Carrot Cake Energy Balls (Gesunde Snack-Kugeln)

Schnelle Karottenkuchen-Kugeln zum Naschen – Diese Carrot Cake Energy Bliss Balls sind leckere und gesunde roh-vegane Energiebällchen mit Kokos, die man schnell und einfach mit 4 Grundzutaten in 10 Minuten selber machen kann!

Einfache Energy Balls im Karottenkuchen Style

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Snack-Rezept bist, das du im Handumdrehen zubereiten kannst, musst du diese leckeren Carrot Cake Bliss Balls probieren! Die Konfekt Kugeln schmecken wie Karottenkuchen, aber sind viel schneller gemacht und gelingen ganz ohne Backen. Sie sind gesund genug, um sie zum Frühstück zu essen und eignen sich perfekt als Snack für unterwegs oder wie Pralinen Mitbringsel zum Verschenken!

Die Bliss Balls werden aus gesunden Zutaten wie vollwertigen Haferflocken, Nüssen, Karotten und Trockenfrüchten hergestellt, die nicht nur viele energiereiche Kohlenhydrate, pflanzliche Proteine und Ballaststoffe liefern, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Sie sind mit Zimt und Vanille aromatisiert, was ihnen einen warmen, leicht würzigen Geschmack verleiht, und sie sind natürlich gesüßt. All diese Nährstoffe sind in süßen Frucht-Nuss-Kugeln verpackt, die der ganzen Familie schmecken werden! Es ist die perfekte Möglichkeit, um Gemüse in die Snacks großer und kleiner Kinder zu schmuggeln, ohne dass sie es merken.

Die perfekten Osterleckereien

Ostern ist nicht dasselbe ohne ein einladendes Stück warmen Möhrenkuchen, den man genießen kann. Da einige vielleicht keine Zeit oder Lust haben einen ganzen Kuchen für die Feiertage zu backen, habe ich bereits Möglichkeiten vorgestellt, den klassischen Kuchen in verschiedenen Formen zu genießen, zum Beispiel als Rübli-Muffins und Karottenkuchen-Pancakes! In diesem Rezept verrate ich dir nun, wie du die einfachsten Karotten-Kugeln in wenigen Minuten zubereitest! Außerdem lassen sie sich einfrieren, so dass du sie im Voraus zubereiten kannst – perfekt, um sie mit deinen Freunden und deiner Familie zu teilen!

Zutaten für gesunde Energy Balls

• Karotten: Sie geben den Engeriebällchen nicht nur eine natürliche Süße, sondern sorgen auch dafür, dass sie tagelang schön saftig bleiben, da Möhren einen hohen Wassergehalt haben. Außerdem liefern sie eine große Portion Ballaststoffe, Beta-Carotin und Kalium.
• Haferflocken: Sie verleihen den rohen veganen Snacks eine zähe Konsistenz. Verwende bei Bedarf eine glutenfreie Marke.
• Nüsse: Du kannst deine Lieblingsnüsse wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Cashews oder Macadamianüsse für dieses Rezept verwenden. Noch leckerer werden die Bliss Balls, wenn du eine Mischung verwendest!
• Vanille: für den Geschmack. Du kannst gemahlene Bourbon Vanille oder auch Vanilleextrakt verwenden.
• Zimt: um den Kugeln einen warmen und würzigen Geschmack zu verleihen, ähnlich wie bei traditionellen Karottenkuchen. Du kannst auch Nelken oder Muskatnuss hinzufügen.
• Trockenfrüchte: Aprikosen oder Datteln sind ideal für dieses Rezept, aber du kannst auch andere Sorten verwenden, die du magst.
• Kokosraspeln: optional zum Wälzen. Du kannst sie auch mit anderen Toppings wie gehackten Pistazien, Walnüssen, Sesamkörner, Kakaopulver, Zitronenglasur, Orangenglasur oder Schokolade überziehen.

Carrot Cake Energy Balls selber machen – So einfach geht‘s!

Wie immer empfehle ich dir, dir zuerst diese Schritt-für-Schritt-Anleitung und das Rezeptvideo anzuschauen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann in der Rezeptkarte unten!

Schritt 1: Die Karottenkuchen-Mischung herstellen

Raspel zunächst die Karotten fein und stelle sie beiseite. Als Nächstes gibst du Haferflocken, Nüsse, eine Prise Salz, Zimt und Vanille in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinerst alles zu einer feinen Mischung. Dann fügst du die Trockenfrüchte und die geriebenen Karotten hinzu und mixt nochmals kurz, bis sich alles vermischt hat und die Mischung zusammenhält.

