Baked Oats Rezept | Vegan Baked Oatmeal

Vegane Baked Oats ist das ultimative Food-Trend-Rezept – Es ist schnell und einfach zubereitet und perfekt zum Frühstück oder als gesundes Dessert! Garniere das Baked Oatmeal mit Blaubeeren und Mandeln oder anderem Obst und Nüssen oder mache daraus eine Schoko-Oats-Version!

Baked Oats – Der ultimative Food-Trend

Gebackenes Oatmeal (oder auch Porridge) aus dem Ofen ist der absolute Food-Trend auf TikTok! Es schmeckt wie ein Kuchen, aber als gesunde Alternative, die man nicht nur als Dessert oder Snack, sondern auch zum Frühstück essen kann.

Du kannst das Oatmeal sowohl im Ofen backen als auch in der Mikrowelle zubereiten und nach Belieben mit weiteren Zutaten und verschiedenen Toppings noch interessanter machen!

Baked Oatmeal mit Beeren oder Schoko?

Ich verwende Blaubeeren und Mandeln, aber auch andere Früchte und Beeren wie Äpfel, Birnen, Himbeeren oder Kirschen sind toll! Das gleiche gilt für die Mandeln – Hier kannst du gerne andere gehackte Nüsse wie Haselnüsse, Walnüsse, Cashews oder was auch immer du magst, verwenden! Oder mache es nussfrei und verwende stattdessen beliebige Kerne, Saaten, Schoko-Drops oder Kokosraspeln.

Wenn du Lust auf Schoko Baked Oats hast, kannst du einfach etwas Kakaopulver sowie ein paar Chocolate Chips oder gehackte Schokolade hinzufügen. Dieses Rezept ist so vielseitig – also werde einfach kreativ!

Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten

Dieses Rezept für vegane Baked Oats ist schnell und einfach zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt absolut lecker! Du brauchst nur 4 Grundzutaten und den Rest kannst du nach Lust und Laune selbst auswählen! Hier ist alles, was du brauchst:

Für das Baked Oatmeal

• Haferflocken: zarte oder kernige. Wenn du dich glutenfrei ernährst, achte darauf, dass deine Packung Haferflocken als „glutenfrei“ deklariert ist!
• Backpulver: damit das Baked Oatmeal etwas lockerer wird wie ein Kuchen.
• Banane: stattdessen kannst du auch Apfelmark oder Kürbispüree nehmen.
• Pflanzenmilch: verwende eine beliebige Sorte wie Mandel-, Hafer-, Cashew-, Haselnuss-, oder Sojadrink.
• Optional: für mehr Geschmack gebe ich gerne Vanilleextrakt oder gemahlene Bourbon Vanille und etwas Zimt hinzu, aber das kannst du frei entscheiden.

Toppings nach Wunsch

• Blaubeeren: oder anderes Obst nach Belieben. Einige Vorschläge stehen weiter oben.
• Mandeln: oder andere Nüsse oder Kerne, Saaten oder Schoko-Drops.
• Kokosblütenzucker: optional zum Bestreuen, damit die Mandeln leicht karamellisieren und eine schöne Bräunung entsteht.

Vegane Baked Oats selber machen – So einfach geht das Rezept!

Wie immer empfehle ich, zuerst das Rezept-Video und diese Schritt-für-Schritt-Anleitung anzusehen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann in der Rezeptkarte unten!

Schritt 1: Den Oatmeal-Teig machen

Zuerst die Haferflocken, das Backpulver, die Banane, Pflanzenmilch, den Vanilleextrakt und den Zimt in einen Mixer geben und pürieren. Dann den Teig in zwei kleine oder eine größere leicht gefettete Backform füllen.

Schritt 2: Toppings drauf und backen

Als nächstes nach Belieben mit Blaubeeren, gehobelten Mandeln, Kokosblütenzucker oder anderen Toppings garnieren. Das Oatmeal im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, kurz abkühlen lassen und genießen!

Hinweis: 2 kleine Formen sind 5 Minuten schneller fertig. Flache Formen oder noch kleinere Portionen sind auch meist schneller fertig.

Rezept-Variationen

• Süße: Wenn du deine Baked Oats süßer magst, kannst du gerne noch 1-2 EL Ahornsirup oder einen anderen Sirup oder Zucker deiner Wahl hinzufügen.
• Nussmus: Für mehr Geschmack kannst du optional noch 2 EL Nussmus (z. B. Erdnuss-, Haselnuss-, Cashew- oder Mandelmus) hinzufügen.
• Schoko-Version: Gib einfach 1-2 EL Kakaopulver plus einen kleinen Schluck mehr Pflanzenmilch und ein paar Schoko-Drops oder gehackte Schokolade hinzu.
• Lava Oats: Wenn du Lava Cake liebst, kannst du in die Mitte noch ein Stück Schokolade oder einen Löffel vegane Nuss-Nougat-Creme geben.

Kann ich Baked Oats ohne Mixer machen?

Na klar! Alternativ kannst du die Zutaten auch einfach mit einem Löffel zu einem Teig verrühren. Die Baked Oats werden dann zwar eher gröber und nicht so fein wie ein Kuchen, aber trotzdem lecker! Hierfür zunächst die Banane mit einer Gabel zerdrücken, dann mit der Pflanzenmilch verquirlen und zuletzt die restlichen Zutaten hinzufügen und alles verrühren.

