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Die beste Avocado Pasta überhaupt! So einfach und schnell gemacht – vegan, milchfrei , super cremig und so lecker! Ein köstliches Nudelgericht für Eilige!
Cremige Avocado Pasta (Guacamole)
Die beste Avocado Pasta überhaupt! So einfach und schnell gemacht - vegan, milchfrei, super cremig und sehr lecker! Ein köstliches Nudelgericht für Eilige!
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Nudeln nach Wahl
Für die Guacamole:
- 2 reife Avocados
- 30 g Basilikum (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Hefeflocken (optional)
- pflanzliche Milch (optional)
- 2-3 EL Cashewmus (optional)
Toppings (nach Belieben):
- Pinienkerne
- Erbsen
- Tomaten
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen die Basilikumblätter abrupfen, waschen und grob zerkleinern.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
- Nun alle Zutaten für die Guacamole pürieren und mit Salz (und Hefeflocken) abschmecken. Etwas pflanzliche Milch bis zur gewünschten Cremigkeit hinzugeben. Optional kann man auch noch Cashewmus hinzufügen.
- Sobald die Nudeln ‚al dente‘ sind, das Kochwasser abgießen und mit frischem Wasser abschrecken.
- Zuletzt noch die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Die Nudeln mit der Guacamole vermengen und in einer Pasta-Schale mit Erbsen, Tomaten und den gerösteten Pinienkernen servieren.
- Guten Appetit!
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Liebe Bianca.
Zuerst diese Creme. Ich habe mich genau an Dein Rezept gehalten, nur mehr Knoblauch und das Casgewmus hinzugefügt. Es war oberlecker und ganz einfach zuzubereiten.
Ich koche gerne und auch gut. Seit ein paar Jahren lebe ich vegetarisch. Die vegane Küche ist recht neu für mich, doch ich bin von Dir inspiriert worden. Deine Weise zu kochen und die Speisen mit Liebe in Szene zu setzen, finde ich großartig. Dein Kochbuch werde ich meinem Sohn schenken, der auch umstellen will, jedoch meint, die vegane Küche sei kompliziert.
Das Gegenteil zeigst Du.
Liebe Petra, ich Danke dir vielmals für deinen lieben Kommentar! Es freut mich so sehr, dass du meine Rezepte gerne magst! Ich hoffe deinem Sohn wird mein Kochbuch gefallen und ich wünsche euch viel Freude damit! Viele liebe Grüße, Bianca <3
Super schnell, einfach und sehr lecker. <3
Dankeschön! 🙂
Einfach nur fantastisch😍🤤
Dankeschön! 🙂
Mega lecker!! Es war das erste Rezept, das ich aus dem Buch ausprobiert habe und ich bin sehr schwer begeistert. Ich hatte zusätzlich noch Champignons beigefügt und etwas mehr Knoblauch. Yummy!!!
Sehr lecker, sogar mein Mann hat’s geschmeckt.
Klare Empfehlung 👍🏻
Liebe Adriana, das freut mich wirklich sehr zu hören! Schön, dass es dir auch so gut geschmeckt hat! Vor allem mit Pilzen ist es ganz sicher noch leckerer! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂
Super delicious! Add tomato and onion – then it’s perfect ❤
Sounds good to me! Love creamy avocado pasta with tomatoes too 😛 Thank you for your feedback <3
Super lecker, ich habe es in nicht-vegan zubereitet mit einem bisschen Sahne, Parmesan, Chili und Agavensaft, ohne Knoblauch – mega gut 🙂
Das freut mich sehr zu hören 🙂 Vielen Dank <3
Super lecker und war so schnell gemacht! Sehr empfehlenswert
Das freut mich sehr zu hören 🙂 Vielen Dank!
Uns hat die Kombination super geschmeckt , wir sind Avocadojunkies .
Und Pasta geht immer
Das freut mich so sehr zu hören! ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Bianca <3
Meine absoluten Lieblings-Nudeln ? soooooooo lecker und total einfach.
Ich nehme etwas weniger Zitronensaft.
Super lecker! Wir haben geröstete Walnüsse verwendet, weil wir die gerade zuhause hatten. War perfekt 🙂
Das klingt super lecker mit Walnüssen! Danke für dein Feedback! Freut mich, dass es geschmeckt hat. 🙂
Hab es gestern ausprobiert und war begeistert!??❤
Das freut mich sehr zu hören! Ich danke dir vielmals! ?
Liebe Grüße,
Bianca <3
Das war richtig lecker! Ich bin total begeistert welch veganen Kreationen und Alternativen du so als Inspiration bietest! Ich folge dir so gerne 🙂
Das freut mich riesig, liebe Sarah!
Ich danke für vielmals für deinen Kommentar.
Liebe Grüße
Bianca ❤️
So ein wunderbares ganz schnelles sehr leckeres Abendessen. Nach einem laaaaangen Tag. Danke ❤️
Das freut mich wirklich sehr, liebe Carmen!
