles angefangen. Seit dem habe ich schon einige Rezepte nachgekocht/gebacken, es ist alles so lecker + simpel und was am wichtigsten ist – vegan. 😇
Dieses Bananenbrot ist mit Abstand das leckerste von allen, es überzeugt sogar Nicht-Veganer.☺️
Ich mache ab und an mal eine Banane mehr in die Masse oder eine Löffel mehr Wahlnüsse/Cashewnüsse, das klappt immer super. 😊
Vielen Dank für die tollen Rezepte! ❤️
Das freut mich wirklich sehr, liebe Lea! Vielen Dank. 🙂
Es ist ein sehr leckeres Bananenbrot Rezept! ☺️ Es ist uns äußerst gelungen 🙂
Freut mich sehr, vielen Dank! ❤️
Ich habe das Rezept etwas verändert da kein Ahorn Sirup im Haus war, aber Rübenkraut ! Als Lipper ja quasi ein Basic in der Küche 😁 Ahornsirup habe ich zu gleichen Teilen mit Agaven Dicksaft und Rübenkraut ersetzt. Das Ergebnis ist super !
Ein richtig leckeres Brot ! Vielen Dank für das super Rezept !
Schön, dass es so gut geklappt hat. Danke für dein Feedback! ❤️
Hey Bianca 😊
Das ist wirklich das beste Bananenbrot! Sooo lecker! 😋 Tolles Rezept! 🥰
Liebe Grüße
Aileen
Darüber freue ich mich sehr. Vielen Dank, liebe Aileen. 🙂
Danke dir für dieses super leckere Rezept! Wir sind sofort drüber her gefallen haha und das Brot war innerhalb ein paar Stunden weg – mehr muss man nicht sagen! Super fluffig und leicht
Danke 🙏 und ich werde es definitiv häufiger machen !
Vielen Dank! Toll, dass es dir so gut gefallen hat. 🙂
Mega lecker! Ich habe Dinkelvollkornmehl verwendet, mehr Nüsse und nur 50g Ahornsirup und 50g Kokosblütenzucker. Das ist wirklich das beste Bananenbrot!!!
Vielen Dank, Lisa! 🙂
Einfach super lecker 😍🌱
Vielen Dank, liebe Melanie! 🙂
Ich backe nicht besonders gerne, aber wenn es doch mal dazu kommt, dann dieses super leckere Bananenbrot! Ich habe es schon in einigen Variationen probiert und es ist immer lecker! Mal ohne Zucker, mal ohne Schokolade oder ohne Nüsse und dafür mit Früchten.
Einfach ein super Rezept – Danke dafür!
Toll, dass dir dieses Rezept so gut gelingt. Ich freu mich, vielen Dank für dein Feedback. 🙂
Ein super leckeres Rezept und meiner Meinung nach das beste vegane Bananenbrot, dass ich je nachgebacken und gegessen habe.
Nur zu empfehlen!
Herzlichen Dank, das ist sehr lieb von dir. <3
Geschmacklich super lecker. Mir ist es etwas zu fest, fände es fluffiger noch besser. Hab Dinkelmehl statt Vollkorn genommen. Liegt es nur am Mehl oder wird es auch fluffiger, wenn ich weniger Flüssigkeit nehme? z.B. weniger Ahirnsirup
Verschiedene Mehle benötigen auch verschieden viel Flüssigkeit. Daher kann es schon sein, dass das Brot dadurch trockener wurde. Ich denke, dass dir eher Flüssigkeit gefehlt hat. Und bitte auf keinen Fall zu viel rühren. 🙂
Das beste Rezept um unschöne Bananen zu verwerten. Als Bananenbrötchen (Minimuffingröße) auch ein echter Hit bei meinen Kollegen.
Vielen Dank, ich freu mich riesig! 🙂
Super easy, super lecker, super saftig…..hab die doppelte Menge genommen da ich reichlich Bananen zu verarbeiten hatte.
Ein Teil wurde eingefroren,da ich es alleine nicht so schnell aufessen kann 😆
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat, Beate. <3
Das beste Bananenbrot,was ich je gebacken und gegessen habe ☺️🙆 Außergewöhnliche Zutaten, die ich daheim hatte, aber noch nie in so einer Kombi verwendet habe. Echt Klasse und alte Bananen werden nicht mehr so schnell weggeschmissen 🍌👍
Vielen Dank! Toll, dass es dir so gut gefällt. 🙂
Ein sehr leckeres Rezept, was ich mir ein wenig abgewandelt und babygerecht nachgebacken habe. Ich lasse mich so gern von deinen Rezepten inspirieren.
Schön, dass dir meine Rezepte gefallen. Darüber freue ich mich sehr. 🙂
so lecker Bananenbrot nie gegessen!!!
Vielen Dank 😍
Das Bananenbrot ist wirklich phantastisch. Ich habe schon unzählige Rezepte ausprobiert, aber das hier war am besten. Allerdings war meine Variante nicht vegan, da ich Margarine und normale Milch verwendet habe.
Freut mich, dass dir das Bananenbrot so gut gefallen hat. Danke für dein Feedback. 😍
Das Bananenbrot schmeckt super 😍
Ich habe es schon öfters gebacken, aber leider geht es nie auf und ist immer recht kletschig.
Hallo Eileen. Das klingt so als würdest du den Teig zu lange rühren, denn das führt dazu, dass das Brot nicht aufgeht. Versuch Rührteige immer nur von Hand (mit einem Holzlöffel oder Schneebesen) und so kurz wie möglich zu rühren.
Hallo Bianca,
auch ich habe dieses Problem immer. Heute erst wieder gebacken und vorher flott den Holzlöffel geschwungen, drekt in die Form und sofort in den Ofen. 🤷🏼♀️ Mh… Aber allen schmeckt es trotzdem und ich muss immer gleich die ersten Scheibchen warm aus der Form futtern 😇
Das ist keine Schande, bei dem Duft kann man schwer widerstehen! 🙂
Das ist wirklich das beste Bananen Brot, das es gibt. Backe es mindestens 1x die Woche. Es ist einfach so unglaublich lecker. Könnte es alles auf einmal aufessen
Ich freu mich sehr! Schön, dass dir das Bananenbrot so gut gefällt. ❤️
Hallo, kann ich die Mengenangaben auch einfach verdoppeln oder muss ich auf irgendetwas achten? Habe so viele reife Bananen zu Hause, da kann ich auch mal auf Vorrat backen 🙂 LG Maren
Klar, du kannst sie verdoppeln. Du brauchst dann eben nur eine größere Form. Wenn du wissen möchtest, wie vielfach das Rezept in eine Backform passt, kannst du einfach meinen Umrechner verwenden: https://biancazapatka.com/de/backform-umrechner/. Viel Spaß beim Backen. 🙂
Es sah nicht nur super aus, sondern hat meiner Familie auch super geschmeckt. Großes Dankeschön für das Rezept! Geling-Garantie, auch beim ersten Versuch.
