Brombeer Mousse Tarte – ohne Backen, vegan

Diese einfache Brombeer Mousse Tarte mit Oreo-Keksboden ist in nur 10 Minuten zubereitet und so lecker! Es ist eine Brombeer-Torte ohne Backen mit einer cremigen Blaubeer Brombeer Mousse Füllung.

Brombeer-Torte ohne Backen

Wenn du Lust auf ein einfaches Dessert hast, ist eine leichte Mousse Tarte immer eine gute Idee. Nicht nur, weil sie super schnell und einfach gemacht ist, sondern auch, weil so ein Kühlschrank-Kuchen sehr erfrischend und lecker ist! Du brauchst dir auch keine Sorgen machen, wenn du keine Quicheform oder Tarteform hast, denn du kannst auch eine normale Springform oder kleine Tartelettes Backformen verwenden, um dieses Rezept zuzubereiten.

Einfache Brombeer Mousse Tarte

Ehrlich gesagt habe ich zuerst darüber nachgedacht, einen Kühlschrank-Kuchen zu machen, der ähnlich, wie mein Erdbeer-Käsekuchen, ist. Aber dann habe ich es mir doch anders überlegt, weil ich es liebe, eine Tarte zu dekorieren. Mit der Dekoration kann man nämlich wirklich kreativ werden, sodass man dieses einfache Rezept in eine sehr beeindruckende Brombeer-Torte verwandeln kann! Niemand wird jemals erahnen, dass diese Brombeer Mousse Tarte selbst in nur wenigen Minuten hergestellt ist.

So macht man eine Brombeer-Torte ohne Backen

Oreo-Keksboden Rezept

Ich wollte das Rezept wirklich super einfach halten, also entschied ich mich für einen Oreo-Keksboden, der nicht gebacken werden muss. Um diesen zu machen, gibst du einfach Oreo-Kekse (oder andere beliebige Kekse mit Cremefüllung) in eine Küchenmaschine und verarbeitest diese zu feinen Krümeln. Dann rührst du die geschmolzene vegane Butter unter und drückst die Masse in die Kuchenform. Nun stellst du die Form für ein paar Minuten in die Gefriertruhe oder in den Kühlschrank, damit der Oreo-Keksboden erkaltet und fest wird. Währenddessen kannst du dann die Beeren-Mousse Füllung zubereiten. Klingt doch einfach, oder?

Blaubeer Brombeer Mousse Tarte Füllung

Für die Blaubeer Brombeer Mousse pürierst du einfach die Beeren, veganen Frischkäse, Zucker und Vanille in einem Mixer oder mit dem Pürierstab glatt. Du kannst auch erst nur die Beeren pürieren und dann durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen, bevor du den Frischkäse hinzufügst. Dann wird die Beeren Mousse feiner, aber ich mache ich das eigentlich nie, weil mich die kleinen Kerne nicht stören.

Danach schlägst du die pflanzliche Schlagcreme auf und stellst sie bis zu weiteren Verwendung in den Kühlschrank, damit sie nicht schmilzt. Dann kochst du das Agar-Agar Pulver gemäß der Anleitung unten in der Rezeptbox. Wenn die Agar-Agar-Mischung etwas abgekühlt ist, hebst du das Beerenpüree und die Schlagsahne vorsichtig unter. Dann füllst du die Brombeer Mousse in deine vorbereitete und gekühlte Tarteform mit dem Keksboden. Anschließend stellst du die Brombeer Torte in den Kühlschrank und lässt sie am besten über Nacht fest werden.

Verwende andere Beeren für die Mousse Tarte

Übrigens kannst du die Beeren-Mousse auch mit anderen Beeren zubereiten, wie Erdbeeren, Himbeeren oder was auch immer du magst! Bedenke jedoch, dass sich die Farbe je nach verwendeter Obstsorte ändert. Ich finde es aber immer spannend zu sehen, was für wine Farbe letztendlich herauskommt, wenn man einfach ein paar Früchte zusammenwirft.

Ich hoffe dir wird diese Brombeer-Torte ohne Backen schmecken. Diese Brombeer Mousse Tarte ist:

• Vegan
• Ohne Eier
• Ohne tierische Milch
• Sehr einfach zu machen
• In nur 10 Minuten vorbereitet
• Gefüllt mit cremiger Beeren Mousse
• Mit einem knusperigen Oreo-Keksboden
• Muss nicht gebacken werden!
• Sehr lecker
• Sieht hübsch aus!
• Das perfekte Dessert für den Sommer!

Schöne Torten Dekoration

Auch wenn diese Brombeer Mousse Tarte allein mit ihrer wunderschönen lila Farbe seht beeindruckend aussieht, kann man sie immer noch schöner dekorieren. Ich habe frische Blaubeeren, Brombeeren, Pflaumen und Blumen verwendet, aber auch anderes Obst ist toll! Du kannst die Mousse Tarte auch mit aufgeschlagener Kokos-Creme, gehackter Schokolade oder einer fruchtigen Sauce überziehen. Lass deiner Kreativität einfach freien Lauf!

