Dalgona Kaffee (Schaumkaffee) | Eiskaffee mit Cold Brew

Dalgona Coffee (Schaumkaffee) in nur 3 Minuten selber machen – Mit diesem einfachen Rezept + Video-Tutorial gelingt der Kaffee-Trend wunderbar! Dieser Schaumkaffee ist unglaublich cremig, luftig, leicht, standfest und schmeckt super lecker als Latte Eiskaffee mit Cold Brew. Das perfekte Getränk für den Sommer!

Egal, ob du Dalgona Coffee heiß oder kalt genießt, er ist perfekt für jeden Morgen und Nachmittag! Serviere den Schaumkaffee auf deiner bevorzugten Pflanzenmilch oder sogar als Latte mit Cold Brew. Garniere ihn nach Belieben mit Kakao, Kaffeebohnen, zerbröselten Keksen oder genieße ihn, wie er ist. Es gibt so viele Möglichkeiten, wie du dieses erstaunliche Kaffee-Getränk servieren kannst. Und du wirst es lieben, wie einfach er zu Hause ohne Maschine zubereitet werden kann!

Was ist Dalgona Coffee?

Dalgona Coffee (koreanisch: 달고나 커피) ist ein Kaffee-Trend aus Südkorea. Es ist eine Art Latte-Getränk, das hergestellt wird, indem gleiche Mengen Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser geschlagen werden, bis sich ein flauschiger süßer Kaffeeschaum bildet, der dann traditionell auf Milch gegeben wird. Der Name leitet sich von einer koreanischen Zuckersüßigkeit ab die „Dalgona“ heißt, obwohl der meiste Dalgona-Kaffee gar kein „Dalgona“ enthält.

TikTok Kaffee-Trend „whipped Coffee“

Ob du ihn „flauschigen Kaffee“, „schaumigen Kaffee“ oder „geschlagenen Kaffee“ nennst – Dalgona Coffee ist in der Quarantänezeit ein Hit bei TikTok geworden. Viele Leute haben kurze Video-Tutorials mit dem Hashtag #dalgonacoffee geteilt und andere dazu inspiriert, es auch zu probieren. Ehrlich gesagt bin ich mir nicht sicher, wer der Erste war, aber es ist schnell zu einem der angesagtesten Getränke geworden, das sich in allen sozialen Medien weit verbreitet hat!

Umrühren nicht vergessen!

Du solltest Dalgona Coffee vor dem Trinken unbedingt umrühren, da der Kaffeeschaum sehr intensiv ist. Aber dann hast du ein köstliches Kaffeegetränk, das an griechischen Frappé-Kaffee oder südamerikanischen Batido erinnert.

Dalgona Cold Brew Latte

Ich trinke den Dalgona Coffee zum Beispiel sehr gerne als Latte mit dem Tchibo Cold Brew Coffee. Dieser schmeckt nämlich ganz anders als kalter Kaffee, denn durch seine spezielle Zubereitung hat er weniger Bitterstoffe und Röstaromen, sodass er einen erfrischenden, nicht allzu starken Geschmack hat.

Zuhause kann man einen vergleichbaren Cold Brew leider nicht so schnell zubereiten, denn hierfür werden hell geröstete und nachhaltig angebaute Arabica-Bohnen 14 Stunden lang in kaltem Wasser extrahiert. Der Tchibo Cold Brew ist also ein besonderer Kaffee, den es in vegan mit fruchtigem Cassis-Geschmack oder in Salted Caramel (nicht vegan) gibt. Er ist lecker und erfrischend anders und kommt sogar in einer umweltfreundlichen Verpackung. Klasse, oder?

Dalgona Coffee Rezept – So geht’s!

Die allgemeine Regel ist ein 1:1:1 Verhältnis von Kaffee, Zucker und kochendem Wasser. Normalerweise verwende ich 1 Esslöffel Instantkaffee, 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel kochendes Wasser pro Portion. Für mehr Geschmack könntest du auch einen Tropfen Vanilleextrakt, Karamellsauce oder etwas Kakaopulver hinzufügen, wenn du möchtest.

Gebe einfach alle diese Zutaten in ein Messbecher oder eine hohe Rührschüssel. Dann mit einem elektrischen Handmixer schlagen, bis es schaumig, dick und cremig ist! Mit einem Handmixer dauert es nur ca. 3 Minuten, bis der Schaum fluffig und ähnlich fest wie Schlagsahne ist. Du könntest ihn aber auch von Hand mit einem Schneebesen, einer Gabel, Essstäbchen oder einem Löffel rühren. Denke jedoch daran, dass diese manuellen Optionen bis zu 15 Minuten dauern können!

Wenn dein Kaffeeschaum fertig ist, gieße deine Lieblingsmilch (heiß oder kalt) in ein Glas. Wenn du eine fruchtige Kaffee-Erfrischung liebst, kannst du gerne Cold Brew als Basis nehmen, wie z.B. der vegane Tchibo Cold Brew Coffee Cassis. Da der geschlagene Kaffeeschaum einen sehr starken Geschmack hat, empfehle ich, den Cold Brew mit Milch zu verdünnen. Wenn du Eiskaffee liebst, werfe eine Handvoll Crushed Ice oder Eiswürfel in dein Glas. Dann den Kaffee-Schaum darüber geben, gut durchrühren und deinen herrlich cremigen Dalgona Coffee Latte genießen!