Vielen Dank, liebe Liz! 🙂
Super 🙂
Vielen Dank! <3
Lecker lecker lecker!
Ich backe kein anderes Bananenbrot mehr ❤️
Toll, das freut mich sehr. <3
Ich mag sehr viele Rezepte von Bianca aber das Bananenbrot gehört für uns alle in der Familie zu den absoluten Favoriten. Love it! Manchmal ergänze ich das Rezept gerne z.B. mit Heidelbeeren um etwas Abwechslung rein zu bringen, aber meine 1 jährige Tochter liebt es auch original! Vielen lieben Dank Bianca! ❤️
Darüber freue ich mich sehr, vielen Dank! 🙂
Mega lecker ! Ist mir beim ersten Mal gleich gelungen. Die Süße ist auch genau richtig und das Brot ist auch noch am 2. Tag genau so saftig wie am 1.
Super, das freut mich sehr! <3
Heute das 1. Mal dieses vielversprechende Rezept gebacken und ich mag es sehr ♥️ Ich vermisse rein gar nichts (tierisches). Habe es mit Hafer- und Dinkelmehl gebacken. Es ist innen schön locker fluffig und saftig geworden. Also weniger „kompakt“, was mich aber nicht stört oder so. Danke für die tolle Inspiration ♥️
Super, dass dir das Rezept so gut gefällt. Ich freu mich sehr! 🙂
Wow, soo lecker!!! Ich habe ein neues Lieblingsrezept für Bananenbrot 😍
Yay, das freut mich so sehr! <3
Wirklich das beste Rezept für Bananabread und absolut gelingsicher. Der Ahornsirup macht es geschmacklich besonders rund. Mit frisch gekochter Erdbeermarmelade einfach ein total leckeres Frühstück.
Das freut mich wahnsinnig! Ich danke dir für dein liebes Feedback, Sylvia. 🙂
Ich liebe es 🤩 einfach so lecker!!
Vielen, lieben Dank! 😍
Durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen und da ich noch Bananen aus einer Rettertüte hatte, gleich ausprobiert. Ich bin mehr als begeistert, super lecker und leicht in der Zubereitung… Danke!!!
Das ist super! Schön, dass die Bananen noch Grundlage für ein leckeres Brot waren. <3
Ihr Lieben, ich habe das Brot ohne Ahornsirup und Schocko-Drops gebacken! Di e Süße, war für mich trotzdem total ausreichend. Beim nächsten Mal nehme ich die Variante mit den Schock-Drops. 💕 Danke 🙏
Freut mich, dass es auch ohne den Sirup so gut geklappt hat. 🙂
Definitiv das beste Bananenbrot und jeder der davon probiert ist begeistert. Kann wunderbar ergänzt oder verändert werden mit bestehenden Zutaten die man Zuhause hat.
Danke für dieses wundervolle Rezept.
Ich danke dir sehr! <3
Liebe Bianca,
Auch dieses Rezept ist wieder der Knaller – ehrlich, ich bin sooo dankbar für deine Rezepte! Ich sehe auch gerne in dein Vegan Foodporn Buch – der ZitronenMohnKuchen ist unter all den vielen Leckereien such hervorzuheben! Ein Segen, dass es Dich gibt ❤ und Du so großzügig mit uns deine Gaumenfreuden teilst😋🤗
Wie lieb von dir, Moni! 🙂
Das freut mich wirklich sehr!
Vielen Dank für die schönen Worte.
Liebe Grüße,
Bianca
Traumhaft lecker, saftig und tolles Rezept ❤️
Schmeckt der ganzen Familie, wird es bestimmt öfters geben ❤️
Vielen, lieben Dank! Ich freu mich, dass es euch so gut geschmeckt hat, liebe Tamara! ❤️
Super leckeres Rezept. Geht einfach schnell und ist sehr saftig. Statt Ahornsirup habe ich ein paar Datteln eingeweicht und püriert. Wird auf jeden Fall bald wiederholt.
Das freut mich, liebe Karina! 🙂
Mein allererstes Bananenbrot und sooooo lecker! Vielen Dank für das Rezept 🤗 Mit Mandelmus obendrauf schmeckt es wirklich köstlich! Lg Lisa
Wie schön! Ich freu mich wirklich sehr darüber. 🙂
Es ist wirklich das allerbeste Bananenbrot! Habe es mittlerweile schon häufiger gebacken und alle, die es probiert haben, sind begeistert.
Ich nehme immer mehr Mehl anstelle der Haferflocken und statt Nüssen gebe ich Erdnussmus dazu. Dadurch wird es schön matschig, das mag ich gerne. Außerdem lasse ich die Schokodrops weg und gebe noch Heidelbeeren in den Teig.
Es schmeckt einfach jedes Mal aufs neue himmlisch!
Ich freu mich sehr, dass mein Bananenbrot dein Favorit ist. Deine Variation klingt auch sehr lecker! Ich danke dir für dein Feedback. 😍
Liebe Bianca.
Das Brot war mega lecker und ich habe eigentlich auch alles nach Rezept gemacht, aber irgendwie kam es nicht hoch. Von der Konsistenz her war es innen zart und weich, außen auch super. Nur es war leider total flach. Hast du einen Tipp, woran es liegen könnte? Ich habe etwas mehr Hafermilch genommen, weil der Teig so fest war (muss das so?) vielleicht lag es daran? Backpulver habe ich sogar noch ein wenig mehr genommen. Ich versuche es wieder. Meine Tochter liebt es auch. Danke dafür!
Hallo Penny,
hast du es vielleicht etwas zu lange oder zu doll gerührt? Denn das ist der häufigste Fehler, der bei Rührteigen passiert. Ich würde nur einen einfachen Schneebesen oder Holzlöffel verwenden und gerade eben so lange rühren bis sich alles verbunden hat. Ansonsten kann Hafer grundsätzlich zu weniger Bindung führen, da in Hafer Enzyme sind, die Stärke zersetzen. Vielleicht probierst du es mit einer anderen pflanzlichen Milch noch einmal aus und rührst so wenig wie möglich und so viel wie nötig. 🙂
Ich hatte eine etwas größere/ längere Form, dadurch ist es nicht so hoch geworden. Es ist aber überhaupt nicht schlimm- Wir haben es mit Vanille- Eis gegessen und es war göttlich! 😍
Das klingt doch super! Freu mich, dass es gelungen ist. ❤️
Klappt auch mit Hafermehl und für Allergiker klappt es auch super nur mit Cashews.
