Vegane Bananen Kokos French Toasts

Zutaten:

  • 2 Scheiben Toast
  • 1/2 reife Banane
  • 75ml Milch nach Wahl
  • Vanille, Zimt (optional)
  • ca. 3 EL Kokosraspeln (optional)
  • Kokosöl zum braten
  • Toppings :
  • Agavensirup
  • Blaubeeren, Brombeeren
  • Granola, Kekse

Zubereitung:

  1. Die Banane in einem tiefen Teller zermatschen. Milch, (Vanille und Zimt) hinzufügen und verquirlen.
  2. Die Kokosraspeln auf einem Backpapier verteilen. (Das Rezept funktioniert aber auch ohne Kokos).
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Nun die Toastscheiben in die „Bananen-Milch“ tauchen und anschließend in den Kokosraspeln wälzen.
  5. Dann die Scheiben für etwa 3-4 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze leicht braun braten.
  6. Die French Toasts auf einem Teller platzieren und mit Agavensirup beträufeln. Mit Beeren, Granola, den restlichen Kokosraspeln oder anderen Toppings nach Belieben servieren und genießen! 😊

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