Kann ich Dalgona-Kaffee zuckerfrei machen?

Der Kaffee kann auch ohne Zucker aufgeschlagen werden, aber der Schaum ist dann nicht ganz so stabil, luftig und locker wie traditioneller Dalgona Coffee. Der Zucker wird nämlich nicht nur als Süßungsmittel verwendet, sondern hilft dem Kaffee auch dabei, eine schaumige, Baiser-ähnliche Konsistenz aufzubauen. Wenn du ihn also ohne Zucker zubereitest, solltest du ihn sofort servieren, da er schnell zusammenfallen kann.

Kann ich eine andere Zuckersorte verwenden?

Du könntest es auch mit anderen Arten von Kristallzucker wie Rohr-, Brauner oder Kokosblütenzucker probieren. Beachte jedoch, dass diese Arten von Zucker meistens „gröber“ und „schwerer“ sind, sodass der Kaffee nicht so gut aufschlägt wie bei Verwendung von weißem Zucker. Ich empfehle keine flüssigen Süßstoffe zu verwenden.

Wie kann ich Dalgona Coffee aufbewahren?

Der geschlagene Kaffeeschaum ist ziemlich stabil und hält sich bis zu 2 Tage oder sogar länger im Kühlschrank. Mache also gerne eine größere Menge und lagere ihn in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank, um morgens Zeit zu sparen.

Tipps für die Zubereitung von Dalgona Coffee

• Instantkaffee (löslicher Kaffee) verwenden: Dieses Rezept funktioniert NICHT mit gemahlenem Kaffee.
• Verwende kochendes Wasser: Weil es hilft, sowohl den Instantkaffee als auch den Zucker schneller aufzulösen.
• Weißen Zucker verwenden: für die besten Ergebnisse (siehe Gründe oben).
• Verwende einen elektrischen Handmixer: Dies ist in der Tat die einfachste Methode, um in nur 3 Minuten den perfekten luftigen und flauschigen geschlagenen Kaffee zu erhalten!

Dieses Dalgona Coffee (Schaumkaffee) Rezept ist:

• Schnell und einfach zu machen
• Vielseitig
• Flauschig
• Locker
• Schaumig
• Luftig
• Cremig
• Geschmackvoll
• So köstlich!
• Der perfekte Kaffee zum Frühstück, Brunch oder für jeden gemütlichen Nachmittag!

Hier sind einige vegane Rezepte, die du mit Dalgona Coffee servieren könntest:

• Pancake Cereal (Mini Pfannkuchen)
• Chocolate Chip Cookie Bars mit Karamell
• Veganer Marmorkuchen
• Schoko-Bananenbrot
• Zucchini-Schokoladenkuchen
• Veganer Zitronenkuchen
• Apfel Hand Pies
• Vegane French Toast Roll-Ups
• Vegane Zimtschnecken
• Beste vegane Brownies
• Apfel Blondies mit Karamell

Wenn du dieses Dalgona Coffee Rezept ausprobierst, hinterlasse gerne einen Kommentar und eine Bewertung, wie es dir gelungen ist! Wenn du ein Foto von deinem Eiskaffee machst und es auf Instagram teilst, markiere mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, weil ich deine Bilder so gerne sehe! Viel Spaß dabei!

Dalgona Coffee (Schaumkaffee, Eiskaffee)

Autor: Bianca Zapatka

Dalgona Coffee (Schaumkaffee) in nur 3 Minuten selber machen - Mit diesem einfachen Rezept + Video-Tutorial gelingt der Kaffee-Trend wunderbar! Dieser Schaumkaffee ist unglaublich cremig, luftig, leicht, standfest und schmeckt super lecker als Latte Eiskaffee mit Cold Brew. Das perfekte Getränk für den Sommer!

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Zubereitungs­zeit 3 Minuten Min.

Gericht Dessert, Frühstück, Getränke

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• 2 EL Tchibo Instantkaffee Sorte nach Belieben
• 2 EL Zucker * siehe Vorschläge oben
• 2 EL kochendes Wasser
• 200 ml Pflanzenmilch nach Belieben
• 160 ml Tchibo Cold Brew oder mehr Milch

Anleitungen 

• *Notiz: Bitte schaue dir das Video zur visuellen Anleitung an!
• Instantkaffee, Zucker und kochendes Wasser in einem Messbecher oder schmalen Rührgefäß vermischen.
• Mit einem elektrischen Handmixer ca. 3 Minuten schlagen, bis ein fluffiger, schaumiger und dicker Kaffeeschaum entsteht.
• Zum Servieren als Eiskaffee-Latte, die Pflanzenmilch und den Cold Brew in zwei große Gläser verteilen. Einige Eiswürfel hinzufügen, dann den geschlagenen Kaffee darüber geben.
• Umrühren und genießen!

Notizen

• Verwende Instantkaffee, kochendes Wasser und weißen Zucker, um das beste Ergebnis zu erzielen (Details, Serviervorschläge, optionale Zutaten und weitere Tipps stehen oben in meinem Blog-Beitrag)!
• Die Nährwertangaben sind mit Mandelmilch berechnet.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 90kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Natrium: 246mg | Kalium: 177mg | Ballaststoffe: 1g | Kalzium: 232mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @biancazapatka oder benutze den Hashtag #biancazapatka!

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