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Zutaten:
Pizzaboden:
- 500gr Blumenkohl
- 100gr geriebener Käse
- 1 Ei
- Pfeffer, Salz
Tomatensoße:
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 150gr passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Olivenöl
- Pizza-Gewürz
Belag:
- nach Belieben (z.B. Tomaten, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Käse etc.)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Blumenkohl waschen, trocknen und fein raspeln.
- Nun den Blumenkohl ca. 6-8 Minuten in der Mikrowelle vorgaren oder optional mithilfe eines Küchentuchs einfach nur gut auspressen.
- Anschließend etwas abkühlen lassen und mit mit dem Ei, Käse sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Teig nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
- Danach die Pizza einmal wenden und weitere 5 Minuten nur auf dem Gitter backen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken und in einem Topf mit etwas Öl anrösten.
- Dann die passierten Tomaten hinzugeben und mit dem Pizza-Gewürz abschmecken.
- Die Pizza mit der Tomatensoße und Belag nach Wunsch belegen und nochmals 15 Minuten in den Ofen geben.
- Fertig! 🙂

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Lieben Dank für das Pizzarezept!
Sooo lecker und mit dem Blumenkohl geniale Idee! Der Boden schmeckt richtig schön saftig und knusprig ! Ich vermisse sie da überhaupt keinen Mehlboden !
Hey Anja,
Freut mich sehr, dass dir die Blumenkohlpizza so gut schmeckt! 🙂
Ich danke dir für dein Feedback!
LG, Bianca <3
Gestern ausprobiert. Superlecker! Vielen Dank für die Inspiration 😉
Beste Grüße aus Hamburg
Karsten
Das freut mich zu hören 🙂
Vielen Dank für das Feedback Karsten !
Liebe Grüße,
Bianca
Hi Bianca,
das Rezept und die Bilder sehen mega lecker aus 😋
Hast du ne Idee wie man die Pizza auch vegan machen könnte?
Liebe Grüße,
Ben
Du kannst gerne veganen Reibekäse nehmen und ein Leinsamen-Ei.
Wenn der Teig zu weich ist, füge gerne etwas Kichererbsenmehl hinzu! 🙂
Liebe Grüße,
Bianca