Balsamico Dressing | Einfache Vinaigrette

Wenn du auf der Suche nach der perfekten Salat-Vinaigrette bist, ist dieses einfache Rezept für selbstgemachtes Balsamico-Dressing genau das Richtige für dich! Es ist schnell zubereitet, gesund, vegan, lecker und hält sich eine Woche lang.

Diese selbstgemachte Balsamico-Vinaigrette ist das ideale Dressing zum Salat! Du kannst es schnell und einfach auf Vorrat zubereiten und wirst begeistert sein, wie gut es schmeckt! Wenn du eines meiner Salat-Rezepte wie der leckere Nudelsalat alla Caprese ausprobieren möchtest, dann passt diese Balsamico-Vinaigrette perfekt dazu!

Warum Balsamico-Dressing selber machen besser ist!

Vielleicht fragst du dich ja, warum du dieses Dressing selber zubereiten sollst, wenn man Balsamico-Vinaigrette doch fertig im Laden kaufen kann? Nun, hier sind einige Gründe dafür:

• Simple Zutaten – Alle Zutaten sind überall erhältlich und vielleicht hast du sie sogar bereits in deiner Küche.
• Schnell und einfach – alles was du tun musst, ist die Zutaten zu mischen. Die Zubereitung dauert weniger als 5 Minuten und dann ist dein selbstgemachtes Dressing schon fertig!
• Günstig – ob du die Zutaten frisch kaufst oder schon zu Hause hast, sie sind preiswert und kosten in der Regel nicht viel.
• Bereite mehr im Voraus zu – eines der besten Dinge, wenn man etwas selber macht, ist, dass du mehr davon auf Vorrat zubereiten und für später aufbewahren kannst. Wenn du großzügig bist, kannst du es sogar mit deiner Familie teilen oder an deine Freunde verschenken!
• Verwende nur ausgewählte Zutaten – wenn du eine fertige Vinaigrette oder ein Dressing kaufst, kannst du dir die Zutaten nicht selber aussuchen. Viele Produkte enthalten auch unerwünschte Zutaten wie Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Wenn du dein Dressing selber machst, kannst du hingegen frei entscheiden!

Zutaten für selbstgemachte Balsamico-Vinaigrette

Hier sind die Zutaten, die du zur Herstellung deiner selbstgemachten Balsamico-Vinaigrette benötigst:

• Balsamico-Essig – dieser wird für einen aromatischen säuerlichen Geschmack häufig in vielen Salatdressings verwendet und hat viele gesundheitliche Vorteile.
• Olivenöl – wird aus Oliven gewonnen. Olivenöle sind reich an einfach gesättigten Fettsäuren, die als „gute Fette“ bekannt sind und sogar helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Wenn du Oliven magst, kannst du auch gerne meinen griechischen Orzo-Pasta-Salat probieren.
• Knoblauch – Knoblauch wird in vielen Rezepten verwendet und macht sämtliche Gerichte nicht nur aromatisch lecker, sondern ist auch gut für die Gesundheit.
• Zwiebeln – eine weitere Grundzutat in den meisten Gerichten, die Geschmack verleiht. Dieses Gemüse ist außerdem dafür bekannt, dass es viele Nährstoffen enthält und (wie Knoblauch) eine antibakterielle Eigenschaft hat.
• Gelber Senf – ein beliebtes Gewürz, das aus den Samen einer Senfpflanze und oft auch Kurkuma hergestellt wird. Er hat einen würzigen Geschmack mit einem Hauch von Schärfe.
• Agavensirup – dieser natürliche Süßstoff kann durch Ahornsirup oder jeden anderen beliebigen Süßstoff ersetzt werden.
• Italienische Kräutermischung – sie besteht meistens aus Kräutern wie Basilikum, Rosmarin und Thymian und verleiht jedem Gericht einen tollen italienischen Geschmack.

Dieses Balsamico-Vinaigrette Rezept reicht für etwa 12 Portionen als Dressing auf frischem Salat. Wenn du mehr davon zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten einfach verdoppeln. Tipps und Austauschmöglichkeiten der Zutaten findest du unter dieser Schritt-für-Schritt Anleitung!

So machst du Balsamico-Dressing selber!

1. Gebe einfach alle Zutaten in ein Glas oder eine Flasche. (Tipp: Wenn du ein Mason Jar mit Schraubverschluss hast, kannst du dieses verwenden!)
2. Dann kräftig schütteln, bis alles gut miteinander vermischt ist.
3. Fertig!

Alternative Zubereitung:

Alternativ kannst du auch einfach eine kleine Schüssel nehmen und alle Zutaten hineingeben. Dann mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren. Wenn du eine glatteres Dressing haben möchtest (ohne Zwiebel- und Knoblauchstückchen), kannst du auch einen Mixer oder Pürierstab verwenden.

Tipps, um das beste Balsamico-Vinaigrette-Dressing zuzubereiten!