Danke, für dein Feedback! ☺️
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Ein sehr einfaches, schnelles und vor allem leckeres Rezept! Man nimmt sich 15 Minuten Zeit und Zack! Man hat sehr leckere, variable Pasta! Werde ich jetzt definitiv öfter kochen und mal ein paar andere Zutaten dazu ausprobieren! ?☺️ Es lohnt sich!
Hey Jessi,
Es freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! Danke für deinen lieben Kommentar!?
Ganz liebe Grüße,
Bianca ❤️
Eben ausprobiert und es war sooo lecker! Die Guacamole ist schön cremig. Freue mich schon auf neue Rezepte mit der Creme ?
Hey Alicia,
Danke für dein Feeback! Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Sehr lecker…du hast fantastische Rezepte. Das war das zweite was wir heute ausprobiert haben …. und beide waren klasse. Vielen Dank ?
Hallo Julienne,
Das freut mich wirklich sehr. Vielen lieben Dank für deinen Kommentar! ?
Ganz liebe Grüße,
Bianca ❤️
Ich war noch nie ein Fan von Avocados aber das hat sich dank diesem Rezept geändert, vielen Dank ♡
Hi Josefine,
Es freut mich sehr, dass dir das Rezept so schmeckt und du jetzt sogar Avocados magst! ?
Sie sind nämlich wirklich sehr gesund.
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
War sehr lecker, ist nur zu empfehlen! Haben für 500g Nudeln je eine Avocado + eine Knoblauchzehe mehr genommen. Für meinen Geschmack fehlen noch ein paar Gewürze – allerdings hat es selbst meiner Anti-Veganen Familie geschmeckt. Ging sehr schnell und einfach!
Hallo Eva,
Es freut mich sehr, dass es dir und deiner Familie geschmeckt hat! ?
Du kannst beim nächsten mal ja etwas kräftiger würzen.
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Hallo,
das sieht megalecker aus und ich würde das Rezept gerne ausprobieren.
Aber ich hätte eine Frage:
Wieviel Erbsen, Hefeflocken und Basilikum brauche ich denn für die Guacamole bei 400 gr Nudeln?
Ich kann nicht wirklich mit Gefühl kochen 😀 Deswegen wär es super, wenn du mir kurz antworten könntest (weil ich oben im Rezept keine Mengenangaben dafür finden konnte)
Brauch ich für das Rezept einen Hochleistungsmixer oder reicht mein Mixer mit 1200 Watt dafür?
Ganz lieben Dank im Voraus 🙂
Hallo liebe Maralina,
Ach du bist ja süß ?
Also dein Mixer reicht auf jedenfall vollkommen.
Ich nehme meistens 1-2 Hände voll Basilikumblätter für 4 Portionen. Je nachdem ob du eher mehr Basilikum magst oder weniger. Meistens mache ich die Guacamole sogar ganz ohne Basilikum und streue es nur oben drüber als Dekoration. Erbsen streue ich meistens auch nur so eine Handvoll pro Portion auf dem Teller. Hefeflocken nehme ich meistens so ca. 1-2 EL pro Portion.
Ich hoffe die Informationen sind so ausreichend?
Ansonsten kann ich auch alles einmal exakt abwiegen, wenn ich das nächste mal Avocado Pasta mache. ? Aber wie gesagt, eigentlich mache ich es jedes Mal ein bisschen anders. Ich mache die Guacamole auch gerne noch mit etwas Kokosmilch cremiger. Ca. 100ml für 4 Portionen. Aber auch hier kannst du die Menge natürlich nach Belieben anpassen.
Liebe Grüße,
Bianca ❤️
Vielen Dank Bianca 🙂
Gerne ?❤️
Wow! Deine Rezepte hauen mich einfach um! Superklasse mach weiter so!
Vielen lieben Dank, Ellen!
Das freut mich sehr zu hören ?❤️
Liebe Bianca!
Ich mach deine Guacamole regelmäßig für die Mittagspause zu Nudeln. Sie schmeckt einfach unglaublich gut (auch mit getrocknetem Basilikum ein Hit) und ich muss sie immer verstecken, damit meine Kollegen sie nicht weg essen ? Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Stefanie
Hey Stefanie,
Haha, das freut mich sehr zu hören, dass dir meine Guacamole so schneckt, und auch deinen Kollegen ?
Jetzt weißt du zumindest, wie du dich beliebt machen kannst, wenn mal miese Stimmung herrscht ?
Viele liebe Grüße,
Bianca ❤️
Genau das habe ich gesucht! Wird direkt gemacht ? Dankeschön für die tolle Inspiration, Bianca! ?
Hallo Marie,
Das freut mich total, dass du fündig geworden bist ?
Viel Spaß beim ausprobieren!
?❤️
Top Vegan Rezept #thumbsup !
Thank you 🙂
It’s really one of my favorites!
I’m so happy that you like it too 🙂
I love the idea of pairing pasta with guacamole! Two of my favourites 😀
Wie lieben Avo. Wir lieben Pasta. Also LIEBEN wir Avo-Pasta <3
Das freut mich 🙂
Ich mag diese Komination auch sehr gerne!
das sieht unglaublich lecker aus!
Danke, das freut mich 🙂
I’m in love with your pasta dishes! This sounds so good 😀
Thank you so much Nadia 🙂