Schritt 2: Zu Kugeln formen

Forme nun etwa 19 Kugeln à 22 g aus der Mischung und wälze sie in Kokosraspeln. Jetzt kannst du sie sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren!

Tipps für die Herstellung von Fruchtkugeln mit Aprikosen und Karotten

• Wenn deine Aprikosen oder Datteln zu trocken sind, kannst du sie vorher 5-10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen und trocken tupfen.
• Wenn die Karotten den Teig zu matschig machen, füge mehr Haferflocken hinzu, bis du die perfekte Konsistenz hast.
• Um die Bliss Balls nussfrei zu machen, kannst du stattdessen Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne verwenden.
• Wenn die Kokosraspeln nicht sofort haften bleiben, kannst du die Carrot Cake Energy Balls einfach noch einmal zwischen deinen warmen Händen rollen, damit sie besser kleben.

Energiebällchen aufbewahren und einfrieren

Die Karottenbällchen kannst du in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie aber auch in einen Gefrierbeutel oder gefriergeeigneten Behälter, der mit Backpapier ausgelegt ist, geben und einfrieren. Am besten wickelst du sie vorher einzeln in Frischhaltefolie ein, damit sie nicht zusammenkleben.

Diese Carrot Cake Bliss Balls sind:

• Super saftig
• Gesund
• Nussig
• Fruchtig
• Schnell und einfach gemacht
• Glutenfrei
• Lecker
• Ohne Backen
• Ohne Ei
• Milchfrei
• Ideal als gesunde Süßigkeit, Dessert oder Energie-Snack für unterwegs!

Weitere Rezepte für Vegane Süßigkeiten und Snacks zum Selbermachen

• Bliss Balls mit Nuss-Nougat-Füllung
• Cake Pops (Kuchen am Stiel)
• Bounty Kokos-Riegel
• Raffaello Kokos-Bällchen
• Rocher Haselnuss-Pralinen
• Erdnuss-Schoko-Riegel
• Kuchenpralinen
• Magnum Eis am Stiel
• Snickers Eisriegel
• Vegane Twix
• Milchschnitten

Rezept-Video

Wenn du dieses einfache vegane Carrot Cake Energy Balls Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternchenbewertung! Und wenn du ein Foto von deinen Energiekugeln machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte @biancazapatka und benutze den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Remakes zu sehen! Viel Spaß! 🙂

Carrot Cake Bliss Balls

Autor: Bianca Zapatka

Diese Carrot Cake Energy Balls sind leckere und gesunde Snack-Bällchen, die man schnell und einfach selber machen kann. Perfekt zum Naschen für zwischendurch oder zum Mitnehmen für unterwegs!

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Zubereitungs­zeit 10 Min.

Arbeitszeit 10 Min.

Gericht Dessert, Frühstück, Snack, Snacks

Land & Region Deutsch

Portionen 19 Stück

Kalorien 58 kcal

Zutaten

• 150 g Karotten fein geraspelt
• 70 g Haferflocken bei Bedarf gluetenfreie
• 100 g Nüsse z. B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse oder eine Mischung
• 1 Prise Salz
• ½ TL gemahlene Vanille oder 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt
• 100 g weiche Trockenfrüchte z. B. Soft Aprikosen oder Datteln

Zum Wälzen

• Kokosraspeln

Anleitungen 

*Hinweis: Schau dir das Rezeptvideo und die Schritt-für-Schritt-Fotos oben an!

• Die Karotten fein raspeln und beiseitestellen.
• Haferflocken, Nüsse, eine Prise Salz, Zimt und Vanille in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und fein mahlen.
• Dann die Trockenfrüchte und geriebene Karotten hinzufügen und kurz mixen, bis sich alles verbunden hat und die Masse zusammenhält.
• Aus der Mischung ca. 19 Kugeln je 22 g formen und anschließend nach Belieben in Kokosraspeln wälzen.
• Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

• Trockenfrüchte: Wenn die Aprikosen oder Datteln etwas zu trocken sind, kann man sie vorher 5-10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen und trocken tupfen.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank sind die Kugeln für 7 Tage haltbar und können auch eingefroren werden.
• Weitere hilfreiche Tipps und Informationen zum Rezept findest du im Blogpost oben!

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 58kcal | Kohlenhydrate: 7.1g | Eiweiß: 1.8g | Fett: 2.9g | Gesättigte Fettsäuren: 0.2g | Natrium: 26.5mg | Kalium: 126.3mg | Ballaststoffe: 1.6g | Zucker: 2.9g | Vitamin A: 1470.9IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalzium: 21.5mg | Eisen: 0.5mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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