• Balsamico-Essig – dies ist quasi die Grundlage dieser Vinaigrette, also wähle die beste Qualität für den besten Geschmack!
• Olivenöl – wähle ein hochwertiges natives Olivenöl extra, denn dies ist eine weitere Grundzutat für die aromatische Vinaigrette.
• In einem Glasbehälter mit festem Deckel aufbewahren – wenn du dein Balsamico-Dressing zubereitet hast, bewahre es in einer Flasche oder einem Glas mit Deckel auf. Aufgrund des hohen Säuregehalts hält sich die Vinaigrette bei richtiger Lagerung relativ lange.
• Sei kreativ! – Dieses Rezept ist für fast jeden Geschmack geeignet, aber du kannst es gerne abwandeln, indem du folgende Zutaten nach Belieben ersetzt: Olivenöl durch Avocado-/Sonnenblumenöl oder durch jedes andere Pflanzen-Öl. Die Zwiebeln könntest du auch gegen Schalotten ersetzen und sogar ganz weglassen. Statt Agavensirup kannst du gerne Ahorn- oder Kokos-Sirup verwenden, je nachdem was du magst und zu Hause hast. Wenn du möchtest, kannst du natürlich auch weitere Zutaten hinzufügen, die dir schmecken – z.B. andere Kräuter oder sogar vegane Mayonnaise oder milchfreien Joghurt für ein cremiges Dressing.

Wie lange kann ich das diese Salat-Vinaigrette aufbewahren?

Du kannst diese Balsamico-Vinaigrette in einem verschlossenen Glas eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du das Dressing nicht in den Kühlschrank stellst, hält es sich einen Tag lang. Achte auch darauf, das Balsamico-Dressing vor Hitze oder Licht zu schützen, da dies nicht nur den Vitamin- und Nährstoffgehalt, sondern auch den Geschmack beeinträchtigen kann.

Wie du diese Balsamico-Vinaigrette servieren kannst

Balsamico-Vinaigrette wird häufig als Salatdressing verwendet, insbesondere für Salate, die einen Hauch von Süße haben. Du kannst es aber auch über Tomaten-Knoblauch-Bruschetta und Avocado-Toast träufeln oder als Dip für vegane Mini-Mozzarella-Bällchen verwenden.

Dieses einfache selbstgemachte Balsamico-Vinaigrette Rezept ist:

• Vegan
• Glutenfrei
• Milchfrei (laktosefrei)
• Schnell und einfach zu machen
• Einfach
• Köstlich
• Geschmackvoll
• Anpassbar
• Vielseitig verwendbar
• Perfekt für viele Salate!

Weitere vegane Rezepte für Dips, Saucen, Dressings & Co:

• Die beste Erdnusssauce
• Süße Chili-Sauce
• Barbecue-Soße
• Chipotle-Sauce
• Cremige Guacamole
• Hummus
• Cashew-Dip
• Ajvar (Paprika-Dip)
• Kräuter-Quark
• Veganes Tzatziki
• Cashew-Mayonnaise (Vegane Aioli)
• Joghurt-Dressing

Wenn du dieses einfache selbstgemachte Rezept für Balsamico-Dressing ausprobierst, hinterlasse mir bitte einen Kommentar und eine Bewertung. Und wenn du ein Foto von deiner Salat-Vinaigrette machst und es auf Instagram teilst, markiere mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! 😊

Balsamico-Dressing (Salat-Vinaigrette)

Autor: Bianca Zapatka

Wenn du auf der Suche nach der perfekten Salat-Vinaigrette bist, ist dieses einfache Rezept für selbstgemachtes Balsamico-Dressing genau das Richtige für dich! Es ist schnell zubereitet, gesund, vegan, lecker und hält sich eine Woche lang.

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Zubereitungs­zeit 5 Minuten Min.

Gericht Basics, Beilage, Salat, Vorspeise

Portionen 1 Glas

Zutaten

• 60 ml Balsamico-Essig
• 120 ml Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen gepresst
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 1 EL gelber Senf
• 1 EL Agavendicksaft oder anderer Sirup
• 2 TL italienische Kräutermischung Basilikum, Rosmarin, Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen 

• Alle Zutaten in ein Glas oder eine Flasche mit Schraubverschluss geben. Dann kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist. Alternativ kann man alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Für eine glattere Konsistenz kann man auch einen Mixer oder Pürierstab verwenden.
• Die Vinaigrette ist im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.

Notizen

• Hilfreiche Tipps, Austauschmöglichkeiten der Zutaten, Serviervorschläge und weitere Informationen findest du oben im Blog-Beitrag!
• Das Rezept ergibt ca. 1 Glas (240ml) und ist für etwa 12 Portionen ausreichend.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Vitamin A: 6IU | Kalorien: 93kcal | Kohlenhydrate: 3g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 16mg | Kalium: 15mg | Zucker: 2g | Kalzium: 8mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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