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• Veganer Käsekuchen mit Blaubeeren
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Wenn du diese vegane Brombeer Mousse Tarte ohne Backen oder ein anderes meiner veganen Kuchen-Rezepte ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und teile mir mit, wie es dir geschmeckt hat! Und wenn du ein Foto deiner Torte machst und sie auf Instagram teilst, denke bitte daran, mich mit @biancazapatka zu verlinken und den Hashtag #biancazapatka zu verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Brombeer Mousse Tarte

Autor: Bianca Zapatka

Diese einfache Brombeer Torte ohne Backen ist in nur wenigen Minuten zubereitet und so lecker! Sie besteht aus einem knusprigen Oreo-Keksboden und einer cremigen Blaubeer Brombeer Mousse Füllung.

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Zubereitungs­zeit 10 Min.

Gericht Dessert, Kuchen, Nachspeise, Torte

Portionen 1 Tarte

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Zutaten

Keksboden

• 28 Oreo Kekse 320g, oder andere Kekse mit Cremefüllung
• 85 g vegane Butter geschmolzen

Blaubeer-Brombeer-Mousse

• 225 g Brombeeren & Blaubeeren
• 225 g Veganer Frischkäse oder Soja-Quark
• 75 g Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 240 ml pflanzliche Schlagcreme gekühlt
• 60 ml pflanzliche Milch oder Wasser
• 1 TL Agar-Agar oder 1 Päckchen Gelatine fix (falls nicht vegan)

Anleitungen 

• *Notiz: Schaue dir gerne das Rezept-Video an!

Keksboden

• Die Oreo Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Die Krümel in eine Schüssel geben, die geschmolzene vegane Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Die Keks-Mischung an dem Boden und an den Seiten einer 23cm oder 24cm Tarteform oder eine andere Form mit herausnehmbarem Boden gut fest drücken. Anschließend 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen (oder 30 Minuten in den Kühlschrank), damit der Boden fest wird.

Blaubeer-Brombeer-Mousse Füllung

• *Bitte beachte die Rezept-Hinweise unten!
• Die Brombeeren und Blaubeeren in einen Mixer geben und glatt pürieren (oder einen Pürierstab verwenden). (Optional kann man das Beerenpüree nun durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Danach wieder in den Mixer geben.) Den veganen Frischkäse, Zucker und Vanille hinzufügen und glatt pürieren. Beiseite stellen.
• In einem hohen Rührgefäß die kalte Vegane Schlagcreme mit einem Handmixer steif schlagen. Anschließend bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
• In einem kleinen Topf das Agar-Agar in die pflanzliche Milch rühren. Zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten kochen (oder laut Packungsanweisung). Danach vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen. (Wenn man Gelatine fix verwendet, kann man diesen Schritt auslassen. *Siehe Rezept-Notizen unten).
• Die Agar-Agar Mischung vorsichtig unter die Beerenpüree-Mischung rühren und die aufgeschlagene Schlagcreme unterheben. (Bitte nur solange rühren bis es gut vermischt ist.) Die Beeren Mousse Mischung in die vorbereitete Tarteform mit dem Keksboden füllen und glatt streichen. Die Tarte mindestens 4 Std (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
• Sobald die Mousse fest geworden ist, kann man die Torte aus der Form nehmen, indem man vorsichtig gegen den Boden der Form von unten nach oben drück, und mit Beeren oder anderen Dekorationen garnieren. Gekühlt servieren.
• Guten Appetit!

Notizen

• Wenn man den Keksboden knuspriger möchte, kann man ihn vorher 5-6 Minuten in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen, sonst schmilzt die Mousse Füllung.
• Wenn man keine pflanzliche Schlagcreme oder eine andere pflanzliche Sahne finden kann, kann man 1-2 Dosen vollfette Kokosmilch über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag dann den festen Anteil, der sich oben abgesetzt hat, abschöpfen und den wässrigen Anteil anderweitig verwenden.
• Viele Agar-Agar Produkte enthalten noch weitere Zutaten, wie z.B. Zucker, sodass der Agar-Agar Anteil geringer ist. Bitte beachte daher die Hinweise auf der Verpackung. Ich habe 100% Agar-Agar verwendet. Wenn du z.B. Agartine mit nur 30% Agar-Agar Anteil verwenden möchtest, benötigst du die 3- oder 4-fache Menge, also 1 Beutel.
• Wenn man die Mousse nicht vegan zubereiten möchte, kann man normalen Frischkäse, Schlagsahne und Gelatine verwenden. Wenn man gemahlene Gelatine fix verwendet, bei der kein Einweichen oder Kochen erforderlich ist, kann man Schritt 3 überspringen. Das Gelatine-Pulver einfach in das Frischkäse-Beerenpüree geben und cremig mixen.

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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