Pizza Toast mit Tomaten und Mozzarella

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Ihr mögt Pizza, aber habt einfach nicht die Zeit, einen Pizzateig herzustellen oder Lust so lange auf eure Pizza zu warten bis sie fertig ist? Falls eure Antwort ja ist, dann habe ich heute das perfekte Rezept für euch! Dieser Pizza Toast ist nämlich super einfach zubereitet und in nur 10 bis maximal 15 Minuten fertig! Jeder liebt es! 😊

mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum

Falls ihr mir auf Instagram folgt, dann wisst ihr ja vielleicht inzwischen, dass ich ein großer Fan von einfachen Rezepten bin, für die man nur wenige einfache Zutaten benötigt und die man auch prima variieren kann. Ich meine, wieso soll man denn immer so einen großen Aufwand betreiben, wenn es auch in einer einfachen und schnellen Version funktioniert? Außerdem schmecken die simplen Gerichte auch noch meistens am besten. Findet ihr nicht auch? 😃

mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum

Pizza Toast ist einfach und schnell zubereitet

Eines meiner liebsten Rezepte seit meiner Kindheit ist jedenfalls das gute alte Pizza Toast. Als wir noch Kinder waren, hat meine Mutter uns diese Pizza Toast öfter gemacht. Sie sind nämlich super einfach und schnell zubereitet und man kann sie nach Lust und Laune belegen. Um die Pizza Toast zu machen, wird zunächst das Brot/ Toast kurz im Toaster für 1-2 Minuten geröstet. Dann bestreicht man es mit einer Soße oder Pesto nach Belieben und belegt es mit anderen Toppings und (veganem) Käse, je nachdem was man gerne mag und vorrätig hat.

mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum  mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum

Pizza Toasts oder Sandwiches mit Tomaten und Mozzarella

Ich persönlich mag Pizza Toast am liebsten, wenn sie lediglich mit Tomatensoße, kleinen Cherry Tomaten und geriebenem veganen Käse (oder veganen Mozzarella) belegt sind. Veganer Käse sollte heutzutage in so ziemlich jedem Supermarkt verfügbar sein. Ansonsten könnt ihr auch veganen Mozzarella nach diesem Rezept selbst zubereiten. Statt Tomatensoße kann man auch einfach nur Tomaten-Ketchup nehmen. Das schmeckt auch lecker und ist außerdem eine gute Idee für sehr eilige Menschen 😃.
Dieses Rezept eignet sich übrigens auch prima, um Sandwiches zu machen. Falls ihr also eher Lust auf Pizza Sandwiches habt, dann könnt ihr die Pizza Toasts ganz einfach in einem Sandwich Maker zubereiten. Probiert es doch mal aus! 😊

mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum

Verwende dein Lieblingsbrot / Toast

Meistens nehme ich für Pizza Toast ganz normales geschnittenes Toastbrot aus Weizen oder Dinkel. Aber auch die Brötchen in einer runden Puck Form von Eattheball eignen sich prima für dieses Rezept. Ich finde die sehen dann sogar aus wie ganz normale Mini Pizzen. Aber nicht nur die Optik ist super, sondern auch geschmacklich können diese Brötchen überzeugen. Sie werden beim toasten nämlich außen schön knusprig und dennoch bleiben sie innen schön weich. Erhältlich sind diese Brötchen sowohl in der hellen Original Sorte aus Weizen, als auch in der Multi Version mit einem Anteil Dinkel und Sprossen. Man kann sie ganz einfach im Online-Shop bestellen und im Gefrierschrank lagern. Bei Bedarf kann man sie dann zum Auftauen 1 Minute in die Mikrowelle tun und schon hat man leckere Brötchen, die wie frisch vom Bäcker schmecken.

mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum

mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum
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Pizza Toast mit Tomaten und Mozzarella

Pizza Toast ist schnell und einfach zubereitet und so lecker. Ein perfektes Rezept, für ein schnelles Abendessen oder einen Snack nach der Schule. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie! Dieses Rezept eignet sich auch prima, um Pizza Sandwiches zu machen.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Gericht: Appetizer, Basics, Breakfast, Lunch & Dinner, Side Dish, Snack, Snacks
Servings: 4 Stück
Author: Bianca Zapatka

