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Bianca Zapatka

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Asiatische Nudeln mit Tofu und Erdnuss-Sesam-Soße

23. Januar 2018 22 Kommentare

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Hey ihr lieben,

Und wieder mal melde ich mich mit einem neuen Rezept für euch.
Und zwar gibt es heute “asiatische“ Pasta mit knusprig gebratenem Tofu und einer lecker-cremigen Chili Erdnuss- Sesamsoße, in die ich mich einfach nur rein legen könnte!

Ich muss gestehen, dass ich Tofu eigentlich nicht so gerne mag, da er relativ geschmacksneutral ist, aber wenn er würzig mariniert und goldbraun knusprig gebraten ist, dann ist es geschmacklich gleich etwas ganz anderes!

Dieses Gericht ist außerdem einfach zubereitet.
Ich meine, Tofu gibt es ja mittlerweile in praktisch jedem Kühlregal zu kaufen.
Genauso wie das bisschen Gemüse, Erdnussbutter, Sesamsamen und Pasta. Dafür braucht man nicht extra in einen asiatischen Laden rennen. Solche kleinen Abteilungen haben ja mittlerweile nahezu alle Supermärkte.

Was meiner Meinung nach mit am wichtigsten ist, sind natürlich auch die Gewürze und Soßen. Denn diese sorgen für den typisch fernöstlichen Geschmack und die würzigen Aromen. Aber auch diese gibt es nahezu überall zu kaufen. Wer es gerne schärfer mag, kann natürlich mehr Chili hinzugeben, egal ob als Paste, frischen oder getrockneten – alles “heizt den Ofen ein“!

Und nun kommen wir zum Rezept:

Portionen: 4

Asiatische Nudeln mit knusprigem Tofu und Chili- Erdnuss- Sesamsoße

Rezept für asiatische Nudeln mit einer Soße aus Chili, Erdnuss und Sesam - vegan, schnell und einfach zubereitet, lecker, gesund! 😉
4 von 2 Bewertungen
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Gericht: Lunch & Dinner

Zutaten

  • 500 g Nudeln

Chili-Erdnuss-Sesamsauce:

  • 125 g Erdnussbutter (1/2 Tasse)
  • 80 ml Tasse Sesamöl (1/3 Tasse)
  • 80 ml Sojasauce (1/3 Tasse)
  • 60 ml Reisessig (1/4 Tasse)
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Chili Paste oder frischen Chili
  • 1-2 EL Paprika- oder Tomatenpaste
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 Stück frischer Ingwer (gerieben)
  • 350 g fester Tofu

Topping

  • Erdnüsse (gehackt)
  • Sesamsamen
  • Lauchzwiebeln

Anleitung

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung ‚al dente’ kochen.
  • Für die Chili-Sesamsauce einfach alle Zutaten (bis auf den Tofu) in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Tofu drücken und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.
  • Dann ca. 1/2 Tasse Soße hinzueben und etwas köcheln lassen, bis die Soße beginnt zu verdampfen bzw. der Tofu die Flüssigkeiz absorbiert.
  • Die gebräunte Kruste vorsichtig vom Pfannenboden abkratzen, sodass man nach einer Weile goldbraunen knusprigen Tofu mit ein paar leckeren gebräunten “Bröseln“ aus der Soße hat.
  • In einer weiteren Pfanne oder Topf die restliche Soße erhitzen.
  • Sobald die Nudeln ‚al dente‘ sind, das Kochwasser abschütten, die Nudeln gut abtropfen lassen und mit der restlichen Soße in der Pfanne vermischen.
  • Den Tofu hinzugeben, mit ein paar Lauchzwiebeln, gehackten Erdnüssen und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
  • Guten Appetit! 🙂
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @biancazapatka oder benutze den Hashtag #biancazapatka!

FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE DIESES BILD PINNEN!

Rezept für asiatische Nudeln mit einer Soße aus Chili, Erdnuss und Sesam - vegan, schnell und einfach zubereitet, lecker, gesund!

©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, verlinke diese Seite. Vielen Dank, dass du biancazapatka.com unterstützt!

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Kategorie: Lunch & Dinner, Rezepte Stichworte: asiatisch, chili, cremig, erdnuss, erdnussbutter, gemüse, herzhaft, knusprig, nudeln, nüsse, scharf, sesam, soße, tofu, vegan, würzig

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Kommentare

  1. AvatarElena

    19. Juli 2019 um 17:06

    Das ist so ein tolles Rezept! Ich habe es bis jetzt schon zweimal gemacht. Ich hatte allerdings beide male keine Erdnussbutter zu hause & habe stattdessen Mandelmus verwendet & zu meinem Erstaunen hat das auch super funktioniert. Demnächst werde ich es auch sicher nochmal mit Erdnussbutter ausprobieren. ☺️😬5 stars

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      21. Juli 2019 um 20:35

      Ich bin schon gespannt, wie es dir mit Erdnussbutter schmecken wird! Mandelmus ist aber auch eine gute Option 🙂 Danke für dein Feedback <3

      Antworten
  2. AvatarJanice

    7. März 2019 um 19:01

    Absolut geiles Rezept!
    Wirklich sehr lecker, das werde ich in Zukunft sehr, sehr oft kochen
    Lieben Dank 🙂

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      9. März 2019 um 20:40

      Das freut mich sehr zu hören! Vielen lieben Dank ?