Baked Oatmeal in der Mikrowelle

Wie bereits erwähnt, kannst du das Baked Oatmeal auch wie einen Tassenkuchen als Single Portion ca. 3 Minuten in der Mikrowelle zubereiten. Damit es nicht überquillt, ist es hilfreich, wenn du die Mikrowelle zwischendurch einmal kurz ausschaltest, bis das Oatmeal wieder absackt.

Wie kann ich restliches Oatmeal aufbewahren?

Restliche Baked Oats kannst du 2-3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Du kannst den Oatmeal-Teig aber auch gerne schon vorher herstellen (zum Beispiel am Vorabend) und erst am nächsten Morgen backen.

Dieses vegane Baked Oatmeal Rezept ist:

• Pflanzlich
• Milchfrei (laktosefrei)
• Ohne Ei
• Gelingt glutenfrei
• Gesund
• Weich & fluffig
• Vielseitig
• Schnell und einfach gemacht
• Unglaublich köstlich!
• Perfekt zum Frückstück, Nachtisch oder als Snack!

Weitere süße vegane Frühstücks-Rezepte

• Schokobrötchen
• Bananenbrot
• Blaubeer-Scones
• Croissants
• Veganes Nutella
• Pancake Cereal
• French Toast Roll-Ups
• Crepes
• Waffeln
• Schoko-Pancakes
• Müsliriegel
• Schoko-Granola
• Dattel-Nuss-Brot

Wenn du dieses einfache vegane Baked Oats Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem gebackenen Oatmeal auf Instagram teilst, verlinke mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂

Vegane Baked Oats

Autor: Bianca Zapatka

Vegane Baked Oats ist das ultimative Food-Trend-Rezept - Es ist schnell und einfach zubereitet und perfekt zum Frühstück oder als gesundes Dessert! Garniere das Baked Oatmeal mit Blaubeeren und Mandeln oder anderem Obst und Nüssen oder mache daraus eine Schoko-Oats-Version!

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Vorbereitungs­zeit 5 Minuten Min.

Zubereitungs­zeit 20 Minuten Min.

Gericht Dessert, Frühstück, Kuchen, Snack

Land & Region Amerikanisch

Portionen 2 Portionen

Kalorien 378.1 kcal

Nicht die passende Kuchenform zur Hand? Probiere meinen Backform-Umrechner aus!

Zutaten

• 120 g Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 1 reife Banane ca. 120 g, oder Apfelmark oder Kürbispüree
• 240 ml Pflanzenmilch Sorte nach Belieben
• 1 TL Vanilleextrakt oder ¼ TL gemahlene Bourbon Vanille, optional
• 1 TL Zimt optional

Toppings nach Wahl

• 100 g Blaubeeren oder anderes Obst nach Belieben
• 2 EL gehobelte Mandeln oder andere gehackte Nüsse oder Schoko-Drops
• 2 TL Kokosblütenzucker optional zum Bestreuen

Anleitungen 

*Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Bilder oben im Beitrag an!

• Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei kleine oder eine größere Backform einfetten.
• Haferflocken, Backpulver, Banane, Pflanzenmilch, Vanilleextrakt und Zimt in einen Mixer geben und pürieren.
• Den Teig in die vorbereitete Form füllen und nach Belieben mit Blaubeeren, gehobelten Mandeln, Kokosblütenzucker oder anderen Toppings garnieren.
• Das Oatmeal im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen (2 kleine Formen sind 5 Minuten schneller fertig. Flache Formen oder noch kleinere Portionen sind auch meist schneller fertig).
• Anschließend herausnehmen, kurz abkühlen lassen und genießen!

Notizen

• Süße: Wer die Baked Oats süßer mag, kann noch 1-2 EL Ahornsirup oder einen anderen Sirup oder Zucker nach Wahl hinzufügen.
• Nussmus: Für mehr Geschmack kann man optional kann man noch 2 EL Nussmus (z. B. Erdnuss-, Haselnuss-, Cashew- oder Mandelmus) hinzufügen.
• Schoko-Version: einfach 1-2 EL Kakaopulver plus einen kleinen Schluck mehr Pflanzenmilch und ein paar Schoko-Drops oder gehackte Schokolade hinzufügen.
• Lava Oats: Wer Lava Cake mag, kann in die Mitte noch ein Stück Schokolade oder einen Löffel vegane Nuss-Nougat-Creme geben.
• Ohne Mixer: Alternativ kann man die Zutaten auch einfach zu einem Teig verrühren. Die Baked Oats werden dann eher gröber und nicht so fein wie ein Kuchen, aber trotzdem lecker! Hierfür zunächst die Banane mit einer Gabel zerdrücken, dann mit der Pflanzenmilch verquirlen und zuletzt die restlichen Zutaten hinzugeben und verrühren.
• Mikrowelle: Man kann das Baked Oatmeal auch wie einen Tassenkuchen als Single Portion ca. 3 Minuten in der Mikrowelle zubereiten. Damit es nicht überquillt, ist es hilfreich die Mikrowelle zwischendurch einmal kurz auszuschalten, bis das Oatmeal wieder absackt.
• Weitere Ideen, Tipps und Informationen zum Rezept stehen oben im Blog-Beitrag!

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 378.1kcal | Kohlenhydrate: 63.9g | Eiweiß: 13.8g | Fett: 7.3g | Gesättigte Fettsäuren: 1.1g | Natrium: 104.2mg | Kalium: 645.7mg | Ballaststoffe: 10.2g | Zucker: 13.8g | Vitamin A: 315.3IU | Vitamin C: 10.1mg | Kalzium: 231mg | Eisen: 3.6mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @biancazapatka oder benutze den Hashtag #biancazapatka!

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