Ingredients

  • 4 Scheiben Toast/ Brot nach Wahl *
  • 100 ml passierte Tomaten *
  • 125 g veganer geriebener Käse (oder Mozzarella)
  • Cherry-Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pizza-Gewürz optional
  • Olivenöl zum beträufeln
  • Basilikum optional

Instructions

  • Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Die Toastscheiben kurz (ca. 1-2 Minuten) im Toaster anrösten.
  • Inzwischen passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Pizza-Gewürz nach Geschmack würzen und verrühren.
  • Cherry-Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Die gerösteten Toastscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Tomatensoße bestreichen, und mit den Tomatenscheiben und (veganem) Käse/ Mozzarella belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, wenn man mag.
  • Die Pizza Toast im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Nach Belieben mit Basilikum (oder anderen frischen Kräutern) garniert servieren.

Notes

  • Ihr könnt den Belag/ Toppings nach Lust und Laune variieren. Pizza Toasts schmecken auch sehr gut mit einer anderen Soße, Pesto oder Gemüse nach Belieben.
  • Anstelle von normalem hellem Weizenbrot oder hellem Dinkelbrot kann man auch glutenfreies Brot oder (glutenfreie) Tortillas verwenden.
  • Statt passierten Tomaten kann man auch nur Tomatenketchup nehmen.
  • Falls ihr lieber Pizza Sandwiches machen möchtet, könnt ihr die vorbereiteten Pizza Toasts auch in einem Sandwich Maker backen.
Hast du dieses Gericht nachgekocht? Hinterlasse mir doch einen Kommentar und bewerte das Rezept für andere LeserInnen! Tagge @biancazapatka auf Instagram und verwende den Hashtag #biancazapatka, sodass ich keine eurer Kreationen verpasse! 🙂

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mini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikummini pizza toast mit tomaten mozzarella und basilikum

10 Kommentare

  1. Lucy
    27. Juli 2018 / 12:27

    Super leckere und einfache Alternative zu richtiger Pizza!😍

    • Bianca Zapatka 27. Juli 2018 / 12:29

      Danke, liebe Lucy!❤️
      Es freut mich, dass dir das Rezept gefällt.
      Liebe Grüße,
      Bianca 😊

  2. 28. Juli 2018 / 16:17

    Ich liebe Pizza Toast, hab ich schon früher so gerne gemacht. Deine Toast Pizzen sehen super aus ❤️❤️

    • Bianca Zapatka 30. Juli 2018 / 12:53

      Vielen Dank, liebe Ela!
      Es freut mich, dass du Pizza Toast gerne magst. 😊
      Liebe Grüße,
      Bianca ❤️

  3. Laura
    3. August 2018 / 11:52

    Ein super Rezept, wenn es schnelll gehen muss und schmeckt auch genial mit anderen Toppings (–> Instagram: fit.ness_food).

    • Bianca Zapatka 3. August 2018 / 12:28

      Hey Laura,
      Vielen Dank für dein Feedback! 😊
      Es freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat.
      Viele liebe Grüße,
      Bianca ❤️

  4. Laura
    3. August 2018 / 11:55

    Ein perfektes Rezept, wenn es schnell gehen muss. Schmeckt auch genial mit anderen Toppings (–>Instagram fit.ness_food).💜

    • Bianca Zapatka 3. August 2018 / 12:28

      Hey Laura,
      Vielen Dank für dein Feedback! 😊
      Es freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat.
      Viele liebe Grüße,
      Bianca ❤️

  5. Alexandra
    21. Oktober 2018 / 23:21

    Super schnelles, einfaches und dazu noch leckeres Rezept😍😍😍
    Habe es heute nachgemacht und meine ganze Familie war begeistert!

    Wird definitiv öfter bei uns auf den Tisch kommen, danke😘😘

    • Bianca Zapatka 22. Oktober 2018 / 18:34

      Es freut mich sehr, dass es dir und deiner Familie so geschmeckt hat, liebe Alexandra! 😊
      Vielen Dank und liebe Grüße,
      Bianca ❤️

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