Danke für den Hinweis! <3
Es ist wirklich das beste Bananenbrot! Super lecker! Ich habe erst den Fehler gemacht, den Teig mit der Maschine zu verrühren – dann ist der Kuchen auch lecker, geht aber nicht so gut auf. Durch verrühren mit Hand und Löffel ließ sich das „Problem“ lösen.
Hallo Anne,
bei Rührteigen ist es leider wirklich wichtig, so wenig wie möglich zu rühren. Daher freue ich mich nun sehr, dass es dir besser gelungen ist. 🙂 Ganz lieben Dank für dein Feedback!
Tollsten Rezept!!!
Neuste Abwandlung: statt Schokodrops klein geschnittene Erdbeeren und in Muffinförmchen,das gibt perfekte Banuffins 😀
Super lecker, gelingsicher und konnte immer überzeugen.
Wow, das klingt großartig! Freut mich, dass alles geklappt hat und das Bananenbrot geschmeckt hat! Vielen Dank und liebe Grüße! 🙂
Mein allerliebstes Bananenbrot! Vegan, ohne Zucker, schnell gemacht und so lecker! Mache ich immer wieder gerne!
Vielen Dank! Das freut mich! <3
Mega lecker!! Konnte es kaum glauben :)))
Habe die Hälfte der Süße genommen, nir 2El Kokosöl, Reisflocken und das Mehl zu 2/3 aus Reismehl und 1/3 Kartoffelmehl genommen. Schokodrops hab ich weg gelassen und Zitrone anstatt Apfelessig. Es war sooooo lecker. Hab das ganze Brot gleicj fast alleine gegessen :)))
Wow, das ist ja mal eine geniale Mischung! Freut mich, dass es super geklappt hat! Vielen Dank! 🙂
sehr einfach und sehr lecker!😍 Konnte sogar nicht-Bananen-Fans damit begeistern😜
Schön, dass das Brot so gut angekommen ist. 🙂
Ein sehr leckeres Bananenbrot. Saftig und süß. Meinem Freund hat es auch sehr gut geschmeckt und ich werde es definitiv nochma backen, da es nicht nur lecker ist sondern auch einfach zu machen ist.
Schön, dass das Bananenbrot dich und deinen Freund begeistern konnte. <3
Habe das Bananenbrot heute spontan gebacken. Das beste Bananenbrot-Rezept ♡ so saftig und einfach unglaublich lecker! Das Rezept ist gespeichert und wird auf jeden Fall wieder genutzt! Unser Besuch war auch begeistert ♡
Super, ich freu mich sehr! <3
OMG! Es war das erste mal, dass ich Bananenbrot gemacht habe! Es ist soooo lecker, hätte ich nie gedacht!! Danke ❤️
Super! <3 Das freut mich, liebe Nadja. 🙂
Sehr leckeres Bananenbrot.
Habe 3 Bananen und dafür nur die Hälfte an agavendicksaft genommen was genau richtig war.
Vielen Dank für die vielen kostenlosen Rezepte!
Super, dass es so gut geklappt hat, liebe Olivia! Und danke für dein liebes Feedback. 🙂
Das Bananenbrot ist der Hammer! Super lecker und schnell gemacht, kann man auch gut abwandeln und mit den Nüssen variieren. Jeder der das Bananenbrot probiert hatte, wollte das Rezept. Vielen lieben Dank liebe Bianca! 🙏🌻❤
Das ist ja toll! Ganz lieben Dank für dein liebes Feedback. 🙂
Schon mehrmals gemacht und immernoch absolut verliebt. In meinen Augen das beste Bananenbrotrezept. Selbst meine nicht veganen Freunde hat es überzeugt!😍
Toll! 😍 Danke für dein liebes Feedback! 🙂
Liebe Bianca,
habe das Rezept heute ausprobiert und alle sind begeistert. Die Konsistenz ist einfach WOW! Knusprig von außen und fluffig, weich von innen! Und sehr süß! Genau wie ich es mag 😜
Danke Danke Danke! Wir auf jeden Fall nochmal gebacken 🥰
Ganz liebe Grüße,
Magdalena
Danke, liebe Magdalena! Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Liebe Grüße auch an dich! 🙂
Dieses Bananenbrot ist so unfassbar lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept, das auch noch durch gesunde Zutaten glänzt und vegan ist! 🙂 Die Familie ist ebenfalls begeistert. Nachdem die bisherigen ausprobierten Bananenbrotrezepte nicht so toll waren, bin ich nun umso dankbarer!
Hey Kristin, ich freue mich sehr, dass das Bananenbrot so überzeugt hat! 🙂 Danke für dein klasse Feedback! Lieben Gruß, Bianca ♥️
Ich habe aufgrund dessen was ich zuhause/offen hatte folgende Variationen gemacht:
40ml Ahornsirup, 50g brauner Zucker.
Sonnenblumenöl statt Kokosöl.
Zitronensaft statt Apfelessig. (Dass Fruktosefrei)
Konventionelle Milch statt Pflanzenmilch.
Helles Mehr statt Vollkornmehl.
Ich hab eine längere Kastenform und habe deswegen nur 40min gebacken.
Hat super funktioniert und kam super an. 🙂
Wir haben das Bananenbrot beim Essen mit Ahornsirup begossen, weil ich finde, dass der charakteristische Geschmack von Ahornsirup so viel besser raus kommt. Ich finde Ahornsirup zu verbacken eigentlich zu schade.
Tolles Rezept! Vielen Dank Bianca!
Das klingt super! Ich freue mich sehr, dass du begeistert bist! 🙂 Danke für dein klasse Feedback! Lieben Gruß, Bianca ♥️
Bestes Bananenbrot – ich liebe es! Einfache Zubereitung – super weich und bester Geschmack 😊 werd ich auf alle Fälle öfter machen! Nur zum empfehlen! 😍👍
Das freut mich riesig! Vielen Dank, Lea! 🙂
War lecker. Könntest du bitte die Kuchenform anpassen es steht immer nur die Länge dran und nicht die Breite. Und man weiß nie ob Umluft oder ober unter Hitze. Ausserdem kommt man immer durcheinander vor lauter Werbung 🙁 sonst wäre es perfekt. LG
Hey Stefanie,
die Kastenform habe ich verlinkt. Du kannst einfach auf das Wort klicken.
Wenn nichts weiter da steht, ist es bei meinen Rezepten immer Ober-/Unterhitze.
