Blumenkohl-Pizza

Zutaten:

Pizzaboden:

• 500gr Blumenkohl
• 100gr geriebener Käse
• 1 Ei
• Pfeffer, Salz

Tomatensoße:

• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 150gr passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Olivenöl
• Pizza-Gewürz

Belag:

• nach Belieben (z.B. Tomaten, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Käse etc.)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Blumenkohl waschen, trocknen und fein raspeln.
3. Nun den Blumenkohl ca. 6-8 Minuten in der Mikrowelle vorgaren oder optional mithilfe eines Küchentuchs einfach nur gut auspressen.
4. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit mit dem Ei, Käse sowie Salz und Pfeffer vermischen.
5. Den Teig nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
6. Danach die Pizza einmal wenden und weitere 5 Minuten nur auf dem Gitter backen.
7. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken und in einem Topf mit etwas Öl anrösten.
8. Dann die passierten Tomaten hinzugeben und mit dem Pizza-Gewürz abschmecken.
9. Die Pizza mit der Tomatensoße und Belag nach Wunsch belegen und nochmals 15 Minuten in den Ofen geben.
10. Fertig! 🙂

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