Einfache vegane Waffeln

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Hey meine Lieben,

Wisst ihr, was ich in letzter Zeit einfach viel zu selten gegessen habe? Es sind Waffeln!
Und zwar weil ich einfach kein passendes Waffeleisen gefunden habe. Aber seit Weihnachten ist es endlich da 👉🏻 Waffeleisen ! 😃

Ich habe inzwischen etwas rumexperimentiert, um ein für mich perfektes veganes Waffelrezept auszutüfteln. Dieses möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, da ich finde, dass Waffeln nicht nur eine super schnelle und gesunde Frühstücksalternative zu Oatmeal, Pancakes, Crêpes oder Toasts ist, sondern auch ein toller Nachmittagssnack oder zum Mitnehmen in die Arbeit, Uni oder Schule.

Diese Waffeln sind mit nur wenigen Zutaten super schnell und einfach gemacht und kommen Dank der natürlichen Süße aus der Banane auch noch ganz ohne weißen Industriezucker aus.
Die Banane sorgt übrigens nicht nur für einen leckeren süßlichen Geschmack, sondern auch für eine saftigere Konsistenz. Sie dient zudem auch zur Bindung des Teiges und ist somit ein Ei-Ersatz. Andere Möglichkeiten Eier zu ersetzen findet ihr in diesem Post: “fluffige Pancakes“.

Wenn ich für meine Waffeln ein süßes Topping wähle, wie zum Beispiel Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade, dann mache ich den Waffelteig meistens nicht so süß. Wenn ich aber nur Beeren und Erdnussbutter oder anderes Nussmus als Topping nehme, dann darf der Teig ruhig süßer sein und ich füge zusätzlich noch etwas Agavensirup hinzu.
Ihr könnt das aber natürlich ganz nach Geschmack variieren und auch jedes andere Süßungsmittel nach Belieben verwenden.

Für den Teig habe ich außerdem mal wieder Dinkelmehl genommen, aber ihr könnt auch auch anderes Mehl nehmen, wenn ihr möchtet.
Gegebenenfalls müsstest ihr dann nur die Flüssigkeitsmenge anpassen, da nicht jedes Mehl die gleiche Menge an Flüssigkeit aufnimmt.

Jedenfalls liebe ich dieses einfache vegane Waffelrezept und daher wird es Waffeln jetzt öfter bei mir geben. Im Sommer dann vermutlich mit einer großen Kugel Eis.

Falls ihr meine Rezepte ausprobiert, würde ich mich auch über euer Feedback freuen. 😊

Auf geht’s:

Einfache vegane Waffeln

Einfaches Rezept für fluffige vegane Waffeln - mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet - sehr lecker - perfekt als Frühstück oder Snack! 🙂

Gericht: Basics, Breakfast, Dessert, Snacks
Zutaten
  • 100 g Dinkelmehl
  • 1 reife Banane
  • 1 TL Agavensirup oder anderes Süßungsmittel
  • 90 ml Kokosmilch oder andere Milch
  • 1 TL Backpulver
  • ein Schluck Mineralwasser
  • etwas Vanille & Zimt (optional)
  • Kokosöl für das Waffeleisen
Anleitungen
  1. Zunächst die Banane pürieren und mit der Milch und Sirup schaumig mixen.
  2. Mehl, Backpulver, (Vanille, Zimt) vermischen und mit einem Schluck Mineralwasser in die Bananenmilch geben. Schnell und kurz mixen, sodass ein homogener, cremiger und dickflüssiger Teig entsteht.
  3. Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl bepinseln.
  4. Waffeln backen.
  5. Die Waffeln mit Toppings nach Belieben servieren und genießen! 😊

8 Kommentare

  1. Rosana
    1. Februar 2018 / 10:42

    Hello Bianca, you do not have the receipies in English?

  2. Gisela Kühl
    5. Februar 2018 / 21:12

    Werde ich ausprobieren ❣️

    • fitness_bianca 7. Februar 2018 / 12:03

      Das freut mich, liebe Gisela.
      Ich bin schon auf dein Feedback gespannt 😊
      Viele Grüße,
      Bianca ❤️

  3. Elena
    11. März 2018 / 21:56

    Hey Bianca, habe dein Waffelrezept heute zum Sonntagsfrühstück ausprobiert. Und muss sagen die waren wirklich gut😍😍
    Vielen Dank für das simple Rezept!
    LG Elena 💚

    • fitness_bianca 13. März 2018 / 12:05

      Hey Elena,
      Das freut mich zu hören 😊
      Danke für dein Feedback!

      Liebe Grüße,
      Bianca ❤️

  4. 26. März 2018 / 21:09

    …ohhhhh…deine sachen sehen soooo toll aus…bin gerade erst auf vegan umgestiegen und es motiviert so unglaublich diese unwiderstehlichen gerichte zu sehen und zu wissen, dass man so gut und guten gewissens schlemmen kann…ich werde alles alles alles ausprobieren.1000 dank!!!

    • fitness_bianca 26. März 2018 / 23:41

      Hallo Daniela,
      Das freut mich so zu lesen.
      Vielen lieben Dank! 🙏🏻
      Schön, dass du so begeistert bist! 😊
      Ich wünsche dir viel Spass beim ausprobieren!❤️
      Liebe Grüße,
      Bianca 😊

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