Tut mir auch sehr leid wegen der Werbung, aber irgendwie muss ich meine Seite ja finanzieren, um gratis Rezepte zur Verfügung stellen zu können. Ich hoffe du hast Verständnis dafür, aber es wäre sonst gar nicht möglich.
Viele Grüße,
Bianca 🙂
Tolles Rezept, easy gemacht und dabei noch recht gesund, bei uns hat es keinen Tag überbelebt mein Freund liebt es auch (und dabei ist er kein Bananen Fan!) Schade, dass es schon weg ist 😉
Danke für dein klasse Feedback! 🙂 Freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat.
Vielleicht backst du als nächstes mein Schoko-Bananenbrot? Ich bin gespannt, welches dein Freund lieber mag! 😛
Schönes Wochenende und viele Grüße,
Bianca <3
Da lächelten mir doch glatt zwei schon etwas braun gefärbte Bananen aus der Obstschale entgegen. Hab mir nicht viel dabei und da passierte es – ich stolperte regelrecht über dein Rezept und liess es mir nicht nehmen, das Bananenbrot gleich nachzubacken.
Mit 1-2 Improvisationen, wenn man das so nennen kann, habe ich ein leckeres Bananenbrot gebacken.
Hab mir noch durchgelesen wie lange es haltbar ist, doch das wäre nicht notwendig gewesen – bis am Abend war das Brot ratzefatz weggefuttert.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, werde ich definitiv wieder backen. Yummy!
Oh, wie toll! Ich freue mich, dass es euch so gut geschmeckt hat. Vielen Dank für dein Feedback und liebe Grüße! 😍
Nachdem ich gestern den Instagram-Post von dir gesehen habe, musste ich das Bananenbrot unbedingt nachmachen. Normalerweise mag ich Bananenrezepte nicht aber dieses Rezept hat mich vom Gegenteil überzeugt! Das Brot ist total lecker und war nach kurzer Zeit schon aufgegessen worden 🙂
Super, das freut mich sehr, liebe Helena! 🙂
Super lecker, super einfach. Ich habe anstatt 120 ml Ahornsirup nur 50 ml verwendet und Emmer Mehl genommen. Richtig lecker. Ich freue mich schon meine nicht veganen Kollegen morgen wieder einmal zu überzeugen, wie lecker man pflanzlich essen kann.
Danke Bianca für Deinen tollen Mehrwert in einer zukünftig besseren Welt 🙂
Herzlichen Dank für dein liebes Feedback, liebe Anna-Rita! 🙂
Banane ist nicht immer mein Fall, aber das Bananenbrot von dir sah so lecker aus, dass ich es probieren musste. Was soll ich sagen, so so lecker! Danke, liebe Bianca! 🎈
Das freut mich sehr, Lia! Danke für deinen lieben Kommentar! 🙂
Hey, das Bananen rot an sich finde ich sehr lecker, nur ist es hei mir eigentlich gar nicht aufgegangen. Meine Schwester meinte, das liegt wahrscheinlich daran, dass ich es zu lange gerührt habe. Vielleicht könntest du das als Tipp für Anfänger im veganen Backen nächstes Mal dazuschreiben. Oder vielleicht hast du es auch gemacht und ich habe es übersehen? Liebe Grüße
Hallo Mona,
das ist tatsächlich sehr gut möglich. Dieses Rezept ist schon ein wenig älter. Inzwischen habe ich den Hinweis meinen Rezepten immer hinzugefügt. Generell gilt das bei allen Rührkuchen-Teigen, denn beim Rühren wird das Gluten im Getreide aktiviert. Das macht den Teig dann leider zäh.
Mein erstes Bananenbrot und ey… So unglaublich lecker!!! 😍 Das Rezept kommt auf jeden Fall zu meinen Favoriten. Ist schnell gemacht, eine tolle Verwertung für braune Bananen und auch noch so super wandelbar bei den Zutaten. Einfach nur zu empfehlen! 🥰
Cool, das freut mich sehr! Danke für deinen lieben Kommentar. Lass dir dein Bananenbrot schmecken! 🙂
Bananen Brot 🍞🍌
Hab ich zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert🤗
Hab 1/3 Vollkornmehl und 2/3 Urdinkel-Mehl verwendet. Keine Haferflocken. Zudem hab ich’s mit normaler Butter und normaler Milch zubereitet. Es liesse sich aber auch prima #vegan zubereiten. Nach 60 min Backzeit hab ich die Brote aus der Form genommen und nochmals ca. 20 min gebackenen. Jetzt sind sie schön knusprig😋
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Hallo Corinne,
ich freu mich, dass du das Brot auch mit anderen Mehlen gut backen konntest!
Üblicherweise ist Bananenbrot ja gar nicht knusprig, ist es innen durch die verlängerte Backzeit denn gar nicht trocken geworden?
Liebe Grüße 🙂
Ich habe zum ersten Mal ein Bananenbrot gebacken. Das Rezept ist wirklich super! Total einfach in der Umsetzung und mega lecker!
Meine Familie war auch total begeistert und viele haben nach dem Rezept gefragt.
Hey Emely!
Klasse, dass es allen so gut geschmeckt hat. Das freut mich sehr! <3
LIEBE DIESES REZEPT!!
Mache aber statt Haferflocken kokosflocken rein, gibt dem ganzen nochmal einen anderen touch! und mein „anti-vegan“ freund liebt den Kuchen auch 😀
Das klingt auch sehr lecker! 🙂 Super, dass ihr das Bananenbrot so mögt.
Ein richtig tolles Rezept. Schnell und einfach zubereitet, ohne viel Schnickschnack. Deutlich gesünder als so manch anderes Bananenbrot Rezept. Naschen mit gutem Gewissen.
Genau DAS habe ich gesucht. Vielen Dank dafür.
Mein erstes selbst gebackenes Bananenbrot und dann ist es auch noch genau so geworden wie ich es mir gewünscht habe. So lecker und saftig.
Wahnsinn, vielen Dank! Ich freue mich, dass dir die Rezeptur so gut gefällt und dir das Bananenbrot dann auch geschmeckt hat. Vielen Dank für den lieben Kommentar! 🙂
Ich habe mittlerweile schon viele Rezepte ausprobiert aber dieses Bananenbrot ist mega lecker. Werde es auf jeden Fall nochmal backen😊
Hallo Bettina,
das freut mich wirklich sehr! Ich danke dir für den netten Kommentar. 🙂
Ich habe das Bananenbrot jetzt schon einige Male gemacht und ich muss sagen, es ist nicht das beste Bananenbrot sondern das weltbeste Bananenbrot 🙂
Ich nehme etwas weniger Ahornsirup (100ml) und die Mehlsorten uns Nüsse variieren auch meist aber am Ende ist es immer perfekt. Optisch und geschmacklich 🙂
Das freut mich wirklich sehr!