      Antworten
  3. AvatarLucia

    26. Januar 2019 um 14:49

    Ich habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert ?? Das schmeckt wie Phad Thai Nudeln, richtig authentisch asiatisch mit der Erdnuss-Soße. Und so einfach in der Zubereitung. Das mag ich so an deinen Rezepten. Sie sind unkompliziert und immer lecker ? Danke für das tolle Rezept ??

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      27. Januar 2019 um 20:10

      Das freut mich, dass dir die Nudeln so geschmeckt haben! Ich koche das Gericht auch sehr gerne. 🙂
      Vielen dank und liebe Grüße,
      Bianca <3

      Antworten
  4. AvatarMeret

    23. Januar 2019 um 15:45

    Das sieht sooo lecker aus! 🙂 mache es die Tage mal. Mein nicht veganer Bruder bekommt einfach noch Fleisch dazu, genauso zubereitet wie das Tofu… Ich mach noch Shiitake Pilze mit rein…

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      23. Januar 2019 um 18:01

      Klingt super! Viel Spaß beim Ausprobieren ?

      Antworten
  5. AvatarAnne

    12. Januar 2019 um 0:17

    Super lecker! Wir haben noch Möhren und Pilze ergänzt.

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      13. Januar 2019 um 20:32

      Das freut mich, Anne 🙂
      Mit Pilzen und Möhren klingt super!

      Antworten
  6. AvatarAnne

    10. Januar 2019 um 22:51

    Super lecker!! Uns war es allerdings zu wenig Gemüse und wir haben noch Möhren und Pilze hinzugefügt.

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      13. Januar 2019 um 20:33

      Das freut mich, Anne ?
      Mit Pilzen und Möhren klingt super!

      Antworten
  7. AvatarAlicja

    20. Dezember 2018 um 19:56

    foodporn!!! So geil!!! Und voll easy – neues Lieblingsrezept, hehe

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      21. Dezember 2018 um 18:08

      Das freut mich riesig!
      Vielen Dank ?❤️

      Antworten
  8. AvatarNina

    9. Oktober 2018 um 18:38

    Super leichtes Rezept!
    Ist sehr fruchtig mit ganz unterschiedlichen Geschmackskomponenten.
    Erdnussliebhaber kommen auf ihren Geschmack! Alle anderen können das Ganze etwas geringer dosieren.3 stars

    Antworten
    • Bianca ZapatkaBianca Zapatka

      10. Oktober 2018 um 22:12

      Hey Nina,
      Es freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Ich gehöre jedenfalls du den Erdnussfans ?
      Danke, für dein Feedback! ?
      Liebe Grüße,
      Bianca ❤️

      Antworten
  9. AvatarCaro W.

    28. Januar 2018 um 20:27

    Habe das Rezept heute ausprobiert und es war ganz bestimmt nicht das letzte Mal! Die Zubereitung ist total unkompliziert und der Geschmack sehr köstlich! Die Soße schmeckt richtig lecker asiatisch und der Tofu ist mega knusprig! Echt ein tolles Rezept!

    Antworten
    • fitness_biancafitness_bianca

      29. Januar 2018 um 23:40

      Hey Caro,
      Danke für dein Feedback ?
      Es freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.
      Liebe Grüße,
      Bianca

      Antworten
  10. AvatarAnna

    26. Januar 2018 um 21:47

    Das Rezept probiere ich bestimmt bald mal aus, klingt echt lecker! und deine Fotos erst!!!
    Anna

    Antworten
    • fitness_biancafitness_bianca

      28. Januar 2018 um 18:19

      Das freut mich sehr zu hören Anna ?
      Ich würde mich über dein Feedback freuen, wenn du es ausprobierst ?❤️

      Antworten
  11. AvatarEla

    24. Januar 2018 um 1:41

    Es sieht sowas von lecker aus! Dein Rezept muss ich unbedingt mal ausprobieren liebe Bianca 🙂

    Antworten
    • fitness_biancafitness_bianca

      24. Januar 2018 um 12:10

      Hey Ela,
      Das freut mich, dass es dir gefällt?
      Viel Spaß beim ausprobieren!
      Liebe Grüße
      Bianca ?❤️

      Antworten

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