Vielen Dank! 🙂 ♡
Ich wünsche dir schöne Ostertage!
Liebe Grüße, Bianca
Nur zur empfehlen ❤️ danke Bianca für das Rezept. Mir liegt das Backen überhaupt nicht, aber das Rezept war leicht nachmachen und das Bananenbrot ist mega lecker geworden. Übrigens ich habe die Variante 50/50 genommen und zwar Haferflocken mit Hafer Mehl und Cashew Milch. Liebe Grüße Kristina
Freut mich sehr, dass du so begeistert bist! 🙂
Vielen Dank und lieben Gruß, Bianca ♡
Das Bananenbrot ist wirklich super lecker und schön saftig! Ich habe den Ahornsirup einfach weggelassen, das macht scheinbar keine Probleme und schmeckt trotzdem 🙂
Wow, das ist klasse! 🙂
Vielen Dank für das tolle Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca
Hallo liebe Bianca, das Rezept ist super geworden! Mein Freund mochte es auch sehr gern! Viele Grüße Charly
Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank! <3
Hallo liebe Bianca!
Ich habe schon viele Bananenbrot Rezepte ausprobiert, deins gefällt mir am besten, da das Brot so schön saftig wird! Ich backe es allerdings einen Tick kurzer.
Danke für das tolle Rezept!
Das freut mich riesig, liebe Marei! 🙂
Vielen Dank für das super Feedback!
Gruß, Bianca ♡
Das Bananenbrot ist super schnelle gemacht, man braucht nur Zutaten die man normalerweise sowieso zu Hause hat und es schmeckt einfach klasse! Außerdem sieht es auch noch super aus!
Ich bin keine Veganerin aber bin erstaunt wie lecker und einfach Vegan geht.
Schön, dass du begeistert bist, liebe Nathalie! ❤
Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
LG, Bianca
Super lecker, super einfach 😍
Ich liebe dieses Rezept ❤️
Backen gehört nicht zu meinen Stärken, aber dieses Rezept ist so toll beschrieben, dass schafft man locker ohne große Backkenntnisse!
Das freut mich wirklich so sehr! Dankeschön 🙂 <3
Super leckeres und einfaches Rezept! Sehr schnell gemacht und gelingt einfach immer zu 100%
Ich liebe es sehr! 🙂
Hey Steffi,
freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! 🙂
Danke für dein Feedback! ♡
LG, Bianca
Super lecker! Bestes Rezept für Bananabread, das ich bis jetzt ausprobiert habe. 👌
Beim nächsten Mal würde ich persönlich weniger Ahornsirup nehmen – je nachdem wie süß man es möchte.
Das freut mich sehr! 🙂
Danke für dein klasse Feedback! ♡
LG, Bianca
Super leckeres Rezept! Die Süße ist optimal ausgewogen und man kann ohne schlechtes Gewissen naschen. Der Teig ist einfach und schnell zubereitet und man kann ihn mit Biancas Tipps leicht variieren. Fazit: neuer Lieblings-Frühstücks-„Kuchen“ 🙂
Das freut mich sehr! 🙂
Dankeschön, liebe Carina! ♡
Super lecker! Ich habe etwas weniger Haferflocken genommen und nur Dinkelmehl. Eines der besten Bananenbrote die ich bisher gemacht habe 🙂 danke, für das tolle Rezept!
Das freut mich sehr! 🙂
Dankeschön! ♡
Vielen lieben Dank für dieses grossartige Rezept.
Ich habe es gerade gebacken und finde es heute am zweiten Tag ganz ehrlich fast noch besser als ganz frisch.
Habe Glutenfreies Hafermehl genommen,etwas weniger Schokolade, dafür frische Blaubeeren.
Danke
Vielen Dank für dein super Feedback! 🙂
Es freut mich sehr, dass dir das Bananenbrot geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Bianca ♡
Hi. Hast du auch Glutenfreies Mehl genutzt? Wenn ja wie hat das geklappt?☺️
Mit der Mehlmischung von Schaer klappt es super!
Hallo,
mein Bananenbrot geht leider nicht auf und ist komplett „klitschig“ hat also keine luftige Konsistenz. Ich habe es schon mit beiden Backvarianten versucht.
Liegt es daran das noch Natron dazu sollte, schließlich muss ja auch Apfelessig dazu, oder welchen Sinn hat der Apfelessig sonst? Oder sollte ich die Bananen nicht zu sehr zerdrücken? Sonst auch so sehr lecker!
LG 🙂 Nuria
Hey Nuria,
der Apfelessig sorgt dafür, dass das Backpulver reagiert. Sollte man also nicht weglassen.
Die Bananen gut zu Püree stampfen. Den Teig allerdings nicht zu lange rühren.
Bitte auch keinen elektrischen Handmixer nehmen. Lediglich einen Schneebesen, Teigschaber oder Löffel.
Hast du dir das Rezept-Video angeschaut?
Dort siehst du ja wie ich es mache.
LG, Bianca
Unfassbar leckeres Bananenbrot. Ich habe zusätzlich noch eine gute Handvoll gefrorene Heidelbeeren dazu getan.
In meiner Familie lieben es alle und kriegen nicht genug davon 🤤
Das freut mich echt sehr! 🙂
Vielen lieben Dank für den Kommentar.
LG, Bianca <3
Ich habe schon einige Banenbrote gebacken,aber keins war so schön saftig und fluffig wie deins. Es ist wirklich das weltbeste Bananenbrot.
Das freut mich echt sehr! 🙂
Vielen lieben Dank für den Kommentar.
LG, Bianca <3
Habe das Bananen Brot heute zum 2 mal gebacken und kann es jedem weiterempfehlen! Super lecker❤️
Hey Janice,
Das freut mich riesig! 🙂
Danke für dein klasse Feedback! <3
Liebe Grüße,
Bianca
Habe das Bananen Brot heute zum 2 mal gebacken und kann es jedem weiterempfehlen! Super lecker❤️
Das freut mich riesig! 🙂
Danke für dein Feedback! <3
Das war wieder ein tolles Rezept. Da ich Ahornsirup nicht mag, habe ich diesen mit einer Mischung aus Rohrzucker (40g), Kokosnlütenzucker (30g), Xylit (30g) und 20g Tonkazucker ersetzt. Am Ende habe ich dann vor dem Backen noch eine Hand voll gefrorener Blaubeeren als Topping drauf gesetzt, das gibt einen frischen Farbtouch. 😇😊
Danke für dein klasse Feedback! <3
Das klingt toll! 🙂
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Hallo Bianca – backst du bei 180 Grad Ober- Unterhitze oder Umluft? Habe bei Ober- unterhitze gebacken und sieht mir etwas blass aus 🙂 LG Lisa
Hey Lisa,
ich backe immer bei Ober-/Unterhitze.
Wenn es etwas blass aussieht, kannst du gerne auf Umluft schalten für paar Minuten.
LG Bianca
Wirklich das beste Bananenbrot! Ich hab das Rezept jetzt schon unzählige Male nachgebacken und ich kann von dem Bananenbrot echt nicht genug bekommen. Mal mache ich noch Blaubeeren rein, mal Kakaonibs, mal mehr große Nüsse. Es lässt sich jedem Mal auch anders zubereiten. Gern esse ich dazu dann Erdnuss- oder Mandelmus. Yammy!!
Das freut mich so sehr, liebe Ramona! 🙂
Vielen lieben Dank für dein Lob! ♡
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
In der Herbst-& Winterzeit ist vermehrt Backzeit. Daher gibts bei mir natürlich auch wieder öfter dieses geniale Banenenbrot. Es ist schnell und einfach gemacht und meist hab ich eh alle Zutaten immer zu Hause. Das Rezept ist gut abwandelbar und für mich optimal, um einen gesunden Snack mit zur Arbeit zu nehmen. Kann es nur weiterempfehlen:) Danke Bianca und unbedingt weiter so!
Herzlichen Dank, Ramona! Toll, dass dir das Bananenbrot so gut schmeckt. 🙂
Super lecker! Aber es geht beim Backen bei mir nie richtig auf. Stimmt die Mengenangabe im Rezept mit 1 1/2 Teelöffel Backpulver? 🤔
Trotzdem ein super Rezept!
Hey Pascal,
die Menge ist richtig!
Es ist wichtig, dass man den Teig nicht zu lange rührt und bitte keinen elektrischen Handmixer nehmen.
Am Besten das Rezept-Video anschauen! 🙂
LG, Bianca
Das IST der weltbeste bananenkuchen!
Habe meinen gefrorenen bananenvorrat für niccream aufgebraucht , funktioniert super.
Danke für das leckere Rezept.
😋
Das freut mich total! 🙂
Vielen lieben Dank für das Feedback! ♡
Super Rezept😊 habe zum ersten Mal Bananenbrot selber gemacht und bin begeistert! Es ist echt einfach und schmeckt sehr gut 🙂
Das freut mich total! 🙂
Vielen lieben Dank für das super Feedback! ♡
Super einfach und super lecker, genau richtig für einen Backmuffel wie mich!
Das freut mich total! 🙂
Vielen lieben Dank für das super Feedback! ♡
Ich kann mich den anderen nur anschließen- das leckerste Bananenbrot! Es schmeckt einfach himmlisch! Ich habe schon mehrere Bananenbrote gebacken, aber keines hat mich so überzeugt wie dieses. Definitiv mein neues Lieblingsrezept und nicht das letzte Mal, dass ich es backen werde! Es kam auch bei meiner Familie total gut an.😍
Es freut mich riesig, dass deine Familie begeistert ist von diesem Rezept! 🙂
Vielen Dank für dein klasse Feedback! ♡
Liebe Grüße,
Bianca
Ich habe noch nie ein Bananenbrot gebacken und finde es sehr lecker. Sehr gutes Rezept! 🙂
Es freut mich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂
Vielen Dank für dein klasse Feedback! ♡
Liebe Grüße,
Bianca
Super einfach und lecker. Ich hab Agavendicksaft verwendet, da der Ahornsirup aus war. Davon hatte ich nur 100ml und es wurde schon sehr süß. Das nächste Mal werde ich wahrscheinlich noch weniger Süße aber etwas mehr Flüssigkeit verwenden 🙂
Das freut mich sehr! 🙂
Besten Dank! ♡
Mein erstes Bananenbrot und ich LIEBE es, so wie alle deine Rezepte!!😊
Das Brot wird wohl mindestens 1 Mal im Monat ab jetzt gebacken.
Das freut mich riesig! 🙂
Vielen Dank! ♡
Ich hab das Rezept von einer Freundin empfohlen bekommen und muss sagen, es ist wirklich das beste Bananenbrot.
Definitiv nicht das letzte mal gebacken 😋
Das freut mich so sehr! 🙂
Dankeschön! ♡
Das Rezept ist super einfach und das Bananenbrot geht total schnell zuzubereiten! Man kann es auch super als Basisrezept nutzen – ich habe zum Beispiel noch mehr und andere Nüsse reingemacht und dafür einfach etwas mehr Mandelmilch und anstelle von Haferflocken Buchweizenflocken genutzt…
Es ist schön fluffig geworden und schmeckt einfach nur himmlisch 🙂
Hey Theresa,
das ist echt toll, dass dir mein veganes Bananenbrot so gut gefällt! Freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein wunderbares Feedback! <3
Hab ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße,
Bianca
Es gibt eigentlich nicht viel zu sagen. Das Rezept ist mein liebstes Bananenbrot!
Es ist luftig, hat eine schöne nussige Note und was mir besonders gut gefällt, es ist nicht zu süß! Da kommt der Bananen und Nuss Geschmack richtig gut durch!
Der Vorteil bei diesem Rezept ist auch, dass man es richtig gut variieren kann!
Am Ende schmeckt es immer super!
Ich liebs <3
Das freut mich riesig! Ich danke dir! 🙂
Hab das Bananenbrot vor ein paar Tagen das erste Mal gemacht und meine Gäste waren restlos begeistert. Ich habe statt dem Ahornsirup Erythrit verwendet (dafür etwas mehr Milch) und anstatt der Nüsse 2 EL Erdnussmus. Es ist so schön fluffig und super lecker geworden, morgen wird gleich Nachschub gemacht. <3
Dankeschön! ♡
Das freut mich wirklich sehr! 🙂
So viele positive Bewertungen. Heute werde ich dein Rezept mal ausprobieren:)
Macht es einen super Unterschied
Wenn ich statt Haferflocken, „Mehl“ verwende? Bin mir unsicher… 🙁
Mit Mehl wird das Bananenbrot fluffiger, wie ein Kuchen! 😀
Das Rezept verdient den Titel des besten Bananenbrotes! 😍
Ich kann schon gar nicht mehr zählen, wie oft ich das Bananenbrot in den letzten Wochen gebacken habe: für Freunde & Familie, Kollegen und auch Kollegen meines Freundes. Alle sind begeistert!
Das freut mich sehr! 🙂
Dankeschön!
Liebe Grüße,
Bianca ♡
Super easy, lecker, hab immer alle zutaten da. Abwandlungen einfach, alles, was ein gutes Rezept braucht!
Das freut mich riesig! Ich danke dir, liebe Franziska! 🙂
Mega leckeres Bananenbrot. Habe Agavendicksaft, gehackte Mandeln und gemahlene Haselnüsse verwendet. Super easy zum nachbacken!
Dankeschön! Das freut mich sehr! 🙂
Liebe Grüße,
Bianca ♡
Sehr leckeres Bananenbrot! Super easy zu machen und top Ergebnis.
Dankeschön! Das freut mich sehr! 🙂
Frohes neues Jahr & liebe Grüße,
Bianca ♡
Super lecker und ganz einfach zu machen. Ist auch schön süß- obwohl ich keinen Zucket verwenden habe.
Dankeschön! Das freut mich sehr! 🙂
Frohes neues Jahr & liebe Grüße,
Bianca ♡
Ich bin total begeistert. Es ist super schnell gemacht und schmeckt unglaublich lecker. Ich habe den Teig anstatt mit Nüssen mit Cranberries versehen. Ich freue mich schon aufs nächste Mal wenn ich wieder etwas kreativ werden kann. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hey Tamara,
Das freut mich sehr! 🙂
Dankeschön für deinen Kommentar!
Frohes neues Jahr und liebe Grüße,
Bianca ♡
Ich liebe dieses Rezept. Ich mache es heute zum 4. mal . Heute so wie letztes Mal mit Agavensirup und leider scheint es damit nicht ganz so gut zu funktionieren wie mit ahorn oder dattelsirup. Es schmeckt trotzdem gut aber wird nicht so lüftig und “wachst” auch nicht. Nächstes mal wieder mit ahornsirup 🙂
Es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept gefällt! ❤️
Vielen Dank für dein Feedback! Ich nehme auch lieber Ahorn- pder Dattelsirup.
LG, Bianca 🙂
Das ist mein absolutes Lieblings-Bananenbrot Rezept!!! Auch von meinem Mann, der die Hälfte davon gleich auf einmal isst 🙈
Es freut mich sehr, dass du es so gerne magst! ❤️
Vielen Dank für dein klasse Feedback!
LG, Bianca 🙂
Super leckeres Bananenbrot, gehört bei uns zum Standard! Würde das Kokosöl gerne ersetzen, da zu umweltschädlich, hast du eine Idee? 🤔
Super! Freut mich sehr, dass es euch so gut schmeckt! 🙂 Du kannst auch jedes andere neutrale Öl nehmen wie Raps-, Sonnenblumen oder Avocadoöl oder auch Albaöl mit Buttergeschmack oder Vegane Butter oder Margarine. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! ♥️
Bestes Rezept on 🌍👌🏻
Das freut mich sehr! 🙂
Vielen Dank für dein klasse Feedback!
Ich habe das Bananenbrot jetzt schon mehrmals gemacht, da es sich gut dafür anbietet, zu reife Bananen zu verwerten. Und das Rezept ist nicht nur Mega einfach und geht schnell, es ist auch super lecker😍
Das freut mich sehr, liebe Celine! 🙂
Dankeschön für dein Feedback! <3
Hey Bianca,
Habe heute das Rezept ausprobiert, weil ich noch Bananen über hatte und ich muss sagen, obwohl ich eigentlich kein Fan von Bananenbrot oder ähnlichen bin, hat mich dein Rezept VOLL ÜBERZEUGT! I LOVE IT UND MEINE FAMILY AUCH! ♡ habe noch Heidelbeeren hinzugefügt, Mandeln und als Deko eine halbierte Banane und Ganze Walnüsse oben draufgesetzt. Zum Schluss etwas Zimt und Zucker und fertig 🙂
für alle nicht Veganer: das Rezept klappt auch ganz wunderbar mit normaler Butter!
Liebe Grüße
Aaliyah
Hey Aaliyah,
Es freut mich wirklich sehr, dass du so begeistert bist von dem Bananenbrot!
Vielen Dank für dein supertolles Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca 🙂
Wirklich ein Traum, super einfache Zubereitung, statt Nüsse und Schokolade habe ich Blaubeeren hinzugefügt 🤤🤤🤤🤤 kann ich nur empfehlen selbst zu machen!
Hey Lisa,
das freut mich total!
Vielen Dank für dein super Feedback!
Liebe Grüße,
Bianca 🙂
Super lecker! Habe das Bananenbrot jetzt schon zum dritten Mal nachgebacken, jeweils mit unterschiedlichen Variationen (Agavendicksaft / Kokosblütenzucker. Pekannüsse und andere Nüsse hinzugefügt, einmal mit Manner Bröseln). Kam immer gut an und ist so easy zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept!
Das freut mich wirklich sehr, liebe Svenja! ❤️
Vielen Dank für dein liebes Feedback! 🙂
LG, Bianca
Einfach nur geil!
Danke! 😀
Hallo Bianca, vielen Dank für das tolle Rezept. Kann ich den Apfelessig durch etwas ersetzen? Mein Freund verträgt das nicht so gut… tausend Dank und ich freue mich schon morgen aufs backen!!!
Hey Rebecca,
du kannst auch weißen Essig oder die doppelte Menge Zitronensaft nehmen.
LG Bianca
Dieses Rezept ist sehr einfach gehalten und dennoch super lecker. Zuerst war ich skeptisch, denn ich hatte Angst das durch die 3 Bananen das Brot zu süß wird (ich mag keine sehr süßen Desserts). Allerdings war meine Sorge unbekümmert denn die Süße war genau perfekt, nicht zu viel und nicht zu wenig. Es kam äußerst gut an bei meinen Freunden. Wiederholungsbedarf besteht. 🙂
Das freut mich total! 🙂
Vielen Dank für dein super Feedback! <3
Das beste Bananenbrot, das ich je ausprobiert habe. Ist mittlerweile bei mir fester Bestandteil meiner Ernährung. Super Rezept! Und super leicht noch dazu!
Das freut mich total, liebe Julie! 🙂
Vielen Dank für dein super Feedback! <3
Ich liebe das Bananenbrot jetzt schon!
Habe gestern gesehen, dass ich noch zwei sehr reife Bananen habe und habe mir überlegt, was ich aus diesen machen könnte. Nach kurzem Überlegen dachte ich mir, ich backe wieder eines deiner Bananenbrote, da das mit Schokolade schon sehr lecker war – aber dazu fehlte mir leider der Kakao. Dementsprechend habe ich mir dieses Rezept angeschaut und alle Zutaten abgeklappert. Anstatt des Ahornsirups habe ich braunen Zucker verwendet und weniger Schokodrops, weil nicht mehr so viele daheim waren. Zudem hab ich noch etwas Zimt oben drüber gestreut. Die ganze Wohnung roch himmlisch und es sieht sehr gut aus. Geschmacklich kann ich tatsächlich noch nichts sagen, aber da wird es mich nicht enttäuschen, dazu kenne ich ja schon genügend feine Rezepte von dir, liebe Bianca. ❣️
Das klingt super! Es freut mich total, dass dir das Rezept gefallen hat! 🙂
Vielen Dank für dein tolles Feedback! <3
Liebe Bianca, ich hab leider nur ein kleines Stückchen abbekommen, das war aber sehr gut. Meiner ganzen Familie und dem Besuch hat dad Bananenbrot sehr gut geschmeckt. Vielen Dank ❤️
Hey Lara,
Freut mich, dass es allen geschmeckt hat. 🙂
Ich hoffe du backst es nochmal, damit du auch mehr davon essen kannst!
Vielen Dank für dein tolles Feedback.
Liebe Grüße,
Bianca <3
Tolles und einfaches Rezept. Meine Kinder lieben es!
Das freut mich! Vielen Dank, Jenny! 🙂
Wow – mega einfaches und super leckeres Rezept 🙂 kann ich jeden nur empfehlen ❣️
Bin begeistert 🤩
Das ist echt toll, Chrissi! 🙂
Ich danke dir für dein Feedback!
LG, Bianca <3
Super einfach und genial lecker! Suchtcharakter!
Dankeschön! 🙂
Liebe Bianca,
ich habe schon so viele Bananenbrot Rezepte ausprobiert aber ich muss sagen, deines (und die Schoko Version!) ist einfach das Beste! So saftig und locker, dabei aber nicht zu klitschig. Ein Traum. Es hat bei mir sogar mit deutlich weniger Sirup toll geklappt.
Liebe Grüße ♥️
Lena
Hey Lena,
Freut mich sehr, dass dir mein Bananenbrot so gut schmeckt und es auch mit weniger Sirup klappt! 🙂
Ich danke dir für dein Feedback!
LG, Bianca <3
Sehr lecker! Ich habe anstatt dem Apfelessig Walnussessig, statt Sirup braunen Zucker und dafür etwas mehr Milch, einen EL Apfelmus und bisschen mehr dinkelmehl genommen und es ist sehr lecker geworden.
Freut mich sehr, dass es geklappt hat! 🙂
Ich danke dir für dein Feedback!
LG, Bianca <3
Hey! Ich würd das Beot morgen gern machen. Allerdings habe ich nur noch ca. 100 gramm Mehl daheim. Kann ich einfach mehr haferflocken nehmen? 🙂
Hey Charly,
ja, klar! Du kannst die Haferflocken einfach in einem Mixer zu Mehl mahlen.
LG, Bianca
Hallo Bianca!
Leider habe ich nur eine 30 cm Kastenform da, in wieweit muss ich die Mengen dann anpassen? Einfach prozentual mehr von allem nehmen?
LG
Hallo Kerstin,
du kannst dafür gerne meinen Backform-Umrechner nutzen.
Viele Grüße,
Bianca
Hallo Bianca,
ich habe das Bananenbrot gestern gebacken, es ist super lecker 🙂 allerdings ist es bei mir innen ein bisschen zu feucht/klebrig geworden (durchgebacken ist es aber und war außen auch schon ziemlich braun). Hast du eine Idee woran das liegen könnte? Habe beim Rezept alles genauso verwendet wie du, nur apfelessig weggelassen und dafür einen Löffel mehr Milch. Liebste Grüße, Franzi
Hey Franzi,
hast du das Brot auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen?
Wenn es oben zu dunkel wird, kannst du es auch mit einem Stück Backpapier abdecken.
LG, Bianca
Hey Bianca,
danke für deine antwort. Ja, ich hatte es abkühlen lassen. Habe es heute nochmal gebacken und etwas mehr Backpulver genommen-jetzt ist es super geworden 🙂 Habe auch etwas mehr Zimt rein, passt zur Weihnachtszeit, wers mag 😉
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Franzi
Das ist doch super! Freut mich sehr! 🙂
LG Bianca
Liebe Bianca 🙂
Das ist wirklich das beste Bananenbrot das ich jemals gebacken habe…(und ich habe echt schon seeeehr viele Rezepte ausprobiert 😂)
Ich habe es mit Dinkelmehl und Haferflocken gemacht…Dattelsirup als Süsse verwendet und die Schokodrops weggelassen….es ist so wunderbar fluffig…ein Traum 😍
Habe noch etwas Spekulatius-Gewürz mit rein gemacht….ich könnt mich rein setzen…. vielen dank für dieses tolle Rezept 🙏
Das klingt echt super! 😀
Freut mich, dass es dir so gut schmeckt.
Dankeschön 🙂
Das Rezept ist Hammer. So ein fluffiges Bananenbrot und das komplett vegan. Ich habe es eben mit einer Freundin angeschnitten , wir sind beide begeistert. Morgen nehme ich den Rest für Freunde mit . Dann muss ich es für meinen Mann am Wochenende wohl nochmal backen. 😀
Super! Es freut mich, dass alles geklappt hat und ihr begeistert seid!
Vielen Dank für dein großartiges Feedback zum Rezept.
Liebe Grüße, Bianca 🙂
Liebe Bianca,
dieses Rezept will ich schon sooooo lange testen:).
Eine Frage habe ich aber: wie viele soft-weiche Datteln muss man nehmen, um den Zucker/Sirup zu ersetzen?
Liebe Grüße und bleibe gesund:)
Hallo Miona,
du kannst gerne so 150 g weiche Datteln mit einem Schluck warmer Pflanzenmilch cremig pürieren.
Ich hoffe es wird dir schmecken!
Und danke, bleib du auch gesund! 🙂
Hallo, kann man statt Banane auch Kürbis benutzen? Würde gerne ein Kürbisbrot machen😊
Ja, klar! 🙂
Liebe Bianca,
Du übertriffst dich mit deinen Rezepten echt immer wieder selbst! Ich koche und backe mittlerweile fast nurnoch nach deinen Rezepten. Ich liebe sie wirklich alle, auch dieses hier! Das „Brot“ war super schnell gemacht und schmeckt grandios, viel zu gut um es länger als einen Tag aufzubewahren! Vielen Dank für deine großartige Arbeit und das tolle Bananenbrotrezept!🧡
Hey Lea,
Es freut mich wirklich sehr, dass dir meine Rezepte so gut schmecken! 🙂
Vielen Dank für dein großartiges Feedback!
LG, Bianca ❤️